Coruonblyants "Shargach" (Punjena teletina)

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: njemački
Coruonblyants Shargach (punjena teletina)

Sastojci

Teleća reza 300 g
Kuhana svinjetina (ili šunka) 200 g
Sir (nizozemski, emmental, itd.) 80 g
Jaje 1 računalo.
Mlijeko ili vrhnje 2-3 st. l.
Brašno psh. 1-2 žlice. l.
Krušne mrvice 2 žlice. l.
Rđavo ulje za duboku masnoću
Sol papar ukus

Način kuhanja

  • Teletinu izrežite na četiri kriške, odbijte, začinite solju i paprom. Na svaki kotlet stavite dvije kriške svinjetine, između kojih stavite komad sira, prekrijte drugim slojem teletine, po potrebi pričvrstite rubove čačkalicama, uvaljajte u brašno, umočite u jaje razmućeno mlijekom s obje strane uvaljajte u prezlu i pržite u dubokom ulju dok ne porumeni.

Jelo je dizajnirano za

2 porcije

Bilješka

Izvor ovog recepta je knjiga "Kulinarska mudrost. Kuhinja svjetskih naroda", objavljena u Kijevu 1974. Od tada je replicirana kao jelo njemačke kuhinje na stotinama kulinarskih stranica. Obično pokušavam, pronašavši njemački recept u izvorima na ruskom jeziku, svoje korijene pronaći u njemačkim izvorima, ali u ovom slučaju, nakon što sam prosijao puno informacija, nisam našao ništa sa sličnim zvukom. Tada sam uključio "prostornu maštu" i, uhvativši analogiju, pronašao potvrdu svoje hipoteze kod nekih drugih kulinarskih stručnjaka! I usuđujem se sugerirati da ovdje govorimo o izopačenom zvuku poznatog kralja šnicla - Cordon bleu. No, Cordon bleu je i švicarsko jelo, a prema jednoj verziji stvorili su ga kuhari iz dobrostojeće obitelji iz Basela, gdje 75% stanovništva govori njemački. Dakle, kijevska kuharica nije daleko od istine! Ali što je "shargach"?

gala10
Larissa, hvala na receptu! Dovoljno jednostavno, lijepo, a kamoli ukusno ... Šutim ...
Svettika
Larissa, Hvala vam! Jako apetitno i lijepo!
tuskarora
Larisochka, vrlo apetitno! Ali pogledajte drugi recept na ovom natjecanju. Već je proključalo.
dopleta
Ups ... Lena, žao mi je! Ušao sam u pretragu, kao u knjizi: "koruonblYants", a ne "... blanz", kao što očito imate, zato nije pronađena. Gospodo moderatori, izbrišite recept! Hvala vam! U "prijavi greške" duplicirao sam zahtjev.
tuskarora
Ništa loše. Blanz - sjaj. Znate kako dizajnirati tako cool! ...... Ne znam kako. A meso je vrlo ukusno!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha