☰☰

Američka komoljika
Mcooker: najbolji recepti O vrtu i povrtnjaku

Američka komoljikaŠirom svijeta poznato je više od 400 vrsta pelina, od kojih se 174 nalazi na našem području. To su višegodišnje, uglavnom visoke trave s ravnim stabljikama, više puta raščlanjene tankim sivozelenim lišćem. Cvjetovi pelina vrlo su mali, sakupljeni u cvjetne cvjetove, poput svih predstavnika obitelji Compositae.

Pelin možete sresti gotovo svugdje: u Europi, u Sibiru, na Kavkazu, na Krimu i u Srednjoj Aziji, na livadama, u stepama, polupustinjama, u dolinama rijeka i u planinama, uz ceste i na korovitim mjestima u blizini stanovi ... Većina vrsta pelina rasprostranjena u umjerenom pojasu Europe, Azije i Sjeverne Amerike.

Američka komoljikaPostoji nekoliko verzija o podrijetlu latinskog naziva biljke Artemisia. Prema jednom od njih, biljka je dobila ime u čast supruge kralja Mausola Artemisije. S druge strane - naziv je povezan s grčkom riječi "zdrav", što ukazuje na ljekovita svojstva pelina. Prema trećoj verziji, ime je dobio po božici Artemidi. Evo što se o pelinu govori u srednjovjekovnoj raspravi "O svojstvima bilja":

Djelovanje ove biljke, kažu, otkrila je Diana, koju Grci zovu Artemida; otuda i ime.

Ljekovita svojstva pelina poznata su od davnina. "Geoponics" preporuča piti tinkturu ili izvarak od sunčanice tijekom rada na terenu.

Stari su Grci znali za mnoga svojstva pelina o kojima, osim legendi, izvještavaju i djela Dioscoridesa i Plinijea. Pobjednik konjičkog natjecanja u starom Rimu dobio je pravo da otpije gutljaj tinkture gorkog pelina. U srednjem vijeku njegov se sok miješao s mlijekom, a dobiveni napitak smatrao se lijekom "protiv crva u maternici". Europljani su uzgajali pelin u samostanskim vrtovima već u 9. stoljeću.

Američka komoljikaBila je popularna i u Rusiji. U stara vremena smatrao se sredstvom za očaravanje slatkog ili slatkog. Za posebne prigode prikupljen je za Veliku Gospu (28. kolovoza), vezan u snopove i potom posvećen u crkvi. A na dan svetog Tome, na Božić ili za krštenje, njima su dimili kuće. Vjerovalo se da to plaši vještice i braonice. Suvremena medicina koristi biljke za poboljšanje funkcioniranja probavnog sustava. Capillin izoliran iz esencijalnog ulja ima fungicidna svojstva, a japanski znanstvenici capillin smatraju aktivnim antibiotikom.

U medicini se koriste i druge vrste pelina, na primjer, obični pelin. U prošlosti su ovoj biljci pripisivana čudesna svojstva - kako bi se zaštitila od čudovišta, čaranja i bolesti. Korijen se koristio za živčane bolesti. A sada se na zapadu pelin koristi za epilepsiju, žuticu i kao antihelmintik. Mladi izdanci i kuhani listovi mogu se koristiti kao začin za jela od mesa i ribe. Unatoč činjenici da se pelin smatra biljkom korova, u nekim se zemljama uzgaja (Italija, Francuska, zemlje Balkanskog poluotoka).

Američka komoljikaDruga vrsta pelina je abrotan (Artemisia abrotanum), inače nazvano "Božje drvo", distribuirano od jugoistočne Europe do zapadne Azije, u srednjem vijeku također je bilo vrlo štovano. Pepeo ove biljke, pomiješan s biljnim uljem, navodno je vratio kosu onima koji su je izgubili, a dim koji je gorio izbacio je zmije iz kuće. U narodnoj medicini "Božje drvo" i dalje se smatra sredstvom za poticanje probave i uništavanje crijevnih nametnika.

Druga vrsta pelina - estragon, očito je najpoznatija čitateljima. Tarhun je njegovo ime u drevnoj Siriji. Latinski specifičan naziv ove biljke preveden je kao "mali zmaj, čudovište, zmija", što je očito povezano s oblikom lišća, slično zmijskom jeziku. Estragon se uzgaja već duže vrijeme. Europljani su u srednjem vijeku posudili njezinu kulturu iz Male Azije. Od tada se estragon koristi u kuhanju, za aromatiziranje octa i senfa, za soljenje povrća, izradu pića, uključujući i kod nas "Tarhunu".Ova biljka se široko koristi u francuskoj, gruzijskoj, kineskoj kuhinji. Esencijalno ulje koristi se u parfumeriji, a lijek se preporučuje kao antihelmintsko sredstvo.

Kod nas se, pak, druga vrsta pelina zvala "drvo Božje" - visoki pelin. To je doista vrlo visoka biljka, visoka gotovo kao čovjek, sa zelenim raščlanjenim lišćem i velikom metlicom - cvatom.

Američka komoljikaDruga vrsta pelina - citrin - od industrijskog je značaja u medicinske svrhe. Raste samo na Jugu Kazahstan, u podnožju zapadnog Tien Shana i u srednjem toku Syr Darje. Vrhovi cvasti nazvani "sjeme citrina" koriste se u medicini kao antihelmintsko sredstvo. Čak i prije revolucije, Rusija je izvozila limunsko sjeme, za njegovu preradu postojale su tvornice u Orenburgu, Taškentu, Chimkentu. Danas se zbog smanjenja prirodnih rezervi pelin uzima pod zaštitu, a u industrijske svrhe uzgaja na posebnim farmama.

S. G. Andreev

Slične publikacije
Ljekovita kamilica   Rusa
← Natrag

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha