Suhi parfem za medenjake (i ne samo)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Suhi parfem za medenjake (i ne samo)

Sastojci

Cimet 10 g
Praškasti papar 3 g
Karanfil 3 g
Muškatni oraščić 3 g
Đumbir 2 g
Zvjezdani anis 2 g
Crni papar 1 g
Kardamom 1 g

Način kuhanja

  • U idealnom slučaju, začine treba uzimati cijele, vagati i mljeti. Ali za mene je trenutno gotovo sve već mljeveno, osim zvjezdanog anisa.
  • Suhi parfem za medenjake (i ne samo)Stoga sam na vagu za nakit stavio malu staklenu posudu (teže od 0,01 g do 200 g) i
  • Suhi parfem za medenjake (i ne samo)Izmjeravam svaki začin redom, ulijevajući ih jedan na drugi.
  • Suhi parfem za medenjake (i ne samo)Zvijezde od anisa odvagam na poklopcu staklenke.
  • Suhi parfem za medenjake (i ne samo)Samljeti u mužaru što je više moguće.
  • Suhi parfem za medenjake (i ne samo)Zatim prosijam zdrobljenu smjesu kroz vrlo fino sito, a preostale velike komade sameljim u ručnoj mlinu za kavu, jer je u ovom slučaju, za takav minuskulan (ovo je moje mišljenje), uporaba električnog nepraktična.
  • Suhi parfem za medenjake (i ne samo)Nakon što sve izvagate, zatvorite poklopac i dobro protresite staklenku u različitim smjerovima radi ravnomjernog miješanja.
  • Vrlo skladna mješavina medenjaka!
  • Suhi parfem za medenjake (i ne samo)
  • Suhi parfem za medenjake (i ne samo)
  • Suhi parfem za medenjake (i ne samo)

Jelo je dizajnirano za

25 grama.

Vrijeme za pripremu:

5 minuta

Program kuhanja:

Nakitne vage, mort, broš. mlin za kavu, sito.

Bilješka

Recept sam vidio u staroj sovjetskoj knjizi "Slastičarstvo" i odmah sam ga prepisao za sebe. Ali ovu smjesu uvijek sam pripremao na oko, jer sam nakitnu vagu nabavio mnogo kasnije, vođen ovom metodom - 1 gram = 1 prstohvat, 2 grama = 2 prstohvata.
S nakitnim vagama sve je lakše i preciznije i, što reći, kao rezultat, skladan i uravnotežen okus.
Ovi medenjaci su dokaz za to.
Suhi parfem za medenjake (i ne samo)Medeni medenjaci (bez šećera)
(galchonok)

I, naravno, ovu smjesu dodajem ne samo medenjacima, već i svim vrstama medenjaka, začinjenih pita i kolačića.

Albina
Kvačica, hvala na tako detaljnom MK-u. Super je što sam podijelio. A bit će lakše kad se spremim za pečenje medenjaka. Oznakama
Ne_lipa
Hvala, kvačica, vrlo korisne informacije! Moje kuhinjske vage zaista ne vise tako ... poslužit ću se štipaljkama
galchonok
Albina, Victoria, uzmi i koristi, na svoje zdravlje! Drago mi je da je recept zanimljiv. Hvala vam cure!
mish
galchonok, Hvala vam !!! Označilo ga!
RepeShock

Kvačica, Hvala vam!

Ovu smjesu volim dodavati u čaj, ispada jako zagrijavajuće, samo za zimu
I u tijestu za oblatne)

U principu, začine mogu dodavati svugdje)

galchonok
Natalia, Irina, za tvoje zdravlje!
Citat: RepeShock
Ovu smjesu volim dodavati u čaj, ispada jako zagrijavajuće, samo za zimu
I u tijestu za oblatne)

U principu mogu dodati začine svugdje)
Sestro, isto tako, hvala na razumijevanju!
RepeShock

Ovo, da, mi smo manijaci)))

Borkovna
Kvačica, Puno hvala na MK Volim peći medenjake, začine uvijek dodam prema svom raspoloženju. Ali ovdje na forumu često čitam o sastojku "začini za medenjake", pomislila sam da su oni gotovi već u prodaji. Ni sama ih nisam vidjela i jako mi je drago zbog vašeg recepta. Hvala vam!
Mandraik Ljudmila
Odličan recept! Gotovo svi ovi začini nisu mljeveni, mislim da će ih biti moguće samljeti u mlinu:
galchonok
Elena, Ljutić, hvala što ste navratili!
Citat: Borkovna
mislio da ste gotovi već na rasprodaji.
Nikad to nisam vidio.
Citat: Mandraik Ludmila
Gotovo svi ovi začini nisu mljeveni, mislim da će ih biti moguće samljeti u mlinu:
Luda, ovisno o kojem brusilici (kako ne pokvariti tehniku)
Mandraik Ljudmila
Kvačica, Imam poseban, proficoukian s 2 zdjele, tamo čak i sameljem lovorov list
galchonok
Pa onda možeš
fedorovna1
Dugo sam želio raditi začin za medenjake. I sad znam kako. Potrebno je kupiti samo zvjezdasti anis. Hvala vam!!!
galchonok
Tatjana, za tvoje zdravlje!
Ne_lipa
Kvačica, istrčao sam na tržnicu po začine istog dana. Kardamom, cimet, zvjezdasti anis, klinčići - sve cijelo. Nisam se usudio kupiti muškatni oraščić u potpunosti, pa, ne na ribežu ... Kardamom i cimet zapravo nisu htjeli samljeti na mlincu za kavu, oh, bio sam istrošen
Nemam minobacač ... Morao sam odjednom sve uzeti na zemlju, ali odlučio sam na ozbiljan način
Ukratko, trebate kupiti minobacač za farmu, a ja sam ga jednom pogledao u trgovini, odlučio sam koristiti mlin za papar.
Miris ovih začina oduzima dah nevjerojatan !!! Sada možete peći piparkuke, tu su začini.
Hvala vam!
galchonok
Vika, za tvoje zdravlje! Lijepo je što je recept dobro došao.
Citat: Ne_lipa
Ukratko, trebate kupiti minobacač za farmu
Da, vrlo potrebna stvar
Citat: Ne_lipa
Sada možete peći piparkuke, tu su začini.
Da, sasvim je. I volimo to s prevladavanjem crnog mljevenog papra, to je ono što prodaju u Rigi
Ne_lipa
Također sam prvi put probao piparkuke u Rigi, odmah sam se zaljubio u ovaj kolačić. Čak sam ga u Vilniusu kupio u čokoladnici, tamo je također super. Budući da sam se konačno dočepao začina, tada ću uzeti recept za svoje omiljene kolačiće.
Osmijeh
galchonok, Kvačica, Hvala vam! Stavim ga iz sjećanja i na kapric, i budite sigurni da nešto napravite, ali nedostajat ćete mi, prekasno je ... a također, volim dodati sličnu smjesu u kavu, ponekad ...
julia_bb
A također izvrsno za kuhano vino, hvala na receptu
galchonok
U vaše zdravlje, djevojke! Hvala što ste navratili
Pimander
Pozdrav svima!
Trebaš li pomoć. Ja sam poput slastičara, imam iskustva, mogu raditi s zbirkama i tehnološkim uputama, prema takvim uputama čak sam izračunao i recept za umjetni med (uključujući količinu kiseline i sode). Ali neke formulacije napadaju omamljenost. Otprilike suhi parfem. Pa, nisam surađivao s njima! Citiram: "U setu se ove vrste sirovina zamjenjuju s povećanjem težine cimeta."
Pa ovo je kako? Ne odgovaram "naizmjenično", što znači da se jedan može zamijeniti drugim, a "povećanje specifične težine cimeta" kako ga treba povećati?
Ili prekrižimo neiskorištene začine i samo dodamo cimet, ali tada to više nije zamjenjivost, već zamjenjivost cimetom, ili prilikom promjene začina dodatno promijenimo cimet. Ali kako? A kako se mijenja težina cimeta ako se samo odreknem nekih začina?
Slijepa ulica.
Pomozite tko može !!!
Osmijeh
PimanderKao kalkulator, iako u prošlosti, mogu reći da se potpuno slažem da je zamjenjivost primjenjiva samo na proizvode iste vrste, a sigurno ne i na začine. Šrilanški cimet možete zamijeniti indonezijskim, kineskim cimetom itd. Ali na temelju osobnog iskustva, iako iz dalekih dana, mislim da to znači banalnu zamjenu jednog sastojka koji nedostaje drugim, kako bi izdržao ukupnu težinu začina u tijesto. Naravno, cimet ne možete zamijeniti crnim paprom, ali ako njegovu pločicu podijelite između aleve paprike i zvjezdanog anisa (anisa), kima - to je sasvim moguće, ali to se uvijek prakticiralo. Pod "specifičnom težinom" podrazumijeva se postotak pojedinog začina u odnosu na ukupnu težinu proizvoda, u ovom slučaju "suhi parfem". Od gornjeg sastava ne koristim piment i zvjezdasti anis, ali imam tri puta više cimeta. U ovom slučaju ulogu ne igra specifična težina, već okus.
Pimander
Osmijeh, hvala na odgovoru. Razumijem što je specifična težina. Ne razumijem što predlažu. Ne želim staviti karanfil. Trebam li njegovu težinu samo podijeliti između ostalih začina proporcionalno njihovoj težini?
Osmijeh
Pimander, samo dodajte ostale začine po masi klinčića, npr: klinčići - 3 g, pa dodajte po 1 g tri različite vrste začina koje volite.
Pimander
Osmijeh, razumio hvala.

Svi recepti

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata
© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha