Štruca od dugog tijesta (pećnica)

Kategorija: Kruh od kvasca
Štruca od dugog tijesta (pećnica)

Sastojci

Za tijesto
Pšenično brašno) 200 g
Voda 200 ml
Svježi kvasac 10 g
Za test
Pšenično brašno) 250 g
Mlijeko 40 ml
Kiselo vrhnje 40 g
Biljno ulje (ili majoneza) 2 žlice. l.
Šećer 1,5 žlica. l.
Sol 1,5 žličice.

Način kuhanja

  • Izrada tijesta:
  • Kvasac otopite u vodi, dodajte brašno, dobro promiješajte, prekrijte folijom (vrećicom) i stavite u hladnjak 10-12 sati (obično ga stavim preko noći).

  • Izvadimo jako uvećano tijesto sa mjehurićima, dodamo sve ostale sastojke i zamijesimo glatko elastično tijesto (ovaj postupak radim u aparatu za izradu kruha na programu za tijesto - 1 sat 30 minuta)

  • A onda je sve jednostavno - pažljivo izbacite tijesto iz kante i oblikujte štruce (ili ih možete ispeći s jednom štrucom). Distribuiramo 25 minuta, poprskamo vodom i pošaljemo u pećnicu zagrijanu na 220 * na 10-15 minuta. Zatim smanjimo temperaturu na 180 * i pečemo šipke dok ne omekša (ja sam pekla još 25 minuta)

Jelo je dizajnirano za

2 mala kruha

Bilješka

Špijunirao sam način rezanja OVDJE

Od prvog puta ispalo je neugodno, ali sasvim lijepo

dobar tek

tatulja12
Kava, kao i uvijek lijepa i uzorak se jasno vidi !!!! Jeste li izrezali već udaljene izratke ili ne?
kava
tatulja12, Umotao sam ih u prazne kruhove, pustio ih da odstoje 10 minuta, a zatim ih škarama usitnio i savio kao u valjku, prekrio vrećicom i ostavio da idu još 20 minuta.
tatulja12
Kava, uzmi izvještaj, evo što sam dobio: (za fotografiju se ispričavam, snimatelj sa sinom iz Sankt Peterburga, imam samo telefon, ali želim se pohvaliti. Oprosti)

Štruca od dugog tijesta (pećnica)
Svidjele su mi se rešetke, morao sam probati, nisam mogao odoljeti (u posljednje vrijeme ne jedem kruh). Izrezao sam samo jedno, bojao sam se pokvariti drugo. Prije pečenja bilo je ružno, ali pečeni proizvodi izgledali su bolje. Kavočka je moj kruh, ispeći ću ga, hvala!
tatulja12
Cure, danas sam ispekla ovaj recept u aparatu za kruh. Ujutro stavljam tijesto, a navečer, nakon posla, stavljam ga na glavni program. Pokazalo se da je kruh gozba za oči - visok, rumen, pahuljast! Nema fotografije, šteta je izlagati s telefona. Okus je gotovo sito i bez muke! Kava, ovo je za tebe
kava
tatulja12, hvala na korištenju recepta. Sudeći po pjenušavom tijestu i mekoći lepinje, pretpostavljam da se kruh stvarno pokaza poroznim i pahuljastim. Pri oblikovanju štruce obradak se oblikuje gušće, iako je tijesto prozračno, mjehuriće i škripi pri oblikovanju
Olga iz Voronježa
kava! Jako smo zadovoljni rezultatom! Hvala na receptu! Kuhan u obliku jedne velike štruce. Izgleda vrlo lijepo, mekano, kora ...
Sljedeći put kad dodam majonezu umjesto maslaca (ja sam odabrala majonezu) smanjit ću količinu soli.
Olga iz Voronježa
Štruca od dugog tijesta (pećnica)

Štruca od dugog tijesta (pećnica)

Danas sam također pokušao peći u KhP-u. Kuhala sam ga ne samo na tijestu, već sam dodala i komad zrelog tijesta (odvojeno od prethodne serije). Ovaj put sam koristila biljno ulje. Izgled i miris su čak ništa! I izvrsnog je okusa! Hvala vam!
kava
To je lijepa pogača! Olga iz Voronježa, Drago mi je zajedno s vama dobar rezultat!

Kad ispečem štrucu i poželim gustu mrvicu, onda kad je čvrsto oblikujem u roladu, smotam je. Tada ispadne ovako nešto u kontekstu

Štruca od dugog tijesta (pećnica)
Kras-Vlas
Kate Kava, hvala na receptu!

Štruca od dugog tijesta (pećnica) Štruca od dugog tijesta (pećnica)

Barovi su mi se jako svidjeli, i po ukusu i po viđenju! Mesnato, ružičasto!
kava
Kras-Vlas, Drago mi je! Ispala je vrlo lijepa mrvica! To vam treba! I takve "trendi" šipke s urezima! : bravo: Hvala na fotografiji. Vrlo sam zadovoljan. Kuhajte po svoje zdravlje!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha