Cupcakes u proizvodnji kruha (zbirka recepata)

[Sadržaj teme]

Cupcakes, muffins, cupcakes (kolač u aparatu za kruh i još mnogo toga - jednostavni i ukusni recepti s fotografijama)

Sadržaj teme

Engleski cupcake Bulochka
Torta Aleksandra
Torta Olga
Slatki kruh s mekinjama, suhim smokvama i suhim marelicama Olga Mikhailyuk
Cupcake u aparatu za kruh Želim kupiti
Tepsija u HP-u Želim kupiti
Engleski cupcake Dašulija
Božićni kolač zabu
Cupcake s jabukama za čaj Celestine
Torta Anka
Cupcake "zlatni" Lenusya
Torta Dominika
Čokoladni kolač Niashka
Keks od banane Ks @ nka
Torta hlad
Muffin od banana i orašastih plodova BUKASHKA
Cupcake s vrhnjem Kima
Keks od rabarbare svetamk
Torta od kave Kukičanje
Kukuruzni muffin Eva
Kolač od kondenziranog mlijeka Olga @
Keks od grožđica 911zerber
Cupcake bijeli iren_adler
Cupcake s okusima Boo Boo
Torta Panevg1943
Mramorna torta Tikki
Torta kleskox35
Kafa od orašastih plodova Kseny
Mak-narančasti kolač Tosha
Cupcake je izvrstan Vovan
Torta Gelena_
Cupcake je najlakši AlexBihgo
Kim kolač (mak) Lika
Keks od vanilije "Madera" GUA
Cupcake na želeu Zhut
Cupcake "Countryside" (Panasonic) Ukosnica
Torta tanchik
Cupcake bijeli jala
Keks od vrhnja Buldenko Julija Vjačeslavovna
Cupcake "Sverdlovsky" NERV23
=============
Posni kolač od kave (aparat za kruh) Natuska8
Puter kolač (aparat za kruh) max panason
Torta od mrkve (aparat za kruh) Grunya
Cupcake s grožđicama, suhim marelicama i sjemenkama sezama (proizvođač kruha) AlexBihgo
Cupcake s grožđicama i kandiranim voćem (aparat za kruh) tanchik
Cupcake s grožđicama na konjaku (Panasonicov aparat za kruh -2502) Valerija 12
Cupcake "Stolichny" u proizvođaču kruha marke 3801 MariV

Mislim da je sve to zbog predugog gnječenja pećnice (mislim na kolače). Preporučuje se da ne mijesite tortu dok ne postane glatka, već samo brzo promiješajte, tada je visoka i pahuljasta. Uvijek radim kolače u pećnici, nisu opterećujući. A s vremenom, u pećnici, vjerojatno ista količina pečenja?
Ali možda to netko radi u peći.

U tome sam dobar na temelju recepta za mramornu tortu iz uputa za Panasonic, dat ću 2 varijacije, ali radi pravednosti želim reći: ionako se bolje peče u pećnici.

Baza za cupcake:
175 grama rastopljenog maslaca
175 grama šećera - uzimam fruktozu, ispadne puno pahuljastiji, preporučujem
3 jaja
175 grama +3 žlice. l. brašno (u originalnom receptu bilo je 3 litre kakaa, zamijeniti brašnom)
1 1/2 žličice prašak za pecivo
1/2 paketa vanilin

Otopljeni i ohlađeni na toplom maslac istuče se mikserom sa šećerom (fruktoza), dodaju se jaja i istuku jedno po jedno, doda brašno s praškom za pecivo. Konzistencija je nešto gušća od rustikalnog kiselog vrhnja.

Dalje, tijesto se slojevito položi u posudu aparata za kruh (uklonite oštricu, ne trebate ništa podmazivati ​​i posuti) ili u teflonski kalup. Dno je sloj tijesta, zatim sloj nadjeva, opet sloj tijesta i na vrhu nadjeva. Ne treba miješati, inače će se cijeli nadjev slegnuti.

Punjenje cupcakea, opcija 1.
50 grama suhih brusnica ili trešanja, 50 grama bilo kojih orašastih plodova. Bobice se mogu zamijeniti tamnim grožđicama.

Punjenje cupcakea, opcija 2... , uživamo u velikom uspjehu
U tijesto dodajte 2-3 žlice. l. džem od naranče s koricom (kuhan u aparatu za kruh). Ako ste lijeni kuhati marmeladu - samo sitno nasjeckanu koricu naranče sa šećerom, ali marmelada kad je pečena daje cijeloj torti zlatno smećkastu "orašastu" boju.
Punjenje - 50 grama suhih trešanja ili brusnica, 100 grama pecana.
Ne lomite orašaste plodove, i položite na polovice na sredinu torte i na vrh.
Način "pečenja", 60 minuta, ali nakon 45 ima smisla pogledati, probušiti šibicom, ako se tijesto ne lijepi - gotovo je.
U pećnici: zagrijte na 230, stavite peći 10 minuta, a zatim smanjite na 180 i pecite još 30-40 minuta, također voljni pokušati sa šibicom.
Ispada vrlo elegantna, visoka, lagane strukture i ukusna torta.
Sve suhe bobice i pecans kupujem u pakiranjima od 100 grama u Azbuka Vkusi.

I za one koji su se odlučili džem od naranče - 2 mogućnosti za aparat za kruh... - u odjeljku "Džemovi"

Isprobajte ovaj recept:
1 čaša kiselog vrhnja
1 žlica. Sahara,
2 jaja,
1,5 žlica. brašno,
1 čajna žličica sode bikarbone, gašena octom.
Stavio sam režim na brzi kruh. Kad je pečeno, prerežite na pola i premažite kiselim vrhnjem. Odozgo namažite kiselo vrhnje.

[Engleski cupcake]

Engleski cupcake

Danas se u aparatu za kruh pekao cupcake.
Struktura
200 gr. mekani maslac, (uzeo sam maslac + kiselo vrhnje 1: 1)
150 gr. Sahara,
4 jaja,
1 prstohvat soli
naribana korica 1 limuna,
300 gr. brašno (2 šalice)
1 žličica prašak za pecivo,
1 žlica. l. smeđi rum, (stavila sam konjak - ono što je bilo na raspolaganju)
100 g kandirano voće (npr. trešnje, dinje, kandirano voće), (nisam imao)
100 g grožđice, (uzeo sam 200 gr. umjesto kandiranog voća.)
100 g nasjeckani bademi.
za podmazivanje kalupa:
maslac

Priprema
1. Maslac i šećer stavite u posudu i istucite mikserom. Zatim, dok miješate, dodajte jaja, sol i koricu limuna.
2. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo. Smjesi od jaja i ulja dodajte brašno, grožđice, kandirano voće, grožđice i bademe. Dobro izmiješajte.
3. Podmažite aparat za kruh maslacem i u njega stavite tijesto. Cupcake je spreman ako se tijesto ne lijepi na šibici zaglavljenoj u njemu.
Ovdje sam imao incident. Stavio sam pecivo 60 minuta. Nakon proteka vremena dodao sam još 30 minuta. (više se ne dodaje). Kad je probušeno, tijesto je bilo vlažno na šibici. Aparat za izradu kruha više se nije palio, tvrdoglavo je pokazivao TEMP. Frustrirana sam otišla u trgovinu, po povratku iz trgovine ponovno sam stavila pecivo na 50 minuta. Ovaj put se nijemo uključila i dovršila tortu. Pitam se zašto mi je trebalo toliko vremena da ispečem moj kolač, jer je bio otprilike veličine malog kruha? Tko je pekao kolače, odgovorite mi.
Pokazalo se da je kolač vrlo ukusan, nježan. Vrh je bilo moguće posipati šećerom u prahu, ali nisam ga imao pri ruci.

Mafine sam pekla, u principu, uvijek uspješno. Prvi put trebalo je 60 minuta za pečenje, drugi put nije bilo pečeno, već samo malo. Sad provjerim nakon sat vremena pečenja, dodam malo vremena. Općenito, mnogi su napisali da se cupcakesi ne peku. Čak sam se i iznenadio da sam prvi put pečen.

Tko je pekao kolače, odgovorite mi.
Pokazalo se da je kolač vrlo ukusan, nježan. Vrh je bilo moguće posipati šećerom u prahu, ali nisam ga imao pri ruci.

Bulochka, imaš prekrasan kolač. To je jednostavno skupo vidjeti. Što se tiče dugog pečenja, čini mi se da je tijesto samo tekućina za aparat za kruh (čini mi se da je tako). Za pečenje tekućeg teksta potrebna je viša temperatura koju proizvođač kruha ne daje. Pa, to je moje mišljenje.

I čini mi se da je za x / štednjak takvo tijesto teško, puno maslaca i muffina, imao sam problema i s kolačem. Uzima, pa čak i tada ne baš dobro, samo recepte iz uputa. Želim probati teško tijesto za muffine u polaganom kuhalu.

I već sam se bojala za svoju djevojku. Mislila sam da se nije zagrijalo kako bi trebalo biti.
Pekla sam muffin u sporom kuhaču, tijekom posta (dodaje se biljno ulje, ali bez maslaca i kiselog vrhnja) - također se pekao jako dugo (nešto, po mom mišljenju, oko 2,5 sata). Dolazim do zaključka da se cupcakesi ipak brže peku u pećnici.

[Slatki kruh s mekinjama, suhim smokvama i suhim marelicama]

Želim podijeliti s ljubiteljima zdrave i ukusne hrane recept koji sam špijunirao u knjizi Fitness hrana. Osnovni vodič za dobro jelo, Dr. Susanna holt

Jutros sam ga pekla za doručak i sad ga se ne mogu zasititi. To sigurno nije
najosetljiviji biskvit, ali bez jaja, maslaca i stotinu i toliko mekinja

Slatki kruh s mekinjama, suhim smokvama i suhim marelicama

Što trebaš:
1 šalica zobenih mekinja
1 šalica obranog ili obranog mlijeka
½ šalice suhih marelica
½ šalica suhih smokava
1 šalica mekog smeđeg šećera
1 šalica brašna
1 ½ žličice soda
½ žličice sol
1 žličica mljeveni cimet

1 šalica = 240 ml, 1 žličica = 5 ml.

Što uraditi:
Zagrijte pećnicu na 180 C (350 F).Podmažite oblik 10x18 cm, prekrijte dno pergament papirom. Suhe marelice i smokve narežite na četvrtine. U veliku posudu ulijte mekinje, dodajte mlijeko, voće i šećer. Promiješajte i ostavite sa strane 10 minuta da se mekinje namoče. U smjesu mekinja prosijte brašno, sol, sodu bikarbonu i cimet. Pecite u pećnici cca. 45 minuta dok ne omekša (suho iverje u sredini role). Ohladite u obliku 10 minuta. i izrezati na debele kriške.
Ostatke je moguće sušiti u tosteru. Možete koristiti 2-3 vrste voća.

U nedostatku suhe marelice u kući, napravio sam je sa smokvama i laganim grožđicama, pekao u aparatu za kruh 1 sat (dno obrasca nisam prekrio papirom - sve je prekrasno palo nakon 10 minuta hlađenja - sekundu u sekundi, skoro smo popili čaj) Pokazalo se da je kruh nevjerojatan - spužvast, mirisan, a smokve su se vrlo dobro uklopile. Također želim probati sa smokvama i datumima.

Cupcake u aparatu za kruh.

Vjerujem da ne može svaki proizvođač kruha peći kolače od početka do kraja. Ali DeLonghi 125S je dobar za to. Zbog toga sam ga i kupio. Dugo se nije usudio ispeći kolač, jer se bojao dobiti loš rezultat.

Ali sve je ispalo što bolje.

Recept je preuzet sa nekog mjesta za ručno pečenje.

Evo kompletnog recepta:
------
160g - brašno
150g - šećer
160g grožđica
130g sl. ulje
3 jaja
1. st. konjak laže
1 žlica. žlica šećera u prahu
sol, na vrhu žličice
soda, na vrhu žličice

----------

ALI JA PEKEM MANJE, izračunao sam proporcionalno (umanjen za 1/3), opcija (bojao sam se pokvariti puno proizvoda.) Za probu.
107 g brašna
100 g šećera
107 g grožđica
87 g maslaca
2 jaja
2/3 žlice rakije
Nisam uzela šećer u prahu (ne volim ga posipati)
malo soli
soda malo

Sve je mjerio na elektroničkim vagama.

Kako:
Budući da sam želio napustiti sve i više ne dirati, nisam ništa posebno šibao i nisam zagrijavao.
Razbio sam ga u oblik jaja, dodao maslac (iz hladnjaka (trebao je biti zagrijan, ali nisam))
uliveni konjak
Izliveni šećer, brašno itd.

I dalje bi bilo potrebno samljeti jaja sa šećerom kako se protein ne bi uvio, (ali tamo gdje se smotao - proizvođač kruha i dalje je sve ravnomjerno promiješao)
A šećer je bio zato što se ribao po dnu, tako da sam morao nekoliko puta zaustaviti postupak kako bi se šećer malo otopio (izvadio sam ga ispod oštrice plastičnom lopaticom.)
Programirao sam pećnicu za pečenje kolača prema individualnom programu i na izlazu sam dobio gotovu tortu.
U početku mi se okus nije baš svidio (očekivao sam i više), ali kad se riješio na jedan dan, bio je jako dobar. (konzervativne procjene jer sam kritičan prema svemu)
Jednom sam takav kolač skuhala rukama, ali u pećnici je ispalo puno bolje.

O programu:
Uzeo sam originalni program za pečenje muffina (8) jer ima najvišu temperaturu od 127 stupnjeva.

i napravio promjene
naposljetku:
grijanje - 15 min
primarno gnječenje -1 min
sekundarno miješanje (velikom brzinom) - 15 min
pečenje - 40 min.

Iz nekog razloga mi dozator grožđica nije uspio. morali dodati ručno.

Mislim da to možete i učiniti: bez primarnog zagrijavanja, stavite primarnu smjesu na 10 minuta. Dodajte sastojke kad je pećnica uključena. Tada će ona odmah početi miješati sve, jaja, maslac, šećer. brzina je mala i ulijte malo šećera. I nekako se ne želim petljati s jajima i šećerom u zasebnoj posudi. zašto prati nepotrebno?
A zatim upotrijebite grijanje koje se uzima od uspona tijesta, a zatim uključite brzu smjesu (poput sekundarne smjese u mom programu).

SADA TRAŽIM RECEPT takvog cupcakea (Capital), kakav se prodaje u trgovinama. Ako netko zna, neka nas obavijesti.

Kolač koji sam ispekla na web stranici s receptom naziva se i glavnim gradom, ali nema nikakve veze s kupljenim. Okusom je poput običnog domaćeg muffina.

[Tepsija u HP-u]

Tepsija u HP-u

Ovdje sam pokušao složiti tepsiju u proizvodnji kruha:
recept nije točan - nije zapisao detalje. Grubo sam želio ponoviti recept za vrlo ukusnu tepsiju, ali ne znajući primatelja - učinio sam to slučajno. Glavna stvar, Želio sam znati je li X pećnica prikladna za tepsije ili ne.

Otprilike 120 g mase skute (tanka, slatka, s grožđicama)
30 ml (ne grama !!) griza
30 ML (ne grama !!) raženog brašna s sjemenom (može se zamijeniti pšeničnim)
20 ML (ne grama !!) šećera
1 jaje
1 žlica biljnog ulja (gorušičino ulje)
1/8 žličice soli
1/10 TEA žlica sode bikarbone

Pečem u načinu "Torta" To je: miješanje pri malim brzinama - 5 minuta, Intenzivno gnječenje 13 minuta. Pečenje - oko 40 minuta.

O tepsiji - ne volim tepsije, ali ova - oduševila sam se. Ako će netko peći u pećnici X, reći ću vam točan recept kad se točnije saznam.

Pokazalo se da ovaj JAKO nejasno podsjeća na original,
Nego skuta. Šećerni. Puno šećera. Lopaticom sam uklonio malo opečenog. (Pekao sam puni ciklus za 750 grama kruha, ali ovdje 250 grama nije više. Trebalo je 20-30 minuta.)

ali glavno je da možete vidjeti da se tepsije mogu peći u pamuku.
I što je najvažnije, prikladno je: napustio sam sve i dobio gotovu verziju, kao s kruhom.

[Engleski cupcake]

Engleski cupcake

Za kolače ukupne težine oko 600g:
1 šalica brašna
3/4 fasetirana šalica granuliranog šećera
3/4 šalice grožđica
130gr maslaca
3 jaja
0,5 h žlice soli
0,5 h l soda
1. st. žlica rakije
1. st. l šećerne glazure
Maslac zagrijan do stanja kiselog vrhnja sameljite sa šećerom, a zatim umutite masu, postupno dodajte jaja, sol i rakiju. Nakon 5 minuta tučenja mikserom dodajte grožđice i brašno sa sodom bikarbonom i brzo umijesite tijesto.
Gotovo tijesto stavite u podmazanu i pobrašnjenu posudu, poravnajte površinu tijesta i stavite u zagrijanu pećnicu na 180-190g.
Gotov kolač ohladite, izvadite iz kalupa, očistite opečena mjesta nožem ili ribežom, pospite šećerom u prahu. Površina gotovih muffina obično ima uzdužne pukotine.
S foruma Cook-Talk - Recepti - Pečenje - Cupcakes and Maffins - English Cupcake

...
Baza za cupcake:
175 grama rastopljenog maslaca
175 grama šećera - uzimam fruktozu, ispadne puno pahuljastiji, preporučujem
3 jaja
175 grama +3 žlice. l. brašno (u originalnom receptu bilo je 3 litre kakaa, zamijeniti brašnom)
1 1/2 žličice prašak za pecivo
1/2 paketa vanilin

...

Napravila sam je prema ovom receptu, ali sve sastojke sam stavila u pećnicu (imam benaton, ima svoj način rada za tortu) i to je bio kakao, pa sam čak i tijekom gnječenja (škripi kad je moguće) stavljala indijske oraščiće. Općenito, ispalo je vrlo, vrlo ukusno, sve je pečeno.
Rezultat na fotografiji u aplikaciji

Nešto što nisam baš razumio! Pomozite newbie-u! uostalom želim sve isprobati! Dakle, bolje je zaboraviti na kifle od proizvođača kruha? Čini se da Moulinex ima način rada za kolače, ali postoji samo jedan recept.

Pekla sam kolač u aparatu za kruh prema receptu iz uputa (imam Panasonic 255), sa kondenziranim mlijekom. Ukusno, ali ispalo je tako debelo a la store. I malo izgorio - trebate isključiti 10 minuta ranije. Ali tijesto za tortu napravio sam ručno, a u HP-u sam ga samo pekao - u načinu "pečenja" točno sat vremena. Moj hp ne mijesi tijesto za muffine - opet prema uputama.

I malo izgorio - trebate isključiti 10 minuta ranije.

Jeste li obrazac (kantu) položili nauljenim (posebnim) papirom?

Jeste li obrazac (kantu) položili nauljenim (posebnim) papirom?

Kanta u Panasonicovoj tvornici teflonskog kruha. Ne treba ga mazati ničim, a još manje mazati papirom. Štoviše, papir se može zapaliti.

[Dodajte papir za pečenje (tijesto će izgorjeti ako izravno dodirne posudu za pečenje)]

Pogledajte pažljivo stranicu 13 u uputama za Panasonic-255: "Uklonite veslo za miješanje. Dodajte papir za pečenje (tijesto će izgorjeti ako izravno dodirne posudu za pečenje)"Kraj citata.

Imam Panasonic 253, također ima oznaku pergament papira. Ali ja pečem bez nje i sve ide super. Pergamentni papir je još uvijek moguć, ali podmazani papir, mislim, nije.

Namjeravao sam prvi put napraviti cupcake u HP-u, samo vikendom, ali nakon čitanja teme sumnjao sam: kako razumijem, postoji velika vjerojatnost da izgorim / ne pečem ?? Pripremit ću mramorni kolač iz priručnika za 255.

Riskirat ću i pokušat ću ispeći pravi cupcake! U Delongyjevim receptima ima muffina, a postoji i program. Ali recept je s kvascem. Potreban kvasac ??? Ne želim! Vidjela sam recepte bez kvasaca! Može li netko educirati o općim principima cupcakea? Što je uopće cupcake? Sastojci, uključujući obvezne i neobavezne sastojke (mjesečina, haringa, nojeva jaja, ljuske kokosa?), Gnječenje (3 sekunde ili tjedno?), Temperatura pečenja (-15 ili 478C), trajanje pečenja (ne pecite i ne jedite ovako ; ili: peći od prosinca do svibnja sljedeće godine?). Za one koji nisu uspjeli u manje od 3 kolača, nemojte poplaviti. Šutka.

Namjeravao sam prvi put napraviti cupcake u HP-u samo za vikend, ali nakon što sam pročitao temu, sumnjao sam: kako razumijem, postoji velika vjerojatnost da zagore / ne peku ?? Pripremit ću mramorni kolač iz priručnika za 255.

Možete sigurno peći. Ispada vrlo ukusno. A do izgaranja je došlo zbog mog lošeg rada proizvođača kruha. Zbog toga je otišla na popravak.

[zabu]

zabu , puno hvala, idem u kuhinju kuhati!
Alen delonghi , prvi put čujem za muffine napravljene od kvasca, uvijek sam vjerovao da ih od kolača razlikuje činjenica da su na soda (prašak za pecivo). Možda će pametni ljudi odmah potrčati i objasniti nam što je što?

Također sam vjerovao da se muffini rade samo s praškom za pecivo. I na kolačima s kvascima. No, na kraju krajeva, uskršnji kolači u sovjetsko vrijeme sramotno su se nazivali svibanjskim kolačem.
I evo recepta za božićnu tortu-NA Kvascu-sa stranice 🔗
* 325 g grožđica različitih sorti
* 50 g mljevenih badema
* Po 50 g kandiranog voća od naranče i limuna
* 50 ml ruma
* 8 kapi bademovog ulja
* pulpa od 1 mahune vanilije
* 2 žličice ribane korice naranče i limuna
* za test:
* 40 g kvasca
* 50 g granuliranog šećera
* 100 ml toplog mlijeka
* 500 g brašna
* 50 g mase marcipana
* 2 jaja
* 250 g omekšanog maslaca
* 10 g soli
* 5 g posebne mješavine začina za muffine
* 350 g rastopljenog maslaca
* 150 g šećera u prahu

Pomiješajte sastojke za punjenje, pokrijte i ostavite preko noći. Kvasac otopite u šećeru u mlijeku. Dodajte 200 g brašna. Pospite brašnom, pokrijte i ostavite 15 minuta. Pomiješajte s ostatkom brašna, marcipanske paste, jaja, maslaca, soli i začina. Dodajte nadjev i umijesite tijesto. Pokrijte i ostavite 60 minuta. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Namastite lim za pečenje. Razvaljajte tijesto (u jednom smjeru - na željenu duljinu, u drugom - da udvostručite širinu kada završite). Napravite valjke duž kratkih rubova - jedan manji, drugi veći. A na tim stranama okrenite razvaljano tijesto jedni prema drugima tako da se valjci spoje jedan do drugog. Ostavite da djeluje 15 minuta. Pecite 60 minuta. Nakon 10 minuta namažite 300 g rastopljenog maslaca i pospite 1 žlica. žlica granuliranog šećera. Gotov kolač vruće podmažite sa 230 g rastopljenog maslaca i pustite da se ohladi. Pospite sa 75 g šećera, zamotajte u aluminijsku foliju i ostavite preko noći. Uklonite preostali granulirani šećer i podmažite kolač sa 20 g maslaca i pospite sa 75 g šećera.

* 250 g omekšanog maslaca
Nakon 10 minuta premažite 300 g rastopljenog maslaca
Gotov kolač vruće podmažite sa 230 g rastopljenog maslaca
Uklonite preostali granulirani šećer i ponovo podmažite kolač s 20 g maslaca

Ne čini li se ništa čudno?
I sve to za 500g. brašno.

Ne čini li se ništa čudno?
I sve to za 500g. brašno.

Da, dao sam primjer. Ispričavam se. Bolje je sljedeći put koristiti samo provjerene recepte - nisam ih sama pekla.

[kulina]

"... glumi odvažnog kuhara
ili hrabar kulina.ru ... "
G. Oster

Riskirat ću i pokušat ću ispeći pravi cupcake! U Delongyjevim receptima ima muffina, a postoji i program. Ali recept je s kvascem. Potreban kvasac ??? Ne želim! Vidjela sam recepte bez kvasaca! Može li netko molim vas educirati se o općim principima cupcakea? Što je uopće cupcake? Sastojci, uključujući obvezne i neobavezne sastojke (mjesečina, haringa, nojeva jaja, ljuske kokosa?), Gnječenje (3 sekunde ili tjedno?), Temperatura pečenja (-15 ili 478C), trajanje pečenja (ne pecite i ne jedite ovako ; ili: peći od prosinca do svibnja sljedeće godine?).Za one koji nisu uspjeli u manje od 3 kolača, nemojte poplaviti. Šutka.

Recept za tortu mora sadržavati masnoću, jaja, brašno, šećer-sol i sodu (rozpushuvach, zaboravio sam na ruskom) Dalje, po želji suho voće, kakao, orašasti plodovi ...
Evo jednostavnog recepta:
Cupcake s jabukama za čaj

Pšenično brašno 175g
Šećer 150g
Maslac 40g
Jaje 3 kom.
Velika jabuka (po mogućnosti kisela) 1 kom.
Prašak za pecivo ili soda bikarbona 1,5 žličice.

1. Otopljeni maslac, šećer i prašak za pecivo istucite mikserom.
2. Dodajte jaja i opet umutite
3. U ovu smjesu postupno dodajte brašno, dobro promiješajte dok ne postane glatko.
4. Narežite jabuku na tanke ploške i dodajte ih tijestu.
5. Sve lagano promiješajte žlicom.
6. Stavite pripremljeno tijesto u kantu.
7. Pecite 45 minuta, a zatim ostavite u kanti 7 do 10 minuta.
8. Pažljivo izvadite kolač i ohladite na rešetki.

Također jako volim muffine s dodatkom svježeg sira, ovo su moji favoriti, ali nisam ih probala u aparatu za izradu kruha.

Danas sam prvi put pokušala ispeći tortu. Ovo je kolač sa kondenziranim mlijekom prema receptu iz knjige za Panasonic-255. Sve sam radio jasno prema uputama. Evo što se dogodilo:

Tako je izgorjelo. Iako nisam mogao izdržati i izvukao kolač iz pećnice 12 minuta ranije. 60 minuta naznačenih u receptu očito je previše. Dovoljno je 30 minuta.

Evo kolača na komad. Okus je prilično ugodan, s blagom medenom nijansom.

Recept za tortu mora sadržavati masnoću, jaja, brašno, šećer-sol i sodu (rozpushuvach, zaboravio sam na ruskom) Dalje, po želji suho voće, kakao, orašasti plodovi ...
Evo jednostavnog recepta:
Cupcake s jabukama za čaj

Pšenično brašno 175g
Šećer 150g
Maslac 40g
Jaje 3 kom.
Velika jabuka (po mogućnosti kisela) 1 kom.
Prašak za pecivo ili soda bikarbona 1,5 žličice.

1. Otopljeni maslac, šećer i prašak za pecivo istucite mikserom.
2. Dodajte jaja i opet umutite
3. U ovu smjesu postupno dodajte brašno, dobro promiješajte dok ne postane glatko.
4. Narežite jabuku na tanke ploške i dodajte ih tijestu.
5. Sve lagano promiješajte žlicom.
6. Stavite pripremljeno tijesto u kantu.
7. Pecite 45 minuta, a zatim ostavite u kanti 7 do 10 minuta.
8. Pažljivo izvadite kolač i ohladite na rešetki.

Također jako volim muffine s dodatkom svježeg sira, ovo su moji favoriti, ali nisam ih probala u aparatu za izradu kruha.

Razumio sam "rozpushuvach", ja sam pravi Ukrajinac, središnja Ukrajina, porijeklom iz sela. Naravno, moj materinji jezik je ukrajinski. Iako znam još četiri jezika. Na ruskom, "rozpushuvach" je "prašak za pecivo". Shyro dyakuyu, sutra (trebate samo otići po prašak za pecivo) ispeći kolač prema vašem receptu. Rezultati će se fotografirati i objaviti.

Danas sam prvi put pokušala ispeći tortu. Ovo je kolač sa kondenziranim mlijekom prema receptu iz knjige za Panasonic-255. Sve sam radio jasno prema uputama. Evo što se dogodilo:

Tako je izgorjelo. Iako nisam mogao izdržati i izvukao kolač iz pećnice 12 minuta ranije. 60 minuta naznačenih u receptu očito je previše. Dovoljno je 30 minuta.

Evo kolača na komad. Okus je prilično ugodan, s blagom medenom nijansom.

Mislio sam da su muffini i kruh samo u mojoj tvornici kruha Panasonic izgorjeli. Je li to problem svih proizvođača kruha Panasonic? Nema li tamnih pruga na pečenom kruhu?

Nema li tamnih pruga na pečenom kruhu?

Ne. Kruh je u redu, pa-pa. Da li vam sve gori? Ili samo kifle i kakav kruh? Još sam imao izgorjeli kolač, u kojem je bilo puno mlijeka u prahu. Da, čak i oni kruhovi koji sadrže mlijeko u prahu postaju vrlo smeđi čak i na najlakšoj kori. A što učiniti? Podnijeti zahtjev, zahtijevati popravak?

Ne. Kruh je u redu, pa-pa. Da li vam sve gori? Ili samo kifle i kakav kruh? Još sam imao izgorjeli kolač u kojem je bilo puno mlijeka u prahu. Da, čak i oni kruhovi koji sadrže mlijeko u prahu postaju vrlo smeđi čak i na najlakšoj kori. A što učiniti? Podnijeti zahtjev, zahtijevati popravak?

U teoriji to ne bi trebalo biti tako.Moja supruga pekla je s mlijekom u prahu - lagana peciva na svijetloj kori. Postoji takva stvar - multimetar s temperaturnim senzorom. U Kijevu košta 20 UAH (4 dolara). Također biste trebali prodavati takve stvari gdje postoje baterije itd. Dakle, s ovim multimetrom možete izmjeriti temperaturu u peći. U uputama mog HP-a nalazi se popis svih standardnih načina rada i temperatura (30 stupnjeva, 35 stupnjeva, 70 stupnjeva, 105 stupnjeva, 120 itd.). Izmjerio sam ovu temperaturu spuštanjem ožičenja sa senzorom kroz dozator unutar peći, ali tako da senzor nije dodirivao grijač i bio udaljen od njega. U mom HP-u temperatura se održava vrlo precizno, doslovno par stupnjeva, plus ili minus. Ako postoji problem s lijepljenjem, možete provjeriti temperaturu tijekom kuhanja. Ako se zna da je visok, onda na uslugu. Ako je sve u redu, ali je uključeno, mislim da morate položiti papir za pečenje.

Postoji takva stvar - multimetar s temperaturnim senzorom. U Kijevu košta 20 UAH (4 dolara). Također biste trebali prodavati takve stvari gdje su baterije itd.

Ja sam iz Kijeva, možete li mi reći gdje ste točno kupili ovaj multimetar?

Ne. Kruh je u redu, pa-pa. Da li vam sve gori? Ili samo kiflice i kakav kruh? Još sam imao izgorjeli kolač, u kojem je bilo puno mlijeka u prahu. Da, čak i oni kruhovi koji sadrže mlijeko u prahu postaju vrlo smeđi čak i na najlakšoj kori. A što učiniti? Podnijeti zahtjev, zahtijevati popravak?

Pa, cupcake se jednostavno može prilagoditi količini tijesta i vremenu pečenja. I dalje je kora vrlo gusta. U načinu talijanskog kruha - peče se bez mlijeka u prahu od kojeg može biti gusta smeđa kora - jednostavno ispada poput drobljenja francuske rolice. A moja kći voli tanke kore. Stoga se pola kruha pojede, a kore uklone sa strane. I to uglavnom kruh i ražene tamne pruge. To su izgorjele pruge na svijetlom kruhu s 3 strane. Na brzom kruhu kora je odozgo potpuno bijela, a kruh prugast.

I što je karakteristično - tamne pruge (mjesta koja su najviše opečena) koncentrirane su upravo u području grijalice, tamo se nalazi vjerojatno najtoplija točka. Odnosno, temperatura u CP je neravnomjerno raspoređena.

Danas sam isti kolač ispekla u HP-u prema receptu iz aplikacije "mramorni kolač". Pored recepta, na kraju gnječenja u tijesto sam dodala i 1 žlicu fermentiranog pečenog mlijeka, budući da se tijesto činilo gustim, a kad je sve već bilo u kanti, razbio sam malu pločicu čokolade i zabodio komade u tijesto. Pekla je 60 minuta, gotovu tortu hladila oko 3 sata.
Izvještavam: ništa izgorjelo, sve je savršeno pečeno, kora je tanka, izgled, okus (možda sve ovisi o receptu? sljedeći put ću peći s jabukom)

Zaboravila sam reći, kantu sam položila s papirom za pečenje.

Ja sam iz Kijeva, možete li mi reći gdje ste točno kupili ovaj multimetar?

Multimetar o kojem govorim je crna kutija veličine dvije kutije cigareta. Trebate pitati "MULTIMETAR S TERMO PAROM". Ne bi trebao koštati više od 5-6 dolara. Mjesto gdje možete kupiti 100% toga je Radio Market na Karavaevy Dachas (govorim o Kijevu). A nalazi se i u internetskoj trgovini KIEV 🔗 u odjeljku MJERNA OPREMA. U ponedjeljak ne rade. Izgleda da košta 26 UAH. Zove se "Multimetar DT M-838", obavezno ga pitajte, dolazi s termoparom. Termoelement je žica izolirana tkaninom dugačka 1 metar koja se može koristiti za mjerenje temperature gotovo bilo čega zabijanjem vrha u predmet. U rasponu od -40 do, vjerojatno, +500. Točnost je oko + - 1 stupanj. Općenito, multimetar mjeri struju, napon, otpor (to je njegova glavna funkcija) i trebao bi biti u svakom domu. Za multimetar je potrebna Krona baterija. Umeće se u unutrašnjost uređaja nakon odvrtanja dva mala vijka na stražnjem zidu. Dovoljno je (ako je normalne kvalitete) godinu dana ili više.

Razumio sam "rozpushuvach", ja sam pravi Ukrajinac, središnja Ukrajina, porijeklom iz sela. Naravno, moj materinji jezik je ukrajinski. Iako znam još četiri jezika. Na ruskom, "rozpushuvach" je "prašak za pecivo". Shyro dyakuyu, sutra ću (samo trebate otići po prašak za pecivo) ispeći kolač prema vašem receptu. Rezultati će se fotografirati i objaviti.

Ty, poput praška za pecivo, i riječ će izletjeti,
Više volim s gašenom sodom (pola žličice octa) nego s praškom za pecivo, možda nisam naišla na svježu

Pa, moj nadimak ne radi kolače, što radim krivo? Uopće nije pečeno u sredini!

Pa, moj nadimak ne radi kolače, što radim krivo? Uopće nije pečeno u sredini!

Cupcake sadrži puno šećera i masti koji imaju lošu toplinsku vodljivost. Stoga toplina nema vremena prodrijeti unutra, ali izvana izgara. Vaša pećnica trebala bi neko vrijeme držati pečeni proizvod vrućim. Pokušajte držati cupcake na ovoj temperaturi sat vremena. Tada vanjska strana više neće gorjeti, a "unutrašnjost" može biti gotova. Ovo je moja dosadašnja teorija koju treba provjeriti u praksi.

[Alen delonghi]

Alen delonghi Hvala na savjetu, ali ova teorija mi ne ide: (Pokušao sam to učiniti odmah, na kraju sam ipak pekao u mikrovalnoj pećnici u načinu konvekcije.
Danas sam napravila cupcake, ali ručno sam izmiješala tijesto prema receptu, a zatim sve izlila u HP kalup. A ja želim takav recept da se sam HP mijesi i peče

Danas sam napravila cupcake, ali sam tijesto ručno umiješala prema receptu, a zatim sve izlila u HP kalup. A ja želim takav recept da se sam HP mijesi i peče

Jeste li sigurni da vaš HP to može? Teoretski, ne mogu to potkrijepiti, ali u Panasonicu se trebate osvetiti odvojeno mikserom i ulijte gotovo tijesto u HP. Upravo sam to učinila. Ispalo je sjajno

[Korata]

Korata
Mislim da može. Tako sam danas ulila gotovo tijesto, pa mi ga je mijesila još pola sata

[Korata]

Korata
Mislim da može. Tako sam danas ulila gotovo tijesto, pa mi ga je mijesila još pola sata

Još jednom ponavljam - nisam tehnolog, ali čini mi se da je točno suprotno - trajanje serije igra negativnu ulogu - nema kvasca. Prašak za pecivo ovdje. i dok zabrlja - ponovit će se.

[Korata]

Korata
Ali što ako ga i dalje ometa? Ne vidim razliku ... Danas je sve ispalo iz gotovog tijesta, ali sam ga mijesio ručno, a zatim sam pola sata ometao HP

Na programu Keks to je jednostavno Pečenje, ništa ne bi trebalo smetati, jer pravilno miješenje kolača traje najviše nekoliko minuta.

[Elena Bo]

Elena Bo
Ne znam kako u Panasonicu, ali u Kenwoodu ometa najmanje pola sata. Odabran je ispravan način rada: muffini i kolači

Čini mi se da ovdje trebamo pričekati odgovor tehnologa koji razumiju kemijske i biološke procese unutar tijesta.
Zašto proizvođači KhP inzistiraju na zasebnom miješenju tijesta i samo ga peku u KhP-u? zašto to ne bi učinili zajedno?
Vjerojatno ovdje igra ulogu gnječenja mikserom, koji ne bi trebao samo miješati, već i tući.