walesa
olga duša
Zdravo.
Iz knjige koja je došla uz našu pećnicu izbacio sam 2 mješavine recepata.
Sada, iz vlastitog malog iskustva, mogu reći da neću sigurno peći iz knjige (a ni vama ne savjetujem).
Već tri puta pečeni talijanski kruh prema receptu s ove stranice. Ispalo je sjajno i ukusno.
Sutra ću za Božić ispeći punđu "PinaColada" sa ušećerenim voćem (recept je također s web stranice).
Moj vam savjet, pažljivo pročitajte preporuke (date su ovdje na web mjestu). Tek tada odaberite recept i pecite. Sretno.
Galinka-Malinka
Tijesto za knedle, knedle, rezance, lepinje, pizzu radim na 10. programu. Ako tijesto nije kvasac, izvadim ga pri prvom škripanju. (Da uštedim vrijeme) Ako prođe puni ciklus, u redu je.
Osana
Citat: fugaska

uzmi bilo koji recept s foruma, samo pripazi na količine: u glavnini se nalazi "šalica" za 240 ml tekućine (to je oko 150 g brašna), a u Kenwoodu šalice za 450 ml tekućine. Mogu vam poslati svoje dokazane recepte, svi su u gramima
Pozdrav, ovdje patim s receptima, ništa ne funkcionira s foruma, možete zatražiti bacanje recepata, ako je i dalje relevantan, inače su ove poruke bile davno
yelena2364
Mogu li vas zamoliti za recepte i za Kenwood BM 350? inače u knjizi nema baš mnogo recepata.
Tanučka
Citat: Hilda

U ruskim i engleskim priručnicima priloženim uz stroj, ovaj se način jednostavno naziva tijesto. U dodatku recepata na engleskom jeziku ovaj se način naziva tijesto \ tijesto za tjesteninu. To jest, vjerojatno u njemu možete napraviti tijesto za okruglice od tjestenine, zar ne? A tko je provjerio konac njegovog proizvođača kruha? Opet, mogu planirati faze na vrijeme. Uvijek mi se činilo da tijestu za tjesteninu, čini se, nije potrebno dizanje ???
Recite mi zašto se moje tijesto peče? 2 puta velika. umijesite tijesto u kiflice, ali ne dižite, peče se kovani kruh. Kada dobiti tijesto? zašto ne bira?

Ne razumijem .. Upute ne govore ništa o tijestu
Admin
Citat: Tanuchka

Recite mi zašto se moje tijesto peče? 2 puta velika. umijesite tijesto u kiflice, ali ne i dignuti, peče se kovani kruh.Kada dobivate tijesto? zašto ne bira?
Ne razumijem .. Upute ne govore ništa o tijestu

Koliko sam razumio iz vaših riječi, način tijesta ne podrazumijeva pečenje kruha.
U načinu tijesta tijesto se mijesi 2 puta, 1 dugo provjeravanje - ovdje program završava i zaslon se resetira.

Dalje, trebate izvući tijesto iz x \ n i staviti ga u kalup ili na drugi način, a zatim peći u hladnom \ n ili pećnici - moguće su probe i pečenje.

Što želite dobiti od režima tijesta?
Koliko dugo imate ovaj program?
walesa
Uvijek mi se činilo da tijestu za tjesteninu, čini se, nije potrebno dizanje ???

Hilda, tijesto bez kvasca treba "odmoriti" nakon gnječenja. Jedna od tajni dobrih okruglica ili vafla (različite konzistencije) je pustiti tijesto da leži ili odstoji 15-20 minuta ...
Tanučka
Citat: Admin

Koliko sam razumio iz vaših riječi, način tijesta ne podrazumijeva pečenje kruha.
U načinu tijesta tijesto se mijesi 2 puta, 1 dugo provjeravanje - ovdje program završava i zaslon se resetira.

Dalje, trebate izvući tijesto iz x \ n i staviti ga u kalup ili na drugi način, a zatim peći u hladnom \ n ili pećnici - moguće su probe i pečenje.

Što želite dobiti od režima tijesta?
Koliko dugo imate ovaj program?

što sam očekivao: napunit ću sve sastojke, gnječenje će početi, možda će se malo ugrijati, nakon nekog vremena dat će signal i izvadim Tijesto, ili ga ostavim tamo, na toplom da stalo bi malo. Onda ga izvadim i radim na ...
program traje 1,30 minuta. Ne daje signal o završetku gnječenja, ali strelica na zaslonu se spušta dalje i pokazuje pečenje kruha, a nakon toga već ..............

Žao mi je, moj je suprug rastresen, ispada da je to shvatio, pokušat ću ponovo ako je u pravu, tada je pitanje zatvoreno. Hvala vam. Napisat ću nakon testiranja .. što je što.
Suslya
Točno, nema signala nakon miješanja, 30 minuta. gnječeći se, onda strelica silazi ne za pečenje, već za probu. Tijesto se diže i oglasiće se tek nakon toga, odnosno nakon 1 sata. Tamo nema peciva.
Tanučka
Citat: Suslya

Točno, nema signala nakon miješanja, 30 minuta. gnječeći se, onda strelica silazi ne za pečenje, već za probu. Tijesto se diže i oglasiće se tek nakon toga, odnosno nakon 1 sata. Tamo nema peciva.

Da, sve je točno.
Učinio sam to zahvaljujući.
OSH
Jučer smo kupili Kenwood BM350. Prvi kruh napravila sam prema prvom receptu od dodataka. knjige za 500 grama, pa čak i pokušao vagati brašno vagom - tijekom promatranja, tijesto mi se činilo rijetkim, ali brašno je ostalo u uglovima kalupa (pa, to su sitnice - gurnuo sam prst), općenito , nije bilo jasno što se peklo. Tada sam pokušao zamijesiti štrucu za 1 kg po istom prvom receptu, samo što sam sada stavio brašno u svoju osobnu mjernu čašu (za stupac "brašno"), jer sam u to vrijeme na internetu pogledao kako treba tijesto izgledaju - činilo se da je tijesto izašlo gotovo kako treba, tvrđe, ali ne i kuglica - sve se diglo, ali peklo s ogromnom udubinom u sredini. Ali glavni doboš oba pokušaja je da vrh ostaje SVE bijel, odnosno da uopće nema govora o bilo kojoj kori. Zašto je to tako? Unutra je sve pečeno, bočne strane su dobre, a vrh je uglavnom bijel. Već se vraćam u trgovinu ako večeras ne uspije treći pokušaj. Kakva sam specijalnost u domaćem tijestu od kvasca i pečenju u pećnici! I evo ...
Admin

Ovdje su odgovorena na sva vaša pitanja Osnove gnječenja i pečenja https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 a u odjeljku Baking Basics - studija odjednom će se ukloniti mnoga pitanja.

Šupljina u sredini - tri glavna razloga: puno tekućine, puno kvasca, slaba probnost.
Prvo pripazite na kolobok
Maria sj
Dragi korisnici foruma, pomozite !!!!!

Kupio sam 350 iz ruku svog prijatelja, koji ga je "koristio par puta", i shvatio da to nije njezino.
Po izgledu, štednjak je u izvrsnom stanju i još ne želim vjerovati u tehnološke probleme, radije mislim da je ovo zakrivljenost mojih ruku (((

Problem je sljedeći: borim se već tjedan dana, pečem po različitim receptima i s foruma i iz knjige, što više nisam radio i sastojke vagao i okom i mjerenjem žlice, i prekrili prozor kako toplina ne bi nestala, ali rezultat je isti
KRUH JE TEŠAK, NE DIZE, ali ako se digne, slegne se, a na izlazu imam ciglu koju je vrlo teško rezati, tako dobru pečenu ciglu ((((((

ŠTO RADIM KRIVO?
Gaby
Maria, je li kvasac testiran? Očito nije štednjak, već kvasac. Marija, reci nam sve u detalje: koliko i što je stavljeno, kako se odvijalo gnječenje, je li nastala punđa?
Maria sj
kvasac u granulama, ne sjećam se tvrtke, danas ću kupiti druge "aktivne", kvasac još nisam promijenio.

hvala, nadam se da će moj kruh biti izliječen
Gaby
Maria, ako stroj umijesi tijesto, a zatim ga ispeče, ispada da ona izvršava sve svoje funkcije.
Admin
Citat: Maria sj

ŠTO RADIM KRIVO?

Pokušajte započeti prijateljstvo s kruhom odavde Osnove gnječenja i pečenja https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
kpiks
ANSOL, i možete mi poslati recepte za Kenwood BM 350, hvala unaprijed.
sazalexter
kpiks uhvati vezu
🔗
Djevojke i dječaci uzmu fugaski vrijeme! Na forumu postoji veza za preuzimanje arhive knjige recepata!
Hvala i nadam se razumijevanju!
Shl. I ostavljajući svoju adresu otvorenom, dajete neželjenoj pošti drugu adresu za neželjeno smeće, štoviše, svoju!
Citat: fugaska

a ovdje su prikupljeni i moji recepti https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=65378.0 i ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9934.0
prelistajte, možda ima još recepata
iriha781
Dobar dan. Potpuno novi na vašem forumu.
Obožavala sam jedan recept. Čak i moj 13-godišnji brat peče ovaj kruh.

MLEČNI KRUH

Suhi kvasac mekog trenutka 1,5 žličice (po mogućnosti mjereno iz kompleta
Brašno - 500 g (prosijam ga iz uobičajenih pet)
Sol -1,5 žličica. dimenzionalni
Šećer - 1,5 stol. laži. dimenzionalni
Ulje šljive - 2 žlice obične
Mlijeko - 350 ml.

Način i redoslijed kuhanja.

Na dno kante ulijte kvasac, a zatim prosijano brašno. Tada sve u redu i mlijeko potraju. Mlijeko se može razrijediti vodom, ja napravim 200 mlijeka i 150 vode, tekućina mora biti topla !! (i mlijeko i voda) ili samo mlijeko
Peći 1 način 700gr. srednje kore. Na kraju postupka izvadite kruh; bolje je izvući mikser iz vrućeg kruha. Zatim ga zamotajte ručnikom i pustite da odstoji duže, to bolje.
Dobar tek svima
Natka_Alex
Molim te reci mi tko zna! Nigdje ne možete pronaći kolika je temperatura u pećnici u načinu "pečenja"?
Svijet
što je zlatni sirup?
IzGomel_RB
Citat: Natka_Alex

Molim te reci mi tko zna! Nigdje ne možete pronaći kolika je temperatura u pećnici u načinu "pečenja"?

Mogu predložiti mjerenje termometrom s rasponom do 250. Pretpostavljam da od 200 do 250.
Moj VM-350 nije dovoljno vruć. Dakle, u šaržu za 1 kg stavim ne više od 750-800 g tijesta (zbroj masa sastojaka), a u načinu rada "pržena" kora tamnija od zlatnosmeđeg kruha ne radi. Također, pečenje u posljednje vrijeme lagano raste. Kvasac liječim namakanjem 30-40 minuta.

Recite mi, molim vas, zaboravili ste gdje sam upoznao koliko je programer vraćen na nulu? Ne gledajući, uključio sam ga za kruh, ali ne postoji pravi program.
Koliko treba čekati s izvučenim utikačem da biste preuredili program? Ili ga možete promijeniti tijekom serije?
nata ***
Molim vas recite mi zašto ne mogu dobiti tortu, čija je majstorska klasa na glavnoj stranici u odjeljku za kruh. Pečen tri puta, ispada polupečen, težak. Kruh je uvijek izvrstan, provjeravaju se brašno, kvasac, održava temperatura i jezičak. Hvala vam
Admin

Jer, tijesto za kruh i za kolač različitog sastava i konzistencije
O uskršnjim kolačima ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0
O kolačima ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0
nata ***
Hvala vam na odgovoru, razumijem da je drugačije, ali uostalom, majstorska klasa se zove kulich, a polaganje proizvoda opisano je u koracima i to je za ovaj aparat za kruh
bruhenberg
Natalia, ovdje na web mjestu pronašla sam recept za uskršnji kolač - mijesim tijesto u krušnom stroju i pečem u sporom kuhaču. Ali u početku, kako autor ističe, recept za aparat za kruh. Pokazalo se da je torta ukusna! Čak tri pečena (moja obitelj voli svijetli blagdan Uskrsa!) - sve je savršeno! Pečeno u crtiću. Ako me zanima, mogu potražiti stranicu s receptima.
Lenok1980
Ljudi, recite mi. Molim vas, ovu aparat za kruh koristim već 5 godina, jako sam zadovoljan s njom, već sam zaboravio kad sam zadnji put kupio kruh. Djeluje bez grešaka, mislim da nema boljeg proizvođača kruha, iako može jesti, ali moj je sa mnom sasvim u redu. Ali u posljednje vrijeme, kad pečem kruh, kad ga izvadim već gotov, vrlo često postoje mjesta uz rubove kruha, sa strane pogače, na kojima ostaju nepomiješana sol i brašno. Tko se to događa, što treba učiniti da se sve savršeno miješa. Kad smo ga tek kupili, bio je problem što kruh nije dobro narastao, a to sam pročitao i kad ste stavljali kruh na pečenje. tada trebate posipati sol odvojeno u kutovima, šećer u drugom kutu i kvasac u trećem kutu. Počeo sam to činiti. kruh se savršeno diže. ali postojao je još jedan problem što se ti sastojci ne miješaju dobro. Molim savjet. kako biti Tako da je kruh ujednačen i dobro se diže.
legulija
Lenok1980, Imam i 350. i 450. Kenwoods. Dakle, prvi puno bolje zamijesi tijesto. I vaš se problem rješava vrlo jednostavno: ulijte ulje u kantu izravno u mikser, razmutite kvasac i šećer u toploj tekućini i sve ulijte u kantu, a zatim sve brašno i sol na brašno. I početak programa. Uvijek sve izvrsno funkcionira. 350. na batch-zvijeri
legulija

I, naravno, kontrolirajte punđu, a iz uglova silikonskom lopaticom možete gurnuti brašno u fazi gnječenja))))))
Lenok1980
Citat: legulya
Lenok1980, imam i 350. i 450. Kenwoods. Dakle, prvi puno bolje zamijesi tijesto. I vaš se problem rješava vrlo jednostavno: ulijte ulje u kantu izravno u mikser, razmutite kvasac i šećer u toploj tekućini i sve ulijte u kantu, a zatim sve brašno i sol na brašno. I početak programa. Uvijek sve izvrsno funkcionira. 350. na batch-zvijeri
Puno hvala na savjetu. Nikad to ne bih pomislio. Sutra ću ispeći kruh, sigurno ću probati.
A maslac na mikseru, je li tako da ga je bolje izvući iz štruce?
Lenok1980
Citat: legulya
I, naravno, kontrolirajte punđu, a iz uglova silikonskom lopaticom možete gurnuti brašno u fazi gnječenja))))))
da, hvala
legulija
Lenok1980, naravno, sve ste dobro shvatili o mikseru
Lenok1980
Počeo sam peći kruh prema vašem savjetu, tako da ne samo da nema loše pomiješanih mjesta, već se i sam hljeb pokazao lijepim, ravnomjernim i diže se više nego prije. Hvala na savjetu.
legulija
Lenok1980, Jako mi je drago da vam sve uspijeva !! Ni sama ne mogu zamisliti život bez svoje voljene Keshe !! Ukusan vam kruh!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha