Patlidžan s bosiljkom "Kao mamin"

Kategorija: Jela od povrća i voća
Patlidžan s bosiljkom poput maminog

Sastojci

Patlidžan ~ 1,5 kg
Bosiljak 2 snopa
Češnjak 4-5 zuba
Biljno ulje za prženje (puno)
Sol ukus
Ocat 9% 50-60 ml

Način kuhanja

  • Skrećem vam pažnju omiljeno jelo naše obitelji. Nažalost, nikada neću znati pravo ime i izvorni recept. Kuhala ga je moja svekrva, njezina svijetla uspomena. Probao sam samo jednom, ali nisam pitao za recept. Tada me suprug zamolio da skuham ove patlidžane, ali nisam znala koliko od čega.
  • I tako sam odlučila oživjeti recept prema njegovim opisima. Nije uspjelo prvi put, ali ipak je jednog dana moj muž uzviknuo: \ "Tako je kod moje majke !!! \"
  • Počnimo sada kuhati)))
  • Bosiljak operemo, osušimo.
  • Moji patlidžani (možete ih oguliti, ja ih ogulim zebrastim prugama), narežite ih na ploške od 0,5 cm, dobro ih posolite, patlidžani uzimaju puno soli.
  • Narežite češnjak na trakice, kriške, male kockice, kako želite. Nije potrebno preko preše za češnjak, jer će ga biti teško distribuirati.
  • Zagrijte ulje u tavi i pržite patlidžane, prethodno osušite bum. ručnik.
  • Pržene tanjure stavimo u posudu za salatu ili lonac, odmah posipamo češnjakom i lišćem bosiljka, poprskamo octom (ocat malo razrijedim vodom, za nas je 9%). I tako ponavljamo u slojevima dok proizvoda ne ponestane. Pokrijte tanjur, možete lagano pritisnuti da napravite sok. Ili ga jednostavno možete ostaviti da se ocijedi, a zatim stavite u hladnjak. Polovica mene živi do hladnjaka))). Ali stvarno i hladno su bajka!
  • Možete ga poslužiti uz kuhani krumpir, rižu, meso ili bilo što drugo. Ili možete samo za kruh, mmmmmmmmmm, vrlo ukusno! Pomozi sebi!
  • Pokušao sam uhvatiti glavne točke.
  • Patlidžan s bosiljkom poput maminogPatlidžan s bosiljkom poput maminog
  • Patlidžan s bosiljkom poput maminog
  • Patlidžan s bosiljkom poput maminog
  • Patlidžan s bosiljkom poput maminog
  • Patlidžan s bosiljkom poput maminog

Jelo je dizajnirano za

Nepotpuna zdjela salate od 2 litre

Vrijeme za pripremu:

1-2 sata

Bilješka

Sezona je patlidžana, volim ih u bilo kojem obliku. Nadam se da će netko probati i cijeniti moj recept.
P. S. Iskreno sam tražio sličan recept, ali ga nisam pronašao. Ali ako se iznenada skriva pod zanimljivim imenom, molim vas, ispričajte me.

N @ dezhd @
Ja sam prvi koji je ukusno okusio, danas ću ići sakupljati patlidžane iz svog staklenika, ima šest oko šest, živim na Uralu, 1,5 kg. ne rastu odmah, ali dovoljno za uzorak.
Omela
Ahhhh ... kako je ukusno !!!! Skoro sam se zagrcnuo slinom .. zelim .. ali nema patlidzana !!! Do vikenda.
Vasilica
N @ dezhd @, hvala na pažnji prema receptu!
Ali vi imate svoje patlidžane, i premda ja imam 1,5 kg, ali iz trgovine. Išli smo ranije ove godine, mislim na neasfaltirane.

Imate li i vi svoj bosiljak?
Vasilica
Omela, Hvala vam! Do vikenda nema apsolutno ništa, pričekajmo.
Slastena
Vasilica patlidžani imaju prekrasan izgled u posljednje vrijeme na bosiljku Poludjet ću otvorio hladnjak .... a patlidžani i bazal su dostupni otišao sam kuhati Hvala na receptu!
N @ dezhd @
Citat: Vasilika link = topic = 281820.0
datum = 1373457879

N @ dezhd @, hvala na pažnji prema receptu!
Ali vi imate svoje patlidžane, i premda ja imam 1,5 kg, ali iz trgovine. Išli smo ranije ove godine, mislim na neasfaltirane.

Imate li i vi svoj bosiljak?

Da, bosiljak je i svoj, uzgajam ga i u stakleniku, sadim početkom svibnja
Vasilica
Citat: N @ dezhd @

Da, bosiljak je i svoj, uzgajam ga i u stakleniku, sadim početkom svibnja

Kako sjajno, zavidim na dobru! Moji roditelji cijelo vrijeme sade na dači, kad sam došla k njima, prođete pored grmlja i dodirnete soooo aromu.
Vasilica
kolenko - Helen, Olga god, hvala na curama! Obavezno probajte i čekam vas u temi!
Irska CH
Ukusno!!!! Volim te "jezike". Ali nisam to učinila s bosiljkom! Vasilica , hvala na receptu. Iako nema vlastitih patlidžana, ali jednom kad takva cuga ode idi u trgovinu i kupi !!! Ali imam i svoj bosiljak !!! Sijem ga u rajčicu.(Negdje sam pročitala da im poboljšava ukus među rajčicama).
Py. sy. Ne čekajte izvještaj, svima će i dalje biti vruće !!!
Vasilica
Citat: Irishka CH

Py. sy. Ne čekajte izvještaj, svima će i dalje biti vruće !!!

Irishka, Hvala vam! Da, ukusno je!

Kako ovo izvješće ne čeka, pričekat ću i ja. Pa, svidjelo mi se tamo ili ne.
MariS
Vasilika, super je što je obnovljen recept svekrve! Svom mužu, pretpostavljam. tako lijepo!
Zanimljiv recept, svakako ću ga isprobati, hvala!
Vasilica
MariS, hvala na ocjeni! Da, zadovoljan je. Danas sam to učinila prvi put ove godine, pa je došao do poznatog mirisa i počeo kolutati očima i milovati ga po trbuhu.
Stanovnik za vrijeme leta
Definitivno moj recept. Sa zahvalnošću uzimam oznake Patlidžani i bosiljak u vrtu, tako da ću biti sretni
Irina F
Vasilika, puno ti hvala na divnom receptu! Sutra na tržište za patlidžane). Samo se radujem !!!
Reci mi, a što je sa zelenim bosiljkom? Samo što u vrtu imam samo zeleno)))
Vasilica
Stanovnik za vrijeme leta, Hvala vam! Čekat ću izvještaj!
Vasilica
Citat: Irina F

Reci mi, a što je sa zelenim bosiljkom? Samo što u vrtu imam samo zeleno)))

Irina, Hvala vam!
Nikad nisam probala zelenu, jer je u početku definitivno bila ljubičasta. Zatim daje boju patlidžanu. Ne znam, ali iz nekog mi se razloga čini da je ljubičasta mirisnija od zelene.
IRR
Citat: Vasilica


Moji patlidžani (možete oguliti, ja gulim zebrastim prugama),

Ja sam, nakon što sam pogledao dokumentarac o zatvoru u američkoj vojnoj bazi u Guantanamu, također počeo guliti krastavce i patlidžane na ovaj način. Pokazali su hranu i kuhinju za zatvorenike. I bio sam zapanjen da se kulinarskoj estetici tamo pridaje velika važnost. Ljudi su ljudi, žele ljepotu svugdje, čak i u kupka zatvor

Vasilica, hvala na ljetnom receptu, već neki dan planiram ići na tržnicu
mowgli
ali ne čistim, sviđa mi se njihova gorčina
Vasilica
Citat: IRR

Ja, nakon što sam pogledao dokumentarac o zatvoru u američkoj vojnoj bazi Guantanamo

Čitam, mislim, pa pričekajte IRR izbacit će neku šalu, ali eto - estetika.
Nisam znao kako to opisati i smislio sam ovu zebru, bojao sam se da me neće razumjeti.

IRRunchik, hvala na savjetu! ( možda ovo ... dajte zatvoreniku staklenku )
Slastena
Vasilica prihvatite izvještaj vrlo ukusno, vrlo brzo za jesti Patlidžan s bosiljkom poput maminog ako to učinite ujutro i stavite u hladnjak, tada postoji šansa da nešto prigristi navečer
nila
Vasilinka! Patlidžan, pa čak i bosiljak, je ono što trebate! Ćao, bookmark ... prije prvog posjeta tržnici!
Margit
Vasilica, mogu li u vašu temu napisati kako se ovo predjelo priprema na jugu?
U Turkmenistanu, u kojem sam odrastao, učio i živio do svoje 30. godine, na taj se način prže patlidžani i paprika, naizmjenično ih naslažujući i posipajući svaki sloj sitno nasjeckanim češnjakom sa soli i sitno nasjeckanim raikhonom (ljubičasta metvica). Lagano osušena (mekana) paprika prži se cijela bez guljenja, na ulju, prvo s jedne, a zatim s druge strane. A patlidžani se izrežu na krugove debljine 1 - 1,5 cm i također prže okretanjem. Složite u slojeve u loncu i u hladnjak. Složio sam ih u litarske posude i konzervirao, sterilizirajući 30 minuta. Plemeniti međuobrok!
Vasilica
Slastena, vau brzina !!! Kako sam zadovoljan što mi se svidio moj recept!
Puno vam hvala na izvještaju! I da, treba učiniti još, on ne dočekuje večer.
Vasilica
nila- Nelička, Hvala na pažnji! Nadam se da ćete i vi uživati.
Vasilica
Citat: Margit

Vasilica, mogu li u vašu temu napisati kako se ovo predjelo priprema na jugu?
U Turkmenistanu, u kojem sam odrastao, učio i živio do svoje 30. godine, na taj se način prže patlidžani i paprika, naizmjenično ih naslažujući i posipajući svaki sloj sitno nasjeckanim češnjakom sa soli i sitno nasjeckanim raikhonom (ljubičasta metvica).

Margit, hvala što ste navratili do Temke! Gotovo smo sunarodnjaci, ja sam iz Uzbekistana. Također je živjela u Taškentu do 32. Naravno, sva su jela vrlo slična. A moja svekrva je, inače, Ruskinja. Ali nakon svega, netko joj je dao recept na poslu, a timovi su nekada bili multinacionalni.Da, i u Taškentu smo također rekli "Patlidžani s rajhonom", o bosiljku smo saznali mnogo kasnije. Sjećam se i kad sam čitala recepte u Burdi, uvijek su me zbunjivala imena nekih proizvoda, posebno bosiljka. Tek smo kasnije saznali da su sve te tajanstvene biljke - origano, estragon, bosiljak - gomile na našem bazaru, ali pod vlastitim imenima.

Hvala vam puno na receptu, morat ću probati.
Margit
Citat: Vasilica

Margit, hvala što ste navratili do Temke! Gotovo smo sunarodnjaci, ja sam iz Uzbekistana. Također je živjela u Taškentu do 32. Naravno, sva su jela vrlo slična. A moja svekrva je, inače, Ruskinja. Ali nakon svega, netko joj je dao recept na poslu, a timovi su nekada bili multinacionalni. Da, i u Taškentu smo također rekli "Patlidžani s rajhonom", o bosiljku smo saznali mnogo kasnije. Sjećam se i kad sam čitala recepte u Burdi, uvijek su me zbunjivala imena nekih proizvoda, posebno bosiljka. Tek smo kasnije saznali da su sve te tajanstvene biljke - origano, estragon, bosiljak bile gomile na našem bazaru, ali pod vlastitim imenima.

Hvala vam puno na receptu, morat ću probati.
Vasilica Rođaci !!!

Moji rođaci i nećaci žive u Taškentu, često dolaze.
Kroci
U ovom je receptu prikladnije ne sipati ocat na patlidžane, već ocat ulijte u mali tanjur i vrući patlidžan odmah umočite u ocat iz tave, a zatim, kao što ste opisali: pospite začinskim biljem (možete također koristite ljubičasti bosiljak, ili možete zeleni), češnjak i ne zaboravite dodati okus.
Vasilica
Kroci, hvala što ste navratili do Temke!
Da, naravno, ako je tako prikladno, onda ga možete umočiti u tanjur. : flowers: Općenito, sumnjam da se u početku ništa nije zalijevalo, ali na kraju je preliveno octom, poput marinade. Čak sam i prvi put pokušao točiti tako. No kako nisam imao pojma što i koliko, ovu sam opciju smislio pokušajem i pogreškom. Prije sam imao bočicu s rupama na poklopcu i samo sam je poprskao, sada je samo sipam žličicom. A također, čini mi se, bit će prikladno onima koji imaju sprej. Zip-zip i gotovi ste!

Ako ga u početku dobro posolite, tada ne trebate dodavati sol.
Leska
Za kopče koristim sok od limuna umjesto octa.
nila
Pa smo probali ove patlidžane, tako glupi! Kombinacija patlidžana s bosiljkom (a ja sam imala ljubičasti bosiljak i bosiljak limuna) uronila nas je u gastronomski šok
VasilicaJoš jednom hvala na receptu! Moja je kćer već naručila da joj kuha za rođendan!
Konkretno na zahtjev Zhivchik morao slikati ostatke! Tanyush, za tebe! : pardon: nisam to odmah vidio
Patlidžan s bosiljkom poput maminog
svbone
Vasilika, nisam uopće prijatelj octa. A ako pokušate poškropiti limunovim sokom? A ostalo ostaviti kao u receptu? Već prije toga, recept je slasan!

Dok sam pisao poruku, pojavio se post o limunovom soku!
N @ dezhd @
Napravila sam to sprejem, vrlo povoljno. Kupila sam ga u Metrou, dugo sam imala ovaj ocat, i evo takvog recepta. Jako je ukusno, iako nisam imao izvještaj - sve smo brzo pojeli. Još jednom hvala na receptu
Vasilica
Djevojke, nila, N @ dezhd @! Puno vam hvala na povratnim informacijama i plusevima!
Jako mi je drago što su se patlidžani svidjeli vama i vašim najmilijima.

Ja sam ovdje s kvarom hladnjaka malo ispao s foruma, samo zahvaljujući zahvali vidio sam poruke u temi. Hvala vam puno!
Vasilica
Citat: Leska

Za kopče koristim sok od limuna umjesto octa.

Leska Puno ti hvala ! To je to svbonemožda zahvaljujući ovom savjetu isprobajte moj recept.

Morat ću ga probati i s limunom, vjerojatno će biti još aromatičniji.
Vasilica
svbone, hvala što ste navratili do Temke! Nadam se da ćete probati s limunovim sokom i uživati! I sigurno ću pričekati s izvještajem.
svbone
Basile, patlidžane sam napravila prije 3 dana. Suprug, njihov veliki ljubavnik, rekao je: "Izvrsno, začinjeno, baš ono!" Sin je također cijenio. Napravljeno s limunovim sokom. Hvala na receptu!
MariV
Hvala vam. čega su se prisjetili! Učinit ću to sada!
Vasilica
svbone, Jako mi je drago što mi se svidjelo! Hvala na odgovoru!

A koliko je limuna ušlo u posao, a koliko patlidžana?
Vasilica
MariV, Hvala vam! Pričekat ću izvještaj.
svbone
Vasilika, imala sam 3 patlidžana, iscijedili su sok od pola limuna. Žao mi je samo što sam ogulio koru. S korom izgledaju privlačnije, pogotovo ako ne samo za sebe, već i na stolu.
MariV
🔗

Prženo u štednjaku na pritisak 6051 multivarka, marinirano bosiljkom od klinčića i češnjakom s rižinim octom u marinatoru - 9 minuta - vrlo ukusno! Hvala još jednom!
Vasilica
Citat: svbone

Vasilika, imala sam 3 patlidžana, iscijedili su sok od pola limuna. Žao mi je samo što sam ogulio koru. S korom izgledaju privlačnije, pogotovo ako ne samo za sebe, već i na stolu.

Hvala na proporcijama!
Da, zanimljivije je s korom, ali ako je potpuno ostavite, okus će biti gorak. Iako se nekome to već sviđa, ali ja ga zapravo ne volim. Stoga se uvijek gulim u trakama, nakon jedne. Ispada takav zebra patlidžan - lijep i ukusan.
svbone
Uzet ću u obzir, hvala, Vasilika. Ne bi mi palo na pamet o prugama!
Vasilica
MariV, ohh kakav krasan izvještaj!
I za funkciju posebna zahvala što ste me podsjetili! Ljeti baš ona stvar - hladne korejske salate mmm!
Qween
Vasilica, Dala sam mami recept za kuhanje. Jučer smo već jeli infuzirani patlidžan. Vrlo ukusna. Hvala vam !
Evo rezultata:

Patlidžan s bosiljkom poput maminog
Klementina
Ovaj sam recept radila već nekoliko puta. Odleti istog dana. Idealno za meso ili kuhani krumpir. Pucam bez ičega. Prvi put kad sam ljustio patlidžane zebrom, onda sam stao. Nema oštrine, iako kupljeni patlidžani. Stavio sam puno bazilike. Pokušao sam s cilantrom, također vrlo ukusnim, gruzijskim motivima;)))
Hvala na divnom receptu !!!
Vasilica
Qween, KlementinaHvala na povratnoj informaciji !!! Kuhajte po zdravlje!
A ja imam "Ljeto, more, godišnji odmor", hrpe patlidžana i bosiljka, ali trebaju mi. Iako, znam, vratit ću se kući - kajat ću se što nisam iskoristio ovu priliku.
srpanj
Prihvatite posao!

Patlidžan s bosiljkom poput maminog

Hvala vam puno! Ukusno je !: Nyam:
Veronika
Recept je poznat iz djetinjstva! Zbog ovoga sam posebno volio jesen! Svake godine, na kraju praznika, moja je majka uvijek po ovom receptu odvojeno pravila patlidžane i papriku. Bilo je jako dobro. ukusno!!! Svi su gosti bili iznenađeni, jer u Sibiru to nitko nije učinio.
Danas sam odlučila ići dalje i malo modificirati recept.
Tri srednja patlidžana pekla su se cijela u airfriteu. Bez ljuštenja ili rezanja. Stavio sam je u duboku šerpu. Također sam ispekao 6 komada male paprike u air-fryeru, dok kora ne pocrni i ne počne pucati. Stavila sam ga u lonac s patlidžanima. Sve sam to radio dok je reklama bila na TV-u, tako da gotovo nije trebalo vremena. Povrće se zajedno ohladilo u loncu. Ogulio ih. Bacio sam tamo nekoliko grančica Reihana, iscijedio tri češnja češnjaka, sol, šećer u preši za češnjak, usitnio ga miješalicom. Ispravljeno Ala okus soli / šećera, preliveno ocatom, suncokretovim uljem, ponovno pomiješano s miješalicom. Pustila je da se kuha 30 minuta, stavila u staklenke s dječjom hranom (250g) i stavila u hladnjak. Ispostavilo se potpuno isti okus djetinjstva ... samo jači i bogatiji, jer je povrće zajedno. Sljedeći put ću probati cilantro umjesto bosiljka. Iako u ovom receptu opseg za maštu nije ograničen ... Pokušat ću i s orasima itd. ...
Hvala što ste podsjetili na zaboravljeni recept! ...

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha