Čokoladna skuta s kruškama

Kategorija: Slastičarstvo
Čokoladna skuta s kruškama

Sastojci

Tijesto:
Žumanjke 3 kom.
Šećer 120 g
Maslac 180 g
Brašno 250 g
Prašak za pecivo 1 žličica
Tamni rum (nije obavezno) 1 žlica. l.
Vanilija 1 vrećica
Punjenje:
1 jaje i 3 vjeverice
Šećer 50 g
Kukuruzni škrob 70 g
Čokolada "Philadelphia" 175 g
Kruške 3 kom.

Način kuhanja

  • 1. Žumanjke istucite sa šećerom dok ne postanu kremasti, dodajte omekšani maslac, vaniliju, rum i tucite još tri minute. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i mijesite dok ne postane glatko. Rasporedite tijesto po kalupu (pomoću kalupa promjera 24 cm), oblikujući stranice na približno polovicu visine.
  • 2. Kombinirajte jaje i bjelanjke, dodajte šećer i tucite dok ne postane pjenasto. Bez prestanka bičevanja, dodajte škrob u nekoliko koraka. Dobivenu smjesu pomiješajte s kremastim čokoladnim sirom i dobro istucite.
  • 3. Ogulite i izrežite kruške na klinove. Dvije trećine kriški položite na podlogu od tijesta i prelijte čokoladnom smjesom. Preostale kriške rasporedite po površini. Po želji pospite orasima i stavite u pećnicu. Pecite na 160 stupnjeva oko sat vremena (dok se ne osuši).
  • 🔗
  • 🔗

Vrijeme za pripremu:

oko 2 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Ispada da je pita neobično nježna i ukusna. Visoko preporučeno

Anka_DL
Twist, Marina Zahvaljujem i prijavljujem
Nisam imao čokoladu "Philadelphia", ali sam jako želio pitu od čokoladne skute. A još više s kruškama, koje nemamo vremena jesti, a savjest im ne daje ponor. A vaš recept nerazumno dugo stoji u oznakama. Pa sam slomio 100 grama. gorke čokolade i stavite je u vodenu kupelj, tamo dodajte šećer (iako ga je povećao na 100 grama) i prirodni jogurt bez dodataka (94 grama - sve što je bilo, ali traženo je više). Kako se čokolada topila, stavite je sa strane da se ohladi. U zasebnoj posudi sam samljeo 1 jaje, pakiranje nemasnog svježeg sira (na pakiranju se tvrdi da ga ima 230 grama, vaga vjeruje da je maksimum 214 grama) i škroba (iako imam krumpir). Bjelanjke umutiti u jaku pjenu s prstohvatom soli. Masu od skute pomiješao sam s miješalicom s čokoladnim potapanjem, pažljivo dodao umućene proteine. A sve ostalo je recept.
Jao, sat na 160 ° C nije bio dovoljan za moju pećnicu. Ali torta je izgledala tako lijepo da je nije ni provjerila zbog svoje gluposti. I sredina mi je ispala. Odrezao sam komadić, pobrinuo se da nadjev u sredini ne zadrži savršeno svoj oblik i vratio ga u pećnicu))) (iako je mogao i tako ostati). Ne znam je li bilo smisla u mojim postupcima, ali definitivno sam si pokvario temelj. Tolley činjenicom da je ponovno pečena ili činjenicom da kasnije nije odmah prebačena na jelo ... Kao rezultat, tijekom prijenosa tijesto se na mjestima lomilo. Srećom, to uopće nije utjecalo na okus. Pa, torta nam se jako svidjela! Hvala na receptu.
Čokoladna skuta s kruškama Čokoladna skuta s kruškama
Uviti
Anka_DL, Anya, ispala je tako visoka i lijepa pita !!!
I takav kreativan pristup !!! Gotovo novi autorski recept!

Anya, pukotine u osnovi nastale su zbog činjenice da nisu odmah uklonjene iz kalupa. Pite s podlogom od ovog tijesta bolje je odmah prenijeti na posudu, dok je podloga vruća i podatna. Čim se malo ohladi, postaje lomljiv.
Oprostite na kašnjenju s odgovorom - bio sam odsutan

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha