Čokoladni kolačići s kavom s pireom od bundeve i beze

Kategorija: Pekarski proizvodi
Čokoladni kolačići s kavom s pireom od bundeve i beze

Sastojci

Mix od bundeve
cimet 1,5 žličice.
muškatni oraščić 1/2 žličice
đumbir 1/2 žličice
karanfil 1/4 žličice
Temelj
kolačići (imam kekse) 100 g
maslac 60 g
šećer 20 g
mješavina bučinih pita 1 žličica
čokolada 100 g
Tijesto
vrhunsko pšenično brašno 125 g
smeđi šećer (redoviti) 200 g
kakao 30 g
prašak za pecivo 3/4 žličice
soda 1/2 žličice
mješavina bučinih pita 1 žličica
jaje C1 1 računalo.
mlijeko 120 ml
espresso 120 ml
pire od bundeve 55 g
sol 1/2 žličice
vanilija (aroma) ukus
Beze šeširi
protein 4 kom (120 g)
šećer 200 g
sok od limuna 1/2 žličice
vanilija ukus

Način kuhanja

Čokoladni kolačići s kavom s pireom od bundeve i beze
Izmjerite pravu količinu začina. Pomiješajte sve.
Čokoladni kolačići s kavom s pireom od bundeve i beze
Čokoladu grubo nasjeckajte.
Čokoladni kolačići s kavom s pireom od bundeve i beze
Stavite kolačiće, šećer i smjesu začina u sjeckalicu. Napravite mrvicu.
Čokoladni kolačići s kavom s pireom od bundeve i beze
Ulijte rastopljeni maslac. Pomiješajte prije kombiniranja.
Čokoladni kolačići s kavom s pireom od bundeve i beze
Mrvica bi trebala izgledati poput mokrog pijeska.
Čokoladni kolačići s kavom s pireom od bundeve i beze
Smjesu pijeska podijelite u kapsule, ostavljajući par žlica.
Čokoladni kolačići s kavom s pireom od bundeve i beze
Dobro utabati.
Čokoladni kolačići s kavom s pireom od bundeve i beze
Na vrh ulijte čokoladu, ostavljajući par žlica. Stavite peći 5 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Izvadite iz pećnice. Neka se malo ohladi.
Čokoladni kolačići s kavom s pireom od bundeve i beze
Sva hrana treba biti na sobnoj temperaturi. Pomiješajte brašno s kakaom, sodom bikarbonom, smjesom začina i praškom za pecivo. Pustite jaje u posudu, dodajte šećer i sol. Dodajte pire od bundeve. Istucite mikserom.
Čokoladni kolačići s kavom s pireom od bundeve i beze
Ulijte mlijeko. Miješati.
Čokoladni kolačići s kavom s pireom od bundeve i beze
Prosijte suhe sastojke. Miješati.
Čokoladni kolačići s kavom s pireom od bundeve i beze
Ulijte kavu. Miješati.
Čokoladni kolačići s kavom s pireom od bundeve i beze
Ispada da je tijesto prilično tekuće.
Čokoladni kolačići s kavom s pireom od bundeve i beze
Ulijte tijesto u kalupe, prekrivajući bazu. Ispunite obrasce do 1/3 njihove zapremine. Pospite mrvicama i čokoladom odozgo.
Čokoladni kolačići s kavom s pireom od bundeve i beze
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20-25 minuta. Shvati. Ostavite da se ohladi.
Čokoladni kolačići s kavom s pireom od bundeve i beze
Pomiješajte proteine ​​sa šećerom i limunovim sokom. Stavili smo vodenu kupelj.
Čokoladni kolačići s kavom s pireom od bundeve i beze
Neprestano miješajući, dovedite proteine ​​na temperaturu od 65-70 stupnjeva.
Čokoladni kolačići s kavom s pireom od bundeve i beze
Ulijemo u posudu kombajna. Istucite dok ne postane glatko, sjajno i stabilno. Dodajte aromu vanilije. Mi miješamo. Prebacujemo u vrećicu s mlaznicom.
Čokoladni kolačići s kavom s pireom od bundeve i beze
Pokrenuli smo kape i spalili ih plamenikom. Pucanje je neobavezni korak.
Čokoladni kolačići s kavom s pireom od bundeve i beze

Kuhanje nije teško. Glavna stvar je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Bilješka

Recept je špijuniran na stranom blogu.
Nevjerojatno ukusni kolačići. Mirisno, začinjeno. Vrlo ukusna. Tijesto je nježno, čokolada. Čokolada se ne otopi do kraja i kad se ohladi, pada u komadiće. Preporuči!

irina23
Angela, kakva ljepota! Odnio sam ga u oznake! Stvarno želim peći!
ang-kay
Irina, Hvala vam. Vrijedni su svih napora)
Madison
Angela, puno vam hvala na ovako ukusnoj i lijepoj torti
Kao i uvijek, imam pitanja

1. Želio bih sam ispeći osnovne kolačiće.
Molimo preporučite recept.

2. Bojim se sirovih bjelančevina, ali stvarno želim tako lijepe kape!
Mogu li se kolačići s kapicama neko vrijeme stavljati u pećnicu? Ili će se dio tijesta pokvariti (izgorjeti / isušiti)?

Hvala još jednom!
ang-kay
Madisonhvala na pohvali.
Citat: Madison
Molimo preporučite recept.
Bilo koji kolač od kolača. Zatim u mrvicu stavite manje ulja.
Citat: Madison
... Bojim se sirovih bjelančevina, ali stvarno želim tako lijepe kape!
Jaja dobro operite. Prethodno namočite u otopini sode. Jaja u skladištu provjeravaju se na salmanelu, jaja se uzimaju s cijelim ljuskama. Salmonela se uglavnom nalazi u žumanjku. Inače, to je istina. Uz to se proteini zagrijavaju. Možete staviti u pećnicu ispod roštilja. Minute za 5. Da, i dalje možete koristiti albumin. Općenito je sigurno)

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha