Krma
Recept iz TV emisije "Tim Malzer kuha!"

Njoki

za 2-3 porcije

600 gr krumpira
2 žumanjka
50 g griza
50 gr brašna
sol, muškatni oraščić

Krumpir skuhajte u ljusci u slanoj vodi, ocijedite vodu. Stavite krumpir na lim za pečenje i ostavite da se suši u pećnici zagrijanoj na 180 ° 5-7 minuta.
Ogulite krumpir i prođite kroz prešu za krumpir ili mlin za meso 2 puta. (Koristio sam mlin za meso).

Njoki

Masu od krumpira začinite solju i muškatnim oraščićem, dodajte žumanjke, griz, brašno, dobro promiješajte žlicom.
Radnu površinu dobro oprašite brašnom. Žlicom stavljajte tijesto na brašno i lagano uvaljajte u brašno. Podijelite tijesto na 4 dijela.
Svaki komad razvaljajte u kobasicu duljine oko 35 cm i izrežite na komade širine 1-1,5 cm.
Napravio sam nekoliko fotografija da bih ilustrirao postupak oblikovanja njoka,

Njoki Njoki

Njoki Njoki

ali bolje pripazite kako to autor radi.
Na linku je video.

Njoki
Panevg1943
Citat: Stern

Gotove njoke na brzinu stavite u cjedilo s prorezanom žlicom, spustite cjedilo na nekoliko sekundi u pripremljeni lonac s ledenom vodom.
Stelochka, krumpir u jakni se kuha. Prije nego što bude prekasno, želim i sam shvatiti: "Zašto gotove njoke umakati u cjedilo u ledenu vodu?!" Što to radi?
Krma
Tako da se ne slijepe i da su nešto jači od čelika.
Panevg1943
Citat: Stern

Tako da se ne slijepe i da su nešto jači od čelika.
Tako sam i mislio, ali pojavila se sumnja da voda nije prokuhana. Da budem siguran, držao sam je 1 minutu. u umaku u mikrovalnoj pećnici. Svidjele su mi se knedle; jedan nedostatak je puno posuđa za pranje.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha