Kenwood BM350. Bijeli kruh sa suhim kvascem

Kategorija: Kruh od kvasca
Kenwood BM350. Bijeli kruh sa suhim kvascem

Sastojci

jaje (2 kom) + voda = 400 ml
pšenično brašno 600g
sol 1,5 žličice.
šećer 4 žličice
suhi kvasac 1,5 žličice.

Način kuhanja

  • Smjesu jaja i vode prvo ulijte u kantu stroja za kruh, a zatim brašno ulijte solju i šećerom i dodajte kvasac zadnji.
  • Postavite težinu štruce - 1 kg, postavku - srednja kora i program "Bijeli kruh".
  • Evo kakav sam kruh dobio!
  • Kenwood BM350. Bijeli kruh sa suhim kvascem


Domovenok
to jest, uopće ne stavljate maslac? Imam sličan model peći (iako ovo nije toliko važno), međutim, bez masti, kruh se jako mrvi !!! i po savjetu Admina (puno joj hvala), počeo sam dodavati još ulja ... i problem je nestao)))
Natusik
Domovenok,u receptu nije bilo ulja. Ja tek učim kako se peče ... Morat ću probati dodati ulje. Hvala na savjetu! iako se zapravo ne mrvi.
Domovenok
Možda imate kvalitetno brašno, ako ne stavite maslac, ponekad je lakše lomiti kruh nego ga odrezati
Natusik
Domovenok,Uvijek prosijam brašno, možda je to slučaj? A moje brašno je najvišeg stupnja, da.
TsP
Kako izmjeriti težinu brašna mjernom čašom ako nema vage? Čini mi se da sam zabrljao s brašnom.

Admin
Citat: TsP

Kako izmjeriti težinu brašna mjernom čašom ako nema vage? Čini mi se da sam zabrljao s brašnom.

Ovdje čitamo:

Količina brašna i ostalih sastojaka za izradu kruha različitih veličina https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Količina glavnih sastojaka u jednoj mjerici i žlici https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0
Renka
Na ovom je receptu ispekla svoj prvi kruh, samo je vodu zamijenila mlijekom i dodala 30 g maslaca. kao da se ništa nije dogodilo prvi put! samo je vrh ispao s mog mjesta
Kenwood BM350. Bijeli kruh sa suhim kvascem
Kenwood BM350. Bijeli kruh sa suhim kvascem
EvgeniyI
ovdje mi otpada i vrh ... može li mi netko reći u čemu je problem?
Renka
Citat: Eugene

ovdje mi otpada i vrh ... može li mi netko reći u čemu je problem?
Slijedeći sam put mlijeko ugrijala da bude malo toplo. sve je postalo normalno. možda je to slučaj? svejedno mi pomogao. čak je i u uputama za hp napisano da ga ne možete pomicati / micati tijekom kuhanja,
lolga09
Hvala na receptu, moram probati, stvarno imam VM256, ali mislim da nema razlike.
kolymawolf
Na mom Daewoo DI-9154 sve je ispalo prekrasno !!! Hvala na receptu!
lapsu
može li se koristiti jednostavni kvasac umjesto suhog kvasca i koliki je omjer?
Admin
Citat: lapsu

može li se koristiti jednostavni kvasac umjesto suhog kvasca i koliki je omjer?

Što je jednostavan kvasac?
Ako mislimo na svježe prešani kvasac, tada se na 100 grama pšeničnog brašna uzima 2 grama svježeg kvasca.
Sadržaj odjeljka "Sastojci i dodaci za kruh"
bruhenberg
Pozdrav, želim podijeliti s vama svoju izmjenu ovog recepta, jer imam i Kenwood-350. Promijenila sam recept, dok nije bilo niti jedne palačinke kvrgave, kako se kaže. Prvo, ja ne stavljam jaja u bijeli kruh (u mojoj knjizi recepata nema takvog recepta koji se isporučuje s pećnicom). Evo mog recepta za jednostavni bijeli kruh redoslijedom kojim smo ga stavili u pećnicu:
1.Voda 380 ml (uzimam toplo, jer kuham kruh bilo s kvascem Saf-Levure ili sirovim kvascem. Ako Saf-Levure, onda 2 žličice, ako je sirovo, onda 9 grama. Dok kvasac počinje "fermentirati", ja prosijati brašno.
2. biljno ulje (suncokret) 1,5 žlica. žlice.
3. sipati brašno 600 grama.
4. Sol 1,5 žličice.
5. Šećer 4 žličice.
Stavio sam 1 kg, 1 program, kora je tamna, 3,30 puta i to je to, kruh je gotov.
A sad recept koji sam promijenila.
1.voda 380 ml. Sve je isto, samo što ispadne bolje sa sirovim kvascem, kora je ujednačena, kasnije ću dodati fotografiju. priprema smjese. Uzimam mekinje, kupio sam vreću od 30 kg, dodam je psećoj hrani (vrlo korisno za moje bijelce) i dodam je kruhu. Vjerujem da su ove mekinje najprirodniji proizvod. Dakle, mekinje 30-40 grama (40 se mojoj obitelji činilo ukusnijima, ali ovo nije za svakoga), 80-90 grama raženog brašna (koristim "Aleiku") i 480 brašna.Sastavite sve grame, dobit ćete 600 grama, kao što je bilo u glavnom receptu.
2. ulje.
3. smjesa brašna. Da, zaboravio sam reći, prije nego što ga dodam u zdjelu aparata za kruh, žlicom nježno izmiješam svo brašno tako da se mekinje i brašno ravnomjerno pomiješaju s bijelim brašnom.
4. Sol 1,5 žličice.
5. Šećer 4 žličice.
staviti na 1 kg, 1 program, tamna kora, 3,30 puta.
I ja radim ovakav kruh od krumpira - od krumpira uzimam vodu umjesto obične vode. Luk kruh - pržim luk na ulju i dodam 1,5 žlice. žlice. Uvijek sve uspije.
bruhenberg
Citat: lapsu

može li se koristiti jednostavni kvasac umjesto suhog kvasca i koliki je omjer?
Negdje ovdje na forumu pronašao sam omjer i koristim ga. 1 žličica suhe = 6 grama sirove.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha