Friteza na zrak

Pozdrav svima
Ja sam s verzijom za AF meso s višnjama (str. 173 teme o Tortilji). Samo ovaj put teletina, a ne svinjetina:

Teleća reza:

Obrnuta strana s već uklonjenim vezivnim tkivom, ali zahtijeva skidanje:

Nakon skidanja:

(Dio izvornog djela korišten je za izradu kotleta (stranica 176 teme o Tortilji.
Ispred događaja - rezultat :)

Zaštićeni komad (imam 300 g) pospite svojim omiljenim začinima. Imam:

I dodajte žlicu rastina. ulja:

Zamotajte u vrećicu ili plastičnu foliju i stavite u hladnjak preko noći.
Pripremljena kriška:

Višnje posipamo iz jedne bačve:

Imam 5 komada:

A meso "sakupljamo" u hrpu da zatvorimo rupe:

Komad okrećemo na bačvu okrećući je 90 * (strana s trešnjama s desne strane). A u intervalima između trešanja (dobro se osjećaju; ili možete vizualno ploviti po utorima za višnje), napunite češnjakom. Imam 6 malih zuba:

Skupljamo meso kako bismo zatvorili rupe. I stavite ga u tavu. Bačva punjena višnjama na vrhu:

Na sredinu kruga stavio sam 3 trešnje i češanj češnjaka, preliven ostatkom marinade.
Nakon 15 minuta. od hladnog do 200 *:

"Wenochek" nije pričvrstio, komad se ispravio. Uklonio sam 3 trešnje i češanj češnjaka, koji su bili stavljeni u sredinu, kako ne bi izgorjeli.
Nastavak: 5 min. za 160 * i 10 min. za 140 *.

(* Mi volimo dobro pečenu teletinu. Tko voli manje - 10 'do 140 * možete je preskočiti.)
Već na strunjači:

I u tanjuru s rezom:

PAŽNJA!!!!
Recept u AF za 300g mesa. Ako je kriška veća, onda drugo kuhanje t *: što je kriška veća, to je kuhanje niže t *. Pogledajte komentar na 2. pitanje Alenke212 (str. 174.) o kuhanju svinjetine s višnjama u temi Tortilja

I još jedan omiljeni kruh za jutarnju kavu "Cjelovito zrno s jabukama":

Tijesto 480g. Rastavljeno u tavi u izvlačenom dijelu zamotano u vrećicu. Pečena
30 minuta. do 130 *, puč i još 10-15 minuta.
Rez (još uvijek topao):

Dvostruki rez

S "prijateljem" iz Tortile (stranica 176):


Ukrasit ću i meso i kruh receptima i pozvati vas da posjetite

[Marysya27]

Marysya27, i meso i kruh impresivni su apetitnim fotografijama. Stvarno se radujem receptima

na Tanyulininom je vrhu skuhala komadiće milodaka pohana s kukuruznim brašnom

[Katerina]

Katerina, ispalo je apetitno
Galina, meso se već može kuhati, a zatim u "receptu" već uz izvještaj

[Marysya27]

Marysya27, kao i uvijek imate čitav klondike slasnosti i ljepote!
Sve, recite mi, jeste li stavili prazan kruh u AF direktno na tavu, bez 3 podloge?

[Vika]

Vika, Podlogu koristim (u obliku komada papira za pečenje) samo kada pečem u mrežastoj košarici. A u tavi je uvijek samo na površini

razumljivo! Pa, recept za kruh. ako smijem

[Mirabeluška]

Mirabeluška, naravno
Admin guru, dužni izdati zasebne recepte. Uzet ću odmor na „recept“ i „napravit ću to“

Je li to dobar kruh u AF-u? Pa, što je sigurno bolje od HP-a, ali općenito postoje nijanse kako se ne bi pogriješilo?
Sutra, ako kurir ne zapne, trebao bi biti isporučen redber, meso s višnjama je drugo po redu nakon rebara, a tamo možete i kruh. Upravo završavamo onu koja se pekla početkom siječnja

[Anna67]

Anna67, Anna, dobar kruh ispada u AF-u. Ali postoje nijanse. U AF-u se zbog stalnog puhanja isušuje čak i više nego u uobičajenoj pećnici. S HP-om ima manje "plesova", ali u AF-u je glasnoća prikladna. Pšenične verzije kruha najlakše su u AF-u. Ali moraš se prilagoditi. Za dodatno vlaženje kombiniranog kruha, obradak možete oblikovati rukama namočenim u vodi; prilikom probe (za bilo koji kruh) prekrijte prozirnom folijom (ili stavite izvlačnu košaru u vrećicu); poprskajte malo vode prije pečenja.
Eksperimente s kruhom započeo sam na AF-u s ovim kruhom:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390233.0
Što se tiče broja (volumena) sastojaka, to je optimalno i ne zbunjuje u pogledu izvedbe.
Ispada 100%.
Recept iz teme:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389183.0
Čekat ću izvještaj o mesu. Ako imate pitanja -

* Kruh se u Tortilji jako dobro razlikuje i bez "plesanja" ispada (iako može izgledati naizgled)
Pogledajte koji rezovi iz sredine:

*** Pazite na meso !!!!
Recept u AF za 300g mesa. Ako je kriška veća, onda drugo kuhanje t *: što je kriška veća, to je kuhanje niže t *. Pogledajte komentar na 2. pitanje Alenke212 (str. 174.) o kuhanju svinjetine s višnjama u temi Tortilja

Ažurirano. Izgleda puno, ali zapravo nema ništa posebno, a ulovljeno je žilavo janje ...

[Anna]

Anna, sjajan početak

Masnoća je curila tako da ništa nije ni izgorjelo. Odlučio sam ga testirati bez folije. Čini se da nije tako zastrašujuće, pogotovo ako ga stavite u perilicu posuđa. Najmanje se 40 minuta kuhalo na vrijeme iz hladnog stanja na 180-160 (koji su se drugi komadi mogli i htjeli skuhati, ali ovdje takve žile ... meso bi lako ostalo sirovo (poput pilećih nogavica na roštilju u blizini kosti).

Jako sam zadovoljan dosadašnjim izborom. I izvana se dobro uklopio, a dovoljna je i veličina za 1-2 osobe. A ako nađete vrlo malu piletinu ...

[Anna67]

Anna67, s novom stvari i uspješnim "preletom" Perfecto rebra
Pokusi s pečenjem cijele piletine započeli su s 1 kg 350 g, maksimum je bio 2 kg 10 g.
Danas uz kuhanu svinjetinu brzo.

I, oprostite, s krumpirom:

Svinjsko meso, leđa, kriška od 750 g Punjeno cijelim češnjama češnjaka:

Danas je brza opcija, bez kiseljenja. Lagano mazati majonezom i posuti začinima:

Nakon 20 min. 160 * od hladnoće:

Još 10 minuta. za 160 * i 10 min. za 140 *. Shvatio sam odmah:

Rez:

* Nakon pečenja češnjak je postao "al dente", ali ukusan i neutralan (bez oštre manifestacije okusa i mirisa).
I ... krumpir
Danas je iznimka to što je bila košara puna krumpira. Obično ne koristim t-160 * -180 *. Danas je to trebalo brzo i odmah
20 minuta. 200 *, protresao i još 10 min. za 200 *.

Drago mi je što te vidim

[Marysya27]

Marysya27, zaboravili ste da imate i posudu od 2 litre? Gledam to i ne mogu vjerovati da će stati 2 kg piletine.
Iz dosade, dijagonalno čitam upute - nemojte koristiti paletu bez košare, neće se uključiti. Što zavarava? upalio se redber.

[Marysya27]

Marysya27, i može li algoritam cijele piletine? Pečenje u tavi? Imate li redoviti Phillips ili xl?

[Anna67]

Anna67, Anh, imam redovitu mehaničku Filyu za 0,8 kg krumpira. Piletina je bila za cijelu košaru i do samog vrha. (* Učinio sam to, najvjerojatnije, nakon svega u tavi. Kod mene jednostavno nije išlo s kuhanjem u izvlačnom dijelu bez košare ). Nisam vezao noge. Prvo (oko sat vremena) skuhao sam je naopako, a zatim je okrenuo. Kuhala sam 120 * sati 3, ni manje ni više. Nego za eksperiment. Tada sam dobio otkaz na ideji: „Kako Filya može?“ Sve verzije (od manje do veće) implementirane su u roku od tjedan dana. Ispalo je kako treba (kao i AF). Vidjet ću je li fotiki ostao.
Piletina za 1.800 kg prema istoj shemi za 140 *. Ne sjećam se točno, ali do 2 sata, čini se.
I 1.350 kg i 1.500 kg - kuhano 160 * i 140 * (prvi prototipovi cijelo su vrijeme špijunirali: "pa, pa ..."
Kuhala sam ove kokoši u košari. Na sredinu košarice stavio sam traku papira za pečenje kako bi došlo do strujanja zraka i kako se piletina ne bi utisnula u mrežu.
Tada se smirila i kuhala poljupce samo po potrebi, a češće i s rezervnim dijelovima

Dodano u četvrtak, 9. veljače 2017., 19:25

Jenealis, Već sam napisao, potražit ću fotografiju. Bolje to učiniti u tavi, "okreni se" je gdje
Evo, dok sam pronašao jedan. Vjerojatno 1.500 kg, (jer sam za 1.500 kg i 1.800 kg "bičevao" noge, provjeravajući spremnost))

[Anna67]

Anna67, Anna, gdje si uzela AF? Model 4010, zar ne?

[severyanka76]

severyanka76da, uzela je DTD. Nakon što su tamo kupili imali su 1 komad, možda ga i dalje imaju. Elektroničkih su bile 4. I, pogledao sam, oba su modela opet dostupna.

Objavljeno u petak, 10. veljače 2017. 11:43

Tada se smirila i kuhala poljupce samo po potrebi, a češće i s rezervnim dijelovima

Pa jasno je. Također se više ljubim iz principa pokušaja kuhanja koji želim. Zatim.Inače morate zamrzavati zamrzivač, a tu su uglavnom janjeće kosti, zamrzavanje povrća i malo pilećih rezervnih dijelova sumnjive svježine - ne sjećam se odmah da sam ih stavio u zamrzivač ili sam ih prvo zaboravio u hladnjaku?
Dakle, sljedeći korak nije meso, već krumpir u kori i eventualno pecivo. Za meso s višnjama postoji samo trešnja, moram pričekati, ali stvarno želim probati, jer upravo sam probala umak od brusnice za meso. A to je bilo jako davno, zaboravio sam.

[Anna67]

Anna67, Anna, zašto si se zaustavila na ovom modelu? U povezanoj temi, aktivno se raspravlja o GF - fritezi. Ili još ne znate trebate li ili ne (to sam ja, na primjer)?

GF nije samo dvostruko skuplji, već mi se izvana nije svidjelo cvijeće i veća zaobljenost. Ne volim baš automatske programe, naravno, tamo ih možete ponovno konfigurirati, ali tada nema smisla plaćati ih. Ne sjećam se kako GF ima temperaturni raspon, ali na mehanici redbera (za razliku od elektroničke) deklariran je s 80 stupnjeva. Ne znam zašto mi treba, ali neka bude.
Pa, zbog kombinacije čimbenika, a budući da je puno novca šteta za stvar koja u kući nije toliko potrebna (uvijek postoji nešto zajedničko s novcem, ovdje se aparat za kavu jednostavno pokvario, ili još jedan ili popraviti) ...

Danas sam pekla krumpir. Krumpir je poput krumpira, kao ništa bolje ili ništa gore nego iz pećnice. Pa, možda je ugodnije i hladnije, ali drugo sada nije previše važno - zima.

[Anna67]

Anna67, Anya, hvala na odgovoru. U istim sam mislima - ili je potrebno ili ne. Štoviše, mi, djevojke, imamo gdje potrošiti novac (na primjer, za sebe, voljenog).

Nešto što imam da krastača bjesni. Naručio sam mehanički redber i GF, još nisam ništa platio. Usmjerite na pravi put što prije (dok trgovina ne stupi u kontakt), isplati li se GF gotovo duplo platiti za to?

Imam i to, i to, oboje nra na pokrivenosti GF-a je bolje, po mom mišljenju. Prži se jače, u uobičajenim receptima nakon crvenila na gfk-u morate smanjiti t za 5-10C. Ali Redber ima veću košaru (ali užu) i mjerač vremena na 60 minuta.
Općenito, što god da uzmete, mislim da ćete biti zadovoljni.

i odbrojavanje za 60 minuta

Da, i zato sam također više volio redber. Za cijenu GF-a, a još više za Phillips, možete biti nezadovoljni, ali crvenilo zasad samo raduje. Sada želim probati peći repu u njemu, budući da je krumpir pečen, zašto se cikla ne može peći? A pečena repa se ne kuha (čak i ako se kuha na pari), puno je ukusnija.

[Anna]

Anna, Čekat ću vaš rezultat, zanima me i pečena repa.

Pekla sam u foliji, neke djevojke tako peku. 1 sat pečenja na 180C i ostaviti da se u njemu hladi do jutra.

Svetik ,.

Ciklu sam pekla u foliji bez guljenja. Oguljeno suhim šljivama, pečeno u komadima, isto u foliji, vrlo ukusno.

[Tanyulya]

Tanyulya, i na kojoj temperaturi i koliko dugo?

Da, i zato sam također više volio redber. Za cijenu GF-a, a još više za Phillips, možete biti nezadovoljni, a ribar je i dalje samo sretan. Sada želim probati peći repu u njemu, budući da je krumpir pečen, zašto se cikla ne može peći? A pečena repa se ne kuha (čak i ako se kuha na pari), puno je ukusnija.

Ciklu još nisam pekao u afki, ovo je ideja! Samo se mora umotati u foliju, kako se izvana ne bi osušila.
Jako mi se sviđa za par, potpuno drugog ukusa. A možete kuhati izravno nasjeckano na pari - povoljno i brže nego cijelo. I nekako ne mogu zamisliti pečenje u komadima

Pekao sam u Filki na 190, 25 minuta, pa provjerim. Snažno ovisna o cikli. U komadima i dovoljno je 15 minuta, tada dodam samo kiselo vrhnje ili maslac + sol + češnjak + papar. Dobro se peče u pergamentu.

[An]

Je li to dobar kruh u AF-u?

An, Pečem u Redberu (stvarno imam elektroniku) Lepinje od pšenične raži (friteza Redber AF-4010, aparat za kruh Philips HD 9020) Lenin recept mur_myau i samo za našeg Redbera

Jučer sam u Afki (GF) napravio prhki slanutak za međuobrok za pivo, odletio brže od začina čipsa 1) sol češnjak, 2) sol-paprika-čili. Suši se na 180C 20-25 minuta. Ako točite manje, možete se zadržati u roku od 10 minuta.
Kupio sam slanutak koji je već bio prokuhan u Vkusvilleu, što je cijeli postupak učinilo uglavnom stresnim.

[win-tat]

win-tat, Već sam pogledao kukuruz iz Manne. Ispalo je tako pahuljasto da sam ga, kad sam ga želio uključiti na rešetku, slučajno poravnao.Nikad nisam vidio takvu pucanje kore na bokovima.

Danas sam napravio više kuru (1.850 kg). Marinirano preko noći u hladnjaku (začini + biljno ulje). Opremljen "ispravnim" nogama i krilima. Kuhala sam kako je ranije opisano na 120 * i 140 *.

Krilo je otkinuto bez čekanja na fotosesiju, kada je nakon kuhanja "stiglo" u pećnicu:

Profil Tako je "ten" ljepši

Dobra piletina, ali s tako velikim "čudovištima" moja plinska peć izvrsno radi.

Kokoš ima sjajan ten.
A ja imam samo krumpir, i to neplanirano. Htio sam ugrijati pire od krumpira, ali ispada da je već propao. Morao sam oguliti krumpir. A budući da uopće nije bila želja zamarati se kuhanjem, ograničio sam se na to da ga narežem na trakice, obrišem ručnikom, lagano podmažem uljem i bacim sve u AF košaru, a onda i ona sama, samo sam jednom protresla košaru.
Prilično je jestiv, s obzirom na to da takav krumpir ne volim uglavnom zato što se brzo hladi ...

[win-tat]

Cure, hvala na riječima podrške win-tat, Tatyana, i ja imam benzina.U AF-u se trebaš "igrati s piletinom", ali iz pećnice imam još jednu piletinu u "ukupno". A ako je na ražnju, operite ga kasnije. Stoga, ako postoji posebna narudžba za piletinu iz AF-a, onda - "ne tražimo jednostavne načine"
Anna67, Anh, da sam zadovoljan AF-om, razumio sam. Je li ti se svidio kruh iz pećnice? hoćete li i dalje peći?

Hoću, ali bez kukuruznog brašna. Gotovo da nije pocrvenio, pogotovo sa strane, možda izvučen rano ... Ispostavilo se da ne volim takav kruh poput ravnih kolača. No, mrvice će vjerojatno ispasti dobro od ostataka ovog kruha.
I tako sretna, da. Izravno novi aspekt slobode u kuhinji (ili iz kuhinje) kao nakon prve multivarke.

Ako nije pocrvenio, onda definitivno premalo eksponiran. U ovoj pećnici nema takvih nedostataka kao što je neravnomjerno smeđenje. Donji dio - da, ponekad traži puč, ali samo on. Također morate dobro podnijeti kruh (gotovo do samog zaustavljanja), tako da bude manje neočekivanih pukotina. U AF-u se može snažnije suziti tijekom dizanja uslijed puhanja nego u drugim pećima, ali nije kritično.

Uopće se nije slomio dok ga pločom nisam pritisnuo na rešetku.
Oh, skužio sam kamo će takav komad kruha od Manne: morao sam ga napraviti u obliku kiflica s hamburgerima. Tema je pahuljasta, a kukuruzno brašno neće biti primjetno ako uzmete začinjenu gorušicu.

Recept sam gledao na YouTubeu i tamo mi krediti nisu isključeni. Bilo je prilično smiješno, ali sjećam se "bojte se friteze Philips", ne sjećam se što je Manna zapravo rekla na ovom mjestu, skoro je ispustila tablet)

Anh, to znači da je općenito sve uspjelo, dobar momak. Novi uspjesi u razvoju

iz pećnice imam još jednu piletinu u "ukupno" ispada. A ako je na ražnju, onda ga operite kasnije

Oh, nisam ni raspakirao ražanj, kako sam zamišljao da "pucam u zidove". Iako nije u toj temi, ali .. smiješno je reći, ali ja i dalje volim peći piletinu u papirnatoj vrećici od 2 kg brašna, iako sada ima puno svakakvih vrećica za pečenje, ali sviđa mi se, razbijem je 15 minuta prije kraja i piletina je savršeno nijansirana ...

Neki dan sam napravila pileća prsa. Pa, uopće nije suho ili ne razumijem što je suho meso, trebam li pričekati dok se ne ohladi?
Sad se pitam jesu li toliko pokreti suvišni da biste mogli vidjeti dojku ako je tako dobra? S druge strane, rezultat je drugačiji: poželjno je odmah pojesti ovu, i to onu umjesto kobasice.
Potrebno je ispeći nešto mesa ili ribe, četiri dana na cikli i krumpiru postalo je dosadno čak i kolači se više ne penju

Nisam ni raspakirao ražanj, jer sam zamišljao „pucanje po zidovima“

Ne, raspakirao sam je, a ponekad je i koristim, kako ne bih izazvao razumna pitanja, pokušat ću s piletinom u papirnatoj vrećici. Hvala, odjednom je ovo tajna

preporučljivo je jesti ovo odmah,

To vrijedi za gotovo sva jela. Anh, ako se dojka nije odmah isušila, tada će iz AF-a to biti "prema feng shuiju"

Cure, pozdrav svima. Birajte između endever 120, rebra 4050 i gf.Što savjetujete? Cijene su približno iste, to je sve što je dostupno u mom gradu. Neugodno je što je airfryer napisan na gf)))) Čekam odgovor, ne budite strogi, početnik sam👱♀

[Anyta359]

Anyta359, Uvijek ne bih, a za ostale dvije uopće nisam čuo loše kritike. Pogledajte veličinu košarice koja vam najviše odgovara. U Endeveru mi se ne sviđa mrežasta košarica

[Anyta359]

Odaberite između endvere 120, rebra 4050 i gf

Anyta359, Vrlo sam zadovoljan svojim Redberom, ovdje podijelila svoj dojam. Vremenom se mišljenje nije promijenilo, premaz je izvrstan, jednostavan za čišćenje.

[Tatjana]

Tatjana, zapišite pomak Redbera i dimenzije košare - promjer i visinu

Objavljeno u petak, 17. veljače 2017. 17:42

Za svaki slučaj, tko odjednom dobro dođe, dimenzije GF-a: promjer 215 i visina 90, obujam u litrama 3.2
Ako djevojke napišu dimenzije Redbera, tada će se moći osloniti na prikladniju veličinu posude.

[Larssevsk]

Larssevsk, deplasman 2.2 proglašen. Dimenzije su otprilike 19 x 9, možda malo više. Sjetio sam se tih dimenzija tako da nikad ne znate kakav će se kalup pojaviti ..