Punjeni pileći vrat s prosnom kašom (Perfezza multivarka)

Kategorija: Mesna jela
Punjeni pileći vrat s prosnom kašom (Perfezza multivarka)

Sastojci

Pileći vrh s kožom, dojkama i krilima 1 računalo.
Pileća srca 300 gr.
Pileća jetra 300 gr.
Pileći file 300 gr.
Mrkva 1 računalo.
Luk 1 računalo.
Jaje 1 računalo.
Proso 3 multi-čaše
Zelje ukus

Način kuhanja

  • Uzimamo gornji dio pilećeg trupa, kožom i krilima, pažljivo uklanjamo kožu zajedno s krilima.
  • Samo meso (file), za sada odvojite.
  • Posebno izrežite srca, jetru i dio pilećeg fileta na trakice, dodajte luk, mrkvu, začine i pržite na tavi.
  • Pustite da se ohladi, ubacite jaje i dodajte zelje.
  • Prženom nadjevom nadjenite kožu, zašijte je koncem ili čačkalicom odrežite rupe na vratu i dnu pilećih prsa kako nadjev ne bi ispao.
  • Stavimo ga u sporo kuhalo, stavimo način rada, u mom slučaju "Hrskavu rižu" i pržimo naš "vrat" dok ne porumeni s obje strane. Zatim prelazimo u način "Gašenje". Dodajte vodu i proso krupicu (proso posipamo točno oko vrata piletine) brzinom od 1 višesatne proze za 2-3 više čaše vode.
  • Stavili smo način rada "Gašenje" oko 1,5-2 sata.

Vrijeme za pripremu:

1,5-2 sata

Program kuhanja:

Prhka riža i pirjanje

Nacionalna kuhinja

Židovska kuhinja

Bilješka

Količina vode izravno ovisi o tome kakvu kašu volite. Uzeo sam je brzinom 1: 2, ispada prilično gusta kaša, ne viskozna. Ako netko voli razrjeđivač (viskozna kaša), proporcionalno povećajte količinu vode.
Jelo ispada vrlo ukusno! ...
Sam vrat treba izvući iz kaše, čačkalice izvaditi i narezati na kriške, a kašu poslužiti kao prilog.
Još jedna mala tajna.
Nemoguće je čvrsto napuniti vrat mljevenim mesom, koža se može pocepati, ali ne trebate ga preslabo puniti, tada će se proizvod prilikom rezanja raspasti. Samo trebate empirijski odrediti "zlatnu sredinu" za sebe.
U mom slučaju mljeveno meso nije bilo dovoljno, malo se raspalo pri rezanju, ali okus od ovoga nije patio!
Toplo preporučam isprobati!

SupercoW
Nekako sam se navikla na to da s mesom (poput pilafa) imamo samo dvije žitarice - rižu i heljdu. i tada me inspirirao ovaj recept i odlučio sam ga isprobati ...

Pa, naravno, pojednostavio sam ga na sramotu, ali ispalo je vrlo ukusno!

Uzeo sam pileći file, malo ga popržio u režimu pečenja (s malo biljnog ulja), a zatim dodao mješavinu smrznutog povrća (imao sam "sote"), proso papriku i cijelu stvar prelio vodom. posolili i uključili način RIS.
Omjer vode / žitarica uzeo sam kao i obično - 1/1.

za sat vremena - ukusna kaša "a la pilaf". Nisam ni očekivao tako bajan ukus. Generalno volim proso, ali ovdje sam se jednostavno oduševio.

hvala na ideji!
oriana
Danas sam opet napravio "vrat", samo ga nisam napunio srcima, kao u receptu, već sam uvrnuo pileći file, dodao kuhanu rižu, kopar, papar i sol ...
Znate kako, po mom mišljenju, ispadne još ukusnije. Još mi se svidjelo to što pri rezanju proizvod savršeno zadržava oblik, ne raspada se i ne mrvi se, čak možete odrezati tanke komade i položiti ih na kruh ... sendvič ispadne tako ukusan, savjetujem) ))
RybkA
Recept je zanimljiv, ali nije jasno što znači vrh piletine? Odnosno, piletina je presječena? I uklonili kosti, dojke i vrat, samo krila na mjestu?
oriana
Citat: RybkA

što znači vrh piletine? Tj.piletina je presječena? I uklonili kosti, dojke i vrat, samo krila na mjestu?
Ovo je već na prodaju gotov, izrezani "rezervni dio", ispada dojka s rezom na kosti s kožom i dva krila, zovemo ga "helikopter", izgleda kao odrezani gornji dio ( pola piletine) bez glave s vratom ...
Zatim nježno uklanjate kožu s krilima s fileta, pokušavajući je ne poderati i nabiti. Može se ukloniti na elementaran način, samo ga izrežite oštrim nožem i odvojite od mesa, oko krila trebate ga vrlo pažljivo rezati kako ne biste pocepali kožu, inače ćete rupe morati odsjeći čačkalicom sam danas malo pocepao kožu ispod krila ... Morao sam zakrpati

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha