Dom Domaći kruh Recepti za kruh Pogače Mini štruce s kiselim vrhnjem

Mini štruce s kiselim vrhnjem (stranica 2)

Gaby
Ciganko, sve sam razumio, ali možeš uliti tekućinu u kantu, a ne ulijevati svo brašno, ostaviti negdje jednu četvrtinu, petinu ukupne količine brašna i, u procesu gnječenja, dodati brašno na žlicom i kontrolirajte punđu. I tada ne morate dodavati tekućinu.
Ciganko
Da, točno. Ali tu i tako 450 grama brašna, a ja obično napravim kilogram, ovo je maksimum koji moja peć može. Bit će šteta ako dobijete čak i manje od 450 grama, onda u redu, djevojke, nije zastrašujuće. Samo to trebam sebi označiti na papiru, unijeti izmjene u ovaj recept i više ne moram dodavati vodu
Krma
Ciganko, odlučimo tako. Pokušat ću ispeći ove pločice sljedeći tjedan (s gustim vrhnjem), ponovno ih provjeriti, a zatim ili uvesti promjene ili ih ostaviti kakve jesu. Ideš?
Rusja
Djevojke, upravo sam mijesila ove rešetke. Stavila sam 450g brašna, kiselo vrhnje je bilo 20%, ali stavila sam 100g, ostatak mlijeka. Bilo je jako suho, morao sam dodati 2-3 žlice vode. Možda je zapravo sve u sadržaju masti u vrhnju?
Krma
Citat: Rusya
Možda je zapravo sve u sadržaju masti u vrhnju?

To je ono što želim provjeriti.
Gaby
Citat: Rusya

Možda je zapravo sve u sadržaju masti u vrhnju?

Ili je možda kiselo vrhnje različite konzistencije tekuće i gusto, je li to također faktor koji će utjecati na seriju?
Ciganko
Citat: Gabi

Ili je možda kiselo vrhnje različite konzistencije tekuće i gusto, je li to također faktor koji će utjecati na seriju?
Može biti. Naše kiselo vrhnje nije isto kao u Rusiji ili Ukrajini, vjerojatno imamo isto kao u Njemačkoj
Gaby
Citat: Stern

Koristila sam 10% kiselog vrhnja, a konzistentno ga imamo poput sireva. *

Ciganko, i ti imaš jednog?
Ciganko
Imam 15%, izgleda solidno, ali ako promiješam, bit će i jogurt. A mi smo ga raslojili, ako otvorite pakiranje i pustite da stoji, tada će se pojaviti tekućina.
Krma
Dakle, sve je jasno. Iz recepta treba izuzeti 10% kiselog vrhnja - ne poistovjećuje se ni s ruskim ni s izraelskim.
Kao što rekoh, peći ću s 24% kiselog vrhnja. Imamo ga debelog - žlica vrijedi.
klizati
Po tko zna koji put pečem, jako su nam se svidjeli
Mini štruce s vrhnjem
Rusja
I evo mojih barova i peciva:
Mini štruce s vrhnjem

Vrlo prozračno! Došli su vrlo snažno. Sljedeći ću put staviti dva pladnja, inače su malo zalijepljeni. I još nešto: štruce dobro pristaju, a kad sam napravio rezove, zrak je iz njih izašao s tako zanimljivim zvukom: o
Hvala vam!!!
Leska
Stern
Ovo je za vas ukusno i +
Krma
konj, Rusja, Leska , na vaše zdravlje, cure !!! Mini štruce s vrhnjem Mini štruce s vrhnjem Mini štruce s vrhnjem
Hvala na ocjeni !!!
leka
Stella, i ako umjesto 10% kiselog vrhnja stavim domaći jogurt, imam ga masnog, a kad ga promiješam, izgleda kao usireno mlijeko?
Krma
To će uspjeti u redu. Samo pratite kolobok!
leka
Oh, Stella, stvarno je tekuće tijesto, već sam dodala brašno, oh-oh-oh ... pa, postavila sam ga ... Čekam mogu li oblikovati šipke
Krma
Upozorio sam te da pripaziš na kolobok!
leka
Da, pogotovo ako gnječite ručkama ... Upravo sam naručio kombajn, ali još nema HP-a
Krma
Tko je znao da ste takvo siroče iz kuhinje!
leka
In-in, i pričam o ovome ... I pečem već 20 godina i sve olovkama ... i svi hvale dok se nisam navukao na ovaj forum i nisam razmišljao o tome, a sada ... moj jadni muž ... ne može me odbiti, ali i ja koristim
leka
Pa, uzmi moju mini ispucanu Malekha nije očekivao da će biti potrebno dulje vrijeme davati probu.

Gaby
Leka, kakvi su apetitni zgodni momci ispali. Osjećam ga kroz monitor.
leka
Gabi, skate, hvala ti puno !!! Cure, isprva mi je smetalo što su ružne, ali okus je zasjenio sve nedostatke !!! Tako su nježni i izgledaju poput Paskija (jer poznavajući svoje povraćaje, dodala sam pola čaše šećera)
Generalno, moj suprug je napokon sazrio na Kenwood 020 KM, vidjevši da neću stati ...
leka
Ne .. pa, čini se da još nisam sasvim ostario, ali uključio sam kočnicu ... Također kažem da je tijesto tekuće, a umjesto 125 grama jogurta umjesto 125 grama jogurta stavila je teglu s majonezom (tako sam i sama mislila, pa, neka bude 150 grama) i sad sam diktirala recept svojoj prijateljici i evo ga ... Tada sam lupao 250 grama, vjerojatno bih trebao piti tablete za mozak ...
Divlje se ispričavam
Krma
Fuj!
I skoro sam slomio mozak, stalno sam razmišljao, čemu takva razlika.
ksy
Stella, hvala ti puno na mini štručama, samo što sam recept kopirala tako nespretno da sam stavila 175 ml tekućine, uznemirilo se, ali nije bilo kamo povući se, bageli su ispali (poput 6 kopejki svaki) vrlo ukusni. Pa, naravno, pokušat ću ponovo.
Rusja
Jučer sam pekla kobasice u tijestu. Tijesto sam uzela iz ovog recepta. Kiselog vrhnja bilo je samo 40 grama, ali bilo je vrlo masno, razrijedio sam ga mlijekom i nisam dolijevao vodu. Ovaj put je bilo dobro izmiješano, nije trebalo ništa dodavati. (y) Nisam imao vremena za fotografiranje, svi su odvedeni u sobe.
Krma
Russenka, već imaš sasvim drugačiji recept!
Aksioma
Zdravo, Stern !
I evo što sam jučer dobio - malu šipku i pletenicu:
Mini štruce s vrhnjemMini štruce s vrhnjemhttps://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s60.r.1/i169/1010/b8/bc43e5b8a41b.jpg
Pokazalo se da je tijesto pri oblikovanju donekle tijesno. Nezgodno je bilo osobi koja je navikla raditi s elektroničkom vagom točno ući u količinu od 275 ml tekućine ... Iako nije dodala vodu ni brašno. ... Ispostavilo se da je kiselo vrhnje 15% masnoće.
Pretpostavljam da sljedeći put neću imati takvih poteškoća ...
Pa, zasad mogu bez sedone, pa jednostavno ne mogu!
Rusja
Citat: Stern

Russenka, već imaš sasvim drugačiji recept!

Može biti. Ali nadahnuto je, kao da su to vaše kreacije
Kukičanje
Stelochka, šankovi su ukusni (usput, nikad nisam sumnjao ni minutu), svidjelo se svima bez iznimke (naravno), kćer je jela baš tako, bez ičega, nikad umorna od divljenja !!! Tijesto je predivno, sve je strogo prema receptu, niti dodavaj niti oduzimaj !!!

Mini štruce s vrhnjem

Hvala dragi !!!


p.s. Nakon što je pojelo po 2 pločice, dijete je strogo naložilo da ne gubi recept ...
Krma
Dušo, dušo, sretno obitelji Mini štruce s vrhnjem i hvala vam na izvještaju!

Z. Y. Ne gubite recept!
Albina
Zapalio sam se ovim Mini štruce s vrhnjem i zamijesili tijesto. SUPER Tijesto: Sve sam stavio na oko (nemam vagu) - lepinja je odmah ispala izvrsna i čekao sam s vodom i brašnom da ispravim punđu SADA SE ČEKA REZULTAT
Krma
Albina, čekam s tobom! 🔗
Albina
Već sam probao NIKOLO. Ali prvi put sam ispekao štruce - RAZRED Sfotkala, ali jednom postavljene - pobjegao sam na posao, ugrabio nekoliko šipki HVALA VAM Mislim da danas, najkasnije sutra, od ovih šankova neće ostati ništa.
Recept je samo nastava u JEDNOSTAVNOST IZVRŠENJA
Krma
Albina, jako mi je drago što su kruhovi uspjeli!
Za zdravlje Mini štruce s vrhnjem i hvala na savjetu!
Lozja
Puno vam hvala na receptu! Vrlo nježno i ukusno! Dodala sam samo dvije žlice brašna. Kiselo vrhnje bilo je 20%. Tijesto je bilo malo ljepljivo, ali odlučio sam da ga ne čekam brašnom. Kao rezultat, dobili smo vrlo nježne prozračne šipke - bilo je teško uzeti ih izravno u ruke, bile su tako mekane. Nema se što slikati, ostalo je jedan i pol komad.
Krma

Lozja, jako mi je drago što su ti se svidjeli kruhovi!
Za zdravlje Mini štruce s vrhnjem i hvala na savjetu!
Merri
Kako se zarazno svi dive!
Medenjak
Neće uspjeti, ali tijesto sam već napunio, obično pročitam sve komentare, ali danas sam se žurio i pročitao samo prvu stranicu.
Sad je veliko pitanje gdje staviti 2 vjeverice, osjećam da će sada biti kao u onoj priči o mojoj tetki sa sirupom od ananasa.

--------------------
Ovdje je:
Mini štruce s vrhnjem
Razdvojili su ih, naravno, jer apsolutno nije bilo vremena ni za ljudsko oblikovanje ni za probe.
Ispostavilo se da je mlijeko kod kuće samo kiselo i vrlo dobro kiselo, do stanja kefira. Dakle, točilo se umjesto mlijeka prema receptu, ali natočilo malo više, jer je bilo samo 90 grama kiselog vrhnja i bilo je vrlo gusto i masno.
Iz nekog razloga sam pomislio da će biti bageta, ali okus uopće nije ispao baguettes, ispao je kao dobra lepinja iz krušnice, poput domaćeg kolača ili slično, samo malo manje šećera, vrlo ukusan.
Koliko razumijem, autor recepta više ne dolazi ovdje, šteta je što ne postoji način da se zahvalim osobi i stvarno bih volio vidjeti sve recepte ovog korisnika, ovaj recept mi ​​se jako svidio, zbog njegove jednostavnosti i okusa.
Irina Nikolajevna
Puno vam hvala na receptu. Napravljeno strogo prema receptu. Licitar je bio izvrstan, nije se trebalo ništa dodavati. Barovi su jednostavno nevjerojatni.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha