Ostfriesische Teecreme krema za čaj s Istočne Frizije

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: njemački
Ostfriesische Teecreme krema za čaj s Istočne Frizije

Sastojci

Mlijeko 150 ml
Crni čaj 4 žličice
Voda 125 ml
Šećer 100 g (5 žlica. L)
Žumanjci (imam 3 žumanjka plus 1 protein) 3-4 kom.
Želatina 4 zapisa
Mahuna vanilije ili vanilin šećer 1 računalo. ili 1 paket
Ohlađena krema 33% 200 ml
Quiche-mis od grožđica (bez koštica) 100 -150 g
Rum Rum 125 ml (imam 60 ml ruma + 60 ml pića od slatkog čaja)
Želatina za ulijevanje 1 tanjur

Način kuhanja

  • "Sjedili su i pili čaj za stolom i puno razgovarali o ljubavi. Gospoda su bila elegantna, dame nježne."
  • Heinrich Heine "Knjiga pjesama"
  • Sredinom 17. stoljeća u Njemačkoj su se pojavila prva spominjanja čaja, ali čaj se prodavao isključivo u ljekarnama i koristio se kao lijek. Međutim, već 1848. godine jedrenjak "Pruski orao", o čemu svjedoče tadašnje kronike, donio je iz kantona 8065 slučajeva mirisnih listova čaja u hamburška skladišta, što pokazuje koliko se u to vrijeme povećao interes i potražnja za čajem.
  • Monopolisti s kraja 18. stoljeća na polju trgovine čajem bili su Engleska i Holandija pod jednakim uvjetima. Čaj se u Njemačku donosio kroz gradove Bremen i Hamburg, a dostavljao se, u pravilu, iz zemlje podrijetla, Kine. U to se vrijeme zeleni čaj uglavnom konzumirao u Njemačkoj.
  • Međutim, kada je Engleska počela uzgajati sjeme kineskog čaja u svojoj indijskoj koloniji, prvo u regiji Assam, a zatim u Darjeelingu (poznati nazivi čaja, zar ne?), Holland je izgubila tlo pod nogama. A budući da je Engleska na svojim plantažama u Indiji proizvodila i crni čaj, postupno je, zajedno s promjenom uvoza, počeo puštati i okus za crni čaj. Hamburški trgovci nisu bili zatečeni i počeli su isporučivati ​​višak zelenog čaja arapskim zemljama.
  • Stanovnici samog hanzeatskog grada zaljubili su se u takozvanu "hamburšku mješavinu" zelenog i crnog čaja.
  • Kao takvi, Nijemci nemaju vlastitu kulturu konzumiranja čaja, oni samo uživaju u piću. Zašto ne biste uživali kad se čaj poslužuje s izvrsnim pecivima, "senatskom mješavinom" koja se sastoji od ukusnih malih kolačića i kolača, kao i ukusnih slastica na bazi kreme od maslaca, uključujući i one na bazi čajnog napitka.
  • Predlažem da pripremite apsolutno neusporedivu verziju deserta s dodatkom jakog crnog čaja za bilo koji svečani stol, posebno za Valentinovo.
  • Ostfriesische Teecreme krema za čaj s Istočne Frizije
  • - Skuhajte crni čaj u 125 ml kipuće vode i pustite da se kuha 5 minuta.
  • - Namočite pločice sa želatinom u malo hladnoće! kuhana voda.
  • - Zakuhajte mlijeko i čaj procijeđen od čaja (80 ml) sa sadržajem mahune vanilije. Ili samo dodajte vanilin šećer na kraju.
  • - Žumanjke istucite sa šećerom dok ne postanu pahuljasti i postupno dodajte zajedno s namočenom želatinom u vrući mliječni čaj, dobro promiješajte dok se želatina ne otopi. Smjesu čaja stavite na hladno ispod plastične folije.
  • - Čim se smjesa počne "stvrdnjavati", ali još se nije stvrdnula do željeznog stanja, vrhnje umutite dok ne postane gusto (ne prekidajte, krema bi trebala postati samo gusta, pahuljasta, ali ne i grudasta. Postupno, neprestano miješajući, kombinirajte vrhnje sa smjesom čaja.
  • - Na dno stavite malo grožđica u unaprijed pripremljene čaše ili zdjelice, napunite smjesom i pošaljite na hladno.
  • U rumu koji je ostao od grožđica (uzeo sam polovicu količine ruma (nisam želio jak alkoholni okus) i dodao lišće slatkog čaja, otopim još jedan tanjur želatine), lagano zagrijavam dok se želatina ne otopi.Stavite grožđice na izliječene kreme od čaja i prelijte želeom od ruma. Dodavanje čaja Admin-u za točenje jako se dobro isplatilo. Ispalo je mirisno, nekako vrlo inteligentno i nježno u isto vrijeme. Ja ću se poslužiti ovom kombinacijom.
  • Jednostavno grožđice umiješajte u kremu za čaj i pustite da se stegne. Vrh možete ukrasiti šlagom.
  • I, naravno, nije prošlo bez "gega". Budući da obitelj više voli suhe šljive od grožđica, nekoliko zdjela moralo je biti ukrašeno suhim šljivama natopljenim rumom i punjenim orasima.
  • Još nešto mogu reći da okus kiselih bobica ili voća uopće neće odgovarati ovoj kremi.
  • Ostfriesische Teecreme krema za čaj s Istočne Frizije

Jelo je dizajnirano za

4 velike ili 6 srednjih porcija

Bilješka

Dobro djeluje s mliječnim čajevima.
Ovo je ukusno!!!!!

Mihaska
Drago mi je! Fascinantan desert! Još jedan dokaz vašeg izvrsnog ukusa u odabiru hrane i fotografiranju!
I, dodavanjem suhih šljiva s orasima, jednostavno ste me pogodili na mjestu! Ovo je definitivno moje!
Hvala na užitku dušo!
U trendu
Prekrasna slastica! Primamljiva je kombinacija kreme od čaja i maslaca te suhog voća ... posebno suhih šljiva.
SchuMakher
Dusya, srušit ću te i reći, bilo je tako !!!
Tumanchik
Citat: ShuMakher

Dusya, srušit ću te i reći, bilo je tako !!!
a hto će nam takve slastice harfa? Mašeš brkovima klizmai. Ne, da se zamasti ukusna česta pitanja za desert
SchuMakher
Ne znam kuhati !!!

Irka, puhni na poštu! Ograničenje premašeno u PM!

Tumanchik
Citat: ShuMakher

Ne znam kuhati !!!

Irka, puhni na poštu! Ograničenje premašeno u PM!

oh e
NataliARH
Neobično je s čajem, ali vjerujem da je Olya - slasno je!

Neugodno mi je pitati, ali natpisi na fotografijama ... jesu li za blog? mogu li vidjeti?

Lipchanka
Ljepota!!!
Rada-dms
Lipchanka, Luda, hvala! Jako lijepo !! Iako su hvalili, ali svi se trude lupati !!

A moja majka je iz Lipecka

Rada-dms
NataliARH, Natasha, desert je dobar, jako ugodan, sladoled je podsjetio mog supruga! Nemam blog, jedva imam dovoljno vremena za aparat za kruh. Pa, i onda pretjerani publicitet nije baš dobar za mene, da biste mogli blogirati, morate shvatiti da imate što podijeliti s ljudima, a ne samo gubiti vrijeme. Možda se kasnije predomislim.
Rada-dms
tumanofaaaa, Ira, ne brini za mene! Ovo je Mashurochka, pa traži desert! Pazi na avku, pa, čisti tinejdžer, i kako su? Umjesto ljubavi - "ubij", umjesto "šo i bulo", neću skrivati!
Namamimo je (nazovimo hitnu pomoć), nahranimo slaninom, desErts, ali ako se loše ponaša, stavit ćemo je u kut na slanutak i "Plettenpudding, Plettenpudinog"!
Chuchundrus
Oh, a neću ni izraziti ogorčenje, neću reći da je prvi redak bio tiho, pa, sažalno ću uzdahnuti i otići kući da samostalno napravim desert. došlo je do ozbiljnog zadiranja u moj rep.
Rada-dms, Trebao bih dobiti desert, volim čaj s mlijekom,. pa čak i dodati malo ruma
NataliARH
Dakle, potpisi da se slike ne kucaju ..... jasno ..... pa još uvijek mislim: pa, kako uspijevate raspravljati o svakom receptu za po 20 poruka od svake, suprug me ovim natječajem gotovo izbacuje iz kuće)) )) U redu, griz je gotov kao i obično, ali treba puno vremena da se sve objavi, zatim odgovori na pitanja, pregledajte sve stranice s receptima, pa, znate kome objašnjavam ..... dobro, sve mi se sviđa, i kuhati i Ne volim širiti i odgovarati, ali ne volim ići ujutro u krevet i zbog toga ostatak recepata pogledam za nekoliko dana odjednom, to je samo zbog nedostatka vremena, oprostit ću svima što nisam odmah napisao! možda će nakon natjecanja proći, ili će možda noću povući proizvođača kruha
Pulisyan
S galebom - vrlo originalno! Recite što ne kažete, ali Olga je dama s nježnim ukusom!
Tumanchik
Citat: Pulisyan
Recite što ne kažete, ali Olga je dama s nježnim ukusom!
TALENAT !!!!!
Rada-dms
Citat: Pulisyan

S galebom - vrlo originalno! Recite što ne kažete, ali Olga je dama s nježnim ukusom!
Citat: tumanofaaaa
TALENAT !!!!!
Cure dragi moji, ja sam iz vaših komentara
!
Samo se trudim biti ljepša zbog svoje sposobnosti da predstavim dobar recept!
Elven
Ol, hvala na receptu! Označeno
Također sam pogledala ovaj recept, ali nisam našla vremena za kuhanje. Rad mi uzima svu energiju i vrijeme, pa sjedim u grmlju i divim se tvojim kreacijama
SchuMakher
Citat: Rada-dms
Trudim se predstaviti dobar recept što ljepši!

spremni postati osobni kušač!
Rada-dms
Citat: ShuMakher

spremni postati osobni kušač!
IMENOVANO !!! Ovo je časna, ali vrlo opasna pozicija koja zahtijeva konjsko zdravlje! Liječnik je sam naredio da tabletu Enzistal podijeli s prijateljem!
SchuMakher

Bez obzira što je slatka, c. ooo mu stavio Festal

Rada-dms
SchuMakher, Uštedjet ću vaše bisere, a zatim ćemo objaviti knjigu: "Suvremene metode liječenja kroničnih bolesti u sitnicama i izrekama"
O pojedinačnim bodovima, brošura: "Alien" u SKLIFE -2 "Uvjeravam vas, zaradit ćemo puno!
Tumanchik
Ikra
Joj! Otvorena mi je činjenica da od čaja možete napraviti desert!
Danas sam pročitala vaše njemačke recepte i napokon sam se uvjerila da je njemačka kuhinja ukusna i potpuno podcijenjena na globalnoj razini. Što se tiče kombinacija okusa, neočekivan je i profinjen, romantičan i ... praktičan. Hvala vam što ste odvojili vrijeme da sve ovo pronađete, skuhate i ispričate i pokažete nam!
Claire
Hvala na zanimljivom receptu i, ne sumnjam, vrijedi probati! I sama sam jednom kuhala desert na čaju sa šljivama i cimetom, svidio mi se.
Samo želim napomenuti da na sjeveru Njemačke (Istočna Frizija) postoji čak i čajna ceremonija. Počnimo s činjenicom da su klješta za šećer prvi poklon koji djevojka dobiva za svoj miraz za konformaciju. Tada mora naučiti kako se nositi s njima. Čaj se u šalicu gosta ulije na komadu candis šećera (a ne samljeveni), a vrh komada i dalje treba gledati, a zatim se krema ulije na ovu izbočinu tako da se ne miješa s čajem, a gost, prema pravilima dobrog ukusa, treba promatrati ovaj postupak, a onda se ova ljepotica polako pije. Točeno u lijepo jelo i to samo tri puta. No, tko čaj popije nasumce, na jednostavan način, neće biti pozvan po drugi put na čajanku. (Šala, naravno, ali u tome postoji određeno značenje - to znači da ta osoba nije upoznata s lokalnim običajima ili ih ne poštuje.)
Rada-dms
Claire, hvala na informacijama, svima će biti zanimljivo pročitati!

Nismo pronašli ništa slično tijekom našeg posljednjeg putovanja u Njemačku. I stvarno sam želio isprobati pravu verziju. Nažalost, na jelovniku restorana nalazi se nekoliko slastica, a sve je poput nacrta. Panna cotta ili krem ​​karamela, savijača i čokoladni kolač ili fondant. Ponekad sorbeti. Bili u turističkim mjestima i u zaleđu ...



Rada-dms
Citat: Ikra
Joj! Otvorena mi je činjenica da od čaja možete napraviti desert!
Toplo preporučam isprobati! Iako to nikad nisam ponovio, cijelo vrijeme se sjećam i sigurno ću to učiniti!
Hvala ti, Irochka, na zanimanju za sve novo, sposobnosti da se raduješ i iznenadiš na dobar način.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha