Sivi kruh (proizvođač kruha)

Kategorija: Kruh s kvascem

Sastojci

Oguljeno raženo brašno 50 g
Pšenično brašno 1 razred 400 g
Voda 310 g
Sol 1,5 žličice.
Šećer 2 žličice
Suhi kvasac 1,5 žličice.
Mekinje 2 žlice. l.
Kumin (nakon zvučnog signala) 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Pekla sam je na programu 5. 1 set testa 32 min., 2 testa 30 min., 3 testa testa prema programu 55 min. povećao na 65 minuta, isključio pećnicu prije pečenja 10 minuta, a zatim pekao na programu 14 70 minuta (mislim da rezultat ne bi bio ništa gori da se pekao prema standardnom programu).

Program kuhanja:

(francuski kruh)

Bilješka

Stoga sam odlučio podijeliti svoje malo iskustvo u pečenju kruha.Prije mjesec dana kupio sam štednjak Kenwood BM-256, ne bez pomoći članova foruma "kruhomata". Pokazalo se da je prva palačinka kvrgava, odnosno kruh nije bio najkvalitetniji, ali sve iz jednostavnog razloga zbog pogrešne količine sastojaka. Morao sam kupiti elektroničke vage, koje savjetujem svima.Naravno, s vagom je sve išlo kao po masli, kruh se pokazao bujnim i mirisnim (o čemu svjedoče pozitivne kritike prijatelja). Budući da moja obitelj preferira tamni kruh, prirodno su svi moji eksperimenti bili usmjereni na poboljšanje vještine u ovom smjeru)
Dobar tek!

Krma
Vasily, dobrodošao na naš forum!

Hvala na receptu!

Kako umetnuti fotografiju u poruku, pogledajte vezu.

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha