Kukuruzni kruh sa sirom

Kategorija: Kruh od kvasca
Kukuruzni kruh sa sirom

Sastojci

Kefir 170 ml.
Mlijeko 200 ml.
Kukuruzno brašno 100gr
Pšenično brašno 450gr
Odvod ulja. 30gr
Šećer 2.st. l.
Sol 1,5 h l.
Suhi kvasac 1,5 h l.
Kurkuma 1h l.
Naribani sir 150gr

Način kuhanja

  • Maslac, sol i šećer otopite u mlijeku. Prvo prosijte kukuruzno brašno u tekućinu. Dodajte ostatak sastojaka zajedno sa sirom. Prije pečenja možete premazati jajetom i posuti sezamom.
  • Osnovni način rada, veličina L, tamna kora.

Program kuhanja:

Osnovni način rada, veličina L, tamna kora.

Bilješka

Sir se gotovo nije osjećao. U sljedećem. Pokušat ću staviti dvostruko više. Ukusan, ali brži od ustalog kruha.

Admin

Evo, s vašim prvim kruhom! Početak!

Savjetujem vam da ne povećavate količinu sira, bit će ih puno! No, promjena u drugu vrstu sira, aromatičnijeg, s mirisom koji trebate, bit će bolja.

Primjerice, za 500-600 grama brašna stavim samo 60-80 grama mekog sira (s bijelim plijesni), kao što je Rougette, pa kruh ima takvu aromu sira, nježan okus i miris, pogotovo sljedeći dan!
tan`chik74
Zahvaljujemo na čestitkama i savjetima! Pokušat ću))
mala micha
Želim isprobati vaš recept za kruh, ali sa slanim sirom. Jasno je da ću smanjiti sol. Koliko sira položiti?
Zloi78
tan`chik74,
Hvala na divnom receptu za kruh. Danas sam pokušao peći. Rezultat je premašio sva očekivanja. Okus i miris su ugodni. Slažem se s mišljenjem da je dovoljno 150 g sira. Upravo sam izabrao srednju koru. Boja kruha je čarobna! Hvala još jednom! I na kraju fotografija kruha:
Kukuruzni kruh sa sirom
Kukuruzni kruh sa sirom
Ja sam prelijepa
A koji je vaš stroj za pečenje kruha? Hoće li vaš kruh stati u moj LG Hb 156-JE (maksimalne zapremine 680g.)? Hvala vam.
Admin
Citat: Lijepa sam

A koji je vaš stroj za pečenje kruha? Hoće li vaš kruh stati u moj LG Hb 156-JE (maksimalne zapremine 680g.)? Hvala vam.

Ovaj je recept namijenjen za 850-900 grama gotovog kruha.

Preračunajte recept za 450 grama brašna, a zatim ćete dobiti kruh za svojih 680 grama gotovog kruha https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0 - sve će uspjeti
Ja sam prelijepa
Oh hvala! Pokušat ću!
Murrra
Kušao me ovaj neobični kruh i nisam nimalo požalio !!!
Jako, jako, jako ukusno, a da ne spominjem kako lijepo!
Kukuruzni kruh sa sirom

Fotografija nije baš dobro izašla, dapače, kruh je žarko žut!

Aparat za kruh Panasik 2501. Radio sam sve kao u receptu, srednje kore.

tan`chik74, HVALA !!!
shlyk_81
Možete li mlijeko zamijeniti vodom? Hoće li to uvelike utjecati na okus kruha?
Admin
Citat: shlyk_81

Možete li mlijeko zamijeniti vodom? Hoće li to uvelike utjecati na okus kruha?

Može se zamijeniti vodom. Prosudite sami: bilo je mlijeka, okus je bio kremast - postala je jednostavna voda, okus kruha postat će lakši - sve je poznato u usporedbi i po vašem ukusu
shlyk_81
Hvala vam! Onda ću otići u trgovinu po mlijeko!
shlyk_81
Bi li kefir trebao biti svjež? Ovdje u mnogim temama pišu da je kefir bolji od starog. Istekao sam prije 10 dana - hoće li uspjeti? Ili ako i dalje idete po mlijeko, onda promijenite kefir?
Admin
Citat: shlyk_81

Bi li kefir trebao biti svjež? Ovdje u mnogim temama pišu da je kefir bolji od starog. Istekao sam prije 10 dana - hoće li uspjeti? Ili ako i dalje idete po mlijeko, onda promijenite kefir?

Nije bitno kakve je vrste, stvar je vašeg okusa i osjetljivosti na kefir u tijestu: svježi kefir može dati kiselinu kruhu, stari kefir dobro djeluje na tijesto, diže ga, nema kiselosti.

Korištenje ostarjelog svježeg sira u tijestu za kruh. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0
Tetka Besya
Hvala na receptu za kruh. Pakao u HP-u "Brand" u glavnom načinu rada
Recept je uzela kao osnovni, malo ga promijenila - pečena na sirutki + mlijeko u prahu, šećer ne 2,5, već 2 žlice. l.i parmezan - 50 grama.
Kruh je izašao gigantski, naslonio se na krov, a drška kante spriječila je da ga istresite! Koloshmatila njega, koloshmatila i malo zgužvani Muž uzeo uzorak - rekao je da je to VKUSNOTEEVO!
Ispao je jako sunčan i mirisan kruh !!!
Kukuruzni kruh sa siromKukuruzni kruh sa siromKukuruzni kruh sa sirom
Carmilla
hvala na receptu! pečeno u polaganom kuhaču, smanjujući broj sastojaka za trećinu. Uzeo sam parmezan ... Kao rezultat toga, danas sam izgubio pola kruha u jednom nosu!)
Fata verde
Puno vam hvala na divnom receptu !!! Neobično ukusan kruh !! Samo umjesto 150 g sira, uzeo sam 60 g sitno naribanog Parmigiana (parmezan, zapravo) i umjesto kurkume otopio sam nekoliko prašnika šafrana u mlijeku. ODGOVOR !!! S laganim dodirom rižota alla milanese))
Bigshtrudel
: zdravo dobar dan. Kruh je divan! Ukusno i vrlo zadovoljavajuće! Ovo je moj prvi kukuruz. Sljedeći put ću dodati luk i masline. Hvala vam!!!)))
Nadam seE
Hvala, recept je uspješan, dodala sam 50 grama parmezana, i jogurt umjesto kefira (na dnu, da tako kažem ... zaslijepljena od onoga što je bilo). rezultat je moje najukusnije iskustvo pečenja do sada. kremastog okusa, strašnog mirisa i okusa sira, pulpa je mekana poput jastuka, nimalo se ne mrvi. cijela obitelj jednoglasno je odlučila ponoviti ovaj recept zahvaljujući
Fatima
Laku noć svima: prijatelji: Jako mi se svidio ovaj recept, jer volim sir: girl_red: Ali tek sad nisam imao kurkumu i tamo sam stavio papriku i malo maslinovog ulja zajedno s maslacem. Ne znam ni što ću na kraju dobiti, ali stari kefir pomiješao sam sa svježim i pomiješao vrhnje s vodom umjesto mlijeka. Općenito, neka vrsta biliberde, ali i dalje se nadam jestivom kruhu. Da, također sam želio zahvaliti svima na divnim receptima i na vašoj vrlo potrebnoj stranici. Hvala vam puno! : girl_love: Ovdje ima toliko korisnih i korisnih informacija, posebno za početnike poput mene. Aparat za kruh prvi sam put kupio prije nekoliko dana i jako sam sretan zbog toga
Arkadij _ru
Pazim na recept, jer nikada nisam jeo kukuruzni kruh, ali volim sir. Boja godi, ovu boju i otrov gotovo nije šteta piti ...
Prvi put sam to učinio u Supri 250. Budući da je ovo prvi put, zaboravio sam staviti kvasac u prvu seriju (trenutak suhog safa za pečenje - nije bilo drugih; vidio sam ga za pizzu). Težina komponenata bila je malo prilagođena, jer se u početku činila previše hladnom, a zatim tekućom. Naposljetku:
Pšenično brašno za pečenje 470g
Kukuruzno brašno 110g
Mlijeko 360gr
Maslac 25gr - toliko je ostalo u maslacu
Šećer 2st. l
Sol 1 žličica l - Ne volim puno soli i ne solim kašu, na primjer.
Suhi kvasac 2h. l. (saf trenutak za muffin) - više jer kasno stavljen
Jaje 1kom. - umjesto kurkume, ne postoji ništa drugo
Sir Edam (kugla) 120g. - činilo se puno 150, jer je 30 samo pojelo

Ostao u uglovima korita, ali dodavanjem tekućine / slobodno teče, odmaknuo se. Koliko sam shvatio, ako se lopta zalijepi, brašna je malo. Kad se šarži doda tekućina, ona prska i brašno leti na sve strane. Počeo je aktivno penjati u drugoj probi u posljednjoj trećini i razbio je u cijelu kantu, a prilikom pečenja naslonio se na poklopac. Tako je sada, pečeno. Nisam čuo branje za dodavanje sira, jer mi je sluh loš, pa sam ga nakon prvog gnječenja i korekcije izlio, i to je sve. Mislim da je potrebno uliti drugu šaržu.

Pečem na glavnoj 750gr, svijetla kora. Supra 250 ima sljedeće poravnanje:
2,53 prva šarža 10 min
2,43 širenje 20 min.
2,23 druga šarža 18 min.
2,05 širenje 1h 05 min.
1h pečenja.

Čini se da se poklopac ne otvara, pa čekam svog prvorođenca, sigurno ću se uslikati za uspomenu.
Jao, poklopac je podignut sa svim posljedicama. Uz to mislim da nije pečeno. Stoga stavljam dodatnih 30 minuta u režim pečenja s laganom korom.
Kruh je pečen, ali krov je ravan i lagano utonuo (podigao sam poklopac, htio sam vrh podmazati uljem da se ne lijepi, ali vrh se slomio. Pa, bijel je, jer nije konvekcija. Svidjela mi se kora i kora. Pri rezanju se ništa ne mrvi) a lako se reže običnim nožem.Isprva sam ga samo prekrio ručnikom, a nakon pola sata stavio sam ga u ovaj oblik u vrećicu. Ali kada se stisne, ne vraća se na veličinu.
Miris sira kao da nije izražen.
Jako me uznemirilo prisustvo vanilin u kvascu za pečenje. Zašto im to stavljaju? Zakucajte autora kvasca na zid .. Apsolutno mi se ne sviđa, pa ću ga uzeti za pizzu. Ispravno bi bilo reći da je vanilin sve pokvario. Najvjerojatnije će se kruh morati baciti. Kora je vrlo svijetla, a mrvica nije radikalno žuta. Vino je nešto s kukuruznim brašnom nije u redu ...
Koliko razumijem, pečenje je bio pravi potez. Izlazna težina 1070gr.
Kukuruzni kruh sa sirom
Kukuruzni kruh sa sirom

Elena_Sta
Hvala na izvrsnom receptu! Ispao je vrlo ukusan kruh) iako je krov malo pao, ne znam u čemu je stvar ((
Lelikovna
tan`chik74, Želim vam zahvaliti na receptu !!!
Neki dan sam pekla kruh po ovom receptu. Umjesto kurkume (nemam je) dodala sam šafran, kefir nisam razrijedila mlijekom, dodala sam još lanenih sjemenki, ali pokazalo se da je kruh zdrav. Odnijela sam ga na daču (posadili su krumpir ), svima se svidjelo. Nitko nije pogledao kroz kukuruznu krupicu, ali okus je zadovoljio sve. Dodajem ovaj recept u kutiju uspješnih recepata.
Minsk1067
tan`chik74, jako zainteresiran za vaš kruh! U moju Pannochku (Panasonic 2511) sva tekućina se ulijeva zadnja, odnosno kvasac, brašno, šećer-sol na dno kante ... hoćete li dobiti i kruh s takvim jezičkom?
Lanochka007
Danas sam ti ispekla kruh. Ispao je cijeli hljeb, gotovo naslonjen na ravno poklopac. Jako mi se svidio izgled i okus! Hvala autoru na receptu za prekrasan kruh
Alen
Ovaj recept bio mi je prvi pokušaj pečenja kruha. Mentalno sam se pripremao za neuspjeh, ali kako se ispostavilo, uzalud. Kruh je ispao kao na prvoj slici. Visok, bujan, žućkast. Hvala autoru recepta
Marussia13
Niski naklon i puno hvala na receptu !!! Napravila sam svoj prvi kruh po vašem receptu. Ljubitelj sam ove vrste kruha i cjelovitih žitarica. Ukratko, kruh je ukusan! Nije bilo kurkume, jer boja nije zasićena. Sir stavio 50g, sve što je bilo. Rezultat je pogača u kilogramima težine. Stavio sam program na 750g

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha