Kiflice od patlidžana s punjenjem orašastih plodova

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Kuhinja: gruzijski
Kiflice od patlidžana s punjenjem oraha

Sastojci

Patlidžan 1 kg
Orasi 1,5 st
Imeritinski šafran 0,5 h l
Mljeveni korijander 0,5 h l
Kilantro zelje i bosiljak 0,5st
Vinski ocat ili sok od nara 2-3 st. l
Češnjak 3 klinčića
Crvena ljuta paprika ukus
Sol ukus

Način kuhanja

  • Patlidžane narežite uzdužno na kriške debljine 0,5 cm. Pospite solju i stavite pod pritisak 2-3 sata. Iscijedite tekućinu i osušite. Pržite u biljnom ulju.
  • Sameljite orašaste plodove u miješalici zajedno sa začinskim biljem i češnjakom, dodajte začine. Dobro sameljite u pastu, polako dodavajući prokuhanu vodu i ocat. Ocat možete zamijeniti sokom od nara.
  • Svaku krišku patlidžana obilno namažite maslacem od orašastih plodova i smotajte u kolute.
  • Kiflice možete dodatno premazati orašastom pastom odozgo. ... Ostavite nekoliko sati, ili još bolje preko noći u hladnjaku da se ulije.
  • Izvrsno predjelo. Dobar tek!

Bilješka

Patlidžani se ne mogu samo pržiti, već i kuhati, kuhati na pari ili peći u pećnici, odnosno pripremiti prehrambenu opciju.
Ako su orašasti plodovi jako suhi, a u ovo doba godine to su često, dodajte malo orašastih plodova mljevenjem.
Ovaj put nisam imala šipak kod kuće, ali je jako lijepo i ukusno posipati ih sjemenkama nara.
Kuhajte i jedite za svoje zdravlje !!

barbariscka
Propustila sam 3 režnja češnjaka u sastojcima (mogu se povećati po ukusu). Zamolio sam moderatora da doda, ali za svaki slučaj pišem ovdje.
Inače, kiflice su najukusnije drugog dana, kada su natopljene nadjevom od orašastih plodova, ukusnim .... nije uzalud niti jedan svečani stol među Gruzijcima bez ove grickalice.
mka
Samo sam htio napisati da daje gruzijsku kuhinju. Kalorija ....

I kako patlidžani ne upiju puno ulja prilikom prženja, umočim ih u razmućeno jaje.
barbariscka
Citat: mka


I kako patlidžani ne upiju puno ulja prilikom prženja, umočim ih u razmućeno jaje.

Jaje će dodati više kalorija ... Neki patlidžane potopite u slanu vodu da upiju manje ulja, često ih skuhaju ... ali prženi su ukusniji.
mka
Citat: barbariscka

Jaje će dodati još kalorija ...

Ali ne toliko koliko maslac.
Elenka
barbariscka, sjajne rolice! Volim ih!
Prženje s jajima sasvim je druga vrsta opere. Ali za prehrambenu opciju mogu predložiti prženje patlidžana na grill tavi. Što manje ulja, to korisnije i manje hranjivo, a okus jela uopće neće patiti.
barbariscka


Elenka69
Dobra je opcija pečenje patlidžana .. Još prehrambena opcija: parni patlidžani u sporom kuhalu ili dvostrukom kotlu na 10 minuta i gotovi ste. Rezultat je također prilično ukusan, jer okus ovdje uglavnom ovisi o preljevu od orašastih plodova. A s ovim umakom sve je ukusno.
Elenka
barbariscka, Razmišljao sam i o dvostrukom kotlu. Nemam grill tavu, ali namjeravam je napraviti u duplom kotlu.
barbariscka
Elenka69
Će čekati...

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha