Laneni kruh

Kategorija: Kruh od kvasca
Laneni kruh

Sastojci

Kvasac 1,5 žličice.
Pšenično brašno 400 g
Laneno brašno 100 g
Sol 1,5 žličice.
Šećer 1,5 žlica. l.
Mlijeko u prahu 1,5 žlica. l.
Suncokretovo ulje 1 žlica. l.
Voda 370 ml
sezam 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Pokušao sam nekoliko puta, ponovno pročitao sve recepte i na kraju došao do ovog sastava. Aparat za kruh Panasonic 255 SD. Osnovni način rada 4 sata, veličina L, tamna kora.
  • Ispod je fotografija kruha s manje vode od 350 ml, bez mlijeka u prahu i sjemenkama sezama, također je ukusna. Ali krov nije uspio.
  • Laneni kruh


Nikusya
Vau! Ali trebalo bi biti ukusno !! Hvala na oznakama.
Albina
Nellia Alec, izgleda poput raženog kruha, ali ima li okus? Jednostavno nisam radio ništa s lanenim brašnom.
Bulka
Lijepo i ne može biti ukusno)))) ... ali daje li laneno brašno takvu boju?
Admin

Da, laneno brašno daje kruhu tamnu boju, te specifičnu mrvicu i okus. Svakako ga morate kušati
Na forumu se nalaze recepti s lanenim brašnom - trebate podnijeti zahtjev u tražilici (na vrhu dva retka za pretraživanje)

Kruh je ispao prekrasan
Grigorieva
Citat: Albina

Nellia Alec, izgleda poput raženog kruha, ali ima li okus? Jednostavno nisam radio ništa s lanenim brašnom.
nema ukusa, ali stvarno mi se svidio. Isprobala sam s medom, sa šećerom, s maslacem i bez maslaca, definitivno ukusno.


Dodano u petak 20. svibnja 2016. 09:45

Citat: Admin

Da, laneno brašno daje kruhu tamnu boju, te specifičnu mrvicu i okus. Svakako ga morate kušati
Na forumu se nalaze recepti s lanenim brašnom - trebate podnijeti zahtjev u tražilici (na vrhu dva retka za pretraživanje)

Kruh je ispao prekrasan
Sve sam pogledao prije izlaganja. Isprobala sam recepte s Interneta, a u osnovi su slični, na kraju sam napravila prethodnu verziju poput heljde, ali odlučila sam dodati vodu, očito puno, ali lepinja je bila dobra, kruh mi se jako svidio. Ali heljda, na osnovu recepta koji sam ispekla.
Laneni kruh
Admin
Citat: Grigorieva

Sve sam pogledao prije izlaganja. Isprobala sam recepte s interneta

Nell, Za vas Peki još ne tvrdim za zdravlje
Jednostavno sam odgovorio Albini da je forum već imao recepte za kruh s lanenim brašnom - nema više
Grigorieva
Tatjana, sve je u redu
formočka
Na pakiranju (plavo) s lanenim brašnom ispisan je recept za "štapiće od lanenog sjemena". To radim ponekad, samo što veličinu napravim poput čokoladice, ali malo tanji. Ispada kora odozgo, ali iznutra nježno. Boja je ista. Okus je zanimljiv, mora se probati.
Recept stavljam u knjižnu knjižicu. Idem sad i stavim kruha.


Dodano u subotu 21. svibnja 2016. 21:15

Izvještavam.
Pripremljeno! tako dobro miriše u kuhinji!
dok se hladi na rešetki.
Uzela sam sve po receptu. izgleda vrlo lijepo. isto kao i gornja fotografija.
moj kruh teži 891 grama.
Grigorieva
formočka, Veronica, ovaj kruh ide s praskom. Hvala vam!
Grigorieva
Sutradan sam poslao pola štruce u hladnjak i eto
Laneni kruh
EEV
Oh hvala. Napokon sam pronašao gdje ću priložiti laneno brašno. I jesam, i svidjelo mi se! Kruh je ispao kao na vašoj fotografiji. I meni se svidio okus. Moj suprug je oprezan prema mojim eksperimentima, ali ovdje nije ništa jeo.

Da, uzela sam sve strogo prema receptu! Iskazalo se da je medenjak debeo.


Dodano u utorak, 24. svibnja 2016. 13:46

kuzea
Isprobala sam ovaj kruh, jako mi se svidio! : girl_claping: Hvala autoru! : a-kiss: Kruh je ukusan, ugodan okus: nyam: T. do.Ja sam jedina koja konzumira miješani kruh, ispekla je malu polovicu ...
Laneni kruh Definitivno: redovito ću se razmaziti ovim ukusnim kruhom!
Grigorieva
Jako mi je drago što mi se svidio kruh!
Irene Malysheva
GrigorievLaneni kruh
Grigorieva
Citat: Iren Malysheva

GrigorievLaneni kruh
Krasan kruh!
Irene Malysheva
Svidio mi se i po okusu i po boji, (ne volim baš raž), pokušao sam dodati kakao, a ovdje je boja neobična i ugodna ...
Grigorieva
Irene , Volim raž, ali ova mi se svidjela puno više. Ne prodajemo laneno brašno, naručit ću putem Dom-kruha.
Irene Malysheva
Prodajemo ga samo u jednoj trgovini, vidio sam ga i kupio, probao sam zobene pahuljice, heljdu i sada laneno sjeme ... Čini mi se da će dvobojni kruh iz njega biti jako lijep, isprobat ću sljedeći. vrijeme
SilverLily
Kupila sam u ljekarni. Ovo je naziv "Laneno brašno za ukusne (ili zdrave?) Kotlete"

Laneni kruh

Ipak korisno
Internet kaže da i takvih ima. Još se nisam upoznao:

Laneni kruh

Cijena je dva puta niža od one koju sam kupio u supermarketu.

Zaboravio sam glavno! Pekla sam kruh, jako mi se svidio. Prije sam pekla prema Machine receptu s voćnim pireom i lanenim brašnom. I ukusno.
Hvala vam!
Grigorieva
SilverLily, hvala, već pozvan, ići ću naručiti, ali to neće biti uskoro. Najvažnije je da ga imate!
kuznez84
Hvala na receptu! Kruh je neobičan, ali vrlo ukusan. Ponovit ću. Istodobno sam pronašao gdje upotrijebiti laneno brašno.

Laneni kruh
Grigorieva
kuznez84,
Lenok0302
SilverLily, Imam brašno kao na vašoj drugoj fotografiji, hitno moramo pokušati ispeći ovaj kruh
Marisha Aleksevna
Možete li bez mlijeka u prahu? Nemoj ga voljeti.
Admin
Citat: Marisha Aleksevna

Možete li bez mlijeka u prahu? Nemoj ga voljeti.

Limenka.
Ali, mlijeko u prahu zgusne tijesto za kruh. Zatim prilagodite ravnotežu brašna i tekućine, pratite konzistenciju tijesta.
Želite znati sve
Možete i bez mlijeka u prahu, gotovo dvije godine pečem kruh po ovom receptu (ukupno za 400 g brašna). Kruh je uvijek pahuljast, svilen, kao što su djevojke napisale u drugim temama.
I po sličnosti s raži:
Kad se pekao od brašna od Garnetsa, ispalo je da je kruh boje kakaa, te svilenkastiji, prozračan
Sad sam od Pudova kupio laneno sjeme - po mom mišljenju je malo grublje (mljelo se, čak se činilo i masnije) - kruh je postao tamniji, teži.
Ovome sam kruhu i kaši već dodala zobene pahuljice (čitala sam Tanine teme,Admin,), ispalo je ukusno, kaša se ne osjeća, a kruh je malo drugačiji, kora je hrskavija.
I zadnji put kad sam dodala brašno od pšeničnih klica - ovdje je kruh po mom mišljenju postao poput cjelovitog zrna i više se mrvi.
Ukratko, kruh od lanenog sjemena sada je među našim redovnim kupcima. Preporučujem svima!
$ vetLana
Grigorieva, Hvala vam. Kupit ću laneno brašno i peći.
Marisha Aleksevna
Citat: Želim znati sve
Možete i bez mlijeka u prahu, gotovo dvije godine pečem kruh po ovom receptu (ukupno za 400 g brašna).
Jesam li dobro razumio da je recept isti, bez promjena, ali bez mlijeka u prahu? Hvala unaprijed.
Admin

Već sam vam odgovorio gore:

Citat: Admin

Limenka.
Ali, mlijeko u prahu zgusne tijesto za kruh. Zatim prilagodite ravnotežu brašna i tekućine, pratite konzistenciju tijesta.
Marisha Aleksevna
Oh, Admin, hvala. Oprosti, nekako mi je nedostajalo.
Marisha Aleksevna
Iz nekog razloga kruh nije uspio, nije se digao i nije se pekao. Napravljeno strogo prema receptu. Aparat za kruh Panasonic 2500. Po prvi puta kruh Panasonic nije uspio!
Želite znati sve
Citat: Marisha Aleksevna
recept je isti, bez promjena
Grigorieva, Nelly, ispričavam se što upravljam Temkom, ali želim razveseliti Marishu
Marina, preračunavam recept tako da cijelo brašno iznosi 400 g, odnosno pšenično brašno - 320 g, lan - 80 g (ostalo je proporcionalno smanjeno). Kad sam prvi put pekla laneni kruh, stavila sam 340 g pšenice i samo 60 g lanenog kruha, ali i u takvim omjerima bio je primjetan okus lana. Postupno se povećavala količina lanenog brašna. Sad dodajem prema raspoloženju
Za ukupnu težinu brašna 400 g tekućine uzimam 300-320 g, ovisno o udjelu vlage u brašnu.Tekućina - jer koristim mlijeko, sirutku ili vodu, ponekad i juhu od krumpira.
Pri gnječenju slijedim "kolobok", ljepljiv je, s malom suknjom, može se malo uzdići duž zidova (Ovo je s platnom iz Pudova, kako mi se činilo. Kad je bio platneni granat, kolobok je bio ljepljiv , ali manje puzanje).
Ne mogu reći da sve radim korektno, ali zadovoljan sam rezultatom u cjelini. Ponekad ne volite kvrgavi krov, ali svejedno morate imati pravu količinu kvasca. Koristim prešani "Lux", 10 g - ako kvasac nije jako "energičan", 8-9 - ako je kvasac svježe-svježi.
Pečem u Panasonicu 255, osnovni način rada, srednje veličine, srednje kore

Prvi put laneno sjeme općenito je upalo u melankoliju! Toliko sam se trudio, ali ispalo je da je cigla, tvrda, dosadna, s debelom korom. Ali okus se osjetio - dodatak lanenog sjemena dodao je neku posebnu aromu. Čitala sam kritike djevojaka, čitala savjete Romine-Tanje, kupila svježi kvasac i odlučila da započnem ovako: ako u lanenom kruhu ima 400 g brašna, onda uzimam 300 g tekućine - to je manje od onoga pišu na Internetu, ali definitivno više nego s čistom pšenicom. Postupno se počelo razvijati. Sad je jednom tjedno kao da se lan peče u našoj kući ...

Marisha Aleksevna
Želite znati sve, TatjanaPuno vam hvala na pomoći i podršci. Sad ću ga uzeti u službu, pokušat ću.
Grigorieva
Citat: Želim znati sve

Grigorieva, Nelly, žao mi je ... [/ spojler] Tatyana, puno hvala na pomoći! Često ostavljam tablet i tamo nije uvijek moguće odgovoriti.

Marisha, evo mog platna, pečenog prije 2 dana. I pečena na programu od raži. Krov nije uspio nimalo. Ali u posljednje vrijeme ne pratim kolobok.
Laneni kruh
Kvasac, kod kuće uzimam samo kvasac "FERMIPAN SUPER 2 IN 1" 500G u kruhu. Ako ne mogu kupiti, onda pišem kruh po kući
[/ font]
[/ veličina] [/ veličina]
Grigorieva
Marisha Aleksevna, ali možete opisati kako ste pekli, čudno je zašto to nije uspjelo.
Marisha Aleksevna
Citat: Grigorieva
možete li opisati kako ste pekli
Svakako može. Pečeno strogo prema receptu. Aparat za kruh Panasonic 2500 (način rada od raži nije osiguran) Osnovni način rada, veličina L, tamna kora. Oznaka: 1,5 žličice suhog kvasca Pakmaya, 400 g pšeničnog brašna Tikhoretskaya pekarskih proizvoda, 100 g lanenog brašna, 1,5 žličice soli, 1,5 žlica šećera. žlice, mlijeko u prahu 1,5 žlica. žlice, 1 čajna žličica sjemenki kima, voda 370 ml, biljno ulje Kuban 1 žlica. žlica. Stalno na njima pečem dobar svježi kvasac, pokušavam vrlo dobro pšenično brašno, kupujem ga samo, sumnjam u laneno brašno, jer Pudov uopće ne volim, ali pronašao sam samo laneno brašno. Dok se miris pekao kroz stan bio je neusporediv, a rezultat je bio uznemiren.
Želite znati sve
Marisha Aleksevna,
Na web mjestu proizvođač preporučuje upotrebu lanenog brašna "zamjenom pšenice za 10-20%". Pokušavate započeti s malom količinom (u receptu ispadne 20%, a započnete s 10% - to je 50 grama). Ali tada će biti potrebno manje vode.
Kad sam koristio brašno Pudov, primijetio sam da je tijesto teže i viskoznije nego kod drugog lanenog brašna.
I da pomognem svom Panasonicu, miješam obje vrste brašna ravnomjerno dok su "suhe" u kantu stroja za kruh. Nakon što se laneno sjeme temeljito pomiješa s pšenicom, dodam ostatak proizvoda.
Grigorieva, Nellia, ispričavam se što sam ispričala malo o tome kako sam se uspjela sprijateljiti s lanenim kruhom.
Grigorieva
Marisha Aleksevna, Pekla sam još dva puta i sve je u redu, iako krov nije uvijek ujednačen. Ne prodajemo brašno Pudov, ja uzimam Garnets. Kruh sam donio i iz Sveruskog izložbenog centra s brašnom od kuće, ali još ga nisam propustio.
Nastasya78
Dobra večer. Ali moj kruh nije uspio. I sama sam kriva, pogriješila sam u polaganju vode, nisam dodala 40 ml., Pogrešno sam izračunala. Putem nije bilo moguće ispraviti pogrešku. nadao se "Možda". Kao rezultat, izlaz je dosadna cigla s mirisom kvasca. Ali ovo nije tvrdnja autorice, već nje same. Svakako ću pokušati ponovo i prigodno dati fotoreportažu.
anna54.16
Tako sam postao ponosni vlasnik aparata za kruh Panasonic 2510. Da budem iskren, oduševljen sam njime.Nakon 15 godina korištenja prethodnog proizvođača kruha LG, s čime sam bio prilično zadovoljan, ispostavilo se da postoji i bolji. Kora je nevjerojatne boje, kruh po bilo kojem receptu je jednostavno prekrasan. Pokazalo se da je laneni kruh na LG-u težak, ali sada je jednostavno ukusan. Moj recept je sljedeći:
1. Kvasac - 1,3 žličice.
2. Sol - 1 žličica.
3. Šećer - 2 žličice.
4. Laneno brašno - 50 gr.
5. Raženo brašno - 100 gr.
6. Pšenično brašno - 370 gr.
7. Rast. ulje - 2 žlice. l.
8. Voda - 380 ml.
Kruh je jednostavno izvrstan, nema specifičnog okusa lana, težina kruha je 750 grama. Svakako ću se slikati sljedeći put. Pečem na glavnom načinu, kora je srednja. Štoviše, po istom sam receptu pekla heljdin kruh s lanom, umjesto raženog brašna, dodala sam istu količinu heljde. Sretno svim pekarima !!!
bedafi
Odličan recept!
Napravljeno na HP Moulinex OW251, način rada "Kruh bez soli" (analog glavnom). Promjene su bile manje: laneno ulje umjesto suncokreta, a umjesto sezama - sjemenke lana i prženi luk.
U početku su postojali strahovi da će tijesto ispasti tanko, ali ne - moje laneno brašno je bilo presuho i uzelo je svu vodu, lepinja se pokazala izvrsnom. Kao rezultat, kruh je izašao izvrsno i po obliku i po sadržaju. Sljedeći put mislim da ću to učiniti na srednjoj kori i staviti provansalsko bilje.
Hvala vam puno!
Kasilya
Pozdrav svima. Danas sam odlučio ispeći kruh od lanenog brašna i dobio sam ciglu specifične arome i okusa.
Sad razumijem da sam prvo morao ići ovdje, ali kao i obično slijedi dobra misao.
Izvolite recept:
laneno brašno - 100 gr
pšenično brašno - 250 gr
pahuljice od žitarica - 2-3 žlice. l.
voda - 280 ml
kvasac - 1 žličica
raste. ulje - 1 žlica. l. (staviti laneno sjeme)
šećer - 1 žlica. l.
sol - 1 žličica.
sjemenke: lan, sezam, suncokret (stavite po 2,2,1 žlice u dozator)
Način korištenja 3. (glavni s grožđicama) HB Panasonic 2501

Laneni kruhLaneni kruh


Trebate mišljenje, što tu nije u redu: ima malo vode? Malo pšeničnog brašna, ali puno lanenog brašna ili nešto treće?
Postoji još jedan recept, tek je puno tekućine, iako je sam recept zanimljiv s kukuruznim škrobom i rižinim brašnom. Gdje o tome pisati, u rižinom kruhu?
$ vetLana
Kasilya, Ljudmila, puno lanenog brašna. Pogledajte autora ovog recepta za omjer: 4 prema 1.
Pokušajte sljedeći put uzeti manje posteljine, na primjer, 450 i 50. Provjerite sviđa li vam se ili ne. Tada ćete se prilagoditi svom ukusu.
Kasilya
Citat: $ vetLana
puno lanenog brašna
čini se da ima malo vode. pahuljice i sjemenke također upijaju puno tekućine.
$ vetLana
Ljudmila, sjeme je otežalo tijesto. Laneno brašno je vrlo specifično, također teško.

Tvoje slike:

Laneni kruh

Laneni kruh
Kasilya
Citat: $ vetLana
sjeme je otežalo tijesto
, hvala, razmišljala sam i o tome. sad ću temeljito proučiti nešto novo.
Admin
Citat: $ vetLana
sjeme je otežalo tijesto

Sjeme je uzelo tekućinu iz tijesta, postalo je strmo i gusto sa slomljenim krovom.

Priprema sjemena, žitarica, voća, bobica za polaganje u tijesto za kruh

Pomoći Sadržaj odjeljka "Osnove gnječenja i pečenja"
Storr
Moja obitelj jako voli okus ovog kruha, hvala na receptu! Istodobno, nikad nisam dobio visoki kruh i nisam mogao postići ravni krov, iako sam pratio punđu, mijenjao omjere brašna, vode i ulja. Jednog lijepog dana u kući je nestalo lanenog brašna, a ja sam umjesto toga dodala 60 grama. lanena kaša, zamijenjena 100 gr. pšenično brašno za cjelovito zrno, a za svaki slučaj dodala sam i žlicu glutena. Rezultat je premašio sva očekivanja - lepinja nakon pečenja viša je od kante, krov je ravan, s jedne je strane malo pao. A budući da je kaša bila s jabukama i cimetom, pokazalo se da je aroma kruha desertna (i kako je mirisalo u blagovaonici tijekom pečenja !!!), ali okus je vrlo ugodan, sav cimet ušao je u aromu , mrvica je nježna.
Laneni kruh
Laneni kruh

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha