Izbor veličine i kore

Molimo podijelite svoje iskustvo; Je li netko pekao "obični bijeli kruh" u veličini XL? A onda čak imam i pogaču L visine, ispada tik do gornjeg poklopca. Što se događa s većom veličinom?

XL je nekoliko milimetara veći od L.
Razlika će biti samo u gustoći pogača. XL - gušći (teži).
U velikom kruhu nema posebnog smisla (za ljubitelje prozračnog kruha).

Zdravo! Zdravo !! Već tjedan dana pečem na 255 - zadovoljstvo !!! Ovdje se postavilo pitanje: što se mijenja u procesu pečenja kruhoma kad se promijeni veličina kruha ?? Sumnjam da se kada se promijeni boja kore mijenja temperatura. A što se mijenja kada se promijeni veličina?

Najzanimljivije.
Gledao sam gnječenje, nisam vidio razliku za malu i veliku pogaču.
Najvjerojatnije, algoritam grijanja se malo mijenja. Budući da se pećnica zagrijava i peče istim cjevastim grijačem. Tada bi bilo lijepo za nju da zna, "visi u gramima".
A budući da temperaturni senzor nije unutar štruce, već pored grijalice. Da vaši podaci o veličini kruha pomažu HP-u da ispravi odsutnost tih podataka.

To je poput korištenja plinskog plamenika (nekoliko tisuća stupnjeva) za zagrijavanje vode u šalici ili loncu. Donio je plamenik do zida i uklonio ga. Šalicu treba pažljivije zagrijati, preeksponirati - i umjesto tople vode već postoji para.

To jest, drugim riječima, mijenja li se prosječna temperatura pečenja? I činilo mi se da se to događa kad se promijeni boja kore ...

Mislim da je razlika kod promjene težine peciva samo u vremenu zagrijavanja. I ne više. Temperatura je ista, ne može se mijenjati. Napokon, tijesto je isto, jer je postalo više, nije postalo lijevano željezo, ne treba mu viša temperatura. Ali potrebno je više vremena za zagrijavanje velike mase.
Druga je stvar ako je vrsta testa drugačija. Ovdje već trebate promijeniti temperaturu. Ali samo za ovu vrstu tijesta, ali ne ovisno o njegovoj masi. Kora se regulira vremenom pečenja. Također (vrijeme) ovisi o masi.

Što se tiče boje kore i mase - ovdje su konkretni podaci (tamo su u obliku tablice) iz uputa za Delonghi 125, gdje su svi njegovi standardni načini opisani svake sekunde, iz minute u minutu i stupnjevima .

Klasični kruh.
Težina 1) 750 grama 2) 1000 grama 3) 1250 grama

Način kore: a) svijetli b) normalan c) taman

Prema uputama - razlika za jednu vrstu kruha - SAMO ZA VRIJEME pečenja:

1a - 53 min
1b - 61 min
1c - 71 min

2a -57 min
2b -65 min
2v -75 min

3a -62 min
3b -70 min
3v -80 min

To znači da ćete pečenjem 0,75 kg kruha tijekom 61 minute dobiti NORMALNU boju kore. Ali za 62 minute, 1,25 kg kruha, dobit ćete samo SVIJETLU koru. To je zato što toplina s površine kruha intenzivnije zalazi dublje u masivniji komad tijesta. Da biste dobili istu koru (NORMALNO) maksimalne težine - vrijeme se povećava za 8 minuta!

Ako čujete kako nešto povremeno klikne u HP-u, tada znajte da se temperatura održava diskretno, odnosno postoji "on-off" sustav koji koristi relej. Ako nema klikova, tada grijač kontrolira poluvodički tiristor. Druga je opcija osjetljivija na toplinu i stoga manje pouzdana (ali samo u proizvodnji kruha; u drugim su uređajima poluvodiči pouzdaniji od releja). Delonghi koristi relej (možete ga čuti kako tiho klikće). Ne boji se temperature. Sam po sebi ne može glatko regulirati temperaturu (tiristor može), ali to nije potrebno u proizvodnji kruha, jer se grijaći element ne može trenutno zagrijati ili ohladiti - ima toplinsku inerciju.Stoga je relej upravo ovdje, pa čak i daje "glatku" regulaciju.

Zanimljivo ... ispada da što više tijesta, to više trebate peći, a samim tim i umijesiti, a također je moguće i podići, međutim, ukupno vrijeme ostaje nepromijenjeno i vrijeme samog pečenja, sudeći prema uputama, ostaje nepromijenjen ... Kako to? ...

Zanimljivo ... ispada da što više tijesta to više treba peći, a samim tim i umijesiti, a moguće je i dizati, ali ukupno vrijeme ostaje nepromijenjeno, a vrijeme samog pečenja, sudeći prema uputama, ostaje nepromijenjeno ... Kako to? ...

Činjenica je da što se više tijesta, to bolje mijesi mikserom, zbog inercije. Odnosno, mikser ZABRINJA veći komad tijesta, ali okreće manji komad tijesta. Stoga, vremena miješanja mogu biti ista. Ali pečenje više nije moguće, jer je toplinski kapacitet izravno proporcionalan masi tijesta. Stoga je potrebno duže zagrijavanje. Ali ne jače - vrućina neće imati vremena da uđe u tijesto i kora će izgorjeti. U programu Delongy 125 to je učinjeno, a osnovni programi (sve faze, trajanje i temperatura) opisani su sekundama u priručniku s uputama.

Možda sam loše gledao, ali nisam pronašao sličan problem na forumu.
Pitanje vlasnicima Panasonica - 255.
Imam Panasa - 255, prijatelja - 207. Pri pečenju koristim samo "laganu koru" i po mom mišljenju kruh ispada tamniji nego što bih želio ... Moj prijatelj uopće ne koristi "laganu koru", budući da je njezina kora kruha u ovom načinu ispadne gotovo bijela.
Na mojoj pećnici relativno lagana kora izlazi samo na ubrzano pečenje. U normalnim načinima rada to ne možete nazvati laganim, a ja se ne usuđujem izložiti srednju ili tamnu koru - bojim se da će ugljen ispasti. Unutra je kruh dobar, nije pečen i nije sirov, ali kora me zbunjuje ... Možda trebate kontaktirati službu ili je sve?

Koristim srednju koru. Tamna kora se dobije ako pečem kruh s maslacem koji sadrži jaja i mlijeko.

Srednja kora uopće nije tamna ...
Možete pokušati rano isključiti pećnicu, na primjer 10 minuta prije kraja pečenja.

Ali ako lagana kora nije svijetla, tada, očito, nešto nije u redu sa štednjakom.

Boja kore također ovisi o sastojcima u receptu. Na primjer, više šećera, jaja - kora je tamnija.
Pokušajte postaviti malu štrucu (L) uz postavku Svijetla kora.
Za mene i Panasonic-207, s gore navedenim postavkama, kruh od jaja također ispada tamniji nego što bismo željeli.
Smanjujem vrijeme pečenja isključivanjem pećnice 5 minuta prije kraja programa. Istodobno se peče i kruh.
Samo 5-10 minuta prije kraja pečenja, brzo pogledajte ispod poklopca i procijenite boju kore.

Imamo Panas 254, kupljen prije mjesec dana. Isprva se nevjerojatno peklo, prva 3-4 kruha, ali onda kad se kruh ohladi, gornja kora postaje mekana, vlažna. Bakli i French, smanjili su količinu vode, šećera, ali ništa ne pomaže. Kruh je unutra normalan, sve osim gornje kore su hrskave. U čemu je problem?

Najvjerojatnije se promijenilo brašno, promijenila se kora.
Kako hladiš kruh.
Sudeći po forumu i mojem iskustvu - roštilj iz mikrovalne ili iz pećnice najbolje je mjesto za odmor kruha nakon proizvođača kruha.
Ako je ne pokrijem ručnikom, dobijem hrskavu i mrvičastu koricu sa svih strana. Ako se zamotano ohladi, tada se dobiva potpuno elastična kora.

Griješio sam se i zbog brašna, ali već sam probao sve i ono s kojim sam započeo.
Ohladite ga na drvenoj ploči, jer nema metalnih rešetki. Pokušali smo pokriti. ali učinak je isti.
Možda je zbog razlike u temperaturi u kuhinji hladno, a u štednjaku vruće, ali kuhinjska temperatura se nikako ne može ispraviti, nema propuha, prozor je zatvoren.
Danas ujutro pekla sam francuski, kad sam otvorila HP, kora je bila taman, hrskava, rumena i stajala 5 minuta i postala mekana.

Griješio sam se i zbog brašna, ali već sam probao sve i ono s kojim sam započeo.
Cool na drvenoj dasci, jer.bez metalnih rešetki. Pokušali smo pokriti. ali učinak je isti.
Možda je zbog razlike u temperaturi u kuhinji hladno, a u peći vruće, ali kuhinjsku temperaturu ne možemo popraviti, propuha nema, prozor je zatvoren.
Danas ujutro pekla sam francuski, kad sam otvorila HP, kora je bila taman ona, hrskava, rumena i stajala je 5 minuta i postala mekana.

Pokušajte ga ostaviti u pećnici dok se potpuno ne ohladi, ili otprilike 15 minuta, barem za početak.

Naš model je zagrijan, ostavljen dok se potpuno ne ohladi, ali kora uopće nije hrskava

Naš model je zagrijan, ostavljen dok se potpuno ne ohladi, ali kora uopće nije hrskava

Dodajete li masnoću kako je naznačeno u receptu? Rafinirano biljno ulje ili maslac? Ako da, onda bi kora trebala drobiti, pa, kako je! Ako ima masti i šećera, kora bi se trebala drobiti!
Pokušajte ga izvaditi čim se ispeče - i pobrinite se da ga odmah stavite na rešetku, ne prekrivajući ga ničim. Ako se pokrije ili stavi na ravnu površinu, para koja izlazi iz vrućeg kruha omekšava koru. I naravno, ako je kuhinja hladna (manje od 20 stupnjeva), tada i kora može omekšati zbog povećane kondenzacije vlage.

Uvijek pečemo po receptu, tamo gdje trebamo masnoću, naravno dodamo, danas ćemo peći i pokušati je staviti na rešetku. kako ću napisati što se dogodilo

[Ohladiti na drvenoj dasci]

Griješio sam se i zbog brašna, ali probao sam sve i ono s kojim sam započeo.
Ohladiti na drvenoj dasci, budući da nema metalnih rešetki. Pokušali smo pokriti. ali učinak je isti.
Možda je zbog razlike u temperaturi u kuhinji hladno, a u peći vruće, ali kuhinjsku temperaturu ne možemo popraviti, propuha nema, prozor je zatvoren.
Danas ujutro pekla sam francuski, kad sam otvorila HP, kora je bila taman ona, hrskava, rumena i stajala je 5 minuta i postala mekana.

Mislim da je problem što se hladiš na ploči. Kad se hladi žičana polica, kora će biti mekana, jer će vodena para teže izlaziti iz vrućeg kruha. Vlaga će se taložiti na kori. Kruh se kao "znoji".

Kao rešetku možete koristiti stalak za roštiljanje u mikrovalnoj pećnici, ploču s rupama za izradu okruglica (okruglica).

Ali općenito, ni jučerašnji kruh ne hrska koru.

Danas sam dobio takav kruh, pekao kruh od jaja po receptu svog HP-a, kupio novi Dr. Oetker i Nordic uzeli su brašno, srednje pecivo, tamnu koru, koliko puta takav kruh nikada nije toliko pečen
Ali kora je ipak malo omekšala, nemam rešetku, stavila sam je na kutlaču (vidi se na prvoj slici)

Kupio sam PANASONIC 255. pri odabiru samo dvije mogućnosti kore: svijetla i tamna. A gdje je srednja opcija?
Priručnik opisuje sve tri ...

Srednja kora označena je točkom između svijetle i tamne.

Srednja kora je između svijetle i tamne, ali je ne duplicira natpis na aparatu za izradu kruha. Pritisnite gumb za odabir kore - vidjet ćete da strelica na zaslonu pokazuje na 3 položaja, srednji položaj će biti samo srednja kora.

oprosti, već pečem kruh. Usput, prvi put !!! Izloženo mraku ...

oprosti, već pečem kruh. Usput, prvi put !!! Izloženo mraku ...

Čestitamo na prvom iskustvu pečenja!
Pa, ako ne želite tamnu koru, možete isključiti aparat za kruh 5 minuta ranije i izvaditi štrucu, ili ne možete ništa učiniti, obični bijeli kruh dobro djeluje s tamnom korom.

Dobro? Kupio sam drugi HP - Panasonic 255. Pokušao sam na njega (pogotovo bez naprezanja - dobit ću ga, neću ga dobiti, tada nije došlo vrijeme) gotovo četiri mjeseca. Naravno, kvaliteta izvedbe je puno viša,
što godi. Prije sam mislio: kante u svim pećima su iste izrađene od prešanog (ili kako se to zove?) Aluminija, ali ovdje je lijevana! Ali ovo je jedino što me obradovalo, uslijedila su razočaranja ...
Boja kore regulirana je samo na jednom programu "Basic", postoji i na programu "bez glutena", ali samo srednja ili tamna. Što je sa svima ostalima? Šokiran sam! Kolač sam ispekla prema vlastitom receptu, ali ispalo je s jasno pregorjelom korom, smanjila bi stupanj njegove prženosti, ali ne - nema takve mogućnosti. Čak i u mojoj staroj Mulineshki, ova funkcija radi na svim programima, osim na jednom, a u Delongy 125 općenito je svugdje regulirana.
Ali to nije sve ... Ispada da težina nije svugdje regulirana. Samo postoje tri veličine (M, L, XL), ali zapravo u mnogim programima postoji standard. Veličina je postavljena samo u "Basic" i "Diet".
Kakva šteta nakon toliko mjeseci čekanja! Kako nisam mogao razmišljati o detaljnom proučavanju uputa, ali vjerovao sam u divljenje korisnika? Naivno ...
Kako vam se sviđa da se Panasonic USERS izvuku iz ove situacije. Sad sam također osuđen na izlazak. Možda ću razumjeti i sve čari ove čudotvorne jedinice. Pomozite!!!

[natalka]

Kako vam se sviđa da se Panasonic USERS izvuku iz ove situacije. Sad sam također osuđen na izlazak. Možda ću razumjeti i sve čari ove čudotvorne jedinice. Pomozite!!!

natalka, čini mi se da je bolje započeti s najobičnijim kruhom.

HP imam samo nekoliko mjeseci, iskreno nisam isprobao sve načine (nikada nisam ispekao cjeloviti), ali svi testirani načini i programi me u potpunosti zadovoljavaju u smislu automatizma i kvalitete rezultata (oba pečenje i tijesto).

Sad ste užasno uzrujani zbog neuspjeha u torti, šteta što se to dogodilo. Sad sam pogledao upute - kolač je tamo u režimu cjelovitih žitarica, što nisam probao, pa ne mogu dati nikakav savjet u vezi s tim. Ali takav bih recept vjerojatno ispekao na onom normalnom s grožđicama, gdje se veličina i boja mogu prilagoditi.

Općenito, probajte obični bijeli kruh, prema prvom receptu. Ako hranu pravilno izmjerite, rezultat je 100%. I raspoloženje će se popraviti.

Kakva šteta nakon toliko mjeseci čekanja! Kako nisam mogao pomisliti detaljno proučiti upute, ali vjerovao sam u divljenje korisnika? Naivno ...
Kako vam se sviđa da se Panasonic USERS izvuku iz ove situacije. Sad sam također osuđen na izlazak. Možda ću razumjeti i sve čari ove čudotvorne jedinice. Pomozite!!!

Dakle ... glavna stvar je smirenost))) Pa, osoba nije savršena, za nju nije sve tako. Samo su vaša očekivanja premašila mogućnosti ove peći. Pogledajmo ovaj problem s druge strane - sada ćete više pažnje posvetiti štednjaku i odvratiti ćete se od svakodnevnih briga i problema. Pa, ali ozbiljno, mislim da se glas ljudi ne vara - vaš Panas je dobra peć. Ja ovdje na mnogim granama čitam iste savjete različitih ljudi - na svaku se stvar trebate naviknuti i da se ona navikne na vas. Pokušajte slijediti ovaj savjet. Ja sam, međutim, vlasnik Mulinexa. Imam ga samo nekoliko dana i puno toga ne razumijem u to ... ali ovo još nije razlog za paniku. Drži se! Čim u Panasu imate dobar proizvod, odmah će vam se svidjeti IMHO!

Čim u Panasu imate dobar proizvod, odmah će vam se svidjeti IMHO!

Sad ste užasno uzrujani zbog neuspjeha u torti, šteta što se to dogodilo

Puno vam hvala cure! Općenito, zadovoljan sam kolačem koji je izašao u P255. Prekrasan je u svemu, osim u kori, ali možda u tijestu s maslacem i ne morate birati. Možda ispadne ili pečeno s izgorenom korom, ili sirovo, ali s normalnom. Ovdje ne mogu reći da to nije normalno, ali činjenica da nema podešavanja boje kore napreže! Je li doista Panasonic toliko automatski da ga sam regulira? Sumnjivo je, ali zašto onda ta funkcija nije osigurana?

[natalka]

Prekrasan je u svemu osim u kori, ali možda u tijestu s maslacem i nećete morati birati. Možda ispadne ili pečeno s izgorenom korom, ili sirovo, ali s normalnom.

natalka, Siguran sam da morate postići ukusan kolač BEZ izgorjele kore.
ja mislim da
jedan). trebate isprobati jednostavnije recepte za kruh kako biste postigli nekakav uspjeh i vjerovali u sebe
Istodobno, na običnom kruhu potrebno je izuzeti verziju da je termostat neispravan u pećnici i da je banalno paliti kruh.
2). Uskršnji kolač - isprobajte ga u „osnovnom“ načinu s laganom korom. Ovaj forum možete pogledati u odjeljku "Recepti" i druge torte, isprobajte ih.

oh, zaboravio sam opciju.
Možete probati isti uskršnji kolač na istom programu, ali samo ranije isključite program (smanjite vrijeme pečenja). To sam učinio kad sam izbrojio recept za raženi kruh na minimalnu veličinu.

osim kore, ali možda na tijestu s maslacem i ne morate birati. Možda ispadne ili pečeno s izgorenom korom, ili sirovo, ali s normalnom. Ovdje ne mogu reći da to nije normalno, ali činjenica da nema podešavanja boje kore napreže! Je li doista Panasonic toliko automatski da ga sam regulira? Sumnjivo je, ali zašto onda ta funkcija nije osigurana?

Ne razumijem problem.
Pecite sve pečenje u uobičajenom načinu rada, kora je tamo regulirana, a o kori je već više puta bilo riječi na kulichu: Trebate ga posvijetliti i možete ga staviti za 10-15 minuta. isključite prije kraja ... ili, još lakše, dodajte manje šećera. Kora gori šećer, a ne pećnica.
A neki su programi doista potpuno automatski i ne trebate odabrati boju, a dizajnirani su za određenu težinu proizvoda.
Dakle, ne trebate se bojati. samo još niste navikli i cijelo vrijeme uspoređivali s drugom peći, čim prestanete uspoređivati, počet ćete uživati ​​u ovoj određenoj peći.
Uvijek je teško naviknuti se na nešto novo, ali onda ...

Natalka, ovdje se razgovaralo o temi uskrsnog kolača:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=99&topic=1842.0
Tamo se prilikom pečenja mora isključiti 7-10 minuta prije kraja programa.

Dobro? Kupio sam drugi HP - Panasonic 255. Pokušao sam na njega (pogotovo bez naprezanja - dobit ću ga, neću ga dobiti, znači vrijeme nije došlo) gotovo četiri mjeseca. Naravno, kvaliteta izvedbe je puno viša,
što godi. Prije sam mislio: kante u svim pećima su iste izrađene od prešanog (ili kako se to zove?) Aluminija, ali ovdje je lijevano! Ali ovo je jedino što me obradovalo, uslijedila su razočaranja ...
Boja kore regulirana je samo na jednom programu "Basic", postoji i na programu "bez glutena", ali samo srednja ili tamna. Što je sa svima ostalima? Šokiran sam! Pekla sam kolač prema vlastitom receptu, ali ispalo je s jasno izgorjelom korom, smanjila bi stupanj njegove prženosti, ali ne - nema takve mogućnosti. Čak i u mojoj staroj Mulineshki ova funkcija radi na svim programima, osim na jednom, a u Delongy 125 općenito je svugdje regulirana.
Ali to nije sve ... Ispada da težina nije svugdje regulirana. To su samo tri veličine (M, L, XL) koje su tamo prijavljene, ali zapravo mnogi programi imaju standard. Veličina je postavljena samo u "Basic" i "Diet".
Kakva šteta nakon toliko mjeseci čekanja! Kako nisam mogao razmišljati o detaljnom proučavanju uputa, ali vjerovao sam u divljenje korisnika? Naivno ...
Kako vam se sviđa da se Panasonic USERS izvuku iz ove situacije. Sad sam također osuđen na izlazak. Možda ću razumjeti i sve čari ove čudotvorne jedinice. Pomozite!!!

Zašto niste napravili logičnu "nadogradnju" - prešli biste s 3000. modela na 5002. I ne bi bilo negativnih emocija. Nijedna ...

natalka, pa, nemojte se obeshrabriti, uvjeravam vas da sam pregledao mnoge peći i ponovno pročitao sve teme odabrane ,,, shvaćam ovo pitanje prilično ozbiljno i, znate, shvatio sam da kad kupujem raznu opremu, prva stvar je da postoje stvarno razumni i visokokvalitetni modeli, a marke su uvijek vidljive po sitnicama poput iste lijevane kante, sklopa itd., drugo, te stvari imaju najmanje zvona, samo najpopularniji funkcionalni, i hrpa različitih zvukova samo govori da ovaj proizvod nije akrobacija, ali sve te stvari služe kao osnovna zamamica, IMHO ... Susreo sam se s takvom pojavom kad sam nedavno odabrao štednjak, na kraju zaustavivši se za gorenje, iako je bilo veliko iskušenje uzeti preveliki Kaiser. Ovo je moje osobno IMHO, apsolutno svejedno.
I samo se trebate naviknuti na štednjak, i to je točno, boja kore ovisi o šećeru, točnije o njegovoj količini.Također mislim da je bolje kolač ispeći u glavnom načinu, ili ga pak isključiti unaprijed kad vidite da je boja kore dosegla željenu.
Pa ipak, moja je susjeda nedavno kupila jeftin štednjak, ne sjećam se modela, pa što je na kraju, ali na kraju, nije dobila niti jedan kruh ... Iskreno, vidio sam kantu od ove peći jeftino.

Isprobala sam uskršnju tortu iz recepta za 255. model. Stvarno tamno izlazi. Mislim da nije štednjak, već recept. Isprobajte tortu Elene Bo, recept je na web stranici. Ima puno bolji okus !!!

Boja i veličina kore u francuskom i raži se ne mogu podesiti, ali automatski odabir je sasvim dobar. Jednostavno se morate naviknuti na ovu činjenicu.

S vremenom ćete zavoljeti svoju peć i sve će uspjeti! Sretno!

[natalka]

natalka nemojte se uzrujavati, probajte tortu od Xentie Lopez:
"brzi kvasac za pečenje 2,5 žličice.
pšenično brašno 400 gr
sol 0,5 žličice
šećer 5 žlica. l.
vanilija
maslac 2 žlice. l.
jaja 3 kom
mlijeko 170 ml
grožđice
mod osnovni brzi
Ispada da je tijesto tekuće - to je normalno. Ugrijte malo mlijeko.
_________________
Priprema
Glavni način rada je brz - za mene je to 1 sat i 55 minuta. Prosječne veličine, svijetla kora. "

Uvijek ispadne vrlo ukusno. Fotografija nije baš dobra, ali rezultat

Djevojke, hvala vam svima na sudjelovanju u mojim problemima. Pokušat ću isprobati sve savjete. Isključivanje za 7-10 minuta je izlaz, ali ako se ovdje prilagodi kora i ukloni problem praćenja vremena.
Nemojte misliti da sam tako nepovratno razočaran u nju. Izgled, sklop, kanta - vrh je umjetnosti pečenja i djeluje poput pjesme koja šapuće (u usporedbi s onima koje su meni poznate) i rezultat na običnom kruhu jako su me obradovali, a kolač je općenito bio vrlo ukusan, njegova kora ... kora ... Ponavljam se opet, ali ne psujte, jednostavno ne razumijem proizvođače. Naravno, možete smanjiti količinu šećera, ali što ako želim slatko pecivo. Razumijem da sada ponovno dajete gomilu savjeta i pridržavat ću se i pridržavat ću se provjerenih preporuka, ali zašto proizvođač nije vodio računa o tome? Evo ŠTA ne razumijem. Je li ovo mana ili bi je automatizacija trebala kontrolirati, ali se ne može riješiti?

Ma, ova kora ... Opet se ponavljam, ali ne psujte, jednostavno ne razumijem proizvođače. Naravno, možete smanjiti količinu šećera, ali što ako želim slatko pecivo. Razumijem da sada ponovno dajete gomilu savjeta i pridržavat ću se i pridržavat ću se provjerenih preporuka, ali zašto se proizvođač nije pobrinuo za ovo? Evo ŠTA ne razumijem. Je li ovo mana ili bi je automatizacija trebala kontrolirati, ali se ne može riješiti?

Shvatio sam u čemu je problem. Kineski šećer nije tako sladak pa ne gori tako. Ali u stvari, u originalnom receptu za šećer postoje 4 žlice, a mi stavljamo 6 + mlijeka, to je rezultat, i u moju 253. tortu na glavne s grožđice i tu se stavi lagana kora ...

Da, još uvijek sam se sjetio, moj prijatelj je imao LH, pa je trebalo 20 minuta. izvlači prije kraja, tako da ne samo da Kinezi imaju šećer, a ne slatko

Ma, ova kora ... Opet se ponavljam, ali ne psujte, jednostavno ne razumijem proizvođače. Naravno, možete smanjiti količinu šećera, ali što ako želim slatko pecivo. Razumijem da sada ponovno dajete gomilu savjeta i pridržavat ću se i pridržavat ću se provjerenih preporuka, ali zašto se proizvođač nije pobrinuo za ovo? Evo ŠTA ne razumijem. Je li ovo mana ili bi je automatizacija trebala kontrolirati, ali se ne može riješiti?

natalka,
Mislim da je ovdje proizvođačeva pogreška samo u tome što je recept za ovu tortu otisnut u pogrešnom odjeljku.
Pročitao sam ga opet - jednostavno ne mogu razumjeti zašto je to u cjelovitom načinu rada, uobičajeno pečenje trebalo bi biti u "normalnom" načinu rada.
Želim vam da se sa štednjakom brzo prilagodite jedni drugima !!!
Ne znam za druge - pečenje mi donosi ogroman pozitivan naboj, imam veliko zadovoljstvo iz ovog hobija. Ono što vam želim u narednoj godini!

Zapravo, u originalnom receptu za šećer postoje 4 žlice, a mi stavljamo 6 + mlijeka, to je rezultat

natalka je napisala da je uskršnji kolač napravila prema vlastitom receptu, bez odstupanja.

Da, i ja volim ovaj posao, inače ne bih kupio treću tvornicu kruha u životu. Toliko sam se navikla na njega (na uređaj) da ne mogu zamisliti svoj život bez njega, ali svakom se treba prilagoditi, oni su poput ljudi, svi sa svojim karakterom.

A tortu sam napravila stvarno po svom receptu, grama po gramu. Utezima i s mjernom žlicom i čašom.

Tako je stavila naš šećer, a ne njihov štap

Inače, koristim smeđi šećer od trske, ako ništa. Pokušavam ne zadržavati profinjenu bijelu kod kuće.

Inače, koristim smeđi šećer od trske, ako ništa. Profinjeno bijelo nastojim uopće ne držati kod kuće.

I dalje prodajemo bijelu, vrlo je žuta i manja je od cikle, a puno manje slatkoće. Tko pije čaj sa šećerom. zatim stavite još 2 žlice

[natalka]

Pa ću pisati o svojim razočaranjima.
Nema se puno toga za usporediti s mojom prvom peći, ali tema je započeta natalkaTo je vrlo važno. Baš kao i natalku, i mene je uzrujala kora torte, svidjela se mojoj rodbini, ali nisam, izgorjela je i izgorjela je i gorka, štoviše, nema toliko šećera, volio bih da je slađa. Pa, u redu, pokušat ću ponovo u budućnosti, uzimajući u obzir savjete svih članova foruma.

Druga točka. Uznemiriti recepte od raženog kruha. Nije mi se baš svidio, odnosno moraš izgledati, a veličina je jedina ogromna! u smokvama mi treba ako nitko osim mene ne voli raž? općenito pogledajte opet.

Treća točka, čini se, produktivnost štednjaka je 1 kg - štruca, odnosno maksimalno opterećenje po 1 kg sastojaka, ali recepti za tijesto za okruglice i pizzu (prvi recept) to uopće ne shvaćaju kapaciteta, ali želio bih dobiti veću grudu tijesta za jedan izlaz.

I četvrto. Cupcakes. Potrebno je negdje umijesiti, a zatim obrazac obložiti posebnim papirom ... dosadno ... s malo iskustva u pečenju muffina u plinskoj pećnici, razočarao sam se u ovu funkciju, jer se u ovoj situaciji pokazalo lakšim za pečenje u pećnici u običnim jeftinim limenkama za muffine, koje samo treba podmazati maslacem i posuti brašnom, ništa neće izgorjeti, a sami oblici zanimljiviji su i ljepši od kruha.
Općenito, jako volim cupcakese i bit će mi jako drago ako mi netko kaže neke manje zbunjujuće načine pečenja cupcakesa u pećnici.

Inače, nisam ga pronašao u uputama ... tko zna na kojoj temperaturi se peče?

[O uskrsnoj torti]

Treća je točka, čini se, produktivnost štednjaka 1 kg - štruca, odnosno maksimalno opterećenje po 1 kg sastojaka, ali recepti za tijesto za okruglice i pizzu (prvi recept) to uopće ne shvaćaju kapaciteta, ali želio bih dobiti veću grudu tijesta za jedan izlaz.

O uskrsnoj torti: Bacite šećer najmanje 8 žlica (ja bacim 7), samo ranije isključite i to je to, nema problema.
Tijesto za knedle dobro, vrlo cool, i bilo koja peć s kilogramskom grudom neće se nositi.
A ono što sprječava mijesiti drugi dio, potrebno je samo 15-20 minuta, vjerojatno nećete imati vremena s prvim dijelom tijesta.
O kolačima također pažljivo pročitajte. Mnogi se ne redaju s papirom.
I o raži- pa, stavite manje brašna i svega ostalog, a štruca će biti manje.

I općenito, čini mi se, vaša rozachavaniya iz regije: "I još uvijek ne trči za pivom i ne pere se"
Ako nešto ne uspije, nije kriva peć, već onaj tko joj sve to baci

I općenito, čini mi se, vaša rozachavaniya iz regije: "I još uvijek ne trči za pivom i ne pere se"
Ako nešto ne uspije, nije kriva peć, već onaj tko joj sve to baci

Zašto tako odjednom?

Samo aparat za kruh - postoji aparat za kruh, on obavlja glavnu funkciju pečenja kruha. I vjerojatno bi bilo korisnije kada bi proizvođač razvio ovaj određeni smjer pažljivije od svih vrsta naprava poput kuhanja džema itd.

Eksperimentiram s raženim kruhom, ali još nisam postigao uspjeh, manji broj sastojaka dovodi do lošeg miješanja i pečenja, sve češće dolazi misao da bez BAZ-a, Extra-R-a, Panifarina itd. neću dobiti željeni rezultat

Zašto tako odjednom?

Samo aparat za kruh - postoji aparat za kruh, on obavlja glavnu funkciju pečenja kruha. I vjerojatno bi bilo korisnije kada bi proizvođač razvio ovaj određeni smjer pažljivije od svih vrsta naprava poput kuhanja džema itd.

Eksperimentiram s raženim kruhom, ali još nisam postigao uspjeh, manji broj sastojaka dovodi do lošeg miješanja i pečenja, sve češće dolazi misao da bez BAZ-a, Extra-R-a, Panifarina itd. neću dobiti željeni rezultat

Dakle, nisam za uvredu, već da biste optimističnije gledali svoju peć.
A raž će sigurno uspjeti. Pokušajte Darnitskog iz fugasca, nema različitih aditiva, ali ispostavilo se, i pažljivo pročitajte o stvaranju ražene kiflice (malo ljepljive, poput zareza)

Eh cure. : :) Pokrenuo sam ovu temu, a sada sam sve uvjereniji da je Panasonic DA. Nema boljeg izbora. Možete se prilagoditi bilo kome, ali uživati ​​u savršenstvu - samo s ovim.

Je li to samo jedan korak od razočaranja do uživanja u savršenstvu?
Jako sam sretan zbog vas i neka vam ova pećnica donese samo radost!