Džem od ljute paprike

Kategorija: Praznine
Džem od ljute paprike

Sastojci

Velike crvene paprike
(Bugarski)
1300 g
Ljuta mala crvena paprika * 18 kom.
Zrele, srednje velike tvrde jabuke 13 kom.
Šećer 1300 g
Ocat od bijelog vina 50 ml
Badian 1 zvjezdica
Korijandar oko 8 graška
Aleve paprike 3-4 graška

Način kuhanja

  • * Upravo mi je odgovaralo u oštrini. Ako iznenada odlučite staviti manje, to može utjecati na kvalitetu i okus.
  • 1 dan. Od večeri. Ogulite i jezgričite jabuke te nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte običnu papriku. Nasjeckajte ljutu papriku.
  • Kako rezati nije važno. Sve stavite u udobnu veliku šerpu i prekrijte šećerom.
  • Zato ostavite do ručka sljedeći dan.
  • 2. dan. Masa je pokrenula sok. Stavite ga na laganu vatru i pustite da zavrije. Pirjajte oko 40 minuta.
  • Isključiti. Pomoću miješalice sameljite cijelu masu dok ne postane glatka. Stavi na vatru.
  • Dodajte anis, piment, korijander. I sve kuhajte oko 15 minuta.Dodajte zalogaj vina, kuhajte još pet minuta i isključite. Uhvati anis. Ostavite do sljedećeg jutra.
  • 3. dan. Ujutro skuhajte džem i ulijte ga u sterilne staklenke. Staklenke u pećnici uvijek steriliziram poklopcima. Možete ih naravno zatvoriti navečer drugog dana, ali mnogi izvori preporučuju da i dalje stoji u ovom obliku.
  • Kako kasnije ne bi bilo iznenađenja, reći ću da ako želite probati nekoliko puta, dozu treba smanjiti.

Bilješka

Recept je preuzet odavde:
🔗

Reći da je ukusno znači Uopće NIŠTA. Samo toplo preporučujem da isprobate ovo čudo. Dolazi iz Kalabrije. U Italiji su razbacani recepti postali velika raznolikost. Već sam pokušao, ali! Ovaj je recept najuspješniji. Samo MEGASUPER USPJEŠNI! Čemu služi ovaj pekmez?
Za meso. Kuhano, odresci, slanina, svinjetina. Ukusno s bilo kojim mesom. Nisam probao s ribom, ne znam!


Svidjela mi se ideja samog pekmeza od papra. Jedino peperoncino koje nisam imao bila je tako mala paprika, jako ljuta, poput čilija. Imao sam još jednu papriku, koja je na fotografiji, i moram reći, prvo sam stavio onoliko paprike koliko je trebalo prema receptu, a zatim sam dodao još nekoliko komada, budući da je prilikom ključanja džema oštrina negdje nestala i dodala 1 žličica mljevena ljuta paprika. Ispalo je zanimljivo. Okus je slatko-začinjen i iz nekog je razloga podsjetio na okus pekmeza od krušaka.

praskovija
Gabi! Vrlo zanimljivo! Pokazat ću recept svom suprugu - on toliko voli ljuto da je spreman staviti peperochino čak i u kavu! (šalim se!) A on dolazi iz Kalabrije!
izvarina.d
Gaby, hvala ti puno na receptu! Svakako ću ga skuhati, pa, jako mi se svidjela ideja! Ako je moguće, onda se orijentirajte na ozbiljnost, pliz. Želim upotrijebiti čili papričicu (ovdje možete pronaći čak i ništa ako trčite uokolo), a sviđa nam se oštrina a la "iščupaj oči", ali tako da je bila i začinjena. Koliko je u vašem receptu vruće na skali od 5 stupnjeva?
Gaby
izvarina.d Nisam imala čili, pa sam na osnovu moje paprike koja se nalazi na fotografiji stavila 2 puta više stvari, a vi koliko po receptu. Autor recepta napisao je da je peperoncino gotovo identičan čili papričici. U procesu kuhanja džema možete dodati papar. Morate se pokušati prilagoditi svom ukusu. To je moje mišljenje.
izvarina.d
Gaby, hvala! Napravit ću to od čilija i otkazati pretplatu.
Gaby
Cekat cu. Isprobajte pola recepta da probate.
izvarina.d
Ni ne sumnjam da će mi se svidjeti! Prošle godine sam napravila ljuti džem od drijena i čilija s dodatkom cimeta pa jako volim takve kombinacije proizvoda. Stoga ću napraviti cijeli dio.
Gaby
Citat: izvarina.d

Ne sumnjam da će mi se svidjeti! Prošle godine sam napravila ljuti džem od drijena i čilija s dodatkom cimeta, tako da jako volim takvu kombinaciju proizvoda. Stoga ću napraviti cijeli dio.

Oh, kakav zanimljiv recept za pekmez, svakako podijelite recept. Čini se da ovdje ne postoji takva stvar, kakva je zanimljiva kombinacija proizvoda. Izložiti kao zasebnu temu.
izvarina.d
OK, objavit ću sutra. Morate prelistati bilježnicu.
Gaby
Citat: izvarina.d

OK, objavit ću sutra. Morate prelistati bilježnicu.

A još bolje s fotografijom, po mogućnosti naravno.
dopleta
Muž je ovo negdje kupio 🔗
francevna
Vika, označi recept knjigom, možda se usudim kuhati.
Gaby
Allochka, ako se usudiš, učini malo za test, ako ti se sviđa, onda to učini ponovo. I dalje je pikantni džem, okus je neobičan.
Loksa
Vika, Hvala vam! napravio ovaj džem. Svidio mi se sa sirom, srednje mekan. Neobično, drugima je to bilo preslatko. Nastavio sam i dodao SL, ispalo je savršeno za nas. Svi su sretni! Napravio 1,5 porcija, sada mnu ima puno umaka od papra. Džem od ljute paprike
Gaby
Oksanochka, kako mi je drago što ti se svidjelo. Hvala na prijavi, fotografija je tako lijepa. Jedite u svoje zdravlje.
Tricia
Na dojavi iz Oksančika Loksa, (Moram probati staklenku ovog ukusnog) sada smo s ovim divnim džemom! Morao sam doista prilagoditi recept, jer svi normalni ljudi prave džem u sezoni voća i povrća, a ja - u travnju.
Strašno ukusna stvar !!!
Već sam ga razmazao u pizzu, i u sendviče, i u pirjano povrće, i dodao meso u njega prije pušenja - božanstveno! Kad se dim i peče, šećer se tonira i daje funky izgled! I ukus!

Džem od ljute paprike Evo tako lijepog i ukusnog mesa!


Toplo preporučujem onima koji vole začinjeno i slatko meso! Za zmajeve koji udišu vatru, savjetujem vam da dodate suhu crvenu ljutu papričicu, ispada da je općenito nevjerojatna
Gaby
Anastasia, imaš tako inspirativan izvještaj, sjajna si. Hvala, ubacio sam toliko ideja gdje možete koristiti ovaj džem, a ideja s mesom je općenito bomba.
Tricia
Vika, dimljena briška, odležala 24 sata u ovom pekmezu - samo bomba !!! Prije toga, cijelo vrijeme nešto je nedostajalo okusu, ispada, začinjenog paprenog duha i slatkoće.
Odavno nisam toliko zadovoljan svojim mesom

Suprug i dalje voli oštra krila, poput KFS-a, pa ako u žlicu džema dodate malo octa, soli i mljevenog kima, dobit ćete jednostavno luksuzna krila. A zatim uvaljajte u tijesto nezaslađenih kukuruznih pahuljica ... Mmm od FSC-a se ne razlikuje!
Loksa
Tricia, Nastya, uzmi malo mesa! hitno moramo riješiti problem sa pušnicom! Izašla je slina.
Gaby, Vika, Želio sam dodati da je ova varijacija umaka od džema HIT! I svima se svidjelo na poslu! Još jedan veliki pozdrav! Morao sam sakriti limenku umaka za svibanjske ćevape
Gaby
Loksa, Oksana, Anastasia, jako sam zadovoljna što mi je recept dobro došao, drago mi je
Oksana, također se čini da je takav umak vrlo pogodan za roštilj, bit će ukusan.

Anastasia, dimljeno meso u ovom umaku, ne mogu ni zamisliti da je vjerojatno vrlo ukusno. Vi ste sjajni eksperimentator, još se sjećam vašeg praha od sušenih kožica jabuka, koji ste dodali mesu, također sanjam o svemu, jako sam utonuo u dušu.

Hvala, toliko ste me usrećili da sam skoro briznula u plač od sreće, vraški je lijepo ovo čitati.
Tricia
Citat: Gabi
Još se sjećam vašeg praha od suhe kože jabuka
Mali offtopic:
Hvala vam što ste se sjetili, presretna sam!
Kstaaaati! samo jabuke za ovaj pekmez, kupila sam mirisne, naizgled bez masnog filma, dobro oprala u vrućoj vodi i sapunu, uklonila korice i ponovno ih osušila! Od kuće Antonovke, naravno, mirisnije su i zdravije, ali ako nema drugih, onda su takve moguće. Tako se moj puder za kožu obnavlja! Doista je univerzalno. A sad ću ljeti imati ove kože ... jer ja u ovaj pekmez i u pekmez od jabuka skrivam jabuke.

Više o kožama: moj suprug voli švedske Ikeine polpete s kremastim umakom.Kupila sam suhi prah za ovaj umak, a takav je sastav. I među svim sastojcima vidjela sam jabučni prah! Mislim zašto smo gori od Šveđana, drveća! Kad sam radila sam umak, između ostalih sastojaka stavila sam i prah od kožica. Pobjeda! Umak je izašao jedan prema jednom, ali potpuno prirodan.
Općenito šutim o curryju s ananasima i drugim indijskim jelima - tamo je otišao gotovo sav prah od kože Antonova.
Gaby
Djevojke, upravo sam se sjetila još jednog neobičnog ljutog umaka - recepta Lene Kubanochke "Narančasti ljuti umak", priprema se za nekoliko minuta u mikrovalnoj pećnici. Okus je vruće-kiselkast.
Loksa
Otvorimo ovogodišnju sezonu! Napravila sam džem, gotovo 6 litara ili dvije porcije, prošle godine to nije bilo dovoljno! Jedna od najuspješnijih opcija. Budući da dodajem sol: girl_pardon: Napisat ću za sebe, dodala sam tri žlice po porciji. Malo zalijepljeni za lonac, sve su strugali i počeli jesti još topli
Kokoschka
Vika je sjajno probati!
Ispada da umjesto 1 malog stavite 1 obični čili?
legata
Označujem ga za sebe, probao sam džem od Oksanina na našem sastanku - izvanredna slasnost !!! Zajedno s mesom - strašan umak!
Hvala i Gabi i Oksani na tako neobičnom ukusu !!!
tata2307
Šaljem ga u oznake. Hvala na receptu. Čekamo sezonu berbe.
Ledka
Gabyhvala na receptu za pekmez. Razmišljam hoću li dodati sol ili ne. Pokušat ću kuhati sutra
Ja dodajem. Kuhano, dodano malo soli. Ukusno. Hvala vam
Ledka
Prvi put sam odradio pola porcije. Danas sam skuhala dvostruku. Vika, hvala: cvijeće: 8 izvanredno
Gaby
Ledochka, Svetochka, hvala ti na tako pozitivnoj recenziji, drago mi je da ti se svidio recept. Za tvoje zdravlje.
Alycha
Kako sam to previdio. Definitivno ću to učiniti. Hvala na receptu
sola
Jučer sam ga skuhala. Ispalo je malo uvredljivo))) Okus - ne prenositi. I krasiiiiivyyyy .... Sad ne = kupljeni kečapi!
Elena Kadiewa
I skuhala sam je! (Za jednu i pol normu treba negdje staviti ljutu papričicu!).
Ukusno, neobično, ali suprug će to procijeniti kad stigne, priprema se za njega.
Kćeri, hvala na receptu!
Rusalca
Vika, koliko razumijem, ne gulite ljutu papriku sa sjemenki?
Loksa
Rusalca, po želji, ovisi o oštrini paprike.
Rusalca
Oksana, Hvala vam!
Gaby
Cure, hvala draga na pažnji prema receptu. Ja i obavijesti kasnimo poštom (morao sam se promijeniti s zabranom Yandexa kod nas), kasnimo 5-10 dana. Stoga ne mogu uvijek brzo odgovoriti, ponovno sam ga vidio u feedu s desne strane, a još uvijek nema obavijesti o vašim postovima u pošti, a čak sam i sada otišao na forum i vidio ga s desne strane. Hvala ti Oksana što si odgovorila ovdje i uskoro neću moći posjećivati ​​tako često kao prije, nadam se da ćeš uspjeti.
olgave
Vika, hvala na ovom čudu. Vrlo ukusna. Ali dodala sam tri žlice soli, sve ostalo je jasno prema receptu.
Nije stao u staklenke i probali smo.
Poslat ću fotografiju kasnije.
mish
I zahvaljujem na receptu od mene i od mog supruga! No potreban je hitan savjet: trenutno se kuha dvostruka porcija, bliži se vrijeme za dodavanje octa i tada se ispostavilo da bijelo vino nije bilo dostupno, postojao je samo crveni balzamik i uobičajeni ocat od 9%. Kako biti? Što uploadati? Kako će to utjecati na izgled i okus? Pomozite savjetom !!!

Ulila sam balzamični crveni ocat, boja se malo promijenila, nekako uopće nije utjecala na okus. Već sam smotao banke, sad je dosta dugo!
Zeamays
Vika, I ja sam ove godine napravila takav recept, s jabukom.
Jako ukusno hvala!
Tricia
Ljuta paprika mi sazrijeva. Čekam da pocrveni, popušit ću ga u zračnoj fritezi i skuhati džem! Odličan recept, radim to stalno!
olgave

Ove sam godine napravila trostruku dozu. Hvala vam.
Umka
Svi TRIKOVI !!!

Gaby, Victoria, puno vam hvala na slasnom receptu!
Džem od ljute paprike
evo dokaza od 6,5 litara. Je li 2. stopa, samo uz malu promjenu. Uzeo sam jabuke ne 2,6 kg, već 1,6 kg - jabuke + 1 kg dunja. Ukusno!!!
Također ogroman Tricia, za njene preporuke / savjete o odabiru začina! Anastazije, sve što ste ovdje napisali / savjetovali, dodao sam.
DjevojkePuno vam hvala na svemu !!!
Tricia
Gaby, Vika, napravio seriju džema od dimljene paprike. Bilo je prilične količine ljute paprike, pustio sam je da sazrije do crvenila, sušio dok ne omekša, pušio je u zračnoj fritezi sa slatkom paprikom i zatim je miješao sa sjemenkama. Dalje prema receptu + malo bosiljka. Ispalo je strašno! Isti okus koji je nedostajao mađarskim jelima!
Jasno je da sam prešao recept, ali svejedno, hvala, kao pokretač izvornog recepta!
Džem od ljute paprike
Jedna od staklenki od 250 g.
Gaby
Nastya, Tricia, hvala draga, da nije bilo tebe, onda ne bih vidio da ima toliko kritika.
Citat: Zeamays

Vika, I ja sam ove godine napravila takav recept, s jabukom.
Jako ukusno hvala!
Svetochka, sretno, drago mi je da ti se džem svidio.





Citat: olgavas

Ove sam godine napravila trostruku dozu. Hvala vam.
Zahvaljujem na povjerenju i drago mi je da je recept po vašem ukusu!




Citat: Umka

Svi TRIKOVI !!!

Gaby, Victoria, puno vam hvala na slasnom receptu!
Džem od ljute paprike
evo dokaza od 6,5 litara. Je li 2. stopa, samo uz malu promjenu. Uzeo sam jabuke ne 2,6 kg, već 1,6 kg - jabuke + 1 kg dunja. Ukusno!!!
Također ogroman Tricia, za njene preporuke / savjete o odabiru začina! Anastazije, sve što ste ovdje napisali / savjetovali, dodao sam.
DjevojkePuno vam hvala na svemu !!!
Hvala na izvješću, tako lijepe staklenke, samo prizor za bolne oči! I hvala na opciji dunja, zanimljivo.




Citat: Tricia

Gaby, Vika, napravio seriju džema od dimljene paprike. Bilo je prilične količine ljute paprike, pustio sam je da sazrije do crvenila, osušio je dok ne omekša, dimio je u zračnoj fritezi sa slatkom paprikom i zatim je pomiješao sa sjemenkama. Dalje prema receptu + malo bosiljka. Ispalo je strašno! Isti okus koji je nedostajao mađarskim jelima!
Jasno je da sam prešao recept, ali svejedno, hvala, kao pokretač izvornog recepta!
Džem od ljute paprike
Jedna od staklenki od 250 g.
Nastenka, ti si naš dragi eksperimentator, hvala ti na vjernosti receptu, ideji i inovativnom pristupu. ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha