Newbie
a ja imam takve. nikad te ne iznevjeriti
Švalja
Citat: Admin
Ovdje sam prikupio iskustvo skladištenja kruha od različitih ljudi, različitih prijedloga.
Admin, zdravo. Nova sam u pekarstvu, mogu reći novorođenče, ali imam veliku obitelj i već sam se pitala. jedan . Je li moguće ispeći, recimo, 3 štruce za buduću upotrebu i zamrznuti ih, što će se dogoditi prilikom odmrzavanja domaćeg kruha. Provjereno u tvornici, uopće se ništa ne događa? 2. Je li moguće tijesto za kruh napraviti zauvijek, a također ga gurnuti u zamrzivač i izvaditi po potrebi? Vrlo sam slabo proučio vaš forum, možda na forumu mogu čitati o smrzavanju? Nisam pronašao takav odjeljak, hvala unaprijed.
Admin

Gotov kruh možete zamrznuti, a zatim odmrznuti ako je potrebno - ništa mu se neće dogoditi, kruh je normalan.

Na forumu postoje recepti za "dugotrajni" kruh, kada se čuva i provjerava u hladnjaku.

Idite na forum, u odjeljku Kvasni kruh, i pogledajte recepte, odaberite i razgovarajte s autorom recepta
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

U svakom slučaju, prvo morate naučiti peći kruh. SADRŽAJ SEKCIJE "OSNOVE MIJENJENJA I PEKANJA"
Markusy
U Minsku smo kruh držali u drvenoj posudi za kruh.
Brzo je postalo ustajalo i pljesnivo.
U Izraelu, tako da često ne idemo u super,
kupujemo 2-3 kruha.
Jednu spremimo u celofansku vrećicu u hladnjak,
jedemo za 3-4 dana (mi smo 2.). Ostatak kruha
u celofanskim vrećicama leži u zamrzivaču
fotoaparat. Izvadimo redom.
Kruh iz zamrzivača nakon 1-1,5 sati postaje potpuno
kako svježe. Okus ne gubi.
Ovakav kruh čuvamo više od 19 godina i sretni smo.
Irgata
Citat: Markusy
čelični kruh
u celofanskim vrećicama leži u zamrzivaču
fotoaparat
i režem štrucu na zamrzavanje, vadim po 2-4 kriške i one se istope odmah, samo ih stavite na tanjur
Markusy
Kad kupujemo kruh, režemo ga u trgovini.
Postoji aparat. Drži se izrezan na kriške.
Naravno, ako vam ne treba puno, onda ga možete uzeti u kriškama.
Samo što sam primijetio, kad sam ga držao u kruhu, tražio sam
recepti za ustajali kruh, kako baciti
Smatram to velikim grijehom.
A sada recepti nisu potrebni. Kruh ne zastarijeva.
Ova koju pečem također je spremljena na ovaj način - jedan kruh u zamrzivaču
komora, jedna u hladnjaku u vrećici.
Marjase
Kruh se dobro čuva u velikoj caklini.
hlad
Mir vama pekari!

Dečki

Riješio sam se ovog problema jednom i mislim zauvijek
Zamijesim tijesto puno, ali pečem u obrocima
Alycha
Gdje spremate tijesto u hladnjak?
hlad
Mir vama pekari!

Alycha-

U posudi ispod folije na gornjoj polici

Pekao sam čitav hljeb od 600 grama brašna, koji je ponekad bio inhibiran u jelu, naravno da domaći kruh ostaje mekan mnogo duže od kruha iz trgovine
ali ipak
Tada sam prešao na hladnu fermentaciju, a kasnije je dodan Tang-Zhong i kruh je postao super mekan.
A kako bih volio jesti tako mekano i pala mi je na pamet ideja da pečem barove manje

Mijesio sam u četvrtak, pola pekao u subotu i sad se još peče
Alycha
Hvala - primit ću na znanje. Zamrzavanje je također dobro - ali zamrzivač nije gumeni
IP
Ukratko, nisam razumio kakav kruh treba peći da duže ne bi ustajao.
Admin

Pecite bilo koju vrstu kruha, bilo koji kruh ima kratak rok trajanja

Kako je Malo duže spremi, pročitaj ovdje SADRŽAJ SASTOJKA I PRIBORA ZA ODJELJAK KRUHA
Katy
Što se tiče skladištenja u platnu i platnenoj vrećici, nisam razumio zaključak - hoće li tamo ustajati. poanta je u tome što će točno biti u vrećici, a ako je čvrsto omotate ručnikom, onda ne? pitanje principa, jer je posteljina kupljena, a ja sam je samo skupljao kako bih je izrezao u vreće. ali ako je pohranjen tako gore, onda neću, naravno.
SvetaI
Katy, ako u pomoć zatražite svoje životno iskustvo, školski tečaj fizike i zdrav razum, tada ćete sve razumjeti sami
Platnena vrećica, ručnik itd. Propusni su za vlagu. To znači da će u takvom pakiranju kruh brže ustajati.
Plastična vrećica ne dopušta prolaz vlage, sve što je isparilo iz kruha ostaje u vrećici, odnosno isparavanje iz kruha bit će manje intenzivno, a kruh će sporije ustajati. Ali od viška vlage može postati pljesniv.
Stoga se odlučite ovisno o sastavu kruha i očekivanom roku trajanja.
chel00
A ako se drži na hladnom, hoće li potrajati duže?
Admin

Pokušajte usporediti rezultate
Alycha
Dulje, ali manje ukusno
chel00
Slažem se, okus nije tako ugodan kao u početku.
Inuola
Držao sam ga u hladnjaku, u kanti za kruh (obična plastična) u platnenoj vrećici i u plastičnoj vrećici, najviše mi se svidio novi eksperiment u nehrđajućem loncu, s dvostrukim slojem platnenog ručnika ispod staklenog poklopca s rupom. Nije estetski, ali kvaliteta kruha 👍
Kapet
.
Papaverinka
Kruh sam uvijek držao u običnoj vreći. Nakon što sam i sam počeo peći kruh, razmišljao sam o kupnji kante za kruh. Dugo sam razmišljao, birao, tražio informacije. Veliki lonac od crvene gline s poklopcem bio je idealan. Brazer)) Kruh se u njemu dugo čuva i ostaje mekan i svjež, jer se ne guši, bez stranih mirisa itd.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha