Pržena piletina s korejskim umakom

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: korejski
Pržena piletina s korejskim umakom

Sastojci

kokoš 400g
sol 5g
crni papar 5g
krumpirov škrob 2.st. l
biljno ulje 2 čaše
šećer 1. st. l
kečap 2.st. l
češnjak 1. st. l
kukuruzni sirup 2.st. l
suho bijelo vino 1. st. l
paprika pasta 2.st. l
maslinovo ulje 1. st. l
orašasti plodovi 1. st. l

Način kuhanja

  • Ovo je omiljeni topli zalogaj u Južnoj Koreji. Ako ste pozvani na chimek, pozvani ste da popijete pivo (Mekchu) s prženom piletinom (Chikin). Piletina se poslužuje s začinjenim umakom ili jednostavno prži u tijestu.
  • Uzmite pileće noge ili bilo koje dijelove piletine, sol i papar, ostavite 15 minuta, posoljene. Zatim umočite piletinu u krumpirov škrob.
  • U lonac ulijte biljno ulje tako da pokrije piletinu. Zagrijati. Stavite piletinu u vruće ulje. Pržiti ću piletinu umočivši je dva puta u vruće ulje. Prvih pet minuta nemojte okretati piletinu kako ne biste oštetili koru. Zatim okrenite i pirjajte na umjerenoj vatri još 5 minuta. Zatim stavite sito ili papirnati ubrus i pustite da se malo ohladi 3 minute. Vratite ga u lonac s uljem i pržite dok ne porumeni još 15 minuta. Pomoću ove metode vaša će piletina biti pržena i nježna iznutra, a hrskava izvana. Gotovu piletinu stavite na papirnati ubrus.
  • Sljedeći korak je izrada umaka. Napravite umak koristeći šećer, kečap, češnjak, kukuruzni sirup, vino ili soju od korejske votke, papriku, maslinovo ulje, nasjeckane orašaste plodove. Sve temeljito promiješajte. Stavite 3 žlice u zagrijanu tavu. l vode da umak ne zagori i prelijte umakom. Pustite da zavrije. Umočite piletinu u umak i naše je jelo gotovo.
  • Poslužite uz zelenu salatu i pivo. Dobar tek!

Bilješka


Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha