Čime se hranimo i što sami jedemo

[Klasični ojačani mliječni jogurt s bananom i kolačićima Rastishka, 3% masti.]

Predlažem temu za razgovor "Čime se hranimo i što sami jedemo", gdje možete unijeti sastav proizvoda koje nude trgovine, prilično poznatih i koje rado jedemo, a o kojima znamo vrlo malo, budući da je cijela istina skrivena ili odsutna na paketi.
Nakon što sam pročitao sastav proizvoda, želim reći: treba nam!?

Klasični ojačani mliječni jogurt s bananom i kolačićima Rastishka, 3% masti.

Sastav jogurta: normalizirano mlijeko, punilo (pire od banane, saharoza, glukozno-fruktozni sirup, kalcijev laktat / kalcijev glukonat, stabilizatori: E1442, guma rogača; okus identičan prirodnoj banani, reg. kiselosti: limunska kiselina, askorbinska kiselina; vitaminski premiks, beta-boja karoten), šećer, obrano mlijeko u prahu, predjelo od jogurta.

Sastav kolačića pšenično brašno, šećer. ulje. pšenični škrob, glukozno-fruktozni sirup, punomasno mlijeko u prahu, morska sol, slatka sirutka u prahu, stabilizator kalcijev karbonat, sredstva za kvašenje: amonijev bikarbonat, natrijev bikarbonat; reg. kiselost limunska kiselina, aroma vanilije.

Žvakaća guma "Orbit"

Sastojci: sorbitol E420, maltitol E965, gumena baza, stabilizator E422, zgušnjivač E414, manitol E421, emulgator sojin lecitin, zaslađivači aspartam E951, acesulfan K E950, boja E171, glazura E903, antioksidant E320, fenila.

Dvopek sa okusom gljive "Bombaster"

Sastojci: "gljive" s aromom za hranu (gljivi prah, maltodekstrin, pojačivači okusa E621, E627, E631), sredstvo protiv slijepljenja E551. aromatične tvari prirodne i identične prirodnim itd. (nije navedeno)

E621, E627, E631 - potiču apetit, kada se konzumiraju u velikim dozama, uzrokuju slabost, lupanje srca, gubitak osjetljivosti na vratu i leđima.
Maltodekstrin je brtvilo, vezivno sredstvo, njegova štetnost nije dokazana, ali je njegova upotreba u proizvodnji dječje hrane zabranjena.

Maltodekstrin je mješavina glukoze, oligosaharida i sladnog šećera. Dobro se probavlja i pospješuje proizvodnju inzulina.

Posebno sam pogledao limenku s dječjom hranom i kutije s kašom: umjesto šećera, posvuda ima maldekstrina, hrana nije jeftina i nije domaća.

MALTODEXTRIN
Proizvod dobiven od prirodnog škroba njegovom tehnološkom obradom, uslijed čega se polatomne molekule škroba dijele na dijelove. Maltodekstrin (ili melasa) je namirnica (nije aditiv za hranu). Koristi se u proizvodima za poboljšanje konzistencije i vrlo je topljiv u hladnoj vodi. Maltodekstrin je slatkastog okusa i tijelo ga apsorbira bolje od običnog škroba, odnosno ne stvara probleme s prekomjernom težinom. Zbog ovog je svojstva atraktivan za upotrebu u raznim industrijama:

Pića i instant hrana - koristi se kao gustin za aromu u čokoladi, kavi, želeu, pudinzima, instant hrani, juhama i smrznutim desertima;

Pekarski proizvodi i peciva - koriste se kao sredstvo za zadržavanje vode, što im omogućuje da duže zadrže svježinu proizvoda;

Mliječni proizvodi - koriste se kao zgušnjivač u proizvodnji kiselog vrhnja, sira, šlaga;

Slastičarstvo - u glazurama, slatkišima, fondantima, kremama;

Farmaceutski proizvodi - koriste se kao nosač.

Preuzeto sa 🔗

["Čudesni" proizvodi]

"Čudesni" proizvodi

Autor 🔗

Kako od uobičajene vode iz slavine možete napraviti popularni jogurt, jogurt, skutu, sladoled? Trikovi kemijskih proizvoda upečatljivi su u svojoj prirodnosti i slasnosti!
Od čitatelja dobivamo sve više pitanja o skandalu u kojem je sanitarni liječnik Ruske Federacije Genadij Oniščenko naložio pravnim osobama i individualnim poduzetnicima da zaustave proizvodnju i uklone aditive za hranu i prehrambene proizvode koji sadrže gumu guar (E 412) indijskih ili švicarskih napravljen s visokim sadržajem dioksina i pentaklorofenola.
Pa kakva je ovo životinja - guar guma?

Guar guma sama po sebi je prah koji se pravi od sjemenki Cyamopsis tetraganoloba, biljke poznate kao guar, ili jednostavnije: od graška. Od 1907. godine stablo guar je prepoznato kao izvor sirovina biljnog podrijetla, pogodno za prehranu ljudi i, prije svega, za stoku, iako se ta biljka uvijek uzgaja u zapadnoj Indiji i pograničnim regijama Pakistana. Danas godišnja žetva u Indiji čini gotovo 80% ukupne svjetske berbe.
Poznate su sljedeće glavne sorte indijskog guara: Pusa Mausmi, Pusa Sadabahar, Pusa Baubanar, Durgapura Safed. Biljke se razlikuju po visini i vremenu potrebnom za početak ploda.
Godine 1957. guar guma je predstavljena na međunarodnom tržištu. U komercijalne svrhe uglavnom se koristila moć zgušnjavanja guara.

Kao zgušnjivač guar guma koristi se u papirnoj, rudarskoj, tekstilnoj, naftnoj, kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji. Nakon toga guar guma koristila se u prehrambenoj industriji.

Prinos drveća ovisi o meteorološkim uvjetima cvatnje, sazrijevanja, obilne kiše povećavaju prinos drveća. Krajem listopada berba se bere i suši 15 dana na poljima pod suncem. Otpad od sakupljanja sjemena, zbog visokog udjela vlakana, koristi se za stočnu hranu. Foto: suhe mahune mahuna i grah.

Smrvljeni guar melje se u prah mehaničkim djelovanjem. Za kontrolu fizikalnih parametara koriste se razne marke guar praha, koje se razlikuju po veličini čestica, viskoznosti tijekom hidratacije guar guma s vodom i stupnju hidratacije.
Kemijski je guar guma neionski polisaharid biljnog podrijetla. Molekularna struktura ravan je lanac formiran od galaktoze i manoze, stoga je guar guma galaktomanan.
Galaktomanan je hidrokoloid velike molekulske težine. Kad se otopi u vrućoj i hladnoj vodi, guar guma stvara visoko viskozni gel.
Viskoznost gela ovisi o temperaturi, vremenu i koncentraciji gume guar.

U formulacijama hrane guar guma koristi se kao zgušnjivač sa sljedećim svojstvima: kontrola viskoznosti, stabilizacija emulzija, sprečavanje sinereze; davanje emulzijskim proizvodima okusne punoće i kremaste konzistencije; sprečavanje rasta kristala leda, stabiliziranje prekoračenja i povećanje elastičnosti gotovog proizvoda.
U mliječnim proizvodima guar guma koristi se za zadržavanje vlage, u smrznutim proizvodima koristi se kao regulator viskoznosti kako bi se dobila homogena kremasta struktura. Stvaranje stabilnih suspenzija olakšava provedbu i ubrzanje različitih tehnoloških stupnjeva i pomaže produžiti rok trajanja gotovog proizvoda. Tijekom postupka izrade sira, guar guma pospješuje stvaranje sirnice i povećava prinos. Neke posebne vrste guar guma otpornije su na mehanička naprezanja i lakše se otapaju.
Te se osobine uspješno koriste u proizvodnji majoneze, mliječnih slastica, sladoleda i preljeva s niskim udjelom masti.

Prepoznata prednost gume guar je sposobnost postizanja maksimalnih mogućih vrijednosti viskoznosti u prve 3 minute kada se hidratizira. Ovo svojstvo gume guar koristi se za stabilizaciju juha, instant žitarica, sirupa i voćnih napitaka, instant napitaka.

U slastičarskim proizvodima guar guma koristi se kao sredstvo za poboljšanje tijesta kako bi se smanjio gubitak vlage tijekom proizvodnje i skladištenja. U nekim pečenim proizvodima guar guma potiče stvaranje filma i hrskavu i mrvičastu teksturu. U instant tjestenini koristi se za dobivanje ujednačene strukture i trenutnog kuhanja.
Guar guma, sa širokim spektrom primjena, najekonomičniji je stabilizator hrane na raspolaganju.

Danas se bez ovog punila za grah ne može proizvesti nijedan proizvod. Za bilo kojeg proizvođača ovo je samo rudnik zlata.
Činjenica je da je trošak ovog čuda od 40 do 60 rubalja po kg. Istodobno, da biste dobili isti jogurt, za 100 litara vode iz slavine potrebno vam je samo 50-70 grama gume guar! Zatim promiješate - i Čudo je SPREMNO: 100 litara jogurta - samo imajte vremena, ulijte ga.
Nije loše: 100 litara jogurta za 60 rubalja!

Radi udobnosti proizvođača, veliki kemijski divovi razvili su brojne kemijske praške i metode za proizvodnju bilo koje "hrane".
Štoviše, znatiželjni znanstvenici uspjeli su kemijski modificirati sam guar. Danas u Kemijskoj tvornici ne možete kupiti samo sirovine za proizvodnju plastičnih vrećica, već i prehrambene proizvode koji su superiorniji od prirodne Guar Gum: metilceluloza, metilhidroksipropilcelu vinova loza; Hidroksipropil celuloza; Visoko pročišćena natrijeva karboksimetil celuloza ...

Evo primjera kako napraviti majonezu s vodom - dodavanjem kemijskog sastojka:
Na 100 litara vode koju dodate
- Geny pektin, Slendid® tip 120 - koji je zamjena za masnoću, daje proizvodu ugodan kremasti okus;
- ksantanska guma, KELTROL® - koja osigurava teksturu, stabilnost, ukusnost i dobra fluidnost proizvoda. Pruža stabilnost emulzije, kremasti okus;
- gellan guma, KELCOGEL® - koja razvija tijelo i viskoznost proizvoda.
I opet, ukusno čudo - 100 litara majoneze za samo 100-200 rubalja praha.

Ljepljiva i zgušnjavajuća svojstva tih tvari djeluju u hladnoj vodi i otapaju se u vrućoj vodi, pri hlađenju tvore homogenu masu poput želea i obično bez okusa.
Korištenje ksantanske gume u proizvodnji istih pekarskih proizvoda povećava obujam proizvodnje najmanje 2-3 puta. Štoviše, proizvod ima ugodan okus, aromu i ne truli. Što još treba poduzetniku da bi ostvario dobru zaradu i ispunio bogatu starost?
Isti fokus usmjeren je na proizvodnju kobasica, svih vrsta poluproizvoda ... a istodobno se i same osobine okusa svake godine povećavaju, jer se sorta na tržištu povećava i širi - kemijski dodaci za aromu. .

Sve bi bilo lijepo i zabavno, u svemu ovom Gumu-i, da je prirodno i jestivo. Ali u ovoj komediji - ne komičnom završetku u obliku ozbiljnih fizioloških bolesti. Jesti plastičnu hranu doista uništava tijelo Živog čovjeka.

[Pijte Coca-Colu djeco!]

Pijte Coca-Colu djeco!

Autor "Svijeta vijesti"

Priča o Coca-Coli tvrdi.
U mnogim američkim saveznim državama prometna policija uvijek ima 2 litre Cole u svom patrolnom automobilu za izbacivanje krvi s autoceste nakon nesreće.

• Stavite odrezak u tanjur Coca-Cole - i nakon 2 dana ga tamo nećete pronaći. Da biste očistili WC, ulijte limenku koka-kole u sudoper i ostavite da djeluje sat vremena.
• Da biste uklonili mrlje hrđe s kromiranog odbojnika vašeg automobila, trljajte odbojnik zgužvanim listom aluminijske folije umočenim u Coca-Colu.
Da biste uklonili koroziju iz baterija u automobilu, prelijte limenku Cole po baterijama i korozija će nestati.
• Da biste olabavili zahrđali vijak, navlažite krpu Coca Colom i omotajte je oko vijka na nekoliko minuta.
• Da biste očistili prljavštinu s odjeće, gomilu prljave odjeće prelijte limenkom Coca-Cole, dodajte deterdžent i normalno perite u stroju. Cola će vam pomoći da se riješite mrlja. Coca-Cola će također ukloniti prašinu s prozora na vašem automobilu.
• Aktivni sastojak Coca-Cole je fosforna kiselina. PH mu je 2,8. U 4 dana može vam otopiti nokte.
• Za prijevoz koncentrata Coca-Cole, viličar mora biti opremljen posebnim paletama dizajniranim za visoko korozivne materijale.
• Distributeri Coca-Cole koriste je za čišćenje svojih kamionskih motora već 20 godina.

Sastav Coca-Cole svjetlosti bez kofeina.
Sastojci: Agua carbonatada, E952, E150d, E950, E951, E338, E330, Arome, E211.
1. Agua carbonatada - gazirana voda.
2. E952 - Ciklamna kiselina i njezine natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli. Zamjena za šećer. Ciklamat je sintetska kemikalija. Slatkog je okusa 200 puta veći od šećera i koristi se kao umjetno zaslađivač. Odnosi se na tvari zabranjene za upotrebu u ljudskoj hrani, jer je karcinogen koji uzrokuje rak. 1969. godine, naredbom Federalne uprave za hranu i lijekove (FDA) 34 FR 17063, zabranjena je za uporabu u Sjedinjenim Državama, jer je dokazano da, poput saharina i aspartama, uzrokuje rak mokraćnog mjehura kod štakora. Iste godine zabranjeno u Kanadi. Zabranjeno 1975. u Japanu, Južnoj Koreji i Singapuru. Zabranjeno za upotrebu u industriji pića i u Indoneziji. Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) 1979. rehabilitirala je ciklamate, prepoznavši ih kao bezopasne!?
3. E150d - boja - šećerna boja 4, dobivena tehnologijom „amonijak-sulfit” (CARAMEL 4 - Amonijak-sulfit). Odnosno, šećerna boja (izgarani šećer) dobiva se preradom šećera na određenim temperaturama s ili bez dodavanja kemijskih reagensa. U tom se slučaju dodaje amonijev sulfat.
4. E950 - acesulfam kalij - 200 puta slađi od saharoze. Mješavina acesulfama kalija s aspartamom široko se koristi u bezalkoholnim pićima. Pros. Dugo čuvano, ne izaziva alergijske reakcije, nije kalorično. Minuse. Sadrži metilni ester koji narušava rad kardiovaskularnog sustava, vaporogenu kiselinu koja djeluje uzbudljivo na živčani sustav i izaziva ovisnost. Acesulfam je slabo topljiv. Proizvodi s ovim zaslađivačem ne preporučuju se djeci, trudnicama i dojiljama. Sigurna doza nije veća od 1 g dnevno.
5. E951 - aspartam - nadomjestak šećera za dijabetičare, koji se sastoji od dvije aminokiseline (dipeptida): asparagina i fenilanina. Također se preporučuje onima koji kontroliraju svoju težinu. Nacionalno udruženje bezalkoholnih pića (NSDA), koje predstavlja 95% kompanija bezalkoholnih pića u Sjedinjenim Državama, izradilo je protest objavljen u američkom Kongresnom izvješću 7. svibnja 1985., opisujući kemijsku nestabilnost aspartama. Nakon nekoliko tjedana u vrućoj klimi (ili zagrijavanja na 30 ° Celzijusa (86 ° Fahrenheita), većina aspartama u sode razgrađuje se u formaldehid, metanol, fenilalanin itd. Unos metanola (metilni ili drveni alkohol koji je usmrtio ili zaslijepio) tisuće pojilica) pretvara se u formaldehid, a zatim u mravlju kiselinu (otrov od ugriza mrava).
Formaldehid je tvar oštrog mirisa, karcinogen klase A. Fenilalanin, s druge strane, postaje toksičan u kombinaciji s drugim aminokiselinama i proteinima. Tijekom trudnoće, aspartam može izravno djelovati na fetus, čak i ako se uzima u vrlo malim dozama. FDA je zaprimila preko 10.000 žalbi potrošača na aspartam, što čini 80% svih žalbi na dodatke prehrani.FDA šuti, javnost uglavnom nije svjesna, vjerujući da, budući da se proizvod toliko reklamira, mora biti siguran. FDA ima 92 dokumentirana slučaja trovanja aspartamom, uključujući gubitak dodira, glavobolje, umor, vrtoglavicu, mučninu, lupanje srca, debljanje, razdražljivost, anksioznost, gubitak pamćenja, nejasan vid, osip, napadaje, gubitak vida, bolove u zglobovima depresija, grčevi, bolesti reproduktivnih organa, slabost i gubitak sluha. Također, aspartam može izazvati sljedeće bolesti: tumor mozga, multipla skleroza, epilepsija, Gravesova bolest, kronični umor, Parkinsonova i Alzheimerova bolest, dijabetes, mentalna zaostalost, tuberkuloza, može čak uzrokovati smrt.
6. E338 - orto-fosforna kiselina - kemijska formula H3PO4. Izgled - bezbojna ili sa slabo žutom tekućinom u sloju od 12-15 mm kada se gleda na bijeloj pozadini, slabog mirisa. Neograničeno topljiv u vodi, tvori otopine bilo koje koncentracije. Vatra i eksploziv. Nadražuje oči i kožu. Primjena: za proizvodnju fosfatnih soli amonijaka, natrija, kalcija, mangana i aluminija, kao i za organsku sintezu, u proizvodnji aktivnog ugljena i filma, za proizvodnju vatrostalnih materijala, vatrostalnih veziva, keramike, stakla, gnojiva, sintetičkih deterdženata (CMC), u medicini, metaloprerađivačkoj industriji za čišćenje i poliranje metala, u tekstilnoj industriji za proizvodnju tkanina s impregnacijom usporivanjem plamena, u ulju i kutijama šibica. Prehrambena fosforna kiselina koristi se u proizvodnji gazirane vode i u proizvodnji soli (prašci za izradu keksa, krekeri).
7. E330 - limunska kiselina - bezbojni kristali. Rasprostranjena u prirodi. Limunska kiselina se dobiva iz duhana i fermentacijom ugljikohidrata (šećer, melasa). Koriste se u farmaceutskoj i prehrambenoj industriji. Soli limunske kiseline (citrati) koriste se u prehrambenoj industriji kao kiseline, konzervansi, stabilizatori, a u medicini - za očuvanje krvi.
8. Arome - aromatični aditivi, koji nisu navedeni.
9. E211 - natrijev benzoat - ekspektorans, konzervans za hranu u proizvodnji džema, marmelade, melanža (slastičarnica), papaline, ikre od ikre, voćnih sokova, poluproizvoda. Benzojeva kiselina (E210), natrijev benzoat (E211) i kalijev benzoat (E212) uvode se u neke prehrambene proizvode kao baktericidno i protugljivično sredstvo. To uključuje džemove, voćne sokove, marinade i voćne jogurte. Hrana koja sadrži natrijev i kalcijev benzoat ne preporučuje se astmatičarima i osobama osjetljivim na aspirin

Što se događa s vašim tijelom ako pijete
Koka kola?

Za 10 minuta.
10 žličica šećera pogodit će vaš sustav (ovo je dnevna preporučena količina).
Ne dolazite u iskušenje da povratite jer fosforna kiselina potiskuje učinke šećera.
Za 20 minuta.
Doći će do skoka inzulina u krvi. Jetra sav šećer pretvara u masti.
Za 40 minuta.
Apsorpcija kofeina je završena. Zjenice će vam se proširiti.
Krvni tlak će se povećavati kako jetra ispušta više šećera u krvotok.
Adenozinski receptori su blokirani, čime se sprječava pospanost.
Za 45 minuta.
Vaše će tijelo povećati proizvodnju hormona dopamina, koji stimulira mozak, centar zadovoljstva.
Heroin djeluje na isti način.
Nakon jednog sata.
Fosforna kiselina veže kalcij, magnezij i cink u vašim crijevima, ubrzavajući vaš metabolizam.
Povećava se izlučivanje kalcija urinom.
Više od sat vremena kasnije.
U obzir dolazi diuretičko djelovanje.
Eliminiraju se kalcij, magnezij i cink koji se nalaze u vašim kostima, kao i natrij, elektrolit i voda.
Više od sat i pol kasnije.
Postajete razdražljivi ili letargični.Sva voda sadržana u Coca-Coli izlučuje se putem urina.

U Indiji kola pomaže u suzbijanju štetnika.
Prije šest mjeseci indijski parlament smatrao je pitanje lošim
kvaliteta Coca-Cole i Pepsija isporučenih na indijsko tržište, u kojem
navodno sadrži pesticide. Njihova razina gaziranih pića u "indijskoj"
36 puta veća količina pesticida u odnosu na one cole i
Pepsi koji piju Amerikanci i Europljani. Pozvali su ih zakonodavci u Delhiju
vlada pooštriti kontrolu kvalitete i pooštriti standarde.
Predstavnici "Coca-Cole C °" i "PepsiC ° Inc" snažno se ne slažu
složio se s nalazima Delhijskog znanstvenog centra za zaštitu okoliša
Srijedu i izjavili da su njihovi proizvodi potpuno čisti. Već su bili
spremni na činjenicu da nakon takvog "oglašavanja" količine prodaje kole i pepsija
naglo će pasti. U stvari, međutim, pokazalo se da je sve upravo suprotno.
Kad iz Indije u sjedište tih multinacionalnih korporacija
informacije o naglom povećanju prodaje počele su stizati, menadžeri
dugo nisu mogli razumjeti u čemu je stvar. Istina, rast je postignut
isključivo na štetu ruralnih područja. Kao što su sami trgovci rekli,
ako su ranije u jednom selu prodavali u prosjeku 30
paketi s 12 boca od jednog litra "gaziranog", a zatim od
U kolovozu je ta brojka narasla na gotovo 200!
Zbrka zbog neočekivane žeđi indijskih seljaka brzo
razišao. Indijski uzgajivači pamuka uz to su kupili i kolu
pesticidi. Brzo pomiješajte pesticide koji štete
naviknite se, sa sirupom na bazi Coca-Cole i Pepsija koji su im savjetovali
znanstvenici. Baš oni koji su tvrdili da su u gaziranim slatkim pićima
postoje štetne tvari. Nakon jednostavnih proračuna, seljaci
shvatio da je ova metoda borbe protiv insekata isplativija od kupovine čistih
kemikalije. Ali najvažnije je da "eksplozivna smjesa" nije bila
samo jeftiniji, ali i znatno učinkovitiji od čistih pesticida.
"Vidjeli smo da kola snažno djeluje na insekte, -
kaže Hamunaya, jedan od pionira novog načina suočavanja
štetnik, seljak iz jugoistočne države Andhra Pradesh.
Zahvaljujući coli i Pepsiju ove je godine spasio usjev pamuka. - Bube,
kad ih poprskate otopinom, postaju letargični i padaju na tlo.
Uz to, šećer privlači crvene mrave, koji proždiru ličinke.
štetočine ". // Izvor" Svijet vijesti "

Lutalice, hvala na zanimljivom članku, ne kolu, ne Pepsiju, ne pijem kada, ali djeca su ponekad počela piti, iako znaju da je štetan, svakako ću ga isprintati i pustiti da pročitaju. Kad su se moja djeca bavila sportom (veslanjem), bilo im je strogo zabranjeno piti kolu i pepsi.

Ne pijem Coca-Colu i sva druga pića ove vrste.
Nekoć sam već pročitao takve informacije. Provjerio sam samo interakciju Cole s mesom, ona nigdje nije otišla, a čak se ni smanjila.
Mogu zamisliti što će se dogoditi sa čašom ako se opere koka-kolu, mislim da će postati ljepljiva i ostati prljava.
Itd.

Muž je stvarno vrtio hrđave vijke s kolom.
Općenito nismo pristaše pijenja slatke vode. Čak pokušavamo piti malo sokova. Samo voda ispod filtra ili kompoti.
Svekrva pravi cool kvas.

A prije nekoliko godina koristio sam sprite za čišćenje šljama na čajniku i natapanje šalica - svi tragovi čaja su se sami isprali. Tamo se dodaje i limunska kiselina, pa daje taj učinak

Celestine, zašto prije par godina? našao neki bolji način za sprite?
a čajnik perem s kamenca limunskom kiselinom.
Pokušat ću i sa spriteom. Glavna stvar je nakon toga temeljito isprati.

Celestine, zašto prije par godina? našao neki bolji način za sprite?

Samo što je u tom trenutku kod kuće bila samo spriteta, a čajnik je trebalo očistiti. Limunska kiselina će biti jeftinija

A prije nekoliko godina koristio sam sprite za čišćenje šljama na čajniku i natapanje šalica - svi tragovi čaja su se sami isprali.Tamo se dodaje i limunska kiselina, pa daje taj učinak

I sad postavljam eksperiment, samo s kolom. Imam električni čajnik, star je već 5 godina, kupio sam ga još u doba kada se prodavala mnoga roba bez uputa na ruskom i ukrajinskom jeziku i nekako sam imao pitanje pravovremene prevencije kotlića od kamenca i natočio vodu tamo, nikad ne gledajući što se tamo događa. Jednom je pogledao i dahtao. Počeo sam razrađivati ​​ovo pitanje, što učiniti. Tada sam saznao da jednom mjesečno čajnik treba podvrgavati limunskoj kiselini. Samo što mi sada ova ljestvica nije potpuno odmakla, jer samo djelomično. Odnosno, prevencija od prethodnog mjeseca, a ono što je bilo prije toga, ništa nije trebalo. I svejedno, postupno, na ovoj ljestvici, sve je dolazilo i prolazilo, usprkos mojoj izloženosti limunskoj kiselini, a kasnije i već octu (prešao sam na ocat, čitajući da bi trebao biti jači od limunske kiseline), a u jednom trenutku i čajnik počeo pokušavati - prestao se paliti. I jučer sam pod utjecajem materijala o coli odlučio izvršiti colu. Natočena kola. Sat vremena kasnije, čajnik je počeo raditi! Ujutro sam pogledao, srušilo se puno kamenaca, ali daleko od potpuno. Prisjećajući se povijesti otapanja cola od odrezaka u roku od 2 dana, odlučio sam podvrgnuti svoj čajnik i ovom razdoblju - da vidimo što će se dogoditi, nestaje li kamenac u potpunosti ili ne.

Da, očito je naručen članak protiv Cole!
Kola, naravno, šteti (zašto sada nema štete ?, ali ne onoliko koliko je opisano u članku.
Kolu sam držao u električnom kotlu oko 5 dana, spirala je ostala na svom mjestu (mislila sam da je čeka sudbina odreska opisana u članku), ne, nigdje nije nestala, a ni pločica nije potpuno nestala, negdje se spustilo samo pola ploče i to je to, nisam htio dalje.

[Tko potajno hrani rusku GM hranu]

Tko potajno hrani rusku GM hranu

U rujnu 2002. godine na snagu je stupio Sanitarni i epidemiološki inspektorat koji je obvezan označavati proizvode koji sadrže više od 5 posto izvora GM-a, međutim, retci "sadrže genetski modificirane izvore" ili jednostavno "GMO" pojavljuju se izuzetno rijetko na proizvodima. Prema procjenama potrošačkih organizacija, na ruskom tržištu sada postoje 52 naziva proizvoda koji sadrže više od 5 posto GMO-a (organizama), ali nisu označeni. To su u prvom redu mesni proizvodi - kobasice i kuhane kobasice, koji ponekad sadrže više od 80 posto transgene soje. Sve u svemu, u Rusiji je registrirano više od 120 imena (marki) GMO proizvoda, prema podacima dobrovoljne registracije u poseban registar proizvoda uvezenih iz inozemstva. Dakle, popis sastojaka koji se koriste u pripremi nekih vrsta okruglica ("Knedle bez žurbe, svinjetina i govedina", klasične "Daria" okruglice) nije sadržavao biljne proteine, iako su studije otkrile njegovu prisutnost i utvrdile da je genetski modificirana . Na primjer, smrznuti mesni poluproizvodi proizvedeni od tvrtke MLM-RA LLC, općenito su imali obrnutu oznaku - "Ne sadrži genetski modificirane komponente." Pokazalo se da je to neistina: GMI je pronađen u goveđim odrescima Vkusnye. Među proizvođačima, čiji proizvodi sadrže GMI, bili su: LLC "Daria - poluproizvodi", LLC "Pogon za preradu mesa Klinsky", MPZ "Tagansky", MPZ "CampoMos", CJSC "Vicyunay", LLC "MLM- RA ", LLC„ Talosto- products ", Ostankino MPK, tvornica kobasica Bogatyr LLC, ROZ Mari Ltd. Međutim, prema sudionicima tiskovne konferencije, prodavači GM proizvoda ne mogu se ništa kriviti." Ni sedmi kontinent, ni jedan trgovačko poduzeće nije krivo i nije odgovorno za postupke proizvođača. Trgovačko poduzeće ne može provjeriti svaki od proizvoda. Ni na koji način ne bih tražio da ovu konferenciju za tisak ne shvatite kao pokušaj optuživanja bilo kojeg prodavača, pa čak i proizvođača. Ovo je samo demonstracija onoga što se zapravo događa u Rusiji ", rekao je Ivan Blokov za RBC.
Tko isporučuje GM proizvode u Rusiju

Proizvodna tvrtka Unilever:
Lipton (čaj)
Brooke Bond (čaj)
"Razgovor" (čaj)
Tele (majoneza, kečap)
Rama (ulje)
"Pyshka" (margarin)
"Delmi" (majoneza, jogurt, margarin)
"Algida" (sladoled)
Knorr (začini)

Proizvodna tvrtka Nestle:
Nescafe (kava i mlijeko)
Maggi (juhe, juhe, majoneza, začini, pire krumpir)
Nestle (čokolada)
Nestea (čaj)
Nesquik (kakao)

Proizvodna tvrtka Kellog's:
Kukuruzne pahuljice (pahuljice)
Mrazne pahuljice (pahuljice)
Rižin hrskavi (žitarice)
Kukuruzni skok (žitarice)
Mrlje (pahuljice)
Froot Loops (obojeni prstenovi od pahuljica)
Jack jacks (jabučne pahuljice)
Afl-mekinje jabuka cimet / borovnica (jabuka s okusom mekinja, cimet, borovnica)
Čokoladni čips (čokoladni čips)
Pop tarts (punjeni keksi, svi okusi)
Nutri-zrna (tost s punjenjem, sve vrste)
Crispix (kolačići)
All-Bran (pahuljice)
Baš voće i orašasti plodovi (žitarice)
Kukuruzne pahuljice od medenog drobljenja (pahuljice)
Crunchin Bran Crunch (žitarice) Cracklin 'Zobene mekinje (žitarice)

Proizvodna tvrtka Hershey's:
Toblerone (čokolada, sve vrste)
Mini poljupci (slatkiši)
Kit-Kat (čokoladna pločica)
Poljupci (slatkiši)
Poluslatki čips za pečenje (keksi)
Čips od mliječne čokolade (kolačići)
Reeseove šalice kikiriki maslaca (maslac od kikirikija)
Special Dark (tamna čokolada)
Mliječna čokolada (mliječna čokolada)
Čokoladni sirup (čokoladni sirup)
Posebni sirup od tamne čokolade (čokoladni sirup)
Sirup od jagoda (sirup od jagoda)

Mars proizvodna tvrtka:
M & M'S
Snickers
Mliječna staza
Twix
Nestle
Crunch (čokoladne rižine pahuljice)
Nestle od mliječne čokolade (čokolada)
Nesquik (čokoladni napitak)
Cadbury (Cadbury / Hershey's)
Voće i orah

Proizvodna tvrtka Heinz:
Kečap (obični i bez soli) (kečap)
Čili umak
Heinz 57 umak od odrezaka (umak za meso)

Tvrtka za proizvodnju Coca-Cole:
Koka kola
Sprite
Cola od višnje
Minutna sobarica
Minuta sobarica

PepsiCo proizvodna tvrtka:
Pepsi
Pepsi trešnja
Mountain Dew

Tvrtka za proizvodnju Frito-Lay / PepsiCo:
(GM komponente mogu se naći u ulju i ostalim sastojcima)
Leži krumpiriće
Cheetos

Proizvodna tvrtka Cadbury / Schweppes:
7 gore
Dr. Papar

Tvrtka za proizvodnju pringla:
Pringles (čips s originalnim, nemasnim, plzza, kiselo vrhnje i luk, sol i ocat, siri)
Izvor: 🔗

Oznaka za "Frankenstein hranu"

Kakvi nadimci nisu dobili proizvodi od genetski modificiranih organizama! Nazvani su i "Frankensteinova hrana" i "zombi hrana".

Na Zapadu mnogi odbijaju jesti hranu napravljenu od GM organizama. Većina europskih vlada proglasila je moratorij na uvoz GM proizvoda i obvezala proizvođače da označavaju proizvode koji sadrže ove komponente.

U Rusiji je 1. rujna 2002. godine na snagu stupila Rezolucija glavnog državnog sanitarnog liječnika Ruske Federacije "O uvođenju sanitarnih pravila" (od 14. studenoga 2001., br. 36). Ovaj dokument (SanPiN 2.3.2.1078-01) sadrži normu o obveznom označavanju proizvoda koji sadrže više od 5% GM komponenata. Inače, zakon je proizvođače na to obvezao od 1999. godine.

Štoviše, bez obzira na postotak GM-sirovina u proizvodu. Međutim, liječnici nisu mogli kontrolirati provedbu ove uredbe prije nego što je novi SanPiN stupio na snagu. Sanitarni liječnici neće imati priliku provjeriti svaki proizvod, GM sirovine na naše tržište stižu lavinski, a potrošači često niti ne znaju za potencijalnu opasnost od transgenih proizvoda.

Naša dopisnica Vera Ponomareva intervjuirala je Maxima Vonskog, kandidata bioloških znanosti, istraživača na Institutu za citologiju Ruske akademije znanosti.

- Koja je, po vašem mišljenju, opasnost od GM proizvoda?

- Postoji nekoliko razina razumijevanja stvarne i potencijalne štete GM komponenata općenito. Dopustite mi da vam dam jednostavnu analogiju. Postoji radio prijemnik, postoji dječak radioamater koji već zna što su tranzistor i otpornik i stvarno želi spojiti žarulju na ovaj radio prijemnik kako bi osvijetlio tamni ormar. Dječak pronalazi voltmetrom tamo gdje je napon i tu lemi žarulju. Svjetlo gori, dječak je sretan. Ali on ne razmišlja o tome na kojoj će valnoj duljini dobiti smetnje ili koja stanica neće raditi. Danas znanstvenici ne mogu točno reći gdje je u lancu umetnut genetski konstrukt i koje se promjene događaju u genomu tijekom procesa transformacije. I najgore je što, ne shvaćajući to u potpunosti, čovječanstvo oslobađa GM organizme u prirodu. I ovaj je čin nepovratan.

Poznat je slučaj kada su geni-modifikatori kukuruza, koji mu daju otpornost na aluminij (ova kultura ne uspijeva dobro u tlu s visokim udjelom aluminija), pronađeni u Meksiku na mjestima gdje je rastao obični, nemodificirani kukuruz. Odnosno, ti su geni dali GM kukuruzu toliko selektivnu prednost da zamjenjuje "prirodne", nemodificirane sorte.

Već sada europski poljoprivrednici kažu da ne mogu jamčiti potpunu odsutnost GM komponenata u njihovim proizvodima.Razlog tome može biti slučajno gutanje GM usjeva na poljima farmi (na primjer, vjetar nosi sjeme stotinama kilometara), kao i miješanje GM biljaka s "prirodnim" tijekom skladištenja.

- Koliko je sigurna hrana koja sadrži GM hranu?

- Posljedice upotrebe GM hrane još su uvijek vrlo slabo proučene i nitko ne može jamčiti njihovu sigurnost za ljudsko zdravlje. Kao rezultat uvođenja stranih gena, štetne tvari mogu se stvarati i nakupljati u GM biljkama. Studije transgenih krumpira pokazale su da toksin koji se stvara u njegovim stanicama utječe na veličinu unutarnjih organa kod štakora. Osim toksina, transplantacija gena stvara nove proteine ​​koji mogu biti jaki alergeni. Dakle, tvrtka "Pioneer Hi-Bred Int." konstruirao soju s genima brazilskog oraščića u nadi da će poboljšati kvalitetu sojinih proteina. Istraživači sa Sveučilišta Nebraska u eksperimentu su otkrili da jedenje takve GM soje može izazvati ozbiljne alergijske reakcije kod ljudi koji su alergični na brazilske orahe.

U većini je slučajeva nemoguće predvidjeti hoće li određeni proizvod biti opasan za alergičare. Neki ljudi mogu postupno razviti osjetljivost na GM hranu, dok drugi mogu razviti alergijsku reakciju odmah nakon prvog obroka.

- Neki znanstvenici vjeruju da će se kao rezultat eskalacije broja GM usjeva, geni koji su odgovorni za nisku osjetljivost na antibiotike tradicionalne u medicini i veterini možda prenijeti na ljude. Dijelite li ove zabrinutosti?

“U prirodi postoji“ vodoravni ”prijenos gena (kada se geni ne prenose s majke na dijete, ne s pretka na potomstvo, već između dva nepovezana organizma). Teoretski je moguće da će se geni, uključujući gene za rezistenciju na antibiotike, prenositi s biljaka na mikroorganizme, s mikroorganizama na neki drugi viši organizam ili izravno s mikroorganizama na ljude. Pa čak i širenje ovih gena rezistencije na antibiotike a u mikroflori može dovesti do neugodnih posljedica.

- Sada sudjelujete u projektu koji Institut za citologiju Ruske akademije znanosti provodi zajedno s međunarodnom organizacijom "Greenpeace". Koje je zadatke namijenjeno rješavanju?

- Prije uvođenja označavanja robe i proizvoda koji sadrže GM komponente, potrebno je utvrditi ono što možemo nazvati „proizvodi bez GM komponenata“. Sada razvijamo standard za takve "čiste" proizvode. Najteže je ovdje razumjeti ono što ćemo nazvati proizvodima bez GM-a, jer se koncentracija može odrediti na razini od 0,5%, pa čak i 0,05%.

Odnosno, postoji "razina otkrivanja" istraživačkom metodom. I možemo samo reći da ovaj proizvod ne sadrži GM komponente na razini otkrivanja. Može biti milijunti dio posto, jer isti mlinovi melju brašno od modificirane i normalne soje. Prirodno, uvijek postoji neka vrsta nečistoće, zagađenja. Važno je razumjeti koja je nečistoća značajna.

Takav test koštat će proizvođača jeftino, a već sada mnoge velike trgovine i restorani pokazuju interes za to. Zainteresirani su za promociju svog proizvoda kao ekološkog. Razvoj standarda za proizvode "bez" GM komponenata, u kojem sudjelujemo, prvi je korak ka stvaranju GM sustava kontrole, koji se neće pojaviti vrlo brzo.

- Kako se možemo kretati robom koja nam se nudi dok se ne razvije standard "GM-čistoće", a odgovarajući natpisi ne pojave na pakiranju proizvoda? Mnogi stručnjaci savjetuju izbjegavanje hrane koja sadrži soju. Jesu li njihovi strahovi pošteni?

- Prema različitim procjenama, od 30 do 60% sve soje na svjetskom tržištu genetski je modificirano.Kada kupujemo proizvod koji sadrži sojino brašno, bilo da se radi o kobasicama ili dječjoj hrani, ne možemo biti sigurni da je proizvođač kupio nemodificirano brašno, jer Rusija čak nema zasebne carinske zakonike, zasebnu klasifikaciju za GM proizvode. Proizvođač često sam ne zna da mu se prodaju genetski modificirane sirovine.

Izvor: 🔗

Genetski modificirana hrana: tiho preuzimanje ruskog tržišta

Što su genetski modificirani organizmi, kakvu opasnost za ljudsko zdravlje može predstavljati upotreba GM usjeva u hrani, je li moguće vjerovati onome što jedemo i koja se ljudska intervencija u genetskom aparatu biljaka može pokazati kao blagodat ili katastrofa - to su pitanja koja danas postavljaju znanstvenici u Rusiji i u svijetu.

Prema doktoru bioloških znanosti, zaposleniku Instituta za fiziologiju biljaka. Timiryazev Vladimir Kuznetsov, najvažnije je utvrditi koliko su proizvodi koji sadrže GM organizme opasni po ljudsko zdravlje.

"Cijeli je problem u tome što su tehnologije za proizvodnju GM organizama nesavršene. Genetski inženjer danas može uzeti fragment od miša ili ribe i umetnuti ga na određeno mjesto u genomu biljke", kaže znanstvenik.

"I samo zamislite", nastavlja Kuznjecov, "da se mali program uvodi u gigantski program koji određuje cjelokupni život biljke! To može dovesti do ozbiljnih poremećaja u procesu razvoja biljaka, a mi ne znamo kako osoba koja ga je konzumirala reagirat će na ovu genetski modificiranu biljku. zbog hrane. "

Aleksander Baranov, doktor biologije, još lakše objašnjava posljedice uvođenja genetski modificiranih organizama u biljke.

"Ako stavite čavao u ruku, vaše će se tijelo početi opirati, temperatura će vam porasti kao reakcija na upad stranog predmeta u vaše tijelo. Dakle, ovdje se događa ista stvar!", - objašnjava.
Zelena riba

"Ne tako davno, kao eksperiment, u ribu je umetnut gen rasta. Kao rezultat toga, one su počele brže rasti, ali postale su zelene", prisjeća se Baranov.

Pokusi s ribom provedeni su na Tajvanu. Znanstvenici iz korporacije Taikong izmijenili su genetski kod prugaste zebre koristeći DNA meduza. Kao rezultat toga, izlegnute ribe počele su svijetliti u mraku tajanstvenim žućkasto-zelenim svjetlom.

Prema Taikongu, riba će uskoro krenuti u prodaju. Veliki interes za novi proizvod pokazuju britanske tvrtke, gdje je posao s "akvarijima" dosegao nevjerojatne visine. Stvoritelji "noćnog bisera", kako su nazvali ribu, uvjeravaju da je potpuno sigurna, nesposobna za razmnožavanje, a njen fluorescentni sjaj bezopasan je za one koji je gledaju.

Međutim, ako su Britanci spremni s nezadovoljstvom postupati s neobičnim ljubimcem i prihvatiti ga kao modni dodatak, tada stanovnici Britanije, pa i Europe općenito, gledaju na konzumaciju genetski modificiranih prehrambenih proizvoda.

Europljani tvrdoglavo odbijaju konzumaciju GM hrane, bojeći se da ona nije sigurna za zdravlje. Iako se neki proizvodi koji sadrže genetski modificirane biljke još uvijek uvoze u Europu, krajem 2002. godine Europska je unija izdala četverogodišnju zabranu novih GM usjeva. Uz to, već sada u europskim trgovinama proizvodi proizvedeni uporabom GM komponenata moraju biti u skladu s tim označeni.

Sve to uzrokuje znatnu iritaciju u Sjedinjenim Državama, koje su najveći proizvođač GM proizvoda.
Istiskivanje s tržišta

Međutim, ako europski potrošač može kontrolirati što točno kupuje u trgovini i po želji zanemariti GM proizvode, tada se u Rusiji čini da kupac još nema tu priliku. A to je također razlog za zabrinutost znanstvenika.

"Rusko tržište doslovno istiskuje normalne prehrambene proizvode s proizvodima koji sadrže GM organizme, a u većini slučajeva potrošač nije ni svjestan što kupuje", kaže Kuznjecov. "Odnosno, krši se osnovno ljudsko pravo da zna što jede."

"Problem je riješen na elementaran način: svi proizvodi s GM organizmima moraju biti označeni, odnosno na ambalaži mora biti napisano: ovaj proizvod sadrži komponente genetski modificiranih organizama. Tada će svaki kupac točno znati koju hranu jede", rekao je znanstvenik.

Jedan od glavnih argumenata američkih znanstvenika koji sudjeluju u stvaranju genetski modificiranih usjeva je izravna ekonomska korist za poljoprivredu.

Korištenje GM biljaka poljoprivrednicima može omogućiti ne samo povećanje proizvodnje, već i značajno smanjenje upotrebe pesticida. Primjerice, prema američkim znanstvenicima, za uzgoj pamuka dobivenog biotehnologijom potrebno je 40% manje pesticida nego inače.

Međutim, kako kažu ruski stručnjaci, u određenom je smislu uporaba kemijskih sredstava za zaštitu bilja sigurnija od genetski modificiranih organizama.

"Američka tvrtka Monsanto do danas je u Rusiji registrirala dvije sorte genetski modificiranog krumpira", kaže Alexander Byrikhin, zaposlenik tvrtke "August", koja proizvodi kemikalije za zaštitu bilja. "Obje su sorte otporne na krumpir u Coloradu buba. Ali ne smijemo zaboraviti da mnogi štetnici često postaju otporni na jedno ili drugo sredstvo zaštite. "
"Ako kupite - ja ću proizvoditi"

"Što ćemo učiniti ako koloradska zlatica razvije otpornost na GM krumpir? Bit će puno teže promijeniti sortu", upozorava Alexander Byrikhin. "Naš je stav sljedeći: svojoj djeci želimo ostaviti prirodu koja je ne mnogo drugačiji od onoga koji smo bili mi ".

No, poduzetnik Boris Vershinin, specijalist za poboljšanje sjemenskog krumpira, priznaje da osobno ne brine puno o sigurnosti genetski modificiranih proizvoda za ljudsko zdravlje.

"Kao proizvođaču to mi nije važno", kaže Vershinin. "Ako od mene kupite GM krumpir, ja ću ih proizvesti! Neka znanost dokaže učinak poljoprivrednih proizvoda s uvedenim modificiranim usjevima na ljudsko tijelo."

"Nas, proizvođače, puno više brine nešto drugo: danas se vodi isključivo ekonomska borba, zauzimanje tržišta i, nažalost, ne od domaćih, već od stranih proizvođača. I ispada da smo potpuno ovisni na ujaka Sama ”, iznerviran je poslovni čovjek.


🔗

[Amerika se odriče GM hrane]

Amerika se odriče GM hrane

Prošli tjedan u Sjedinjenim Državama prvi je put zabilježen "zakonski formalizirani" prosvjed stanovništva protiv upotrebe biotehnologije u poljoprivredi. Stanovnici okruga Mendocino u Kaliforniji, poznatog po svojim vinima, podržali su na referendumu zabranu proizvodnje genetski modificirane hrane. Na referendumu je sudjelovalo oko 97% građana koji imaju pravo glasa, a 56% njih bilo je za zabranu. Očito stanovnici Amerike više nisu toliko jednoglasni kao što proizvođači genetski modificiranih proizvoda (prvenstveno Monsanto) pokušavaju predstaviti, podržati konzumaciju genetski modificirane hrane. Čini se da Amerikanci, unatoč široko rasprostranjenoj propagandi GM hrane, postupno počinju sumnjati da je GM hrana apsolutno bezopasna. Nije iznenađujuće što danas u mnogim masovnim medijima zemlje postoje izvještaji da je gotovo cijela nacija iz nepoznatog razloga pokrivena epidemijom "prekomjerne težine".Prema nedavnim studijama, prosječna težina Amerikanaca povećala se tijekom posljednjih 10 godina - naime, toliko je vremena prošlo od početka masovnog uvođenja GM usjeva - za gotovo 2 kg, dok je prosječna visina ostala ista. Američki su znanstvenici dosad tvrdoglavo negirali bilo kakvu vezu između konzumacije GM hrane i prekomjerne tjelesne težine među svojim građanima, no unatoč tome, fraza "mi smo ono što jedemo" za Sjedinjene Države danas postaje aktualnija nego ikad.

Američki proizvođači genetski modificirane hrane, unatoč zabrani korištenja njihove tehnologije u većini zemalja svijeta, donedavno, u svojoj domovini, osjećali su se izuzetno lagodno zahvaljujući dobrim vezama u vladinim strukturama. Uspjeli su čak zabraniti označavanje GM proizvoda i tako lišiti Amerikance izbora. Međutim, prošlog tjedna proizvođači takozvane "hrane Frankenstein" dobili su pravi ubod u leđa: stanovnici jedne od okruga Kalifornije velikom su većinom glasovali protiv upotrebe biotehnologije u poljoprivredi u svojoj administrativnoj jedinici. Naravno, to ne znači pojavu bilo kakvog aktivnog protivljenja GM proizvodima u cijeloj zemlji. Američka propaganda zasad dobro funkcionira, a većina Amerikanaca i dalje vjeruje da je ostatak svjetskog prosvjeda protiv GM proizvoda uzrokovan isključivo činjenicom da ljudi u drugim zemljama jednostavno iz "antiamerikanizma" ne žele jesti ono što Monsanto i Washington preporučiti im. Međutim, tim je iluzijama suđeno da dugo ne traju. U veljači je skupina američkih znanstvenika objavila izvještaj da za 50 godina na američkom kontinentu neće biti niti jednog "prirodnog" živog organizma - sva će živa bića biti genetski modificirana. S tim u vezi, znanstvenici pozivaju Europu, Rusiju i sve ostale zemlje, gdje ove tehnologije još nisu raširene, da kategorički zabrane sav razvoj gena. Prema njihovim riječima, sada nije toliko ugroženo ljudsko zdravlje koliko opstanak cijele naše biosfere.

Međutim, u doslovnom smislu te riječi uočavaju se ozbiljni problemi sa zdravljem Amerikanaca. Da bi se u to uvjerili, dovoljno je samo prošetati ulicama bilo kojeg grada u Americi. Više od polovice prolaznika koje sretnete bit će ili impresivni, ili vrlo impresivni, ili jednostavno nevjerojatne veličine. To potvrđuju najnovija istraživanja liječnika iz Sjedinjenih Država. Prema dobivenim podacima, gotovo svaki peti muškarac može se klasificirati kao "krupan", isto toliko je pretilih, dvije trećine žena ima oblik kruške, a većina lijepih spolova u Sjedinjenim Državama danas jednostavno ne bi uklopiti se u veličine koje se već dugo smatraju standardima ... Ali najgore je što i djeca pate od te "čudne pretilosti". Krajem prošle godine u Sjedinjenim Državama objavljena je informacija da je svako četvero djece u zemlji prekomjerne tjelesne težine i visokog krvnog tlaka. “Postoji potpuno logično objašnjenje za ovo, pred kojim Sjedinjene Države i dalje naporno zatvaraju oči. Kombinacija GM hrane i pothranjenosti, što je općenito prepoznatljivo obilježje Amerike, daje jednostavno katastrofalne rezultate, a za 15 godina situacija će se početi razvijati još brže “, rekao je Alexander Baranov, viši istraživač na Institutu za razvojnu biologiju Ruska akademija znanosti, kandidat bioloških znanosti, za RBC Daily. - I, kao i uvijek, prva će patiti mlada generacija. Amerikanci već doživljavaju dugoročne posljedice - ogroman broj pretilih ljudi. To je rezultat hormonalnih pomaka uzrokovanih činjenicom da su žene tijekom trudnoće jele pileće meso, koje je sadržavalo dodatke (pileći hormoni rasta), a njihova su djeca postala gojazna u dobi od 11-12 godina.Kakve posljedice za embriogenezu mogu nastati pri konzumaciji GM hrane, nitko ne može sa sigurnošću tvrditi, jer nitko ne izdvaja novac za takav test. Moguće je predvidjeti samo posrednim znanstvenim podacima da posljedice ne mogu biti manje tragične i široke “.

U samoj Americi, zajedno s uobičajenim "negativnim" stavom, počinju se pojavljivati ​​i kritički stavovi o konzumaciji potpuno neprovjerene GM hrane. “Među našim građanima nema apsolutno nikakve veze između jedenja genetski modificirane hrane i prekomjerne tjelesne težine. Ovo je potpuno uobičajena hrana, ne uzrokuje nezdrav apetit '', rekla je Jane Riesler, starija suradnica u Sindikatu zabrinutih znanstvenika, organizaciji koja aktivno promiče konzumaciju GM hrane. - Doista, mnogi aditivi još nisu u potpunosti razumljivi, ali to uopće ne znači da su štetni. Aktivni prosvjedi uglavnom se izražavaju u europskim zemljama i uvjetovani su, po mom mišljenju, isključivo europskim konzervativizmom. " Međutim, prema drugim američkim znanstvenicima, određene su brige dobro utemeljene. "Mnogi Amerikanci danas prestaju kupovati namirnice u redovnim trgovinama i radije kupuju u trgovinama koje prodaju takozvanu" organsku "hranu", rekao je izvor u američkoj Nacionalnoj akademiji znanosti za RBC. - Napokon, nemoguće je u potpunosti zanemariti činjenicu da učinak GM proizvoda na ljudsko tijelo još nije dovoljno proučen. Mora postojati barem neka vrsta mehanizma samoodržanja. " Istina, kažu stručnjaci, snage su još uvijek nejednake. Prosvjedi običnih Amerikanaca ignorirat će se sve dok tvrtke poput Monsanta, već "ugrađene" u postojeći politički establišment, dobivaju snažnu potporu Washingtona, koji jeftine GM proizvode vidi kao važan element američkog gospodarskog utjecaja u svijetu. „Ovo je osnovno pranje novca i niti jedan od mitova koji se danas tako aktivno pokreću u medijima (nahraniti gladne, povećati prinos, pomoći djeci u zemljama trećeg svijeta koja pate od nedostatka vitamina, distrofije itd.) Nema nikakve veze s tim stvarnost, - vjeruje Aleksandar Baranov. - A činjenica da će se ljudsko tijelo prije ili kasnije moći prilagoditi novim genskim proizvodima također je mit. To su nam biološki vanzemaljski elementi, a ako se sve nastavi tako, svijet će jednostavno biti osuđen na katastrofu. U SAD-u su procesi uvođenja GM tehnologija već praktički nekontrolirani. I, nažalost, nemoguće je predvidjeti posljedice do kojih će sve ovo dovesti ”.



U Rusiji ne postoji pouzdan sustav kontrole upotrebe GMO-a

U Rusiji se uvode europski standardi za transgene proizvode. Od utorka Rusija uvodi europske standarde za označavanje prehrambenih proizvoda koji sadrže genetski modificirane izvore (GMO).

U međuvremenu, ruski ogranak Greenpeacea objavio je prve rezultate akcije "Nema transgena na stolovima Rusa!" Organizacija je objavila popis proizvođača koji opskrbljuju trgovine mesom, ribljim proizvodima i slatkišima, dječjom hranom i pićima genetski modificiranim sastojcima. Na ovom je popisu 129 poduzeća. Međutim, stručnjaci vjeruju da kupci još uvijek ne znaju u potpunosti što jedu.

Znanstvenici još nisu došli do nedvosmislenih zaključaka o tome je li genetski modificirana hrana štetna za ljudsko zdravlje. Tako predsjednik Nacionalnog udruženja za genetsku sigurnost Alexander Baranov izjavljuje da je uporaba takvih proizvoda "tempirana bomba". Posljedice možda neće utjecati na same potrošače, već na njihovu djecu.

"Transgeni su proizvodi kada je zapravo strani gen uveden u sustav koreliranih (povezanih) svojstava i narušava uravnoteženi sustav", objašnjava Aleksandar Baranov.- Promjene u radu gena dovode do pojave potpuno divljih i nikada se prije nisu događale u poremećajima prirode. To je poput američke priče o piletini. Hranili su se hormonalnim dodacima i rekli da su ti dodaci apsolutno bezopasni, a onda se ispostavilo da hormoni nisu djelovali na ljude koji su jeli meso ovih pilića, već su udarili djecu koja su nošena u maternici. Djeca su rođena kao da su normalna, ali kad su dosegla reproduktivnu dob - 12 godina, kada se hormonski sustav uključio i intenzivno radio, "pileći hormoni" koji su zasad šutjeli. Ovdje su potekla sva ta trapezoidna tijela, ljudi s prekomjernom težinom. "

"Sada iste tvrtke koje su proizvele ove hormone proizvode dijetalne tablete. Ovo je svijet posla i novca. Ljudske interese ovdje privlače" uši "i za određene proizvode. Mitovi koje šire pristalice upotrebe GMI su pojave istog reda. To su samo mitovi: hraniti narode, hraniti zemlje ", kaže Baranov.

Rusija je 1. lipnja uvela europske standarde za označavanje prehrambenih proizvoda koji sadrže GMI - sada naljepnica mora označavati prisutnost više od 0,9% transgenih komponenata.

Međutim, veličina novčanih kazni zbog kršenja naloga glavnog sanitarnog liječnika Ruske Federacije Genadija Oniščenko smiješno je mala: od 100 do 20.000 rubalja.

Neovisni ekolozi i predstavnici Konfederacije potrošačkih društava (ConfOP) sumnjaju da će se svi proizvođači pridržavati ovih smjernica. Mnogi od njih nisu označili svoje proizvode ni s blažim zahtjevima (od 1. rujna 2002. proizvodi s udjelom GMI od 5% ili više morali su biti označeni u Rusiji). Štoviše, u Rusiji ne postoje metode i oprema za objektivnu analizu proizvoda.

"Iako Rusija nema pouzdan sustav kontrole upotrebe GMI u hrani i za označavanje", kaže Natalya Olefirenko, predstavnica ruskog ogranka Greenpeacea, "kupci doslovno neće znati što jedu."

U ovoj se situaciji potrošači moraju zadovoljiti s malo toga. Ruska podružnica Greenpeacea pripremila je "Priručnik za potrošače", koji predstavlja podatke o poduzećima koja proizvode proizvode koji koriste GMI.

Direktorij sadrži tri popisa - "zeleni", "narančasti" i "crveni".

"Zeleni" popis uključuje tvrtke koje su dale pisana jamstva da neće koristiti GM komponente. U "narančastom" - tvrtke koje su GMI koristile iz neznanja, ali su spremne odustati od ove prakse. U "crvenom" - proizvođači koji koriste GMI i neće ih napustiti ili tvrtke koje o sebi nisu dale nikakve informacije.

Zeleni su poslali upitnike za preko 1000 poduzeća. Međutim, velika većina proizvođača ignorirala je zahtjev ekologa. Kao rezultat, na popis je bilo uključeno ukupno 314 tvrtki.

129 tvrtki bilo je uključeno u "crveno". Među njima: JSC "Ice-Fili", LLC "Tvrtka iz Palycha", CJSC "Mikoyanovsky Fabrika za preradu mesa", JSC "Mosagroprom", LLC "Ochakovo-16", CJSC "Rublevskie kobasice i delicije", CJSC "Ruska kobasica" ", OJSC Russkoye Bistro, OJSC MPZ Tagansky, LLC Talosto-products, OJSC Cherkizovsky MPZ, fabrike konditorskih proizvoda OJSC Bolshevik i Udarnitsa, eksperimentalna konditorska i pekarska tvornica Zvezdny.

Međutim, prema stručnjacima, ovaj se popis ne može nazvati objektivnim. Na primjer, na "zeleni" popis (173 tvrtke) ulazi "Daria" LLC, iako su još u siječnju oni "zeleni" pronašli GM komponente u knedlama ove tvrtke.

Ime tvornice slastičarnica "Udarnitsa" nalazi se i na "zelenom" i na "crvenom" popisu.

"Popisi odražavaju samo GM-ove politike tvrtki, ali ne jamče prisutnost ili odsutnost GM-a u određenim proizvodima koje proizvode te tvrtke", rekao je Greenpeace.

Alexander Baranov, predsjednik Nacionalnog udruženja za genetsku sigurnost, sumnja u objektivnost vodiča. "Sama ideja o sastavljanju takvog vodiča je za pohvalu. Ali sumnjam da su svi proizvođači rekli istinu", rekao je.

Tijekom laboratorijskog ispitivanja koje su proveli Institut za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti i Greenpeace, testirani su samo proizvodi 12 proizvođača koji su uvršteni na "narančasti" popis.

Ovaj popis uključuje tvornicu kobasica "Bogatyr", pogon "CampoMos", "Tsaritsyno", pogon za preradu mesa Tushinsky, "Dječja hrana" Istra-Nutricia LLC, tvrtka "Kolinska" - dječje žitarice (Poljska).

Ali čak i oni "narančasti" imaju pritužbe na sastavljače direktorija. Dakle, predstavnici OOO "Postrojenja za preradu mesa" CampoMos "izvijestili su da su proizvode iz tvornice neovisno poslali u jedan od francuskih laboratorija, čiji su stručnjaci u predstavljenim uzorcima pronašli tek stotinke postotka GMI-a.

Kao odgovor na optužbu, zaposlenici Greenpeacea predložili su da su proizvodi izrađeni od druge serije sirovina poslani u Francusku na ispitivanje.

Metoda stvaranja GMI je promjena genetske strukture biljaka na takav način da one stječu nova svojstva: postaju manje osjetljive na štetnike, bolesti ili stječu otpornost na sušu i hladno vrijeme.

Transgeni se sada mogu naći u kobasicama, paštetama, čipsu, dječjoj hrani, čokoladi i soda. U većini ovih proizvoda transgeni protein iznosi 70-80%.

Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji (WHO), da bi se provjerila sigurnost GMI, potrebno je analizirati toksičnost, alergenost i stabilnost strukture takvih proizvoda.

Jedno od studija izvodio je dr. Pusztai u Velikoj Britaniji, a drugo - u Rusiji, na Institutu za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti. Pokusi su izvedeni na laboratorijskim štakorima hranjenim GM krumpirom. Dobiveni rezultati su u mnogočemu slični: kod štakora je poremećena stanična struktura želuca i jetre, promijenjena je formula krvi, težina životinja i težina njihovog mozga.

Međutim, zasad nema nedvosmislenih znanstvenih dokaza o šteti ili koristi genetski modificirane hrane za ljude.

Izvor: 🔗

[SVE ĆE BITI DOBRO ... Osim ako trava ne istrči]

"Zabrinut sam da bi neki napredak u znanosti mogao dovesti do stvaranja novih vrsta oružja za masovno uništavanje, možda čak i pristupačnijih od nuklearnih. Genetički inženjering može se pripisati takvim postignućima zbog zastrašujućeg razvoja koji je nedavno dobio."
Joseph Rotblat, nobelovac za 1995.


Krajem 20. stoljeća futurolozi koji su nas tijekom posljednjih pedeset godina oduševili svojim izumima ponovno su svojim "prognozama" pogodili nebo. Unatoč svim "mjerodavnim" uvjeravanjima o postignuću gotovo dvadeset milijardi ljudi početkom XXI. Stoljeća, "prognoza" se ponovno nije uspjela ostvariti - danas na svijetu ima oko 5 milijardi ljudi. Međutim, čak je i ova ne "predviđena" brojka vrlo solidna, što opravdava nagađanja o nedostatku hrane, navodno zbog prenaseljenosti Zemlje. Zapravo je ovo čarolija velikog broja i ništa više. Zamislite komadić zemlje - 50 puta 50 km. Ako se svi živi ljudi okupe, i to na svakom trgu. metar će ustati za dvoje ljudi - ovo su svi stanovnici našeg planeta. Slažete se, dvoje ljudi po kvadratnom metru puno je slobodnije nego u metrou u vrijeme špice.

Uz "prenapučenost", gotovo pola godine bučna je i "dužnost" i vrlo isplativa tema o blizini ekološke katastrofe, od upotrebe, primjerice, u poljoprivredi pesticida, gnojiva i drugih "kemikalija". stoljeću. Međutim, čak i da ti "problemi" ne postoje, neki bi se znanstvenici, kako bi riješili svoje potpuno različite zadatke, i dalje trudili saditi biotehnologiju u poljoprivredi, ili, kako je to sada moderno reći, genetski inženjering (GM).

Bit GI je sljedeća: svaka biljka ili životinja ima tisuće različitih karakteristika.Primjerice, u biljkama je to boja lišća, broj sjemenki, količina i vrste vitamina u plodovima itd. Određeni gen odgovoran je za svako svojstvo (grčki genos - nasljedni faktor). Gen predstavlja mali komad molekule deoksiribonukleinske kiseline (DNA) i daje određenu biljnu ili životinjsku osobinu. Ako uklonite gen odgovoran za pojavu neke osobine, tada će ta osobina nestati. Suprotno tome, ako uvedete, na primjer, biljku, novi gen, ona će imati novu kvalitetu. Izmijenjena biljka naziva se eufonično - transgena, no ispravnije je nazvati ga, kao što je to uobičajeno od pamtivijeka, mutantom (latinski - modificiran).

Genetska manipulacija, koja je u osnovi invazija božanskog prava, neizbježno dovodi do nepredvidivih posljedica i opasnih iznenađenja koja predstavljaju prijetnju biljkama, životinjama i okolišu općenito. Istraživači koji su provodili eksperimente na Sveučilištu Michigan otkrili su da stvaranje GI biljaka otpornih na viruse prisiljava ove viruse da mutiraju u nove, otpornije i stoga opasnije oblike. Znanstvenici u Oregonu otkrili su da je GM mikroorganizam Klebsiella planticola "jeo" apsolutno sve hranjive sastojke u tlu (zasad, srećom, ne na cijelom planetu Zemlji, već samo na mjestu ispitivanja). Američka agencija za zaštitu okoliša 1997. dala je slične izjave o transgenskoj bakteriji Rhizobium melitoli i tako dalje. Jao, ovaj je popis užasno dugačak.

Zapadnoeuropski zeleni (Greenpeace, Friends of the Earth i druge organizacije) GI hranu nazvali su "Frankensteinovom hranom". Možda će neki čitatelji biti nesretni. Međutim, čak i nakon pomnijeg ispitivanja opasnosti koje prijeti "Frankensteinova hrana", junak romana Mary Shelley činit će se nestašnom osobom koja može samo prestrašiti predškolce.

Na primjer, američka tvrtka Pioneer Hi-Breed Int dizajnirala je GI soju s genima brazilskog oraščića u nadi da će "poboljšati" sojine proteine. Istraživači sa Sveučilišta Nebraska proveli su eksperiment - uzeli su serum krvi ljudima koji su alergični na brazilske orašaste plodove. Ispostavilo se da će, ako ti ljudi pojedu GM soju (prekriženu brazilskim oraščićem), to izazvati ozbiljnu alergijsku reakciju, koja bi mogla biti smrtna. Ovom prilikom New England Journal of Medicine s tugom kaže: „U ovom je slučaju donatorski gen bio poznat po svom alergenom učinku, bilo je moguće na vrijeme uzeti krvni test kod ljudi koji su bili alergični na ovaj proizvod. Kao rezultat toga, GM soja je na brzinu povučena iz proizvodnje ... Sljedeći put ćemo možda imati manje sreće. "

Genetski modificirana soja izum je kemijskog diva Monsanta. Uz pomoć genetskog inženjeringa, čestice DNA cvijeta petunije, bakterija i virusa umetnute su u njegov genski kod. Nijedna od ovih komponenata nikada nije bila dio ljudske prehrane. Istraživanje britanske korporacije "Sainsbury" i "Marks-Spencer"; Francuski "Carefo"; sanitarne službe Holandije, Švicarske, Danske, Velike Britanije; japanska agroindustrijska korporacija Kirin Brewery; Meksički istraživački centri i ruski znanstvenici - Irina Yarygina, Viktor Prokhorov i mnogi drugi - nedvosmisleno potvrđuju zaključak da, na primjer, uporaba GI-soje provocira pojavu onkoloških i živčanih bolesti, dovodi do nepovratnih promjena u ljudskom imunološkom sustavu.

Nakon dugogodišnjih istraživanja, stručnjaci s klinike za pedijatriju Sveučilišta Cornell (New York) čvrsto su uvjereni da hranjenje djece GI sojinim proizvodima (čak i s djelomičnim sadržajem!) Najmanje tri puta povećava rizik od bolesti štitnjače, slažu se s tim znanstvenici iz Federalnog ministarstva poljoprivrede. ekonomija Sjedinjenih Država.

Ali zasad, suština i poslovanje GI korporacija užurbano nastavljaju distribuirati priopćenja o rezultatima redovitih studija određenih skupina bezimenih znanstvenika (sjetite se sovjetske - "grupe drugova").Istinitost ovih izvještaja podsjeća na istinitost Osobnih uspomena H. P. Blavatsky, koje je iz nekog razloga napisala Mary Nef. Svjetski poznati stručnjaci koji pokušavaju unijeti sklad u kakofoniju "zbora anonimnih" odmah su ometani. No, ono što je karakteristično, mnoge tvrtke koje koriste GI tehnologije usmeno izjavljuju da se ne koriste GI, kategorički ne daju takvu potvrdu u pisanom obliku. Činjenica je poprilično nevjerojatna.

1999. godine uvodnici u glavnim britanskim novinama bili su posvećeni skandaloznim nalazima istraživanja dr. Arpada Pustaija (Rowett Institute). Doktor Pusztai otkrio je da genetski modificirani krumpir, u čiju su DNK ubačeni geni snježne kapljice (!) I često korišteni promotor, virus mozaika kupusa, uzrokuje bolesti dojke.

Korijensko povrće pod nazivom "krumpir-virusna-snježna kapljica" (vrsta mrene na tri kotača) razlikuje se kemijskim sastavom od "jednostavnog" krumpira i utječe na vitalne organe i imunološki sustav laboratorijskih štakora koji ga jedu. Ali najalarmantnije je bilo to što se bolest kod štakora pojavila, očito, pod utjecajem virusnog promotora koji se koristi u gotovo svim GI proizvodima (soja, kukuruz (kukuruz), rajčica itd.).

Govor Dr. Otpuštanje s televizije izazvalo je divlju reakciju. Smjesta je otpušten. Ali, unatoč tome, čuli su. Kraljevsko društvo Velike Britanije od sada je naložilo objavljivanje samo konačnih rezultata znanstvenih eksperimenata i počelo proučavati argumente koje je dao Pusztai. A Britansko liječničko udruženje zatražilo je moratorij na uzgoj GM usjeva. Vlada Njezinog Veličanstva, koja već dulje vrijeme šuti o GM tehnologijama, službeno je iznijela prijedlog za istraživanje mogućih zdravstvenih rizika GM hrane. A princ Charles, neočekivano za mnoge zagovornike "zdrave" GI prehrane, vodio je ... borbu protiv GI hrane namijenjene dječjoj hrani! Ali to nije sve - mnogi vlasnici trgovina u različitim zemljama EU najavili su da neće prodavati GM proizvode. I tri velike multinacionalne korporacije koje proizvode GM proizvode - Unilever, Nestle, Cadburys-Schweppes izvedene su pred sud.

Skandalozni rezultati istraživanja dr. Pustaija dospjeli su do ruskih "nutricionista", što je izazvalo navalu epiteta u vezi s osobnošću samog dr. Pustaija, pa čak i ... njegovim izgledom (vidi intervju akademika-prehrambenog znanstvenika V. Tutelana "Eho Mosvy "). Međutim, nitko od njih nije uspio nekako argumentirati svoje ogorčenje, a kamoli pobiti rezultate do kojih je došao dr. Pusztai.

Dakle, što je genetski inženjering? Zašto njezin "uspjeh" izaziva strah ne samo među "zelenima", već i među mnogim izvanrednim (jao, zapadnjačkim) znanstvenicima, pa čak i prijestolonasljednicima, čije se izjave ne mogu objasniti pokušajem samopromocije ili nedostatkom kompetencije ? Pokušajmo to shvatiti, ali prvo krenimo na kratki izlet u povijest genetskog inženjeringa (biotehnologije).

SVE ĆE BITI DOBRO ... Osim ako trava ne istrči

Postoje znanosti - nadnaravne - prirodne - neprirodne.
L. D. Landau.


1865. godine, augustinski redovnik Gregor Mendel (1822. - 1884.) Objavio je zakone nasljeđa, koje je zaključio promatrajući grašak. Tvrdio je da se nevidljive, unutarnje "jedinice informacija" ili "faktori" nasljeđuju od generacije do generacije. Krajem šezdesetih godina 19. stoljeća švicarski biolog Friedrich Miescher izolirao je tvar iz zavoja natopljenih gnojem koji naziva "nuklein" (trenutna tvar nasljeđa - deoksiribonukleinska kiselina ili DNA).

1902-03. Walter Stanborough Sutton objavio je da se Mendelovi "faktori" nalaze u kromosomima. Danac Wilhelm Johannsen 1909. Mendelove "čimbenike" naziva "genima". Sljedeće je godine Thomas Hunt Morgan odredio mjesto različitih gena muhe Drosophila na kromosomima.

1943. Zaklada Rockefeller pokrenula je zelenu revoluciju s meksičkom vladom. Norman Borlaf, zamjenik ravnatelja Rockefellerove zaklade, doista je uspio podići prinos pšenice sa 750 kilograma na 2,7 tona po hektaru.

1951. Rosalind Franklin snima jasne rendgenske slike deoksiribonukleinske kiseline. To omogućuje Jamesu Watsonu i Francisu Cricku (To su točno znanstvenici koje je izvjesni Linus Pauling proglasio šarlatanima i neznalicama. Kao referencu, upravo je Pauling, ovaj "pronicljivi" borac za mir, iznio vitamin C kao "lijek protiv prehlade" "za kemičara i fizičara i revnog borca ​​za mir vrlo je čudno - vitamini su" samo "katalizatori. Učinkovitost ovog" lijeka "usisanog iz prsta još nije znanstveno potvrđena, ali je sa stropa preuzet impresivan popis ono na što utječe ovaj prilično običan vitamin je impresivno) dešifrirati strukturu DNA i razotkriti mehanizam prijenosa roditeljskih gena na potomstvo. Rezultati istraživanja objavljeni su u časopisu Nature 1953. godine, a istraživači su dobili Nobelovu nagradu.

Ipak, genetski inženjering počeo se aktivno razvijati 1970. godine, kada su D. Baltimore, G. Temin i S. Mizutani istovremeno otkrili i u svom čistom obliku izolirali reverznu transkriptazu - enzim čija je upotreba uvelike pojednostavila proizvodnju kopija pojedinih gena .

Ovo je otkriće omogućilo P. Bergu i njegovim drugovima da dobiju molekulu DNA koja je obuhvaćala čitav niz gena onkogenog virusa SV40, dio gena bakteriofaga i jedan od gena Escherichia coli, odnosno molekulu koja je imala koji prije nisu postojali u prirodi!

Za uvođenje gena u stanicu koriste se elementi bakterija - plazmidi. To su male molekule DNA koje se ne nalaze u jezgri stanice, već u njenoj citoplazmi, i sposobne su invazirati kromosom strane bakterijske stanice, a zatim ga spontano ili pod bilo kakvim utjecajem prisvojiti kromosomske gene stanice domaćina. . Tada se plazmidi razmnožavaju, praveći višestruke kopije.

1973. znanstvenici presađuju DNK iz jednog živog organizma u drugi - Stanley Cohen i Annie Chang (Sveučilište Stanford) i Herbert Boyer kombiniraju DNA virusa i bakterija i "stvaraju" prsten s dvostrukom rezistencijom na antibiotike - tako genetski inženjering rađa se kao samostalna disciplina.

Prva transgena biljka dizajnirana je 1983. Biolozi su u molekulu DNA krumpira ubacili gen bakterije Thuringian koja stvara protein koban za koloradsku zlaticu. U to se vrijeme naivno vjerovalo da to ne utječe na ostale žive organizmi.

Zahvaljujući tim otkrićima postalo je moguće koristiti genetski materijal gotovo kao u dječjem konstrukcijskom setu; stvaranje organizama s programiranim svojstvima. Sasvim je razumljivo da je to izazvalo ogroman entuzijazam u znanstvenoj zajednici. Sanjao sam da treba započeti novo doba - doba biotehnologije, kada se nasljedne čireve predaju, a transgene biljke i životinje brzo će podići učinkovitost poljoprivrede i konačno riješiti problem gladi u zemljama Trećeg svijeta. Međutim, u stvarnosti se pokazalo da sve nije tako jednostavno kako se tada činilo mnogima.

Na primjer, mutirane topole uzgajane u Njemačkoj nisu trebale cvjetati. Ipak su procvjetali, utapajući svoje tvorce u duboku tugu - neplanirani učinak bio je prejasno vidljiv. Ali postoje i takozvani "uspavani" geni, čije se djelovanje može manifestirati mnogo godina kasnije, kada će biti nemoguće zaustaviti pokrenuti mehanizam.

Unatoč tome, korporacije s geografskom oznakom ne brinu se zbog takvih propusta i nastavljaju s nametanjem svojih ideja upornim Bulgakovljevom kamenom iz fatalnih jaja. Kao što znate, obvezao se spasiti zemlju Sovjeta od epidemije piletine (baš kao što se korporacije sada ugovaraju kako bi spasile svijet od gladi zbog "prenapučenosti").Samo su mrazovi u kolovozu spasili zemlju Sovjeta od invazije divovskih gmazova koje je uzgajao Rock, od kojih se, nažalost, ne može ponoviti.

Ti strahovi nisu daleko od predostrožnosti - upotreba mozaičnog virusnog aktivatora - Virusni promotor mozaika cvjetače (CaMV) može aktivirati normalno uspavane viruse u vrsti u koju je ugrađen. Poznato je da je CaMV ugrađen u gotovo sve GI kulture. Preaktivni geni dramatično povećavaju uzročnost raka. Znanstvenici koji provode ovo istraživanje zahtijevaju da se svi transgeni usjevi koji sadrže CaMV 35S ili slične aktivatore ne smiju stavljati u proizvodnju i testirati na otvorenim pokusnim poljima (pčele i drugi insekti, zajedno s peludom, nose unakažene gene).

Danas su mnoge sorte kultura kvasca genetski modificirane kako bi se ubrzao proces fermentacije u proizvodnji piva i kruha. Studije GI kvasca, koje uključuju gene odgovorne za preradu glukoze, pokazale su da akumuliraju mutagene i vrlo toksične tvari metilglioksal. Dakle, opasni nusproizvod vitalne aktivnosti kvasca završava u konačnim prehrambenim proizvodima - pivu, kruhu, odnosno u gotovo svim proizvodima u čijoj se proizvodnji koriste "zapadnjačke" tehnologije. Riječ "zapadnjak" u ovom slučaju mora biti napisana pod navodnicima, jer se u samim zemljama EU tehnologije proizvodnje hrane koriste "za unutarnju potrošnju".

Ovaj primjer pokazuje da proizvod dobiven uz pomoć genetski modificiranih organizama (bakterija, kultura kvasca ili biljaka) može pretrpjeti opasne promjene, u njihovom sastavu mogu se pojaviti novi ili već poznati toksini.

Problem je "mali" - geni, kako su pokazale znanstvene studije, ne djeluju sami od sebe. Komuniciraju s drugim genima i mijenjaju svoje ponašanje ovisno o svom utjecaju. Zbog toga je ishod "šivanja" sljedećeg fragmenta apsolutno nepredvidiv, čak i ako se djelovanje ovog fragmenta temeljito prouči. Konkretno, eksperiment s povećanjem lososa završio je vrlo zabavno. Sjećate se obvezne novine prije filma u sovjetskim kinima? Pokazalo se da je losos golem i punog tijela, šteta je što ga se nije moglo jesti, budući da se meso "modificirane" ribe iz nekog razloga pokazalo ... zelene, "ekološke" boje. Danas ribari s Dalekog istoka šute, inženjeri šute o biotehnologiji, iz nekog se razloga ne pokazuju pred objektivima filmskih kamera s GI lososom u žuljevitim rukama.

Prema Centru za standardizaciju i certificiranje Ministarstva zdravstva Ruske Federacije, od 26. veljače 2001. godine u Ruski savezni registar prehrambenih proizvoda upisano je 81 ime mutiranih proizvoda. To su koncentrati sojinih proteina, sojino brašno, prehrambena vlakna iz soje, suhi napitak iz iste soje, griz od soje, specijalni proizvodi od soje za sportaše, nadomjestak za sojino mlijeko, krumpir, kukuruz (kukuruz) itd. Svi ovi soja-kukuruz-krumpir Vrlo je teško proizvode nazvati biljno-prehrambenim proizvodima, jer su izrađeni od životinjskih biljaka. Inače, zemlje EU-a ih bojkotiraju u cijelosti ili djelomično (međutim, Rusija nije EU - vidi.

Poglavlja iz knjige "Oprez! Štetni proizvodi", Nikitin Sergej, pseudonim - "Mihail Efremov"

["Desert" ili koje su preporuke Instituta za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti]

"Desert" ili koje su preporuke Instituta za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti

Prijenos uživo - 20: 15-21: 00, (po moskovskom vremenu), radio postaja "Eho Moskve".
Akademik Ruske akademije medicinskih znanosti, zamjenik ravnatelja Instituta za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti Viktor Tutelyan i akademik Ruske akademije poljoprivrednih znanosti, direktor Centra za bioinženjering Ruske akademije znanosti, profesor Konstantin Skryabin odgovaraju na pitanja domaćina - Sergeja Korzuna, Marine Astvatsaturyan.
S. KORZUN: Danas govorimo o transgenim biljkama i općenito o genetskom inženjeringu. Konstantin će braniti, naravno, biljke, njihovu preinaku. Probaj.

K. SKRYABIN: Počnimo s objašnjenjem o čemu se radi, o čemu se radi.Doista se ništa novo ne događa. Ne izmišljamo ništa novo. Sve se događa onako kako je u prirodi. U prirodi postoji bakterija koja može prenijeti mali dio genetskih podataka u biljke. Samo ga koristimo. Ali koristimo ga pametno, jer stvaramo biljke s osobinama koja su nam uistinu potrebna. I ništa više.

S. KORZUN: To jest, svi Michurini i Lysenks više nisu relevantni, nema potrebe da raste iz godine u godinu, pažljivo odabirući sjeme, različite usjeve? Dovoljno je napraviti malu promjenu koja nije vidljiva golim okom - i sve je u redu?

K. SKRYABIN: Nemojmo vješati etikete, već recimo o uzgajivačima. Doista, uzgajivači su se križanjem bavili mnogo desetljeća i nakon toga pažljivo, dugi niz godina, odabrali ona potrebna svojstva koja su potrebna u ekonomske svrhe. A možemo ubrzati potpuno isti postupak. Stoga ste u potpunosti u pravu, bavimo se klasičnim metodama uzgoja, ali na modernoj molekularnoj razini.

S. KORZUN: Victor, reci mi, ima li zaista nekih promjena sa stajališta onoga što se pojavljuje na našem stolu?

V. TUTELYAN: Želio bih odmah dodati da su čak i uzgajivači koji su postupili na tradicionalan način, unatoč tome, da bi ubrzali te događaje, koristili puno trikova, sve do činjenice da su posebno ozračivali biljke, sjeme materijal kako bi se stvorilo oboje, moguće je imati više mutacija i povećati tu raznolikost iz koje bi se moglo pronaći ovo pretraživanje. Taj je put težak i dug. Sada moderna znanost, suvremena razina genetskog inženjerstva omogućuje da se to značajno ubrza (zračenje je i dalje proces ubrzavanja mutacije, a ne implantacija životinjskog gena u biljku, kao što se to radi u genetskom inženjerstvu).

M. ASTVATSATURYAN: Ali vjerojatno nitko nije znao za ovo, jer nije bilo takve univerzalne buke koju sada vidimo, barem na Zapadu.

V. TUTELYAN: Da, to su učinili tiho, postojali su tehnološki pristupi relevantnih uzgajivača u relevantnim znanstvenim institucijama. Ali ovdje je sasvim druga stvar. Konstantin Georgievič i ja smo na suprotnim stranama barikada. Naša je zadaća prije svega sigurnost i zdravlje ljudi.

S. KORZUN: Jesu li osigurani na trenutnoj razini razvoja transgenog inženjerstva?

V. TUTELYAN: Da, apsolutno.

M. ASTVATSATURIAN: Što sad imamo na stolu? Možda ne znamo.

V. TUTELYAN: Od danas su u Ruskoj Federaciji registrirane dvije vrste transgenih biljaka. Prva je transgena soja. Druga vrsta je transgeni krumpir (kao i kukuruz, rajčica, itd. Očito je da nutricionisti nemaju sve informacije). Soja je neosjetljiva na određeni herbicid, što omogućuje uzgoj uz manje otpada i manje upotrebe pesticida. Mi, liječnici, vrlo smo zadovoljni što je zaostala količina pesticida u ovoj soji mnogo manja.

S. KORZUN: Odnosno, koriste se pesticidi, ali je otporniji na njih, stoga ...

V. TUTELYAN: Koriste se, ali u znatno nižim koncentracijama, tako da se ne nakuplja u biljkama. Čak i pri ovim malim koncentracijama ubija onaj korov koji treba ubiti. I transgeni krumpir koji je neosjetljiv na koloradsku zlaticu. Podsjećam vas da su oko 50% krumpira gubici od koloradske zlatice, počevši negdje (!?) Od Poljske do Urala (uostalom, akademikova svijest i točnost u prehrani nevjerojatna su).

K. SKRYABIN: Mogu li komentirati ovu brojku? Rusi jedu negdje (gdje točno?) 35 milijuna tona krumpira. To je otprilike 7 milijardi dolara. Iz koloradske zlatice gubimo oko 40% krumpira (svi ostali gubici "slučajno" su upali u ovu nejasnu brojku - zbog nepoštivanja pravila skladištenja i prijevoza itd.)

V. TUTELYAN: Oprostite, dodao sam 10 posto. Možda u nekih 50 područja.

K. SKRYABIN: Pa, ovisno o godini. To su praktično zajmovi MMF-a koje Rusija dobiva.Cjelokupni zajam MMF-a troši koloradska zlatica. Ali čak ni ovo nije zastrašujuće, ali zastrašujuće je što se s tim bore uz pomoć kemije. Budući da se sav krumpir uzgaja na malim parcelama, oko 80%, možete zamisliti kakav je to užas zapravo! Jer Bog zna što se često koristi. Ne slažem se s Viktorom Aleksandrovičem da smo na suprotnim stranama barikada. Potpuno sam siguran da su potrebne nove metode genetskog inženjeringa upravo kako bi se očuvao naš okoliš, upravo kako bi se pomoglo našoj ekologiji.

S. KORZUN: Dobro, ali što je s okusom? Pretpostavljam da čak ni koloradska zlatica ne jede taj krumpir kojim ćemo hraniti svoje slušatelje.

M. Astvatsaturyan: Ne jede lišće, Serge!

S. KORZUN: Nema veze. Imam svoja uvjerenja. Moram jesti ono što želim jesti. Odem u trgovinu, vidim apsolutno ujednačenu rajčicu, nadam se da još nema transgenih. Nema ukusa. Istodobno, bačvasta vrsta, koja se čupa iz vrta, ima okus. Zapravo, ako je o ukusu?

V. TUTELYAN: Sve morate platiti. I moramo shvatiti da je, kako često kažu, besplatan samo sir u mišolovci. To je točno. Naravno, stvaranjem novih sorti koje su nam prikladne, nešto gubimo. Konkretno, rajčica uzgajana u stakleničkim uvjetima, naravno, razlikuje se od one u zemlji okusom. Za sigurnost - ne, za sadržaj hranjivih sastojaka - ne.

K. SKRYABIN: I nisu genetski inženjerirani.

V. TUTELYAN: Da. Ali, naravno, razlikuju se u nekim svojstvima. Ali oni su sigurni, ali ih je lako prenijeti na velike udaljenosti. To je za nas vrlo važan problem. Ali odmičemo se od našeg razgovora.

S. KORZUN: I mi se vraćamo istom krumpiru. Mijenja li se njegov okus?

V. TUTELYAN: Ne. Ali najvažnije, želim objasniti. Dvije stvari. Prvo pitanje je sigurnost. Napokon smo na suprotnim stranama barikada, jer smo dužni, a to činim strogo, biti redom oprezniji u pogledu zaključaka i zaključaka. Na primjer, identitet kemijskog sastava. Dobro? Da svakako. Uvjerljiva je činjenica da su krumpir uzgojen transgenski i krumpir uzgojen u uobičajenim uvjetima, tradicionalnom metodom, identičan je kemijskim sastavom do najmanjih mikrokomponenata. Je li to dovoljno s medicinske točke gledišta? Mislim da nije. U Rusiji smo u sustav ocjenjivanja uveli dodatne testove koji se nisu koristili u cijelom svijetu. Definitivno provodimo cijele dugoročne skupe višerazinske eksperimente kako bismo proučavali mogućnost nekih toksikoloških promjena, pojavu manjih komponenata i metaboličke promjene. Ne daj Bože da se nešto promijeni, može se pojaviti nešto što se ne može uhvatiti. Ali to će se očitovati u pokusima na životinjama, u pokusima u proučavanju takvih suptilnih biokemijskih mehanizama. Ovo je obavezna komponenta ruske metodologije procjene sigurnosti.

M. ASTVATSATURYAN: Ali zapadne sorte su također testirane na alergenost. Do sada smo razgovarali samo o zapadnjačkim stvarima.

V. TUTELYAN: Alergenost je posebna. Proučavamo ga vrlo detaljno.

S. KORZUN: Postoje li primjeri? Jeste li već izrezali krila odjelu gospodina Skrjabina u ovom smislu?

V. TUTELYAN: Prirodno. Ako se ove studije provode godinu i pol dana, to su vrlo odrezana krila, jer se nadao da će Ruse staviti na stol prije godinu i pol, a istina je da je ovaj krumpir već testiran na milijunima Amerikanci, Europljani i Kanađani.

S. KORZUN: To je to, vidim da gospodin Skrjabin sjedi tužno.

V. TUTELYAN: Ali svejedno, te su studije trajale godinu i pol i, naravno, gospodin Scriabin se s tim slaže, sudjeluje u detaljnim studijama u tom smjeru. On je odgovoran za medicinsko-genetsku procjenu sigurnosti ovih proizvoda. Službeno je njegova institucija i on osobno odgovoran za ovaj odjeljak, vrlo važan, temeljno važan.

S. KORZUN: Konstantin, slažeš li se stvarno?

K. SKRYABIN: Da, naravno.Zašto sjedim tužna? Jer u Rusiji je istina da danas nije dopušten uzgoj niti jedne transgene biljke. Želim da se ovo vrlo pažljivo sjetim.

S. KORZUN: Tko općenito daje dopuštenje za to?

K. SKRYABIN: Imamo zakon koji je usvojen 1996. godine, postoji međuresorna komisija, u kojoj su zastupljeni svi zainteresirani odjeli. A od 1997. testiran je velik broj transgenih biljaka. Do sada se u Rusiji ne može uzgajati nijedna biljka. Ovdje su općenito vrlo zanimljive škare. S jedne strane, liječnici su pokazali da su apsolutno sigurni (u ovom slučaju soja i krumpir, ali koji „liječnici“ razumno šute), a s druge strane, mi nemamo pravo uzgajati taj krumpir u Rusiji, mi mogu samo kupiti i uvesti.

S. KORZUN: Jesu li birokrati prikriveni ili što?

K. SKRYABIN: Ne, to nisu birokrati. Ovo je vrlo dugogodišnji spor i mi se slažemo s njim. Morate imati javne rasprave, trebate li imati transgene biljke u Rusiji ili ne. Siguran sam da su današnji znanstveni podaci nakon temeljite provjere ... Ne govorim o svim biljkama, govorim samo o onim biljkama koje su temeljito testirane na biološku sigurnost, na zaštitu okoliša. Trebaju li ove biljke u Rusiji ili ne, ovo je politički problem. Jer u Europi, Americi i sada u Kini procvat je transgenih biljaka. I Rusija sada raspravlja o tome. Imamo tako bogatu zemlju da si možemo priuštiti da dugo godina raspravljamo o tome možemo li izgubiti 40% krumpira ili ne.

S. KORZUN: Kraljevska obitelj u Velikoj Britaniji također raspravlja.

K. SKRYABIN: Različite razine rasprave.

M. ASTVATSATURYAN: Princ Charles poznati je ekolog, bori se za maksimalnu blizinu prirode (princ Charles vodio je borbu protiv transgene "hrane" za djecu).

V. TUTELYAN: Dotaknuli ste se najdelikatnijeg pitanja, čak možda i bez razumijevanja. Već imamo gorko iskustvo da je dijete izbačeno zajedno s prljavom vodom, a mi gubimo, vjerujem, gubimo stvari kriminalno. Prošli smo kroz to 1990.-1991., Kada je zatvoreno 10 tvornica koje proizvode 2 milijuna tona proteina, mikrobiološkom sintezom, zbog činjenice da postoji ekološki problem, neke tvornice imaju određene emisije.

M. ASTVATSATURYAN: Jesu li se ti problemi rješavali?

V. TUTELYAN: Naravno, bili su tehnički rješivi. I izračunalo se da se taj problem može riješiti uz minimalna ekonomska ulaganja. U nedostatku bilo kakvih komentara na sam proizvod. Zanimljivo je da je to u smislu koncentracije napora usporedivo s atomskim projektom, svemirskim projektom. Kada je riješen problem sigurnosti ovog određenog proizvoda, njegove perspektive u svrhu ishrane, izgubili smo bazu za krmu, potpuno (?) Smo izgubili peradarsku industriju, dio stoke, a da nismo stvorili ništa zauzvrat. Kazneno!

S. KORZUN: Dodajmo svoje slušatelje. Sad ćemo vas nešto pitati. Općenito, dovršite frazu: "Genetski modificirane biljke trebaju ..." promovirati ili zabraniti? Ako na kraju promovirate, vaš je telefon 995-81-21. Ako na kraju poreknete, telefon je 995-81-22. Koliko sam razumio iz prethodnog razgovora, obojica naših gostiju zalažu se za promicanje genetski modificiranih biljaka kao velike hranilice danas. Je li točno ako jednom riječju?

V. TUTELYAN: Da.

S. KORZUN: Zašto na suprotnim stranama barikada? Pa, jasno je: što je na stolu i što dolazi s tržišta ovdje ...

M. ASTVATSATURYAN: Mogu li dati primjedbu, globalnu najavu, kako bih istaknuo globalnu prirodu problema? Od 21. do 22. srpnja sastanak G8 održat će se na Okinawi. Na ovom sastanku planirano je raspraviti pitanje održavanja svjetskog foruma o transgenim proizvodima. Vjerojatno će ti ljudi govoriti "u jednoj melodiji", ali zapravo postoji problem, postoje pitanja o kojima treba razgovarati. Ne za ništa, vjerojatno, na ovoj su razini odmjerene sve prednosti i nedostaci.Sada je dostigao određeni vrhunac. Prije toga, u tisku su se iznosila odvojena mišljenja. I još jedna poruka, najsvježija. Današnji Associated Press i jučerašnji New York Times pišu na istu temu: pridružilo se sedam različitih nacionalnih akademija, uključujući Kraljevsko društvo Britanije (koje u prirodi ne postoji) i Američku akademiju znanosti (koje također nema u prirodi) snage i formulirao nekoliko zahtjeva. Pročitao sam njihov izvještaj. Po mom mišljenju, najvažniji su zahtjevi: prvo, 800 milijuna ljudi na zemlji je pothranjeno. Svakako provjerite kako biste nahranili svijet u razvoju i učinili ga sigurnim. I najvažnije je, po mom mišljenju, osigurati da poljoprivrednici u siromašnim zemljama u razvoju izbjegavaju monopolizaciju vodećim proizvodnim tvrtkama, te već izvesti ove studije sigurnosti i stvaranja postrojenja, a ima ih puno, na temelju državnih institucija. Neovisna stručnost, a tvorci bi trebali biti takozvane javne institucije. Neki se dokumenti formuliraju, a mi, zapravo, sada razgovaramo na međunarodnoj razini.

S. KORZUN: Predviđam prigovore. Sva promocija nastala je zbog činjenice da Amerikanci koji su prvi krenuli tim putem imaju previše novca.

K. SKRYABIN: To nije istina.

M. Astvatsaturyan: Usput, jesu li oni prvi ušli?

K. SKRYABIN: To nije istina. Moram reći da se pitanje za rikošet pogrešno postavlja, jer ne samo genetski modificirane biljke, već genetski modificirane biljke koje su temeljito testirane na sigurnost i registrirane od strane državnih agencija. O tome je akademik Tutelian govorio u slučaju hrane. Ovdje cijelo vrijeme postoji zbrka koncepata. Postoji mnogo različitih genetski modificiranih biljaka koje se proučavaju u laboratorijima. Nitko ih ne nudi sijati na polja, zabranjeno je, a i u Rusiji. Govorimo samo o onim biljkama koje su prošle najtemeljitiju inspekciju (sva "temeljita" inspekcija smanjuje se samo u "odobrenju" ili u "neodobravanju" službenika za prehranu).

S. KORZUN: A provjere su kontradiktorne. Marina mi je ubacila časopise, ja sam ih čitala. Užas! Na poljima nema učinka, ali u laboratoriju leptiri ili gusjenice umiru. Pretpostavlja se da ako štakori zahtijevaju dugoročne posljedice u godini dana, onda je za osobu to 10 godina.

K. SKRYABIN: U svakom slučaju trebate pogledati izvor. Nažalost, novinari ovdje imaju veliki problem. Postoji posljednji primjer koji se odnosi na pčele. Jedan vrlo simpatičan znanstvenik u Njemačkoj već dugo i ustrajno proučava pčele. Inače, rekao je novinarima da proučavaju ponašanje pčela na transgenim biljkama. Štoviše, ove pčele nikada u prirodi ne žive na tim biljkama. Ali onda je krenula buka. Znanstvenik je rekao: "Nisam to rekao."

M. ASTVATSATURYAN: Ne, ovaj je znanstvenik rekao da "nisam davao dugoročne prognoze i nisam rekao da je to loše". "Ovo je vrlo rijedak događaj", rekao je isti znanstvenik.

K. SKRYABIN: Prezime mu je Kaats. Na temelju jednog novinarskog programa postoji desetak članaka komentatora. Govorite o znanstvenim činjenicama. Zalažemo se za znanstveno utemeljenu procjenu rizika. Zalažemo se za promociju samo onih transgenih biljaka koje su, prije svega, potrebne i daju vrlo važne rezultate za našu poljoprivredu, i to samo one koje su pažljivo registrirane i provjerene.

V. TUTELYAN: Po mom mišljenju, ulazimo u tako duboku raspravu ...

S. KORZUN: Ne, ne idemo daleko.

V. TUTELYAN: I mi odvodimo svoje slušatelje. Upravo su rekli da je to problem zemalja u razvoju, 800 milijuna gladnih ljudi. Jedan od problema sada su razvijene zemlje: bogata Amerika, prosperitetna Europa, Rusija s našim problemima. No, čest je problem nedostatak mikronutrijenata: vitamina, minerala, elemenata u tragovima, pojedinih aminokiselina. Bez obzira jesu li bogati ili siromašni, problem je sada vrlo akutan: gubitak zdravlja. Kako izaći? Stalno se suočavamo s dilemom.To vjerojatno znate bolje od mene, a još više za publiku. S jedne strane, ima ih manje, jer 55% naše populacije starije od 30 godina ima prekomjernu težinu. S druge strane, ima i više, jer 70-100% već ima nedostatak vitamina C, 60-80% je vitamin B, 100% nedostaje selena, 70% nedostaje joda. Što uraditi? Upravo smo ušli u sukob s prirodom. U posljednjih 50 godina, stekavši prednosti - tipke na perilicama rublja, na plinu, električnim štednjacima, televizijskim kontrolama na dodir, itd. - počeli smo se malo kretati, potrošnja energije dramatično je opala. To je to, ušli smo u sukob s prirodom. Kako natjerati prirodu da malo potakne? Jedan od načina je stvaranje proizvoda tako da sadrže potrebnu količinu mikronutrijenata koji smo potrebni vama i meni za naše zdravlje (sve gore navedene brojke i razlozi za njihov pojav samo su fantazije prehrambenog akademika).

S. KORZUN: Pa da, jeo sam - i naručio. Ne trebate ujutro trenirati i trčati.

V. TUTELYAN: Tako je bilo i prije! Potrošili smo 3.500 kilokalorija, 4 tisuće vojnika carske vojske - štruca crnog kruha, pola kilograma mesa.

M. Astvatsaturyan: A sad smo tako nervozni! Također trošimo energiju.

V. TUTELYAN: Sve je ovo emocionalna energija. Zapravo je potrošnja energije niska. Moramo ići do kraja: stvoriti proizvode određene kvalitete, obogatiti ih, biološki aktivne aditive, baviti se tjelesnim odgojem i malo potaknuti evoluciju prirode. Ovo je budućnost. No, vratimo se na danas, ono što svakog od nas brine. 1. srpnja, glavni sanitarni liječnik Ruske Federacije, prvi zamjenik ministra Genadij Grigorievič Oniščenko, više puta je govorio na vašem radiju, potpisan je dekret o uvođenju obveznog označavanja, ukazujući da je ovo genetski modificirani izvor ili da sadrži komponentu genetski modificirani izvor. Ovo bi sada trebalo zabrinuti svakog od nas.

S. KORZUN: Oprostite, prekinut ću. Sažeti ću pitanje koje smo postavili. U samo 5 minuta nazvalo je 593 ljudi. Što mislite kako su reagirali naši slušatelji? Što više - promovirati ili zabraniti?

K. SKRYABIN: Siguran sam što promovirati.

V. TUTELYAN: I ja također.

S. KORZUN: Općenito, nikad nisam vidio tako okrugle brojeve. Kako je od samog početka postalo 50/50, tako se držalo i do samog kraja, bez obzira koliko je glasova dodano. Točno 50 do 50. Smiješite se. Ovo je valjda dobar rezultat. Nadali ste se najboljem za sebe, ali ...

K. SKRYABIN: Siguran sam da je ovo rezultat koji odražava naše nedostatke kao propagandisti znanja. Sada je vrlo važno da ljudima pojašnjavamo sve više i više. Jer radimo za ljude. Ovo je njihova odluka. Ako je bilo anketa - 10 za, a 90 protiv, onda ...

M. Astvatsaturyan: Tada jednostavno morate napustiti posao.

K. SKRYABIN: Ne, ne trebaš napustiti posao. Upravo smo razgovarali o činjenici da postoji problem u kraljevskoj obitelji Velike Britanije - dio obitelji je "za", dio obitelji je protiv (nema dijela "za". U svakom slučaju, postoji nema materijala koji ukazuje da je "dio" kraljevske obitelji "za" transgene). Ali istovremeno ću vam reći, ovo je vijest BBC-a od 17. ožujka 2000. Istodobno, vlada Velike Britanije otvara i osigurava 30 novih mjesta za ispitivanje genetski modificiranih biljaka (kako bi se utišao skandal koji je uslijedio nakon objavljivanja istraživanja dr. Pusztaija i utvrdila šteta tragena za ljudsko tijelo). Odnosno, rasprava traje, ali ne možemo voditi ovu raspravu bez provjere, bez rada i bez novih eksperimenata (u Engleskoj ne postoji "Vlada Velike Britanije", ali postoji Vlada njenog veličanstva - to nisu sitnice, ali aljkavost riječima ukazuje na stav prema predmetu razgovora).

S. KORZUN: Ali ni nama nitko ne zabranjuje.

K. SKRYABIN: Ne, zabranjeno nam je! U Rusiji nije dopuštena niti jedna transgena biljka (službeno - da, u praksi - molim).Ovo je praktički jedina država na svijetu! Danas je 400 milijuna hektara, dva teritorija u Velikoj Britaniji, zasađeno transgenim biljkama širom svijeta. U Rusiji - nula.

S. KORZUN: Možda je ovo samo oprez, kao kod mobilnih telefona? Njih također nedostaje. Nije bilo dovoljno takvih telefonskih linija - uveli su mobilne. Zapravo se ne zna djeluje li ili ne, ali odlučili su da je maloj djeci bolje ...

M. ASTVATSATURYAN: Prema najnovijim podacima, čini se da to ne djeluje.

V. TUTELYAN: Ne možete stati na isti grablje. Ništa se ne može zabraniti. Potrebno je kontrolirati, potrebno je poboljšati opću kulturu i proizvodnju. To su visoke tehnologije. Duž cijelog lanca od polja do potrošača mora postojati dovoljno visoka kultura i proizvodnje i potrošnje.

M. ASTVATSATURYAN: Netko dopušta suđenja, a netko dolazi i iščupa ove zasade.

K. SKRYABIN: Želim reći onim 50% radijskih slušatelja koji su glasali da to ne dopuštaju. Imajte na umu da danas u Rusiji postoji više od 70 komisija koje pažljivo prate svaki eksperiment genetskog inženjeringa u svakom institutu; da danas postoji ogroman tim, više od 200 ljudi, koji analizira svaki rezultat i izvještava o tim rezultatima međuresorno povjerenstvo koje se sastaje. Temeljita analiza! Ne kažem da je sigurnost hrane o kojoj je govorio akademik Tutelian općenito fantastična! Ako ste me pitali kakvu hranu savjetujem svojoj djeci i mojoj unuci, naravno, samo genetski modificirane proizvode, jer se ništa u Rusiji ne ispituje tako temeljito u pogledu hrane kao proizvodi genetski modificiranih proizvoda. Ovdje pitanje nije znanstveno, nije sigurnost, uvjeravam vas, već ekonomsko i političko pitanje.

V. TUTELYAN: Tako je i u svijetu. Upoznao sam svog starog prijatelja, koji vodi službu za sigurnost hrane u Europskoj ekonomskoj zajednici, postoji takav odjel D-24. Izravno sam ga pitao: "Molim vas, recite mi, gospodine profesore Somadi, postoji li znanstveni preduvjet za stajalište Europe po ovom pitanju?" Ne. Izravno je i iskreno rekao da je to čisto ekonomsko, čisto političko pitanje. Ne možete zaostajati. U onome što podržavam, iako na suprotnim stranama barikada ...

S. KORZUN: Na različitim stranama blagovaonskog stola, reći ćemo ovo.

V. TUTELYAN: ... Skrjabin - da ne smijemo zaostajati. Inače ćemo izgubiti mnogo više sa stajališta zdravlja nacije. Mi smo to već prošli, vi to ne možete učiniti. Ali vratimo se svejedno ...

S. KORZUN: O označavanju proizvoda? Na kraju ću samo pitati: je li vi sami mirno jedete transgenu hranu?

V. TUTELYAN: Naravno. Apsolutno mirno.

S. KORZUN: Istodobno, moram vam reći da izgledate jako dobro!

V. TUTELYAN: Želio bih reći sljedeće. To je čak i izvan dosega naše današnje teme. Ja sam potrošač došao u trgovinu, svidio mi se proizvod, želim kupiti takav i takav proizvod, recimo mliječni proizvod. Na temelju mojih ukusa i tradicije odabrala sam takav i takav proizvod. Uzeo sam ovo pakiranje. Na što trebam obratiti pažnju kao potrošač? Prvo i ono što je u osnovi važno, moram o tome razgovarati i tražiti svugdje: datum isteka. Najvažniji pokazatelj sigurnosti proizvoda. Ako dođe kraju, ovaj proizvod treba ostaviti. Ako je već gotovo, onda trebate zazvoniti na sva zvona i prisiliti ...

M. ASTVATSATURYAN: ... šef trgovine trebao bi jesti ovaj proizvod.

V. TUTELYAN: Zašto to jesti? Da ga izbace iz prodaje. Druga stvar koja je važna je sastav apsolutno sigurnih i, takoreći prolazećih: proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina. To je ono što s jedne strane vrlo uznemirava naše zdravlje. Iskreno, neću gledati postoje li aditivi za hranu E150, E320. Vjerujem profesionalcima. Ako su to dopustili, onda je to apsolutno sigurno za mene i za buduće generacije. I neću gledati postoji li GMI značka, odnosno genetski modificirani izvor ...

M. ASTVATSATURYAN: Hoće li se ovdje tako zvati?

V. TUTELYAN: Da.Ali poštujem prava potrošača, poštujem zakon o potrošačkim pravima koji smo usvojili, gdje je crno na bijelo napisano da svaki potrošač, svaki građanin ima pravo znati što kupuje u trgovini. Ako postoje nove tehnologije, one bi se trebale reflektirati.

S. KORZUN: Znači, vi u načelu podržavate ovu odluku o označavanju?

V. TUTELYAN: Da. Sudjelovao sam u njegovom stvaranju. Tako je. Ali ovo pravo neću koristiti, samo iz zabave. Ali ovdje je vrlo važno i želim to još jednom naglasiti. To nema nikakve veze sa sigurnošću. Ni aditivi za hranu - E150, E320, niti činjenica da će biti GMI značka, nemaju nikakve veze sa sigurnošću. Ova je sigurnost postavljena na razini kada im je dopušteno korištenje. Tamo - da, postoji sigurnost. Ovdje su ovo samo podaci kako biste znali i svoje pravo odlučili želite li uzeti ovaj ili drugi proizvod. Ali moramo biti vrlo oprezni oko činjenice da će se ovo koristiti u sebične svrhe i igrati na tome. I ovo je gotovo. Apsolutno glupo ime: Organska hrana. To je sranje! Nema takvih proizvoda. Postoje proizvodi koji udovoljavaju sanitarnim standardima, a ne. Sve što odgovara sigurno je za nas i za naše buduće generacije. Naprotiv, nekako se uzgajaju, stvaraju, izmišljaju se posebne značke. Samo da od nas dobijemo dodatni novac. Isplati li se to platiti ili ne, to je pitanje.

M. ASTVATSATURYAN: Hoćemo li platiti dodatni novac za označavanje?

S. KORZUN: Mislim da ne. Konstantin, kako ti se čini etiketa?

K. SKRYABIN: Moj je stav vrlo sličan onome što smo upravo čuli. Vjerujem da ta oznaka zapravo ne sadrži nikakve podatke. Ponavljam, hrana dobivena iz genetski modificiranih izvora ne razlikuje se od konvencionalne hrane. Stoga je ova značka samo ukras. Ako je estetski lijepo, onda je dobro da je bilo. Ali s mog se gledišta apsolutno slažem s informacijama za potrošača, u smislu sigurnosti ... Proizvodi koji su dozvoljeni u prodaji apsolutno su sigurni, jer ih provjeravaju stručnjaci. Ali želim reći još jednu stvar. Sada u Rusiji imamo vrlo ozbiljno pitanje. Rusija ne može biti velika sila ako nema veliku biotehnologiju. S vama smo u 21. stoljeću. 21. stoljeće je doba biotehnologije. Kinezi su to razumjeli. Obratite pažnju na to što Kinezi sada rade (udicom ili prevarom naseljavaju Sibir i Daleki istok - Kinezi bježe iz "oaze blagostanja"). Kinezi su se pridružili projektu Human Genome. Znate da je na nekom posljednjem kineskom festivalu na glavnom trgu prva skulptura iznesena pred mnoštvo ljudi bila model dvostruke spirale DNK. Ovo je sada nacionalni simbol Kine (izravna glupost).

M. ASTVATSATURYAN: Pa, ima ih mnogo, to je razumljivo.

K. SKRYABIN: Jedna sekunda. Ima nas i puno, velika smo agrarna zemlja. Ako ne primijenimo nove metode, sigurne metode, tada ćemo prijeći u 20. stoljeće. I moramo ići naprijed.

S. KORZUN: Razumijem, Konstantine, poguraj svoj domoljubni niz. I bolje da vam padne na pamet jednostavan ... Razgovarali su o krumpiru. To će, na primjer, na moskovskoj osobnoj parceli zasijati svojih jedan i pol do dvjesto četvornih metara koji su na raspolaganju s transgenim krumpirom, zaštićenim od koloradske zlatice.

K. SKRYABIN: Ne samo od koloradske zlatice. Sad, to se radi na našem institutu, imamo krumpir koji se štiti od virusne infekcije.

S. KORZUN: Od gripe, od hepatitisa B?

K. SKRYABIN: Ne, postoje virusi krumpira. Vaš se krumpir zimi slabo skladišti jer je zaražen virusima. Imate mali urod krumpira jer je zaražen virusima.

S. KORZUN: Da, postoje nitrati i nitriti.

K. SKRYABIN: Ne, ne to. Neće ih biti, jer imat ćete krumpir koji se štiti od virusne infekcije (opet obmana - nitrati nastaju u svim kulturama kao rezultat fotosinteze, to je, uglavnom, prirodni proces. Uz to , sami nitrati su bezopasni, opasni nitriti, koji se već stvaraju u samom ljudskom tijelu). Ne morate prskati insekticidima niti puzati okolo i skupljati ove kukce u staklenku, što ljudi i čine. I treća stvar - imat ćete krumpir koji se štiti od gljivičnih i bakterijskih infekcija. Ne moraš to riješiti.Neće istrunuti, ne treba ga kemijski tretirati, a dat će vam znatno veći prinos. Ovo je fantastičan rezultat! Super krumpir. A ovo je drugi kruh za Rusiju. Mogu vam dati isti primjer za šećernu repu, isti primjer za drugu cijelu seriju - za kukuruz, i tako dalje.

M. Astvatsaturyan: Ali ovo je tehnologija. Postoji banana s cjepivom protiv, čini se, malarije, postoje rajčice s visokim udjelom vitamina A. (Inače, zahvaljujući eksperimentima s bananama, one su ugrožena vrsta. Prema nekim procjenama, u 5- 8 godina ostat će samo u sjećanju zemljana)

K. SKRYABIN: Ne, sada razgovaramo o vrlo jednostavnim stvarima. Sada razgovaramo o tome što je zaista važno za Rusiju. To bi bio zločin, poput činjenice da smo uništili proteinsku industriju, ako sada ne donesemo apsolutno dokazanu odluku koja se koristi u mnogim zemljama ... Dva teritorija Velike Britanije potpuno su orana, a ove biljke se uzgajaju! A Rusija nešto čeka. To je loše. (posebno je loše što je ovo opet lažna izjava - pa, gdje su ta "dva teritorija Velike Britanije"?)

S. KORZUN: Dobro. Recimo da smo uvjerili svoje slušatelje, uvjerili smo se prvo, a njih drugo, da zaostajemo i tako dalje. Kad će biti? Gdje?

K. SKRYABIN: Barem sutra.

S. KORZUN: Mogu li vas kontaktirati na Institutu za biotehnologiju i uzeti sadnice?

K. SKRYABIN: Ne, neću ga dati, jer je to zabranjeno ruskim zakonom. Dok se ova sorta ne nađe u registru sorti Ruske Federacije, ne može se koristiti. A mi, ljudi koji smo izmislili cijelu ovu stvar, tvrtke koje su to spremne pružiti, svi čekamo odluku, političku odluku, koja će omogućiti uzgoj ovih transgenih biljaka u Rusiji.

S. KORZUN: O kome to ovisi? Od Viktora Aleksandroviča?

K. SKRYABIN: Ne. Sada u osnovi čekamo rezultate ekološke ekspertize (akademik Ruske akademije poljoprivrednih znanosti, direktor Centra za bioinženjering Ruske akademije znanosti, profesor Konstantin Skryabin čeka "rezultate ekološke ekspertize", ali za sada bit i stvar tvrdi da su transgeni potpuno bezopasni, pa čak i korisni! I razgovaramo s našim kolegama iz okoliša. Uvijek sam govorio da to mora biti odluka cijelog društva, mora postojati sporazum između molekularnih biologa, između genetičkih inženjera, između ekologa, između sociologa i između ljudi koji se bave poljoprivredom. Ovo bi trebala biti odluka naših građana.

S. KORZUN: Onda pričekajte dugo. Dvije se komore ne mogu složiti ni na koji način, ali ovdje ...

K. SKRYABIN: Sada je međuresorna komisija primila pisma regionalnih ministara (u Rusiji postoje "regionalna" ministarstva?) Ili zamjenika ministra poljoprivrede o krumpiru, po mom mišljenju, iz šest regija Rusije, koji zahtijevaju trenutnu registraciju. Mislim da će nakon ove godine, kada 40% krumpira ponovno umre, gotovo svaki regionalni ministar napisati pismo. Ovo je glas onih ljudi koji se svakodnevno bave poljoprivredom. A onda će biti donesena takva odluka. Siguran sam u to. Ili ćemo se s bakljama vratiti u špilju i razgovarati o nekoj vrsti "ekološki prihvatljive tehnologije", kako je rekao Viktor Aleksandrovič, i tako dalje. Stvarno ne razumijem što to znači.

S. KORZUN: Pa, dvojica uvaženih akademika branili su apsolutnu sigurnost genetski modificiranih biljaka pred mikrofonima.

K. SKRYABIN: Registriran.

V. TUTELYAN: I oni koji su prošli puni ciklus testova, uključujući i Rusiju.

S. KORZUN: Pa, pričekat ćemo. U eteru radio stanice Eho Moskve bio je akademik Ruske akademije poljoprivrednih znanosti, direktor Centra za bioinženjering Ruske akademije znanosti, profesor Konstantin Skryabin i akademik Ruske akademije medicinskih znanosti, zamjenik Direktor Instituta za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti Viktor Tutelian.

[Prava lubenica]

Prava lubenica

Odrasli i djeca vole lubenicu. I ne uzalud - ovo je vrijedan prehrambeni proizvod koji sadrži značajnu količinu hranjivih sastojaka. Ovo je dijetetski proizvod koji se preporučuje u medicinskoj prehrani.Lubenica je jednostavno ukusna i savršeno uklanja žeđ u vrućem danu. No, vrijedi li ga davati djeci? Naravno da je. Samo pod uvjetom da je ova lubenica zrela, cjelovita i ne punjena nitratima. Da ne biste naštetili djetetu, morate znati gdje, kako i kada možete kupiti lubenice.
Ekaterina Pyrieva
Pedijatar, dr. Sc., Odjel za prehranu djece i adolescenata Ruska medicinska akademija poslijediplomskog obrazovanja
Čari lubenice
Lubenica privlači ne samo svojim okusom. Bogat je lako probavljivim šećerima, uglavnom fruktozom, elementima u tragovima (magnezij, kalij itd.), Pektinskim tvarima. U lubenici ima puno folne kiseline - dovoljno je 150 g voća da zadovolji dnevnu potrebu za ovim vitaminom. Prepoznatljivo svojstvo lubenice je niski udio kalorija: 100 g jestivog dijela voća sadrži samo 27 kilokalorija.

Pulpa ove jedinstvene bobice dobro utažuje žeđ. U vrućini ne gubimo samo vodu sa znojem, već i brojne mikroelemente, stoga je dragocjeno što lubenica, za razliku od mnogih pića, nadoknađuje naše gubitke u tekućini i mikroelementima, povećava otpornost tijela na vruće vrijeme. Prisutnost velike količine vlakana u lubenici pomaže crijevima da pravilno funkcioniraju i poboljšava probavu. Vlakna u lubenici su osjetljiva, pa djeluju vrlo nježno.

I još jednu korisnu tvar pruža lubenica. Govorimo o likopenu - prirodnom antioksidansu, predstavniku velike skupine tvari koje se uglavnom nalaze u biljnoj hrani i poznate su po svom antitumorskom učinku.

Dobra lubenica vrijedan je dijetetski proizvod koji se može preporučiti ljudima bilo koje dobi. Diuretik je i koleretik, ima ljekovito djelovanje kod bolesti jetre, žučnog mjehura, bubrega i mokraćnog sustava. Osjetljiva vlakna i niska kiselost omogućuju onima koji pate od gastritisa (upala želučane sluznice), gastroduodenitisa (upala želučane sluznice i dvanaesnika) konzumaciju lubenica.
Odakle loše lubenice?
U posljednje vrijeme stavovi prema lubenici donekle su se promijenili. Moram reći da ta budnost nije neutemeljena. Nepravilni uvjeti skladištenja i kršenje pravila trgovine mogu lubenicu učiniti opasnom po zdravlje. Stručnjaci kažu da se prvo treba bojati lubenice uz cestu, gdje se slijeva nekvalitetna roba ili roba koju odbijaju trgovinski i sanitarni inspektori. Prema pravilima, trgovina dinjama i tikvama uz cestu uglavnom je zabranjena, a roba s takvih mjesta trebala bi se povući. Nekoliko sati je dovoljno da lubenice apsorbiraju teške metale sadržane u ispuhu automobila.

Prema pravilima, mjesto trgovine mora biti ograđeno i pod nadstrešnicom. Stavite lubenice na pladnjeve, a ne gomilajte ih po tlu. Nečistoća i patogeni mogu prodrijeti u nepažljivo bačene lubenice kroz mikropukotine.

Prodavatelj mora imati dozvolu sanitarno-epidemiološke stanice (SES) za trgovinu i medicinsku knjižicu. Napokon, potrebna je potvrda o usklađenosti prodanog proizvoda sa zahtjevima norme.

Nakon pregleda certifikata možete provjeriti podrijetlo lubenice. Uz to, certifikat kontrolira sadržaj mineralnih gnojiva, količinu zračenja, teške metale itd. Ako se radi certifikat o fotokopiji, obratite pozornost na otisak koji mora biti u boji. Ako je pečat crne boje, potvrda je krivotvorena.
Nema prozora, nema vrata. Soba je puna nitrata
Lubenica je, kao i sve dinje, vrlo zahvalna biljka. Pod određenim uvjetima, u jednoj sezoni možete sakupiti više od jednog uroda ovih bobica. No, "intenzivno" uzgoj, želja za brzom žetvom, najveće moguće voće, kao i kršenje pravila prijevoza, skladištenja i trgovine, dijetetski proizvod pretvaraju u izvor problema.

Da bi lubenica brže sazrijevala i dobivala na težini, obrtnici je prethranjuju gnojivima, uglavnom dušikom - nitratima (soli dušične kiseline: natrij, kalij, amonij, kalcij nitrat). Unošenje nitrata u tlo prati njihovo nakupljanje u pulpi biljke. Nedostatak sunca i obilje vlage pridonose nakupljanju nitrata. Nitrati sami po sebi nisu vrlo toksični, ali su preteča N-nitrozo spojeva koji imaju sposobnost izazivanja raka i nitrita. Pretvorba nitrata u nitrite događa se u gastrointestinalnom traktu uz sudjelovanje mikroflore. Neki od njih ulaze u tijelo gotovi: dio nitrata koji se već nalaze u lubenici pretvaraju se u nitrite, što olakšava velika vlažnost zraka. S povećanjem roka trajanja, sadržaj nitrita u lubenici povećava se nekoliko puta. Nitriti su, za razliku od nitrata, otrovni spojevi. Oni remete transportnu funkciju krvi, utječući na hemoglobin - nosač kisika u tkivima. Javlja se hipoksija - kisikovo izgladnjivanje tkiva, što je posebno teško za djecu, kao i za one koji pate od bolesti kardiovaskularnog, dišnog, izvodnog sustava.
Čistoća je ključ zdravlja
Često smo i sami uzrok neugodnih posljedica jedenja lubenica. Čestice tla, prašine i različitih mikroorganizama ostaju na kori lubenice, stoga loše oprano voće može izazvati crijevnu infekciju. Ne biste trebali kupiti lubenice s oštećenom korom ili već izrezanom. Bakterije se brzo umnožavaju na slatkoj površini oštećenog voća u nazočnosti zraka (dovoljna je i mala rana), a prilikom jedenja takve lubenice mogu se javiti gastrointestinalne smetnje. Uz to, lubenica se često ne jede odmah i drži se rezana na sobnoj temperaturi. U tim uvjetima mikroorganizmi se također počinju razmnožavati na površini fetusa.
Nevolja zbog lubenice
Nažalost, danas nitko ne može jamčiti dobru kvalitetu lubenice 100 posto, osim kada ste je vi osobno uzgajali. Budući da su posljedice jedenja nekvalitetnog proizvoda vrlo ozbiljne, ne biste ga trebali nuditi djeci mlađoj od 2 godine. Što je dijete mlađe, to je njegovo tijelo manje zaštićeno od štetnih učinaka - mikroba, nitrata, toksina, posljedice mogu biti teže. Za stariju djecu preporučljivo je lubenicu nuditi tijekom njenog prirodnog perioda sazrijevanja - krajem kolovoza, u jesen. U to doba lubenice već sazrijevaju bez gnojiva, a okus im je tijekom tog razdoblja puno veći. Za bebu od 2-3 godine dovoljno je 80-100 g lubenice, za dijete od 3-6 godina - 100-150 g.

Kvalitetna lubenica može prouzročiti gastrointestinalne tegobe. Vrijeme njihovog pojavljivanja kreće se od 1-2 sata do 1-2 dana nakon upotrebe proizvoda. Što je dijete mlađe, to se mogu ranije dogoditi. Vanjske manifestacije poremećaja: slabost, letargija, glavobolja, vrućica, paroksizmalna bol u trbuhu, mučnina, povraćanje, uznemirena stolica, što može dovesti do dehidracije.

Ovisno o količini štetnog agensa koji je ušao u tijelo, o dobi i individualnom otporu, bolest se može odvijati u različitim oblicima.

U blagom obliku uočavaju se slabost, letargija, mučnina, 1-2 puta povraćanje i / ili 1-2 puta ukapljena stolica. Teški poremećaji u radu organa i sustava popraćeni su jakom slabošću, glavoboljom, visokom temperaturom, ponavljanim povraćanjem i ukapljenom stolicom, što dovodi do dehidracije.

Dijete treba pomoć prije dolaska liječnika. Glavni je cilj dati bebi što više vode i time smanjiti manifestacije bolesti. Nužno je često frakcijsko pijenje. Pri povraćanju dijete se pije žličicom, pa čak i pipetom.Bolje je dodati REGYDRON, GASTROLIT, ENTERODEZ u specijalizirane pripravke za piće kako bi se povratio gubitak ne samo tekućine, već i soli. Korišteni lijekovi koji mogu privući štetne tvari i ukloniti ih iz tijela (sorbenti) - SMEKTA, ENTEROSGEL, POLIFEPAM.

Za bolove u trbuhu potrebno je davati lijekove koji ublažavaju crijevni grč - NO-SHPU, PAPAVERIN, ali ni u kojem slučaju ne lijekove protiv bolova (analgetike), poput analgina. Treba imati na umu da se pod maskom trovanja često može skrivati ​​kirurška patologija, na primjer, upala slijepog crijeva, upala slijepog crijeva. Uzimanje analgetika može prikriti znakove upala slijepog crijeva, dok će se patološki proces razvijati postupno. Neblagovremena dijagnoza opterećena je ozbiljnim komplikacijama i može koštati za djetetovo zdravlje.

Nakon kvalificiranog pregleda, pedijatar će propisati potrebnu terapiju.

U težim slučajevima bolesti, dijete može zahtijevati sustavni medicinski nadzor i pomoć u bolničkim uvjetima.
Savjeti za lubenice
Pa kako? Jeste li već prestali voljeti lubenice? Pa dobro. A kako biste izbjegli nevolje uzrokovane njihovom uporabom, poslušajte savjet stručnjaka.

Prije nego što režete lubenicu, ne zaboravite je temeljito oprati toplom vodom i sapunom.

Izrezanu lubenicu čuvajte samo u hladnjaku.

U različitim dijelovima biljke nitrati se nejednako nakupljaju. Studije pokazuju da je u lubenicama meso najotrovnije u blizini kore koja je debela oko 3 cm, pa je djetetu bolje ponuditi dio koji je bliži jezgri.

Kada uživate u svom omiljenom proizvodu, znajte kada trebate prestati. Proporcionalna količina lubenice i djetetova dob.
Lubenica je vrijedan i ukusan proizvod koji može donijeti pravo zadovoljstvo. Ali samo ako se pravilno uzgaja, pravilno skladišti, pravilno prodaje i pravilno jede.
Kako pravilno čuvati lubenicu
Lubenice se mogu dugo držati svježima. Uz pravilno skladištenje, može ukrasiti stol ne samo za Novu godinu, već čak i 8. ožujka. Da biste to učinili, u jesen biste trebali kupiti lubenicu tešku najviše 4 kg sa suhim repom. Poželjno je da žuta mrlja sa strane bude što manja. Operite, osušite, stavite lubenicu u mrežu i objesite na hladnom i tamnom mjestu, po mogućnosti u podrumu, na temperaturi ne višoj od +5 C, tako da ne dodiruje ništa. Možete, naravno, raditi s tamnim ormarom u stanu, ali u ovom slučaju lubenica može preživjeti samo do kraja godine.
Kako odabrati lubenicu. Učiti birati lubenice!
Da bi lubenica donijela radost i zadovoljstvo, moramo se sjetiti: najbolje vrijeme za kupnju lubenice u Rusiji je kraj ljeta i jesen.

Lubenicu treba kupiti na mjestima koja su posebno namijenjena trgovini, u trgovinama, a ne na spontanim tržnicama.

Od lubenica iste sorte i jedne serije bolje je odabrati veliku, ali ne i divovsku lubenicu. Što je lubenica veća i svjetlija, to je zrelija. Pri odabiru lubenica trebali biste izbjegavati premale i prevelike.

Suhi rep znak je zrelosti. Kada dozrije, lubenica se prije svega „odvoji“ od dinje - rep joj se osuši. Tada se prestaje stvarati klorofil, koji za njega više nije potreban, koji hvata sunčevu svjetlost i osigurava disanje i razvoj biljaka, a pod utjecajem svjetlosti pojavljuju se svjetlosne mrlje. Ovo je siguran znak da je lubenica zrela.

Svjetlosna mrlja sa strane lubenice trebala bi biti što je moguće žuća, čak i narančasta.

Prugasta kora mora biti što kontrastnija.

Zrela lubenica nužno je prekrivena tvrdom sjajnom korom, koju je teško probosti noktom, a sve zbog toga što, "slomivši se" s lubenicom, lubenica više nije u stanju upiti vlagu i njezina kora se stvrdne. Ali ako nokat lako probije kožu lubenice, tada je plod sirov, nezreo. Također možete trljati koru i mirisati: miris svježe ošišane trave također govori o nekvalitetnosti.

Zrela lubenica uvijek odskoči kad se pogodi, a ponekad i odjekne kad se kucne.Ako kucate, nećete čuti tup zvuk, već čist, zvučan zvuk.

Možete staviti lubenicu na uho i stisnuti je rukama najjače što možete. U zrelim bobicama kora će se lagano saviti i ispucati.

... Da biste provjerili zrelost lubenice, ona se baci u vodu, ispliva - znači zrela.

Lubenica je biseksualna bobica. U "muške" jedinke dno bobice je konveksno, a krug na njoj je mali. "Djevojke" imaju ravno dno i širok krug. Smatra se da su "djevojčice" ukusnije: imaju manje sjemenki i više šećera.
SOS signali. Nitratna lubenica.
Ako je lubenica "pretjerana" nitratima, to nam signalizira pokazujući sljedeće znakove:

intenzivna crvena boja mesa s blagom ljubičastom bojom;

vlakna koja idu od jezgre do kore nisu bijela, kako se očekivalo, već sa svim nijansama žute boje;

"pogrešna" lubenica ima glatku, sjajnu površinu reza, ali u "pravoj" lubenici svjetluca žitaricama;

Zgnječite komad pulpe lubenice u čaši vode. Ako je lubenica dobra, voda će se samo naoblačiti. Ako je lubenica "loša", voda će postati crvena ili ružičasta.
Rani proizvodi obično sadrže više nitrata nego krajem ljeta ili jeseni. Iako to ovisi ne samo o sezoni, već i o zalijevanju i o uvjetima uzgoja. Dopuštena norma nitrata u lubenicama je 60 mg po 1 kg.

🔗

[Smrtonosna hrana na ukrajinskom]

Smrtonosna hrana na ukrajinskom

Irina LOMEIKO, 12. travnja, 11:26

Ružičaste kobasice, zelene jabuke i snježno bijeli svježi sir na policama ukrajinskih supermarketa izazivaju nehotično slinjenje kod kupaca, a ruke posežu za novčanikom. Istodobno, malo ljudi razmišlja o tome kakav „nered boja“ nije ništa drugo nego kemijske tehnologije koje mogu ozbiljno naštetiti zdravlju.

Koliko često razmišljate o tome kamo idu neprodani proizvodi s polica trgovina? Djelatnici poduzeća i prodajnih mjesta uvjeravaju potrošače da su proizvodi nakon uništenja uništeni. Bez obzira kako je. Stanovnik Zaporožja zaposlio se u trgovini, trgovao proizvodima jedne od ukrajinskih tvornica peradi. Par dana kasnije primijetio sam kako su se na njezinim rukama pojavile male čireve. Skrenula je pozornost na ruke utovarivača koji su joj donijeli "pileću" robu: svi su dečki imali rane na rukama. Pokretnici su je "oduševili" pričom da čak ni rukavice ne pomažu od ovih rana, koža ih trenutno pojede. U proizvodnji su proizvodi od piletine natopljeni kemijskom otopinom kako bi se bolje očuvali. Isto rješenje dalo je "mrtvom" proizvodu svjež izgled. Nakon obrade, pileći su trupovi tretirani juhom od mrkve i luka ili obojeni bojama. Ovi i drugi stabilizatori boja sada su službeno dopušteni, iako su se prije "obojeni" proizvodi smatrali lažnima.

S vremena na vrijeme čujemo da kobasice, male kobasice i kuhane kobasice uopće nisu napravljene od mesa, već od obojenog toaletnog papira. Ova je tvrdnja samo djelomično točna - toaletni papir vrlo je skup sastojak, umjesto njega koriste se soja i škrob. Prema redovito provedenim pregledima, u domaćim kobasicama udio mesa ne prelazi 2-5%, u najgorem slučaju - u njima uopće nema mesa, zamjenjuju ga mnoge daleko korisne tvari, posebno otrovne za djecu, trudnice i dojilje. Zahvaljujući razvoju tehnologija, neka su poduzeća u Rusiji i Ukrajini naučila koristiti takozvanu "biomasu" - protein dobiven kao rezultat prerade nafte pomoću mikroorganizama. Tekuća masa ubrizgava se u omot za kobasice, kuha, prži i hladi. Analog gotovih mljevenih kobasica po okusu, mirisu, izgledu, strukturi nimalo se ne razlikuje od prirodnog proizvoda.

Uz umjetne mesne prerađevine, obrtnici su naučili izrađivati ​​umjetno mlijeko i mliječne proizvode, žitarice, tjesteninu, čips od krumpira, proizvode od bobica i voća, paste za orašaste plodove za slastičarstvo, slične kamenicama, pa čak i crnu granulaciju kavijar. Konkretno, ponekad na limenke s umjetnim kondenziranim "mlijekom" ne napišu naziv "Kondenzirano mlijeko", već "Kondenzirano mlijeko".Inače, kineski su obrtnici već naučili kako stvoriti umjetna kokošja jaja koja se ne mogu razlikovati od stvarnih. Lažnjaci su vrlo slični "prirodnom proizvodu", imaju ljuske, žumanjak i bijelu boju. No dok ih kuhate, možete osjetiti kemikalije, a ljuske su im lomljivije od pravih kokošjih jaja. Osim toga, kada se kemijsko "jaje" prži, protein će stvoriti puno više mjehurića od prirodnog proizvoda. Izrađene su od želatine, sode benzoata, laktona, karboksimetil celuloze, kalcijevog karbida, lizina i drugih kemijsko-organskih spojeva.

Jeste li ikada primijetili da na policama trgovina neko voće, posebno jabuke, može ležati tjednima, a da se ne pokvari? Radi veće sigurnosti tijekom transporta i skladištenja prekriveni su tankim slojem parafina ili voska s nečistoćama štetnih aromatskih ugljikovodika. Upravo on daje tako lijep sjaj uvoznim jabukama. Ako je jabuka upravo uklonjena sa stabla prekrivena najtanijim slojem parafina, tada će takav cvat voska omogućiti čuvanje jabuke do 2 godine! Nemoguće je isprati parafin ili vosak jednostavnim ispiranjem jabuke vodom iz slavine. Potrebna vam je vruća voda i četka koja vam je potrebna za pažljivo ribanje voća s voska. Priča se da je obojeno egzotično voće koje nije postiglo boju zrelosti. Kako bi ih bolje sačuvali, stavljaju se u stanice s formalinom (tvar koja se koristi u mrtvačnicama za očuvanje leševa). Jedna veletrgovačka tvrtka koja se bavi agrumima nasmijala se kad je čula ovu priču. "Ništa takvo ne može biti, voće se čuva u običnim komorama za povrće u doba Sovjetskog Saveza. Ako se voće prerađuje s nečim drugim, onda na plantažama. Ovaj tretman je poput cijepljenja protiv" bolesti voća. Ali to ne šteti ljudskom zdravlju . "

Jeste li se ikad zapitali zašto mlijeko u cisterni, bačvi ili limenci ne prokisne tijekom dana na užarenom suncu? Recept za "besmrtnost" jednostavan je: seljani često bacaju antibiotike, sodu, pa čak i prašak za pranje u spremnik s mlijekom! Štoviše, soda i prah mjere se u kilogramima. Uz to, velik dio stočarske populacije boluje od tuberkuloze, leukemije, mastitisa i drugih bolesti. Vrlo je opasno jesti mlijeko bolesnih krava. U razvijenim zemljama jednostavno nije prihvaćen za obradu. A u selima naše zemlje sustav veterinarske kontrole postoji samo nominalno. Takvi "aditivi" dovode do prilagodbe stanovništva na antibiotike - kao rezultat, tijelo će steći rezistenciju na ove lijekove. Stoga se čak i najjednostavniji virus gripe, zbog odbijanja antibiotika, može pokazati smrtonosnim.

🔗

gotovo sve navedeno može se vidjeti u dvodijelnom ORT-ovom filmu "Čuvaj se hrane!" !!!

o filmovima: 🔗

🔗 1. dio
🔗 2. dio

Hmmm ....
Živim na selu. Moj prijatelj ima inkubator. Ove godine u njega je za 3 mjeseca položila 120 gusjih jaja. Od toga se izleglo 25 guza. Nikada nije imala nešto slično. Gosling se normalno razvija, ali u drugoj polovici mandata počinje polako blijedjeti i već počinje kljucati ljusku, ali za to nema dovoljno snage. Tražila je razlog - ispostavilo se da je to voda iz slavine, kojom je prskala jaja, počevši od 10 dana. Kad je počela koristiti pročišćenu vodu, iz 10 jaja izleglo se 10 zdravih kokoši.
Ovdje je voda u našim slavinama.

[Lutalica]

Da, očito je naručen članak protiv Cole!
Kola, naravno, šteti (zašto sada nema štete ?, ali ne onoliko koliko je opisano u članku.
Kolu sam držao u električnom kotlu oko 5 dana, spirala je ostala na svom mjestu (mislila sam da je čeka sudbina odreska opisana u članku), ne, nigdje nije nestala, a ni pločica nije potpuno nestala, negdje se spustilo samo pola ploče i to je to, nisam htio dalje.

Lutalica, vaša je logika normalna - ako je vaga nestala samo napola, onda nema štete i članak je izrađen po mjeri, pa vam nije žao ni polovice vlastitog želuca? ali ako je cjelina - onda druga stvar

[Riblji file koji se prodaje u trgovinama je napola voda - RG]

Riblji file koji se prodaje u trgovinama je napola voda - RG

MOSKVA, 31. srpnja - RIA Novosti.
Probna kupnja ribljih fileta od strane Rosrybolovstvo i Rossiyskaya Gazeta pokazala je čudovišne rezultate - ruski kupac u pet od sedam slučajeva dobije nešto što plati. U prekrasnim vrećama na policama, otpad od prerade ribe, obilno prekriven ledom i kemijskim reagensima koji zadržavaju vodu, nalazi se posvuda, piše Rossiyskaya Gazeta u petak.
Kupnje su obavljene u poznatim lancima trgovina od "saveznog značaja".

Zaključci ispitivanja su razočaravajući. Ispostavilo se da je "grgeč u porciji" obrez od polloka ili pangassija - svejedog rođaka soma, kojeg Vijetnamci uzgajaju u mutnim vodama svog Mekonga. Isti ukrasi skriveni su u svijetlom pakiranju pod nazivom "Bakalar u porcijama". To je samo "Bakalar" u plastičnoj vrećici - samo fileti poljaka.

Imena tvrtki koje su postigle najistaknutije rezultate na polju obmanjivanja kupaca poznata su Federalnoj agenciji za ribarstvo. Šef odjela za ribu, Andrej Krainy, rekao je novinaru novina da, imajući "bazu dokaza" u svojim rukama, namjerava se ozbiljno pozabaviti tim problemom.

Kvaliteta ribe na policama nije u nadležnosti Federalne agencije za ribarstvo. Međutim, ovaj nečisti posao, prema Krainyu, između ostalog, također "inhibira obalnu preradu ribe", za čiji je razvoj Federalna agencija za ribarstvo izdvojila novac iz saveznog proračuna.
Dalekoistočni trgovci ribom kažu da njihove tvornice posluju sa samo 40% kapaciteta. Razlog nije prodaja. Kineski proizvod zamjenjuje kvalitetan file svojom cijenom.

Gotovo je beskorisno da se savjesno poduzeće natječe s krivotvoriteljima, kaže direktor jedne od tvrtki za preradu ribe u europskom dijelu zemlje. Poduzetnik je dao analizu cijena lažne i normalne ribe. Trup smuđa od kojeg je napravljen file košta najmanje 130 rubalja po kilogramu. Bacite kožu, kosti - polovica će ostati. Stoga, tvrdi poduzetnik, fileti smuđa ne mogu se prodavati manje od 270 rubalja po kilogramu.

No ukrasi milokosa pod krinkom "porcirnog grgeča" već se prodaju na šalteru za 141 rubalj 83 kopejke. Kupac obično bira jeftiniji proizvod. No nakon odmrzavanja otkrije da mali komadi ribe plutaju u velikoj lokvi vode, štoviše, nisu baš jestivi.

Takvi se proizvodi iz Kine isporučuju samo u Rusiju. "Budući da se po nalogu Europljana u istim kineskim tvornicama za preradu ribe priprema odličan proizvod od istih sirovina. Europski zakoni ne dopuštaju prodaju leda pod krinkom ribe i obrezivanja poljaka pod krinkom smuđa", novine naglašavaju.

U Rusiji je GOST strog samo za domaće proizvođače. Zabranjeno im je zamrzavanje više od 4% leda na ribi. A na uvezenom fileu može biti barem cijela santa leda: podliježe drugom GOST-u, u kojem nema ograničenja u postotku glazure. Zahtjevi za sadržajem polifosfata, kemijskih dodataka koji zadržavaju vodu, također se razlikuju, prenose novine.

Novine navode jedan od rezultata analiza: od 55 uzoraka kupljenih u moskovskim trgovinama, samo se pet uklapa u zahtjeve GOST-a o masnom udjelu glazure za domaće filete. To su, inače, bili fileti norveškog lososa i tune iz Indonezije i Tajvana, javlja RG.

Ali u "fileu bakalara" proizvedenom u Dmitrovu kraj Moskve, glazura je bila 39,3%. "File brancina", na kojem je proizvođač - Kina je iskreno nazvana - sadržavao je 40% leda. Prvak u pogledu sadržaja vode bio je file poljaka, navodno proizveden u Rusiji, koji je sadržavao 46% vode, kao i 11 grama fosfata po kilogramu težine. Jednostavno je nemoguće zamrznuti toliko leda na lošem polloku bez kemije, rekli su prerađivači ribe koji već pokušavaju reproducirati kineske eksperimente s vodom i ribom u našoj zemlji.

"Stvar će na kraju vjerojatno završiti tako što će država smatrati potrebnim ne samo pokroviteljstvo trgovine ribom, ne samo isporuku po cijeloj zemlji, već i izlazak na more i ribolov", piše RG.

Na temelju Arhangelske kolne flote već se stvara dioničko društvo sa stopostotnim državnim kapitalom, podsjećaju novine.

I ovdje sam kupio file telapije i ... nakon odmrzavanja našao sam tamo ribu i to sasvim pristojnu. Prvi put. I jednostavno nisam razumio kako odabrati smrznutu ribu? Čini mi se da nisam vidio natpis Made in Shin na ribi ...

Jako dobra tema ...
U principu ne kupujem smrznutu ribu, poput osobe koja je odrasla na Akhtubi (takva rijeka u regiji Astrakhan), jednostavno znam što je dobra riba.
Prijatelj je u supermarketu kupio smrznuti "file smuđa". Ispalo je taaaam ... Nismo ni razumjeli ŠTO JE TO?? Vratili smo se u trgovinu, mislili smo da ćemo sada dugo i ustrajno dokazivati ​​svoj slučaj. ALI! Novac je vraćen brzo, brzo, tako da nismo digli plač. Znaju da prodaju stvari.

Jučer sam gledao program o najštetnijem proizvodu. SUPER !. Uključivale su i industrijske strugotine ribe. proizvodnja. Bolje paziti na svoje zdravlje.

Već dugo razmišljam o tome što kod nas prodaju pod krinkom hrane. Sve, gotovo sve što prodajemo u biti je opasno ili barem nije korisno. Možda samo osim soli i šećera. A ni tada nisam siguran. Mislim da je glavni problem u našim moćnim slugama naroda. Nitko od njih, koji je odgovoran za ono što nam stiže na stol, ne razmišlja o ljudima, zabrinut je zbog povratne reakcije koju će dobiti puštanjem drugog surogat-a da uđe na naše tržište. Ako želite, možete blokirati pristup zemlji za sve proizvode niske kvalitete, ali to nikome osim nama, običnim potrošačima, nije potrebno.
Jedino se kod nas službeno meso može zvati onom gnjavom od kostiju i drugim otpadom isporučenim iz Kine za proizvodnju kobasica. Samo u našoj zemlji zvali su i nazivaju prašak razrijeđen vodom, bez obzira kako se gospodin Onishchenko grimasirao i šutirao petama u prsa. Primjera je bezbroj ... A koje pjesme vlada pjeva o podršci poljoprivredi, o podršci domaćim proizvođačima. Da, oni su jednostavno uništeni. Na tržnicama se prodaje voće i povrće iz cijelog svijeta, osim iz Rusije. Čak i krumpir iz Izraela ...
Pa, iskreno, tako je bolno, ne želim ni pisati, sve to užas možete opisivati ​​do jutra. U obitelji smo odavno odustali od bilo kakvih poluproizvoda, kobasica, pića.
Sami radimo kobasice, pečemo kruh, uskoro se bojim da ću zbog jufke i jaja morati držati piliće

evo, već sam pobjegao iz velikog grada u manji - guske, koze, patke, zečevi.
I kako smiruju živce.

[obratite pažnju na rok trajanja mlijeka i njihov izgled.]

Kažem ...

Kupila sam kiselo vrhnje i svježi sir ...
Jednom se kiselo vrhnje jednostavno nije svidjelo, drugo je odlučilo malo odležati.
Također sam odlučio malo skuhati svježi sir.
Stavio sam pretinac za hladnjak u hladnjak na 0 ... čekam.

Dugo razgovarajte o svojim eksperimentima i pretraživanjima starenja i skladištenja mliječnih proizvoda, samo pogledajte slike, a posebno obratite pažnju na rok trajanja mlijeka i njihov izgled.


Kiselo vrhnje Valio - datum kupnje 28. ožujka 2010 - izgled je sasvim normalan, miris svježeg kiselog vrhnja, samo je tekućina postala mutna.




Kiselo vrhnje Blagoda - datum kupovine 15. svibnja 2010 - izgled je sasvim normalan, miris svježeg kiselog vrhnja, samo je tekućina postala mutna.




Skuta - datum kupnje 02. svibnja 2010 - izgled je sjajan! Miris svježeg svježeg sira!





To je ono i koliko je konzervansa i antibiotika moralo biti "natrpano" u mlijeko kako bi ono moglo toliko dugo zadržati svoj izgled i miris !!!
Po ukusu, oprostite, nisam probao!
Eksperimenti završeni!

Otići ću do svojih mljekarica - ja sam bila ta koja je kažnjena zbog lijenosti, pričekajte mljekaricu!

[RJEŠENJE VAPNA]

Hmmm ......

Gledam, na TV-u sada ima puno programa koji govore istinu o proizvodima koji se prodaju svugdje.

Popis opasnih proizvoda cijelo vrijeme raste.
Na moje iznenađenje, ovaj popis uključuje takve proizvode za koje uopće nisam mogao pomisliti da su opasni i štetni.

Na primjer crne masline.
Ispada da proizvođač može uzeti zelene masline i bojati ih, odnosno pretvoriti u masline.
To je tehnološki isplativije.

Ali boja je vrlo štetna.

Još crvenog kavijara. Delikatesna je i bogata vitaminima. No, ispostavilo se da se konzervans koji se koristi za proizvodnju kavijara u tijelu raspada na formaldehid i neki drugi byaka.
Formaldehid je toliko otrovan da se kavijar pretvara u otrov ...

Što se tiče mlijeka.
Moja je prijateljica radila kao špediter, išla je po sela po mlijeko.
Regrutirali su cisternu za mlijeko, po isporuci će se testirati na kiselost, ako je kiselost iznad norme, mlijeko neće biti prihvaćeno na recepciji.

Kakvo su rješenje smislili pametni menadžeri?
U cisternu za mlijeko uliju nekoliko kanta RJEŠENJE VAPNA, to reakciju čini alkalnom.
Toliko gadnih stvari uđe u mlijeko i prije početka proizvodnje.

Samo gledam sve slične programe o proizvodima.
Ispada da se praktički nema što jesti.
Moramo ponuditi ljudima neki izlaz.

[natamylove]

Drozd također nije lijek, nažalost. Jer njezina krava jede sve što voze naši automobili, što proizvode naše tvornice itd. Na primjer, u kilometru imam diva za kemijsku proizvodnju, kojih u Rusiji postoje samo dva, koliko se sjećam, i još 10 kilometara - metalurški, a mi smo i zona s preferencijalnim socijalno-ekonomskim statusom, pogođena oborinama u Černobilu. Oblaci s radioaktivnom kišom, koji su išli u Moskvu, bili su opsjednuti putem. Šteta za Moskvu, ali nismo. Sve to jedu vaše mljekarice i naše krave. Štoviše, definitivno sam nosio mlijeko u SES na analizu prije nego što sam postao redoviti kupac neke vrste mljekarica. Admin, koliko razumijem, također uzimate samo provjerenog i svog vlastitog. Barem iz žbuke u mlijeku je zajamčeno.

Ovdje hrana neće biti zdrava. Negdje vrlo duboko u selu, daleko od središnje Rusije. Možemo se samo truditi da ne jedemo ono što je napunjeno hrpom kemijskih aditiva (isti kruh pecimo sami bez poboljšavača itd.), Ali loša ekologija i njezin utjecaj na proizvode ne mogu se nigdje staviti.

natamylove

Barem idite na uzgoj samoniklih proizvoda. I onda. Ove godine je žičana crv pojela pola grada roditelja. Što uraditi? Bez kemikalija, nigdje, pojest će uopće sve: žižake, ličinke koloradske zlatice itd. Mama ne voli kemikalije u svom području, pa bira ručno i plače nad potpuno uništenom rajčicom i tikvicama.

Ma, i o mljekaricama ... moja peć šiba maslac ... Naručio sam mlijeko od svekrve na dači, donio teglu od 3 litre, prikupio kremu, ali nekako su mi se činile malo mršave ... Napravili smo takvu narudžbu tri puta mlijeko i tri puta sam dobio gnojnicu, a ne maslac ... I uzimali su i rano i navečer i danju, a onda se punica požalila da s 3 litre svježeg sira ispada da je jeftinije kupiti na tržnici ... (može li mi netko reći, u čemu je razlog tom "fenomenu"?) Dalje zanimljivije ... Otišao sam na tržnicu, popeo se do mljekarice , ušao u razgovor za kiselo vrhnje, ona mi je, poput sezonskog promotora, sve tooooo opisala, pa, uzet ću i izmutiti maslac, ispast će, pa ću opet doći k vama .. Odmah sam ispod poda izvadio neko drugo kiselo vrhnje (on govori masnije) i natočio ga potpuno drugačijeg od onog koji sam ponudio ... Maslac je razmućen, ali vjerujte tko, ljudi ... idem do moja majka uskoro u selo, i tamo je sve svoje, ukusno, bez kemikalija i aditiva ... Kad sam pogledao program, rekli su da je u inozemstvu cijeli yami idu na ljeto u sela da jedu čistu hranu, hranu plaćaju 3-4 puta više ...

Gustoća i udio masti u mlijeku ovise o kravi i onim čime se hrani. Ljeti je mlijeko uvijek manje gusto, prinos svježeg sira je manji.
Kvaliteta tržišnih proizvoda posebno je pitanje. Kupim svinjetinu, dinstam pola lonca vode, kotleti plutaju u tavi. Domaće meso, ne poljsko.Što je ovo? Rekli su mi da se odojci hrane hormonima, vrlo brzo rastu i, koliko razumijem, zbog zadržavanja tekućine? I što u ovom slučaju kupujemo na tržištu?

slatkiše, i sam gledam programe na STB-u o proizvodima, već sam puno toga izbacio iz prehrane naše obitelji, stvarno ne bih nikada pomislio na te proizvode ... ali najviše me nervira što prikazuju na TV-u i nitko ne poduzima mjere jer je bilo boja i ostalo ...
Jednom svaka 2 tjedna odemo na tržnicu 50 km od kuće, prodaju meso i mlijeko, domaće voće i povrće, prodaju iz obližnjih sela ... pa tamo uzimam domaći maslac za 33 UAH. po kg Kupujte za 50-70 grivna i nije ležao u blizini. Ovo je okus mog sovjetskog djetinjstva Slatko i iz nekog razloga miriši na jagode ... otopili smo ga, pa nije bilo ni grama sirutke
A tamo uzimamo kiselo vrhnje i vrhnje 2 puta jeftinije i svježe nego u Donjecku i Makejevki. Svježi sir je suh i nije kiseo, već se kupuje u trgovini poput plastičnog okusa. Na jednom ulju isplaćujemo samo benzin, a ujedno i najsvježiju mast i meso. Imamo svoj vrt i povrtnjak, ne mogu zamisliti kako živeći na podovima možete obradovati djecu sa svim vrstama bobičastog voća i voća u izobilju.
Mlijeko se najvjerojatnije uzgaja ili nije masno, ali krave su također različite ...

Djevojke, one koje trguju na tržištu također imaju pristup antibioticima, kemikalijama i hormonima. Ne vjerujem nikome, oprostite mi zbog takvog pesimizma. Vjerujem samo u svoje ruke. Ako sam uzgajao luk u vrtu, onda u njega, osim smeća iz zemlje, koje ima posvuda i od koje se ne može pobjeći, osobno nisam ništa dodao.

Sjećam se kako mi je na jugu vlasnik dozvolio da berem voće s drveta u vrtu (marelice ili nešto slično? Ne sjećam se). A onda je dodao - ne kidajte ove i ove, ja ih uzgajam na prodaju, ali kidajte od ovih - to je za vas, za hranu. Zaključak je očit.

Ma, i o mljekaricama ... moja peć šiba maslac ... Naručio sam mlijeko od svekrve na dači, donio teglu od 3 litre, prikupio kremu, ali nekako su mi se činile malo mršave ... Napravili smo takvu narudžbu tri puta mlijeko i tri puta sam dobio gnojnicu, a ne maslac ... I uzimali su i rano i navečer i danju, a onda se punica požalila da s 3 litre svježeg sira ispada da je jeftinije kupiti na tržnici ... (može li mi netko reći, u čemu je razlog tom "fenomenu"?) Dalje zanimljivije ... Otišao sam na tržnicu, popeo se do mljekarice , ušao u razgovor za kiselo vrhnje, ona mi je, poput sezonskog promotora, sve tooooo opisala, pa, uzet ću i izmutiti maslac, ispast će, pa ću opet doći k vama .. Odmah sam ispod poda izvadio neko drugo kiselo vrhnje (on govori masnije) i natočio ga potpuno drugačijeg od onog koji sam ponudio ... Maslac je razmućen, ali vjerujte tko, ljudi ... idem do moja majka uskoro u selo, i tamo je sve svoje, ukusno, bez kemikalija i aditiva ... Kad sam pogledao program, rekli su da je u inozemstvu cijeli yami idu na ljeto u sela da jedu čistu hranu, hranu plaćaju 3-4 puta više ...

Imam i svog drozda. Pronašao sam ga kad sam prošle godine učio kako raditi maslac. Tako ona ima i nekoliko vrsta kiselog vrhnja. Postoje vrhnje, mlijeko, separator i neke druge vrste. Ali sve su vrste visoke kvalitete. I ona mi savjetuje: Ovaj je za maslac, ovaj za nešto drugo što trebam. pa nije činjenica da je onaj koji vam je ponuđen prvi bio loš ... jednostavno nije prikladan za maslac.

Što se tiče mesa, što ja znam.
To se odnosi na svinjetinu. Sada prodajemo dodatak prehrani za svinje - oni jamče brz rast, to i to.
Ovo je jednostavno odvratno, postoje hormoni.
Ljudi uzimaju, znam, ali zasad malo.
u osnovi se sve svinje hrane pšenicom i ječmom.
Ali tko kao posao uzgaja svinje, naš susjed drži 28 svinja, možda i rade, nisam pitao.

Ovaj dodatak nije prikladan za bikove.

Što se tiče ptice, ovdje je sve u redu (osim brojlera),

početna krmna smjesa u prvih 10-20 dana života, zatim žito.

a brojler se uzgaja samo na krmnoj smjesi.
Što se tiče kiselog vrhnja (i sama je prodavala 10 godina, živeći u gradu).
Napravili smo 2-3 vrste kiselog vrhnja različitog stupnja masnoće.

Separator i fermentiran.
Fermentirano je napravljeno tehnologijom sličnom pripremi jogurta.

Separator kiselo vrhnje + mlijeko tempirate 38 stupnjeva i zagrijavajte 5-6 sati.

Koliko mlijeka dodate, ispast će takav udio kiselog vrhnja.
Imao sam 2-3 litre mlijeka za kantu čistog vrhnja.

Vrlo ukusna, gusta kisela pavlaka.

Ali ulje NIJE DOBRO.

Nužno je pitati mljekarice, postoji li kiselo vrhnje za maslac?
Na pultu sam imala 2 vrste kiselog vrhnja, po različitim cijenama.

Sve dobro. Ne možete napraviti okroshku s separatorom, potrebno je oboje.

Oh, zaboravila sam.
Tog sam ljeta bio u Odesi, jer na tržištu postoje vrhnje (separator kiselo vrhnje) i kiselo vrhnje.

Ne postoji trik, ma kupi nešto, ma još jedan.
Cijena je drugačija, sve je pošteno.

[slatko]

slatko

ne možete napraviti maslac od obranog vrhnja.
Trebate kupiti separator kiselog vrhnja, ubaciti ga u jedinicu i dobit ćete ulje.

Naša je baka držala kravu, sjećam se iz djetinjstva, ručno je obradila kremu (nije bilo separatora).
Imala je 5-6 boca mlijeka od tri litre, prokislo je i uklonjeno je iz kiselog centimetra.
I ispalo je otprilike 0,5-0,8 kg maslaca (mogu pogriješiti)
A s 0,5 kg dobrog kiselog vrhnja za razdvajanje imat ćete 300 grama maslaca.

Drozd također nije lijek, nažalost.

Natasha je lijek od drozda, jer je mlijeko od krave i bez antibiotika.
Mlijeko mi se ujutro donosi, još toplo.

Kada živite u gradu, a druge mogućnosti nisu predviđene, mljekarica je vrlo zgodna, pogotovo što znate već dugi niz godina.

[natamylove]

natamylove , hvala na ovako detaljnim objašnjenjima ... Svaki put kad se uvjeriš da još uvijek ne znaš toliko ... Nekako nikad nisam razmišljao o tome što jesti, kako jesti, a onda čim sam došao do stranice , otvorile su mi se oči za toliko stvari ... Želim i jesti sebe i hraniti obitelj ne samo ukusno, već i zdravo ... Prije nekih šest mjeseci nisam mogao zamisliti da ću sam peći kruh (s štednjakom) , Naučio bih kuhati jogurt, maslac, pečeno mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko, svježi sir i sladoled ... Hvala OVOJ STRANICI, hvala svim sudionicima na savjetima, pomoći i iskustvu koje dijele od srca

Nešto me u posljednje vrijeme programi koji idu na našoj televiziji i ponavljaju o opasnostima određenih proizvoda počeli živcirati.
Mlijeko / svježi sir / - nije dopušteno, meso / perad / riba - nije dozvoljeno, čokolada / slatkiši / - nije dozvoljeno, voće / povrće - nije dopušteno ... GMO svugdje, antibiotici itd. Itd.
Pa, prošao je još jedan TV program i što je sljedeće, što se promijenilo? Svi su počeli uzgajati piliće, krave i ribe? Ne kupujete više povrća i voća?
Pa, sami pečemo kruh, ali koliko je brašno koje koristimo "čisto", kako se obrađuje tako da je tako bijelo?
Mnogi sada imaju priliku kupiti proizvode na tržištu (mlijeko), ali tko zna čime je ova "mljekarica" ​​hranila kravu, ili možda nije, možda je bila samo prodavač, gdje su garancije?

Općenito, samo jedan zaključak sugerira sam sebe. Proizvodnja i prodaja hrane je posao, a ideja je jednostavna - smanjiti troškove i povećati dobit. Dakle, bez obzira koliko nam horor priča prikazali - figa (žao mi je) to će se promijeniti.

[slatko]

slatko
... s 0,5 kg dobrog separatora kiselog vrhnja imat ćete 300 grama maslaca.

400 grama ulja sigurno će biti! Držao sam kravu, odvajao mlijeko kroz separator i usitnjavao maslac. Iz 15 litara mlijeka izlazi 1 litra vrhnja, a samo iz 1 litre pasteriziranog do 80 *, a zatim fermentiranog vrhnja, iz grabe izlazi 800 grama maslaca.

[Sonadora]

Sonadora
Slažem se s vama 100%!

Općenito, samo jedan zaključak sugerira sam sebe. Proizvodnja i prodaja hrane posao je, a ideja je jednostavna - smanjiti troškove i povećati dobit. Dakle, bez obzira koliko su nam horor priča pokazali - figa (žao mi je) to će se promijeniti.

Ali samo ja mislim da se sve može promijeniti. : flowers: Proizvođač je ista osoba kao, na primjer, ti i ja. Napokon, moraju i nešto pojesti. : -X A ako je sve okolo

GMO, antibiotici, itd., Itd ...

onda oni sami, oni žive pored nas, barem znam par vlasnika velikih ruskih prehrambenih kompanija. Obični momci, jedan ima mljekarsku tvrtku (svi znamo njegov sir i mlijeko), naš drugi "kolega" bavi se proizvodnjom hb ( pet je kovano) Na pitanje (u neformalnom okruženju), - Zašto sva ta kemija? ... Odgovor - Troškovna cijena je tako niža, umrežitelji je uzimaju na implementaciju pod drakonskim uvjetima, spuštaju cijenu za više od polovice i da nije kemije, to bi djelovalo s gubitkom.
Jeste li primijetili da se u našim lancima trgovina u Rusiji maslac ne nalazi u pakiranjima, ali je pakiranje jednostavno, a zatim iz Australije? Mislio sam da je naša obitelj uzela kilogram, ali ispalo je. A kečap? Možete imenovati barem jednu od naših ruskih tvrtki koja bi na rusko tržište isporučivala "čisti" kečap, bez aditiva .... ali Heinza (stvarno bez aditiva, ali zato skupog) ima u izobilju.
Po mom mišljenju, netko vrlo namjerno uništava naše tržište prirodnih proizvoda, kako bi, primjerice, poput Heinza prodao svoje (stvarno čisto) po pretjeranim cijenama. Bojim se da ćemo uskoro biti u Americi - tko će kupovati bogatije bez GMO-a, antibiotika itd. I tako dalje ... I tko je siromašnija "kemija".

Sumnjam da natpis na ambalaži "Bez soje" jamči njezinu odsutnost u proizvodu.
"VELCOM" na svoje kobasice i kuhane kobasice lijepi velike naljepnice "bez soje", a kao rezultat, nakon svih probnih kupnji i pregleda, postoji samo soja.