Pileće kobasice s kruškom i mozzarellom

Kategorija: Mesna jela
Pileće kobasice s kruškom i mozzarellom

Sastojci

File pilećeg buta 600 g
Kruška zelena, sočna, slatka 1/2 kom ili 120-150 gr
Sir mocarela za pizzu 100-150 gr
začini za mariniranje mesa (vlakna mažuran + majčina dušica + bosiljak), suhi češnjak, crni papar Prstohvatom

Način kuhanja

  • Pileće kobasice s kruškom i mozzarellom
  • 1. File marinirati marinirati prije vremena (za mene je sočniji i aromatičniji od filea dojke). Ja sam lijeni građanin, odmah nakon trgovine uzmem sve filete (ponekad i 1 kg ili više), napunim ih solju i začinima i ostavim da se mariniraju, čitavi, lijen sam za rezanje. Isti dan mogu uzeti file ili dva za kotlete, a ostatak sutradan staviti u kobasice.
  • Ako želite brzo, file narežite na komade od 0,5 do 2 cm, dodajte začine, usitnite ovo mljeveno meso sat ili dva. Ili, ako nema evakuatora, preklopite u vrećicu s patentnim zatvaračem, poravnajte, smotajte, ispustite sav zrak, zatvorite bravu. Mljeveno meso brže će se marinirati.
  • Začini su posebna stvar, svatko dodaje svoje favorite. Ali u ovom slučaju, oni ne smiju biti termonuklearni, inače neće biti okusa kruške i mozzarelle. Imam prstohvat crnog papra, suhi češnjak, malu prstohvat mažurana + bosiljak + timijan za radost života.
  • 2. Sljedeći dan izvadim file iz hladnjaka, pustim da se ugrije na stolu, nasjeckam nožem: izrežem ga na komade od 0,5 do 2 cm. Ne uvijam ga u mlinu za meso, Ne volim previše homogenu teksturu za ove kobasice. Lagano promiješajte: 5 minuta, radi viskoznosti.
  • 3. Mocarelu za pizzu režem na duguljaste, neravne komade: od 0,3 do 1 cm duljine (ne režem na kockice - ne volim praznine kad se sir topi). Ne uzimam salamuru, jer je salamura vrlo mokra, davat će višak tekućine.
  • 4. Krušku sam izrezao bez kožice, a srednju malu, 0,5-1 cm. Više volim mirisne zelene kruške, a ne konferenciju - iako je ova sorta slatka, nije mirišljiva.
  • 5. Umiješam filet, mocarelu i krušku u jedan mljeveni komad. Nježno kako ne bi zdrobili kruške. Ako se čini da krušaka nema dovoljno, dodajem.
  • 6. Odmah izrežite proteinsku ljusku (iz popularnog začina) na željenu veličinu, napunite je labavo, ostavite prostor sa strane - ljuska će se smanjiti od vrućine. Ili uzmem maternicu u sol, namočim je, napunim, uvijem porcionirane kobasice.
  • Upravo ove kobasice ne radim za buduću upotrebu - kruška ne podnosi smrzavanje, odmrznute i pržene kobasice osjetno su inferiorne od svježih.
  • Bez ljuske, ove kobasice ne mogu se napraviti - sir i sok od krušaka istjecat će, izgubit će se sva žar.
  • 7. Pržite dok ne postane svijetlo zlatno sa svih strana i poklopite dok ne omekša, pokriveno. Ne pišem način kuhanja, jer su svi uvjeti, oprema, jela različiti. Glavna stvar je ne pretjerano eksponirati, kako ne bi lišili kobasice sočnosti.
  • Svi! Treba više vremena da kažem nego da skuham :).
  • Dobar tek! 😁

Jelo je dizajnirano za

5-6 kom.

kavmini
kakva originalna kombinacija i recept koji ne boji, zasad ću je odnijeti na vaše oznake, puno hvala !!!
Tricia
Marina, da, kobasice se rade vrlo brzo. A ako mljeveno meso radite unaprijed, onda kobasice namotajte samo u tepsiju ili drugu ljusku.
Kombinacija sira + kruške + file od butina jedna je od naših omiljenih. Suprug, međutim, više voli mocarelu + plavi sir + kruška + file but. Ali ti su plavi sirevi u posljednje vrijeme grozni.
Hvala što ste navratili!
kavmini
Tricia, Nisam ni sam probao, ali vidio sam recepte s kruškom i sirom u pečenju s filetima, ali kobasice se nikad nisu susrele s takvom kombinacijom - jako je zanimljivo ..) sve je tu zajedno u ljusci, treba ga natopiti sokovi i sigurno će biti ukusnije, nego samo sve ispeći ..
Tricia
Marina, Da! Glavno mi je da je kruška mirisna, a ne pamučna. I zamotajte kobasicu suhim sherryem

Hvala na pohvalama.
A za nas je ovo već tako česta kombinacija da nisam ni očekivala da će djevojke tražiti recept. Mislila sam da to rade mnogi ljudi i kobasice.
kavmini
Citat: Tricia
mnoge kobasice rade
po mom mišljenju ovo je vaš know-how ... nigdje nisam vidio tako divne kobasice - čak i na fotografiji su tako sočne i mame))))
Ksarochka
Vrlo zanimljiv recept. Hitno moramo potražiti crijev, stvarno sam želio kobasice))
Ikra
Tricia, puno vam hvala što ste sve tako jasno opisali. Svakako ću to učiniti!
RepeShock

Nastya, hvala na kobasicama!
Evo, točno dišem kobasice, a vaše su zakačene
Irina F
Nastyush, recept je izvrstan! Originalna kombinacija okusa! Gosti imaju čime iznenaditi)
Hvala vam!
Ksyushk @ -Plushk @
Nastenka, hvala na receptu. Definitivno ga uzimam. Zaista se nadam da to mogu i na odmoru. Hvala još jednom .
Tricia
Ikra, Irin, zašto bi trebao doći k meni?
Hvala na pohvalama

Ksarochka, Elena, ako mi zatreba brzo i hitno, doslovno za par kobasica, drugi put uzimam proteinsku ovojnicu od Maggi (ovo nije reklama!)

RepeShock, Ira, Bit će mi drago ako je recept koristan!

Irina F, Ira, Hvala vam! Izravno neugodno, ali za nas je ovo već uobičajena kombinacija.

Suprug me u potpunosti naučio kulinarskim neobičnostima

Ksyusha, Hvala vam!

Cure, hvala što ste navratile! Ponesite barem izvješća, zanimljive su vaše nijanse i inovacije

Neka bude ukusno i zdravo za vas i vaše drage ljude
Albina
Anastazije, Samo ti se divim: takve delicije. 🔗
Tricia
Albina, oh, čak je i miš pao
Hvala na pohvalama!
Možeš doći k meni
Da, čini se, i to ne delicija

Mocarela s popustom, jeftinija od maasdama i ostalih sireva, kruške su također popust, jedno od najskupljih plodova sada

Ksarochka
Citat: Tricia
uzmi proteinsku ljusku iz "Maggi za drugu"
Formirano je pitanje: kako to izgleda i gdje ga pronaći. Danas sam pogledao u Ataka, gdje postoje začini i "Maggi za drugo" za različita jela. Oni nisu tamo
pas siva
TriciaDugo nisam susreo ništa slično, ono od jednostavnih proizvoda i minimalnih pokreta tijela - tako neobičnog i ukusnog (nesumnjivo) proizvoda. Također korisno.
Tricia
Ksaročka, Lena, prvi put sam kupio takvo začinjanje s školjkama u Dubni, po moskovskom vremenu. regija Tada sam ga pronašao u Sankt Peterburgu.

ovo nije reklama!
Izbacujem sam začin,
Pošto nismo ukusni Pileće kobasice s kruškom i mozzarellom


Možda onda potražite maternicu na tržnici? Ili naručite s Interneta. spremite u sol, pustite da leži u zamrzivaču, čekajući u krilima.





pas siva, Galyahvala na pohvali!
Već mi je neugodno, takva hrana je jednostavna i svakodnevna, chtoli, ali u pohvalu
oko
Citat: Tricia
Već mi je neugodno, takva hrana je jednostavna i svakodnevna, chtoli, ali u pohvalu
Tricia, Anastazije, sada će vam biti još nezgodnije: ne svakodnevno za većinu publike)))
ali mi ćemo se povući: ja ću se sabrati i s duhom ćemo pobijediti (c)
vrlo primamljiv recept, ali njegovo me predstavljanje ne plaši, stvarno sam ga želio skuhati, iako nikada nisam sam pravio kobasice (a takvo začinjenje je zbog školjki, kupljenih 3-4 godine, čeka u krila)
Tricia
Oka, Tanja, kad bi ti se samo svidio!
Da, suprug i ja već dugo jedemo meso s voćem: obično ga stavimo na tanjur kao prilog. Zbog toga se kobasice čine običnim.

Citat: ok
takvo začinjanje upravo zbog školjki kupljenih 3-4 godine čeka u krilima)
U!
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: ok
takvo začinjanje upravo zbog školjki kupljenih 3-4 godine
Ha! Otišao sam i pogledao svoj paket. Ovaj sam začin kupio 2011. godine. Termin je završio u lipnju 2012. Nisam ni osjetio miris ovog začina, pa je paket bio zatvoren. Izvadila je školjku, odmotala je i vratila natrag. Skuhaj kobasice sutra.
Svetlenki
Tricia, Nastya, što ako postoji ljuska, ali nema priključka za mlin za meso? Hoću kobasice s kruškom!
Tricia
Sveta, i zašto mlaznica za mlin za meso?
Ručno sam rezao i punio - zašto bih trebao rezati i puniti - ukupno pet kobasica, samo da bih zamrljao mlin za meso.




Ksyushk @ -Plyushk @, Ksyusha, naša osoba!
Svetlenki
Citat: Tricia
Ručno sam rezala i punila

I odavde možete saznati više.Jeste li stavili školjku na bocu? Jednostavno ne znam što je vaše, imam tako tvrdu prozirnu cijev ... Kupila sam je toliko davno da sam čak i zaboravila kako se zove

Imam bokove, mocarelu, kruške ... još ne ... ali to uopće nije problem
Tricia
Da.
Ne uvijam meso u mlinu za meso za ove kobasice, jer mljeveno meso više volim. Sameljite nožem: izrežite na komade od 0,5 do 2 cm.
Uzimam proteinsku ljusku iz začina, prerežem je na 2 dijela, postoji mala ljuska. Malo ga poprskam vodom (postaje elastičan), izravnam ga, omotam rub školjke prema van za 2-3 cm poput manžete, stavim na palac, kažiprst i srednji prst lijeve ruke. Uzimam komad mljevenog mesa veličine oraha ili manje i gurnem ga unutra prstima. Punim željenu veličinu kobasica + 1 cm sa svake strane, ostavljam slobodno. Nećete moći vezati ovu školjku, pa ostavljam malo prostora da mljeveno meso ne ispadne kad se ljuska skupi.

Je li vaša ljuska prirodna ili umjetna? Omekšava li kad je mokro? Možete li je jesti kasnije s kobasicom?
oko
Ksenia, Anastazije, mi smo trojke ...
Imam začin od 28.11.2011 ... ali mislio sam da 3-4 godine ... vrijeme leti ...
Tricia
Tanja!
Hospad, evo nas štedljivih žena.
Pa, začin se može odrezati u vykinstein, a omot u kobasice.
Samo napunite manjim krajevima i ostavite malo slobodnog prostora, jer će se mljeveno meso tijekom prženja popeti.

Dakle, moram to ponoviti crijevom ili slično ... Pogledat ću u kante. A onda se čini da je ovo začinjanje prekinuto ...
oko
Anastazije, ponavljaj-ponavljaj, inače imam crijevo u hladnjaku)))
Svetlenki
Citat: ok
prorachivaetstsa)))


kakva divna riječ

Tricia, Nastya, čini mi se da sve razumijem. Otvorit ću školjku i navlažiti je. Čini mi se da to možete jesti s kobasicom!
ANGELINA CRNAviše
Citat: Svetlenki
kakva divna riječ
I pročitao sam, zahihotao sam se ...
Tricia
Citat: Svetlenki
Tricia, Nastya, čini mi se da sve razumijem. Otvorit ću školjku i navlažiti je. Čini mi se da to možete jesti s kobasicom!
I kako postaje mekši?

Sveta, barem napiši izvještaj, jesu li ti se svidjele kobasice ili kako?
Kuhar
Čestitamo na zasluženoj pobjedi na natjecanju "Najbolji recept tjedna"
gala10
Nastenka, čestitke na medalji! Recept je vrlo zanimljiv.
NataliaVoronezh
Nastya, čestitam na pobjedi!
Tricia

Oh!
Tako mi je drago!
Hvala vam!
Ksyushk @ -Plushk @
Anastazije, Čestitamo ! Dobre kobasice. A ti si pametan!
Albina
Anastazije, Čestitamo 🔗
Ikra
Tricia, Nastya! Jako sam sretna zbog tebe! Čestitamo! Medalja vam jako odgovara!
julia_bb
Tricia, Nastya, čestitamo na pobjedi! I hvala na receptu, sigurno ću kuhati
ANGELINA CRNAviše
Nastyush, čestitam !!! Dobra cura !!!
mirtatvik
Anastazije, Čestitamo na pobjedi!
Trishka
Anastazije, čestitamo na Myadalki i Pobjedi !!!
Mira
Tricia, Nastenka, pametnica, svaka čast!
lettohka ttt
Tricia, Nastenka, čestitke na zasluženoj medalji i pobjedi !!!
Tricia
Kuhar, gala10, Albina, NataliaVoronezh, Ksyushk @ -Plushk @, Ikra, ANGELINA CRNAviše, mirtatvik, Trishka, Mira, lettohka ttt!
Prijatelji! Hvala na čestitkama!
Vrlo neočekivano, jer je dvostruko ugodno!
Anatoljevna
Tricia, Nastya s medaljom! Uz nagradu!
mamusi
Nastya, vrlo neobičan recept! Medalja je pronašla heroinu! Čestitamo!
Rituslya
Nastenka, s medaljom!
Vrlo zanimljiv recept, a kakav ukusan !!! ...
Mmmmm!
Boom se mora kuhati.
kristina1
Tricia, Anastazije, čestitke na medalji: skripka: hvala na receptu.
Tricia
Rituslya, Rita, kristina1Nadam se da će vam recept dobro doći!
Hvala na komplimentima!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha