Izbor veličine i kore

Hvala vam!!!!!!!!

Eh cure. : :) Pokrenuo sam ovu temu, a sada sam sve uvjereniji da je Panasonic DA. Nema boljeg izbora. Možete se prilagoditi bilo kome, ali uživati ​​u savršenstvu - samo s ovim.

Negdje sam napisao: što prvo trebate probati, a zatim usporedite Čestitke na kraju razočaranja i poželite da vam ovo bude najveće razočaranje u životu

Negdje sam napisao: što prvo trebate probati, a zatim usporedite Čestitam na kraju razočaranja i poželim da vam ovo bude najveće razočaranje u životu

Hvala vam!!! Ali također sam napisao da to nije baš razočaranje, već zbunjenost zbog nedostatka težine i korekcije kore na većini programa. Navodno, svejedno, Panasonic je to nekako automatizirao jer sam pekao (na programu bez prilagodbe) kruh u 500 grama. i 1000gr., a lepinja je oba puta ispala i po izgledu i kvaliteti i po svim ostalim parametrima - jedan prema jedan. I općenito, sve što sam imao vremena isprobati na ovom štednjaku (osim prvog kolača) je SAVRŠENO! ali i s prvom "palačinkom", mislim da ćemo to riješiti s vremenom.

Pročitao sam raspravu, shvatio sam da ću morati ponijeti tvornicu kruha na popravak

Nedavno sam primijetio da je moj Panasonic počeo peći kruh vrlo smeđe boje.
A ovo je s laganom korom!

Svi su recepti dugogodišnji, provjereni, prije nego što su ispali kako treba: lagana i "preplanula" kora u odgovarajućim režimima. A sada izvadim tamno smeđi kruh. Kora se mora odrezati.

Shvatio sam da je to temperaturni senzor.

Možete li mi reći kako bih to mogao pokvariti? Čini se da se nježno briše krpom iznutra.

Griješim u dva navrata: jednom sam vrlo snažno, uz prasak, zatvorio (ili bolje reći, ispustio iz ruke) poklopac krušnog stroja. Pa ... upravo se dogodilo.
Još jedan slučaj: Napravio sam tijesto za knedle po "tuđinskom" receptu. Štednjak je užasno zaškripao, a onda je započeo karakteristični miris gorućeg ožičenja.
Isključio sam štednjak, tada je normalno radio.
Tek sada je kruh počeo gorjeti ...

Panasonic 255 dobro je radio gotovo godinu dana, ali ovdje je počeo gorjeti koru u uskršnjim kolačima, trebalo ga je isključiti 13 minuta ranije. Na običnom bijelom kruhu nisu vidljive posebne promjene, samo na slatkom pecivu. Torta prema istom receptu bila je normalna, sada je izgorjela, ako se ranije nije isključila. Jesu li se Milineksi iskrivili, a u Panasonicu stvarno nešto treba učiniti? Uskrs dolazi uskoro, ali ovdje je takva katastrofa. Želim automatiziran postupak

Uvijek zagorim malo slatkog peciva.

Neki Panasonic u početku to vole :) na forumu se o tome puno govori, ali s mojom peći je sve bilo ok, ali eto

U Panasonicu nema čarobnog vijka, pokušajte postaviti minimalnu veličinu, svijetlu koru.

Uvijek to radim

Moja kora na uskršnjim kolačima je također vrlo rumena, iako je stavljam na svjetlo.

Činjenica je da je BIO normalan, premda prilično rumen, a sada izgoren u istom receptu .. a s kruhom je sve ok, čini i svijetlo i tamno, kao što pitate

Nije dakle riječ o tehnici, već o sastojcima recepta. Sve vrste aditiva i nadomjestaka koji se koriste u njihovoj proizvodnji pojavljuju se na tako neočekivan način.

Ne, stvar je u tehnologiji. U uskršnjim kolačima uvijek postoji preplanula kora, ali ovdje je peć očito povećala temperaturu pečenja i to je vidljivije na kori torte nego na kruhu - uostalom, šećeru ..I ne stavljam aditive i zamjene, osim što su šećer, brašno i maslac postali vrlo različiti u sastavu - što je malo vjerojatno, ovo nije majoneza :)
Izgleda da ću se morati pomiriti i ranije isključiti bogati kruh :(

[Sofim]

Sofim, jer nema podešavanja temperature i vremena, isključite štednjak prije vremena. A ovo će se vrijeme morati izračunati eksperimentalno, recimo, prvo ga isključiti 10 minuta ranije ...

Dopustite mi da iznesem pobunjeničku misao: možda u službi?
Pećnica je bila stara skoro godinu dana, počela je izgarati koru u slatkim pecivima. Što uraditi? JAMSTVO još nije gotovo?

A što je sa uslugom? Nema prigovora na obični kruh, pa će temperaturni režim biti u granicama tolerancije. A tvrdnju će biti teško formulirati - recept za kolač nije iz uputa za štednjak.

I ne stavljam aditive i zamjene, osim što su šećer, brašno i maslac postali vrlo različiti u sastavu - što je malo vjerojatno, ovo nije majoneza :)

Šećer, brašno, a posebno maslac mogu sadržavati bilo što.

Štednjak ima temperaturni senzor prekriven metalnim kućištem (izgleda poput izljeva)
Dakle, ima li ugljika ili naslaga na kućištu?

Ne razmišljam o usluzi, kako Aglo točno kaže - nemoguće je dokazati kvar. Povećanje temperature pečenja za jedan ili dva stupnja utjecalo je samo na slatke kolače.
Na senzoru nema vidljive naslage, mislim da postoji mikroskopska, ali bojim se previše trljati to mjesto, kako kažu upute - pažljivo ga obrišite kako ne biste oštetili senzor ..

Kupili ste štednjak Panasonic 255, postavili ste štednjak prvi put, ali zbunili ste se u tipkama, umjesto željene veličine stavili "M" - "XL"? program je pokrenut, veličina se ne može mijenjati, pitanje je što će se dogoditi? Hoće li gorjeti? Ne? možete ga isključiti prije nego što bude prekasno?

Ne mogu promijeniti program, probao sam. Pa recite, ne brinite. I što mijenja veličinu, koliko sam shvatio, trajanje pečenja. Odnosno, ako sastojke stavite na malu, a na veće, hoće li se dulje peći i može li izgorjeti?

[bibor]

bibor , može se pržiti ako je tijesto bogato.
Često pečem s pogrešnom veličinom. Vrijeme pečenja je malo duže za svaku sljedeću veličinu.

Dakle, ako je prženo, neće biti ukusno za jesti? A ako prekinem program 5-10 minuta ranije, mogu li?

Svakako da možete. Ali, moj kruh nikad nije izgorio, čak ni kad sam pekao 500 grama na programu od 1 kg.
Najčešće morate prekinuti pečenje na svom modelu kad se peče tijesto od slatkog kvasca (kulich), jer nema posebnog. programi za pečenje.

stels, sada imam isti problem s korom. Dopustite mi da vas pitam kako je završio vaš ep sa SC-om i kako se vaš HP sada peče.

Odnosno, što je veća veličina, to je duže potrebno. a što je kora tamnija, temperatura je viša?
Pitam se što ... Pekao sam heljdin kruh 2 puta, stavljao sve isto ... tek drugi put sam mlijeko + kefir zamijenio vodom = mlijeko u prahu i promijenio veličinu u XL .... mama me izbacila, don Ne brinite .. ... 2 puta više nego prvi put ... Pa sjedim i razmišljam, zašto? Tko misli o ovome?

Čini mi se da se vrijeme ne mijenja od veličine, čak i u knjizi Panasonic, gotovo je sve napisano od i do toliko minuta, ali pečenje je uvijek isto vrijeme. Ali temperatura ... ne znam. Kad pečem raž, uvijek koristim 400 g brašna. Ako pričekate kraj programa, kora će ispasti tamna i gusta. Stoga ga isključujem 10 minuta ranije.

Vrijeme pečenja štruca od 900 i 1100 grama ne razlikuje se jako, oko 10 minuta.
Ali razlika u temperaturi je 20 * C.

Za 900 grama kruha brzina pečenja je 180 * C, a vrijeme pečenja je kraće.
Za kruh od 1100 grama brzina pečenja je 160 * C, a vrijeme pečenja se povećava za oko 10 minuta.
Logično je - za veći volumen potrebno je duže vrijeme pečenja.

Od programskih uputa do x \ n Binatona

Čini mi se da se vrijeme ne mijenja od veličine, čak i u Panasonicovoj knjizi gotovo je sve napisano od i do toliko minuta, ali pečenje je uvijek isto vrijeme.

Vrijeme se mijenja. U mom HP-u vremenska razlika između malog i prosječnog kruha iznosi 5 minuta. Tako je između srednje i velike.

U Panasonicu vrijeme pečenja ne ovisi o veličini.

A što se onda mijenja kada postavite veličinu?

A što se onda mijenja kada postavite veličinu?

Ovo je pitanje također zanimljivo.

U uputama nekih proizvođača kruha dat je raspored vremena iz kojeg je jasno kako se vrijeme ciklusa mijenja, u različitim načinima rada, ovisno o izboru veličine i kore. Konstanta temperature ...
Evo dijela takve tablice:

[Pakat]

Pakat poštovanje i poštovanje !!! Pa ispada da je što je veličina veća, to je vrijeme dulje
Ali u Panasiku je glavni način rada uvijek 4 sata, pa je najvjerojatnije povećanje vremena pečenja u njemu posljedica smanjenja vremena posljednje udaljenosti

Ponovit ću. U Panasonicu je vrijeme pečenja konstantno - pečenje započinje kad se na zaslonu prikaže 50 minuta (vrijeme do završetka programa za glavni način rada).
Ako je vrijeme pečenja konstantno, tada se, na primjer, boja kore može prilagoditi samo promjenom temperature pečenja.

Ne, uglavnom je regulirano vremenom pečenja, zbog vremena izjednačavanja temperature.
Pogledajte upute za Praščić, nigdje nema promjene temperature. Evo tablice iz uputa -

Ne, uglavnom je regulirano vremenom pečenja, zbog vremena izjednačavanja temperature.

ali sigurno ... kad sam odredio veličinu xl, primijetio sam da je ona počela mijesiti ranije ...

Panasonic doista gotovo nigdje nije pokriven temperaturnim režimima programa.
Upute ne govore o promjeni temperature, ali kažu o postojanosti vremena pečenja - naznačena je jedna brojka.
Ako je vrijeme pečenja konstantno, a stvarno je konstantno, tada ostaje samo kontrola temperature.
Zbog vremena izjednačavanja temperature nikako ne može biti, jer vrijeme izravnavanja traje (ovisno o temperaturi u kuhinji) samo konkretno jednoj od dvije vrijednosti dane za svaki način rada - ili 25 minuta. ili 60min. (za glavni način rada).
Ali ne 23min. ili 58min.

Pakat, da i sami ste objavili upute za skeniranje, tamo je vrijeme pečenja stvarno konstantno. Pa se pridružim Aglu

Što je s razlikom u dizanju figura? i gnječenje?

A razlika u brojkama porasta određena je vremenom izjednačavanja temperature: što je vrijeme izjednačavanja dulje, vrijeme uspona je kraće. To nadoknađuje povišenu temperaturu u kuhinji sa stajališta peći.
Što određuje vrijeme gnječenja, ne znam.

[vrijeme izjednačavanja traje (ovisno o temperaturi u kuhinji) samo konkretno jednu od dvije vrijednosti dane za svaki način rada ili 25 minuta. ili 60min. (za glavni način rada).]

vrijeme izjednačavanja traje (ovisno o temperaturi u kuhinji) samo konkretno jednu od dvije vrijednosti dane za svaki način rada ili 25 minuta. ili 60min. (za glavni način rada).
Evo nas s prijateljicom koja se bori protiv svog Panasa. Nakon godinu dana rada, sada iz nekog razloga uvijek želi imati vrijeme za izjednačavanje temperature od 60 minuta. Ni temperatura u kuhinji ni prijašnja peciva ne utječu na to. 25 minuta to se događa samo ako stavite pečenu hranu s odgodom vremena, na primjer, do jutra. Kao rezultat toga, kruh nema vremena da se digne, ispada ravna. Ili trebate zaustaviti postupak, pričekati uspon i posebno uključiti pečenje. Je li to elektronika u kvaru? I hoće li se to popraviti u servisu?

Raspon radne temperature 15-25 stupnjeva C.
Nigdje nije određeno na kojoj određenoj temperaturi treba biti vrijeme stajanja.
25 minuta to se događa samo ako pečenje postavite na vrijeme odbrojavanjem vremena do jutra, na primjer, odnosno elektronika i dalje radi. Noću je temperatura u kuhinji niža.
Pokušajte puniti rashlađenu hranu.

Temperatura u kuhinji je cijelo vrijeme ista, provjereno. Hrane uvijek nema u hladnjaku. Usput, moj Panas (a za to je kriv prijatelj) mlatio je cijelo ljeto na dači bez odmora na bilo kojoj temperaturi, a takvih hirova nema. Ovakva se neobičnost pojavila u radu, jer prije to nije bio slučaj - i kuhinja je ista, i proizvodi iz istog hladnjaka.Prijatelj želi nositi na službu, umoran od niskih kruhova (alternativa je peći ujutro u odloženom načinu rada).

Neka puše, ali prilikom formuliranja problema, nemojte povezivati ​​niske pogače s vremenom izravnavanja. Neka služba to shvati.
Alternativa je vremenska peć s minimalnim vremenom od 30 minuta. Pa hoće li se voziti?

Ne, pa onda mi recite što se mijenja u radu HP-a kada postavite veličinu? Čemu je onda takav parametar? Pa, tamo su napuhnuli hranu i sami ispekli, ono 300 brašna, 600 ...

Možda se samo vrijeme gnječenja mijenja ovisno o veličini?

Čini se da to ovisi i o temperaturi.
Zbog hladnog vremena temperatura u kuhinji pala je na 17 stupnjeva. Pećnica je ometala uobičajeni dio tijesta 20 minuta, iako u normalnim uvjetima to traje 14-16 minuta.

Dobri ljudi, recite mi, molim vas ... kupili smo aparat za kruh (Panasonic 255) prije 2 tjedna, sve je u redu ... samo boja kora zbunjuje. Biram "svjetlo", ali ispada kao da je "prosjek" .. je li to sve tako ???

ElenaRoss Smanjite količinu šećera i odmah izvadite kruh kad je gotov i bit ćete sretni

stvar je u tome da ga odmah izvadimo, a na veličinu M (najmanju) stavim 1 žlicu. l. šećera je vrlo malo ...