Genadije 2
Na ovom forumu, kao i recepti koji dolaze s aparatom za kruh, postoji mnogo sastojaka koji se jednostavno ne prodaju u trgovini. Možda se prodaju u Kijevu ili drugim velikim gradovima, ali u provinciji ih nećete naći - to su slad i melasa.
Tko zna gdje ih možete nabaviti u provincijama, ili kako sami kuhati - napišite.
Admin

Genadije 2 , pa, to vam je dovoljno! Većina recepata koristi najčešće proizvode koji su pri ruci, u hladnjaku, kod kuće - i to se može vidjeti u našim receptima.

U svoj profil stavite model štednjaka i prebivalište - i tada će vam pomoći oni korisnici koji žive najbliže vama!

Možete otići na odjeljak Komunikacija sa sunarodnjacima https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0 , ovdje će vam također pomoći bez problema
Admin
Citat: Genadij 2

dobro, ili kako ga sami kuhati - napišite.

Kako napraviti slad kod kuće pročitajte ovdje Kuhanje slada kod kuće https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110567.0, i kako koristiti ostale sastojke pročitajte ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0
batono
Citat: Genadij 2

... slad i melasa. Tko zna gdje ih možete nabaviti u provincijama, ili kako sami kuhati - napišite.
Umjesto slada uspješno se koristi suhi krušni kvas u prahu, prodaje se na tržnicama i trgovinama, po mom mišljenju, svugdje, u raznim vrećama. Samo sam prah kvasine od đumbira, bez priloženog (ponekad) suhog kvasca u zasebnoj vrećici. Inače, ti kvasci prikladni su za pečenje kruha u KhP.
A melasu možete zamijeniti medom, ili čak samo šećerom (ako ne lijeni, onda šećernim sirupom). Budite kreativni s receptima, to uopće nisu dogme, kad se puca jedan korak u stranu
Vanja28
Citat: batono

Umjesto slada, uspješno se koristi suhi krušni kvas u prahu, prodaje se na tržnicama i u trgovinama, po mom mišljenju, svugdje, u raznim vrećama. Samo sam prah kvasine od đumbira, bez priloženog (ponekad) suhog kvasca u zasebnoj vrećici. Inače, ti kvasci prikladni su za pečenje kruha u KhP.
A melasu možete zamijeniti medom, ili čak samo šećerom (ako ne lijeni, onda šećernim sirupom). Budite kreativni s receptima, to uopće nisu dogme, kad se puca jedan korak u stranu

Citat: Genadij 2

Na ovom forumu, kao i recepti koji dolaze s aparatom za kruh, postoji mnogo sastojaka koji se jednostavno ne prodaju u trgovini. Mogu se prodavati u Kijevu ili drugim velikim gradovima, ali u provinciji ih nećete naći - to su slad i melasa.
Tko zna gdje ih se može naći u provincijama, dobro, ili kako ga sami kuhati - napišite.

Vrlo točan odgovor i pristup proizvodima i zamjeni.
Ali ako stvarno želite dobiti originalne proizvode iz recepta, onda postoji i pošta, i to djeluje.

Uspjeh u pečenju!
Admin

Umjesto šećera i melase možete koristiti Izgoreni šećer ("izgoren") https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71956.0, koja je smeđa (za boju kruha), a okus zagorjelog šećera, pogodan za nigelu i borodinski kruh
Vanja28
Izgarani šećer - karamela boja se naziva ako kupujete gotovu.
batono
Verzija recepta bez dodanog glutena i bez slada:

Raženo brašno - 400 gr
Pšenično brašno c. iz. - 200 gr
Sol -2,5 žličice
Suhi kvasac 2,5 žličice
Med -1 žlica. l.
Rast. ulje -2 žlice. l.
Kim -1 žličica. (Ne možete ga staviti, već miris i okus!)
Voda: dodajte 50 ml kefira u žlicu, 2 žlice. l. jabučnog octa, dodajte vode do oznake od 440 ml.
(Ili je to samo 440 ml sirutke. Ili 440 ml vode uz dodatak 1-2 žličice suhe sirutke, (možete izravno u brašno).)
Težina 1 kg, srednja kora.
Pekla sam prema programu za raženi kruh autorice Vanya28, ali vjerojatno će i svaki sličan, prema modelima štednjaka, poslužiti.
Ispada malo drugačiji okus, bez sladovine, ali tekstura, okus i aroma su vrlo ugodni.


PS uređen u skladu sa "slovom zakona" o glutenu)
Admin

Pšenično brašno sadrži puno glutena, gotovo sav čvrsti gluten.
Raženo brašno sadrži djelomično gluten

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha