|
 Pomfrit je jedno od najpoznatijih jela brze hrane, uobičajeno među ljudima širom svijeta. Bilo da se radi o "čipsu" u Velikoj Britaniji, "pomfritu" u Francuskoj ili "standardnom krumpiriću" u SAD-u, nitko ne može odoljeti mirisu i okusu svježe kuhanog krumpira. Sada je ove prhke pržene zalogaje nevjerojatno jednostavno napraviti kod kuće. Ako ne volite smrznutu praktičnu hranu iz supermarketa, evo nekoliko zanimljivih recepata koje možete isprobati bez puno truda.
Ništa ne nadmašuje klasični krumpir soli i papra. Jednostavno je i super jednostavno za napraviti. Za ovaj recept upotrijebite tvrdi krumpir jer su njegova tekstura i boja idealni za ovo jelo.
Klasični pomfrit
Kalorije: 271
Porcije: 2
Sastojci
2 velika krumpira (nasjeckana na debele trake)
 Ulje za kuhanje (bilo koje neutralno ulje poput suncokreta)
Sol i papar po ukusu
Metoda
Namočite trake krumpira u hladnoj vodi 30 minuta. Zatim ga počnite kuhati u slanoj vodi 10 minuta, dok gotovo ne skuha. Ocijedite i pričekajte da se krumpir ohladi. Možete ga čak i ohladiti kako biste uklonili vlagu.
Fritezu napunite uljem i zagrijte na 150 ° C. Stavite krumpir u ulje i pržite 4 minute. Zatim izvadite krumpir iz ulja i pustite da se neko vrijeme hladi. Povećajte temperaturu na 170 ° C i ponovno počnite pržiti krumpir dok ne postane hrskav. Nakon što slamke dobiju zlatnu boju, ocijedite ulje i dodajte sol i papar po ukusu. Uživajte u ovim super prhkim domaćim krumpirićima s kečapom ili majonezom.
pomfrit
Batat nije samo ukusan, već je i zdraviji od običnog krumpira.
Hrskavi batat s majonezom od češnjaka
Kalorije: 194
Porcije: 2
Sastojci
Batat, 2 (izrezati na tanke trakice)
Maslinovo ulje, 1 žlica
Majoneza, čaše
Češnjak, 1 češanj (mljeveni)
Mljeveni crni papar, 1 žličica
Sol po ukusu
Metoda
U velikoj zdjeli pomiješajte krumpir na maslinovom ulju i ostavite sa strane. Sad stavite trake krumpira na lim za pečenje, pazeći da nije prevelika gužva ili se pomfrit neće skuhati ravnomjerno. Pecite je u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40 minuta.
Dok se krumpir peče, sjedinite nasjeckani češnjak i majonezu. Nakon kuhanja krumpira pustite da odstoji 2 minute, a zatim ga pospite solju i paprom. Poslužite s majonezom s češnjakom i limunom.
Meksički preokret na klasičnom receptu
Ako želite probati nešto drugačije, možete mi predložiti da isprobate ovu meksičku verziju pomfrita.
Pomfrit s čilijem i limetom
Kalorije: 245
Porcije: od 2 do 3
Sastojci
Smeđi krumpir, 2 velika gomolja
Ulje za prženje (sjeme grožđa ili suncokret)
Meksička mješavina začina, 1 žlica
Sok i korica limuna, 1 žlica
Pikantni sir, žlica (isjeckan)
Čili, 1 žličica (sitno nasjeckana)
Sol po ukusu
Metoda
Narežite smeđi krumpir na male trakice. Namočite ga u vodi 20-30 minuta da se riješite škroba. Ocijedite i osušite trake krumpira te ih odložite.
Zatim uključite fritezu i zagrijte ulje do vrenja. Stavite krumpir u ulje i pržite 4 do 5 minuta.Zatim ga izvadite i stavite na lim za pečenje, pustite da se hladi 5 minuta. Pojačajte temperaturu u fritezi i stavite krumpir natrag u ulje na još 2-3 minute. Ponovite li ovaj postupak još jednom, učinit će ih izuzetno hrskavima. Nakon što su kriške krumpira zlatno smeđe, otresite suvišno ulje i dodajte meksički začin, limunov sok i koricu. Pospite solju i čilijem i dobro promiješajte. Zatim dodajte sir i odmah poslužite.
Sjajan način da zamijenite krumpir bogat ugljikohidratima je spravljanje krumpirića. Imaju pola kalorija krumpira, a bogati su vitaminima i mineralima.
Hrskava repa
Kalorije: 140
Porcije: 4
Sastojci
Repa, 2 kom. (izrezati na tanke trake)
Biljno ulje, 2 žlice
Luk u prahu, 1 žličica
Crvena paprika, 1 žličica
Sol češnjaka, 1 žličica
Parmezan, šalice (naribane)
Metoda
Operite repu u vodi i osušite. Stavite ga u plastičnu vrećicu i pomiješajte sve ostale sastojke. Dobro protresite kako biste osigurali da začin ravnomjerno pokriva repu. Sada u lim za pečenje stavite sloj pergament papira s aluminijskom folijom i premažite s malo ulja. Ravnomjerno rasporedite repu na papir i pecite 20 minuta, dok repa ne omekša iznutra i ne postane hrskava izvana.
Tamni vilenjak
|
