Papir za pečenje

Zdravo. Nedavno sam kupio papir za pečenje, pa, mislim da napokon možete prekomjerno izložiti kruh i normalno ga ispeći. Kruh je ispao dobar, unatoč 42 minute pečenja, ali izgorio je 'kao crn')) i papir je zapeo. Dobro, nekako ću to skužiti s kruhom, recite mi, treba li papir čvrsto zalijepiti? Trebam li je podmazati ili zaprašiti brašnom? Hvala vam.
Pretražio sam forum - nisam našao ništa.

Dodano u ponedjeljak, 28. ožujka 2016. 19:58

želio bih čuti bolje o pobrašnjenom papiru. Ima li netko iskustva.

Zašto pretjerano izlagati kruh u pećnici? Gorjeti?
Bolje je kupiti temperaturnu sondu i kontrolirati spremnost kruha. Termometri, sonde za temperaturu pećnice

I praktičnije je koristiti ne papir, već neljepljivu prostirku. Ili tijesto možete jednostavno staviti na lim za pečenje (koji se ne lijepi) i ispeći.

Papir za pečenje također je različit, trebate pogledati naljepnicu "za pečenje u pećnici"

[Admin]

Admin, dobro, ne baš prekomjerno, samo malo duže. Ne sviđa mi se što je dno kruha ako je lim za pečenje podmazan maslacem poput ovog 'prženog', s korom, a istovremeno je kruh malo vlažan. I nisam sklon vjerovati različitim silikonima.
Ne o tome, sljedeći put kad želim papir posipati brašnom, razuvjeriti / podržati. Ako se ne varam, onda se to naziva paus papir, ali mogao bih pogriješiti.

Ako se ne varam, to se naziva paus papir, ali mogao bih pogriješiti

Postoji poseban papir za pečenje, silikoniziran. Ništa se ne drži čak i bez podmazivanja.
Na primjer, takav


🔗

[pekar]

pekar, papir za pečenje je drugačiji. Nažalost, razlikujem ga samo kod kuće - na papir trebate ispustiti malo ulja i razmazati ga četkom, ako se ulje uvalja u kuglice, tada se ništa neće zalijepiti za ovaj papir, a ako je razmazano ravnomjerno kao na običnog papira ili paus papira, tada ga tijekom pečenja morate podmazati uljem, inače ga ne možete povući.

[pekar]

pekarisprobajte Paclan papir za pečenje (dostupan u mnogim supermarketima). I peciva od kvasca i biskvita bez problema zaostaju za njom.

Postoji poseban papir za pečenje, silikoniziran. Ništa se ne drži čak i bez podmazivanja.
Na primjer, takav


🔗

Olya, imam ovaj silikonizirani papir. Sasvim točno, ne lijepi se i ne trebate ga mazati. Ispekla je biskvit, lako se udaljila od pečenja.

Ostao sam bez papira, zamolio kćer da ga kupi. Počela je peći kruh. Tako je ovaj papir gotovo pojeo kruh. Dakle, donju koru je trebalo rezati
Tada sam kupio kolut za probu u Fix-priceu, naš voljeni iz bezishodnosti, papir je bio bijel. Tako se pokazalo da je ovaj papir papir za sve radove. Ništa se toga ne drži.

Imam ovaj papir, silikoniziran

A ja, selo, nisam ni znao da je silikonizirano.

[I nisam sklon vjerovati različitim silikonima.]

I nisam sklon vjerovati različitim silikonima.
Ne o tome, želim sljedeći put posuti brašno po papiru, razuvjeriti / podržati

Djevojke, to želi autorica posta - pogledajte citat

[pekar]

pekar, ovo je samo moje mišljenje, ali osobno mi je žao mojih trudova s ​​kiselim tijestom, gnječenjem, probama prvo, drugo, kalupljenjem itd., a zatim sve to pokvariti nekim jadnim papirom koji se mora ostrugati i odsjeći kruhom!
Da, bolji sam od najskupljeg voštanog papira za pečenje za 300 rubalja. Kupit ću ga šest mjeseci, a zatim ću ostati bez ukusne kore kruha i pokvariti izgled dugo očekivane pogače.
Poštujte svoj rad i svoj kruh!
Ili kupite neljepljive kalupe ili specijalne proizvode. kalupe za kruh i premažite ih domaćom smjesom koja ne lijepi mast ili maslac.
Stalno posipanje brašnom nije opcija. Ili ga ne slijedite odjednom ili koru nabijate brašnom - premalo ugodno.
Još jednom ponavljam, ovo je samo moje osobno mišljenje.

[pekar]

I nisam sklon vjerovati različitim silikonima.

pekar, ali teflonska prostirka također nije prikladna? Sviđa mi se, ne lijepi se, ne treba ga mazati i kora je pečena

[Tricia]

Volio bih čuti bolje o pobrašnjenom papiru

Iz vlastitog iskustva zaključio sam da ako se lijepi, ne znači! Ne posipajte ničim ...
Pečete li ognjište?
Često pečem u kalupima, volim velike rupe, ali na mojim ognjištima ne rade. Kupila sam posebne obrasce za kruh, u njima je sve bilo ljepljivo. Počelo se podmazivati ​​kao Tricia, napisao je

domaća smjesa koja se ne lijepi sa svinjskom mašću ili maslacem

Izlazi izvrstan kruh! I s vremenom su oblici ili bili natopljeni, ili tako nešto ..., sad ću ih podmazati vrlo laganim biljnim uljem i sve je u redu, kora je divna i ništa se ne lijepi

A ja imam takvu - općenito super

jasno, hvala svima na odgovorima. Mazat ću uljem i ne na pari.