Krma
Vrlo popularno varivo u Njemačkoj, a obožavao ga je moj suprug.

Čile con carne

500 gr mljevene junetine
2 velika luka
3-4 češnja češnjaka
2 tablica. žlice biljnog ulja
2 paprike (2 šake smrznute)
paprika u prahu
1 čaj žlica kima
1 čaj žlica kima
1 čaj gomila žlica alkaliziranog kakaa (ili 2 čajne žličice običnog)
1 velika limenka rajčice u vlastitom soku, pireu od kože ili rajčice
1 tegla kukuruza u konzervi
1 teglica konzerviranog crvenog graha
čili umak, tabasco umak, papar po ukusu

Luk narežite na kockice, češnjak sitno nasjeckajte i pirjajte dok ne omekša na biljnom ulju. Dodajte mljeveno meso i pržite uz povremeno miješanje dok ne porumeni. Dodajte kim i kim. Papriku narežite na kockice ili kratke rezance, stavite u tavu, dinstajte.

Chili con carne

Dodajte rajčicu ili pire od rajčice, dinstajte. Dodajte kukuruz i grah (naravno, ocijedite tekućinu). Ako je varivo pregusto, dodajte malo vruće vode). Ulijte kakao i jelo dovedite do željenog stupnja ljutine umakom od čilija, umakom Tabasco ili crvenom ljutom paprikom.

Chili con carne

Bolje je kuhati ovo jelo dan ranije. Umak se upija i ukusnog je okusa. Poslužite s kuhanom rižom ili jednostavno uz svježu baguette.

Chili con carne



legata
Stern! A ako nije alkaliziran kakao, možete li ga zamijeniti običnim? Ili je bolje odgoditi kuhanje do boljih vremena?
Krma
legata, normalan kakao je u redu. Samo treba uliti dvostruko više.
Elenka
Stern , molim vas recite mi odakle potječe ovaj recept?
Pitam jer je ovo moja omiljena meksička hrana (od onih koje znam). Imali smo lanac meksičkih kafića u gradu i uvijek sam tamo naručivao Chili con root. Ali tamo se kuhalo s cijelim komadima govedine i bez kukuruza.
Vaša je verzija vrlo zanimljiva, svakako ću je isprobati. Posebno me zaintrigirao kakao, ima nešto u njemu ...
Krma
Citat: Elenka69

Stern , molim vas recite mi odakle potječe ovaj recept?

Elenka69, ali niotkuda i odasvuda! Kad mi je suprug rekao za ovo jelo, preturala sam po svim njemačkim kulinarskim stranicama i kao rezultat kuhala kako sam voljela. Mogu samo reći da se con carne u Njemačkoj ne kuha bez kukuruza i s čili mesom. Djevojka koja je živjela u Meksiku predložila je dodavanje kakaa na neko kulinarsko mjesto.

Neka tako bude, ispričat ću vam još jednu priču o meksičkom kuharu.
Prije mnogo, mnogo godina moj tada ne-suprug posjetio je meksički restoran u kojem se posebno ukusno pripremao chili con carne. Moj suprug, moj dečko, društven je i toliko je uspio "dobiti" kuhara da mu je otkrio svoju tajnu. Ispada da je kuhar svježem jelu uvijek dodavao malo jučerašnjeg, koje je u tu svrhu ostavio. Znaci to je to!

I čini se da se kakao uopće ne osjeća, ali radi svoj posao.
Kukičanje
Citat: Stern


Čile con carne

1 velika limenka rajčice u vlastitom soku, pireu od kože ili rajčice
Sternushka
A ako umjesto rajčice, pire od rajčice, koliko onda objesiti u gramima? Ili okom?
Krma
Malen, pire krumpir (NE zalijepite!) pola litre hrabro.


Kukičanje
Sitni, pire krumpir (NE tjestenina!) Pola litre hrabro.
Sternushka
Hvala draga, ali već sam htio napraviti tijesto od rajčice grešnom stvari ... Još uvijek moram ići na rajčicu ... Jednom sam dugo kuhao "Chili con root", ali prema drugom receptu, s gorkom čokoladom, ali to je bilo tako davno, da se moj suprug više ni ne sjeća "kakvog je okusa" ...
Krma
Malen, moguće je s tamnom čokoladom umjesto kakaom. Samo moja ruka neće podići čokoladu na ovaj način "prevesti" - radije bih je pojela!

Kukičanje
Stelochka
Donijela sam vam zahvalnost svojih ljudi (muža i brata)! Danas kuhano CHILE CON CARNET po vašem receptu, moji dečki samo prejesti se pukli su, osudili tavu čilija na večeri ... Hvala draga, dečki su rekli da je ovo nepristojno ukusan vesch !!!

🔗
Elenka
Napokon sam skuhala Chi-con-corne! I dalje žubori u loncu. Evo ...
Chili con carne
I to sam učinila s takvim specijalcem. smjesa
Chili con carne
Ukusno izvanredno!

....................

Dodajem ...
Toliko sam se žurio slikati dok nitko ne vidi i ne smije se, da sam skoro zaboravio na "vrhunac" jela - kakao !!!
Doista, jelu daje izvanrednu i jedinstvenu aromu i okus!
Mješavina Mexicana u ljutom umaku taman za Chili (iako nije jako ljuta u limenci), dodala je Mexicano kečap. Ispostavilo se baš ono!
Ksusha
I jučer sam kuhala čili, također mi se jako svidio i također s kakaom
Jaroslavna
Evo izvrsnog rezultata
Chili con carne. Hvala vam. Već sam dva puta kuhao i nastavit ću i dalje.


Chili con carne

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha