Svinjska koljenica (Perfezza multivarka)

Kategorija: Mesna jela
Svinjska koljenica (Perfezza multivarka)

Sastojci

svinjska koljenica 1 računalo.
svinjetina 300 g
mrkva 1 računalo.
češnjak 1 glava
sol ukus
papar ukus
začini za trljanje ukus

Način kuhanja

  • Svinjsku koljenicu kupujemo u trgovini (trokutasti dio, onaj iznad zgloba). Dobro ga očistimo, prerežemo oštrim nožem i izvučemo cjevastu kost. Natrljajte koljenicu smjesom soli, češnjaka i papra.
  • Zasebno uzimamo mali komad svinjetine (poželjno je da bude dugačak i da ne bude gust, kako bi se mogao lako umotati u našu koljenicu), nadijevamo ga češnjakom, mrkvom, trljamo mješavinom češnjaka + papra + soli, stavljamo na koljenicu i zamotamo u kolut ...
  • Roladu treba zamotati kanapom i natrljati mješavinom soli + papar + francuska gorušica (koja je žitarica).
  • Svi. Na dno lonca stavio sam list kupusa, ali praksa je pokazala da nije potreban ... ništa nije zapelo.
  • Prvo je pržila u načinu "Hrskava riža" dok nije postala zlatno smeđa, a zatim je prešla u režim "Gulaš" 2 sata. Ali to se pokazalo nedovoljnim, dodao sam još 1 sat.

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

puni ciklus Hrskava riža i dva sata na gulašu

Nacionalna kuhinja

ukrajinski

Bilješka

Kuhala sam na postavci Hrskava riža. U tom je slučaju na dno lonca bolje staviti lišće kupusa, sipati malo manje od 0,5 šalice vode, a zatim na njih staviti koljenicu.

Bila su dva isključenja prije odbrojavanja, nakon čega je program ponovno pokrenut i prošao je puni ciklus do posljednjeg zvižduka.
Na kraju programa (na kraju dvadeset minuta programa) dolazi do intenzivnog prženja s stvaranjem "zlatno smeđe boje" i isparavanjem suvišne tekućine.

Uživajte u jelu!

SupercoW
Citat: inusha

Orianochka, recite mi, ne trebate li dodati nešto na koljenicu (na dinstanju), nakon zlatnosmeđe kore, samo za dinstanje "na suho"?
Čak se bojim da neće izgorjeti ili će biti dovoljan sok od mesa i obloge? Inače volim da meso nije suho ...
(Već dugo razmišljam o zglobu, ali ovdje ste se ti i Alena upecali u "govornike", pa čak i s gotovim zglobom.)

Citat: oriana

Inuska, nisam ništa dodala, u načinu "Dinstanje je sporo kuhanje s ispuštanjem soka, ovo je svinjska koljenica ... u ovom soku je dinstano .. ali također ćete povremeno upadati kako ne biste propustili ako išta .. i ako tamo natočite vodu, onda mislim da ćete dobiti meso na pari, a ne podmazano ... jeste li vidjeli koliko je rumenkasto? Prvo ga popržite, a zatim gurnite da se dinsta, ako nema niti za namatanje svinjeće noge, uzmite mrežu ( prodaje se u ljekarni da popravi zavoj), bit će još bolje. I još jedan savjet. Ne uzimajte ogromni zglob, uzeo sam ga, pa sam ga jedva gurnuo u crtić, morao sam ga malo smotati ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha