Kako kod kuće stvoriti temperaturu od 30 stupnjeva za dokazivanje tijesta?

bez ikakvog plesa uz tamburu poput tava od lijevanog željeza i parnih kupelji.

pećnica s načinom provjere je dobra - samo kako zaustaviti zadnji porast? )) Potrebna je velika mikrovalna pećnica s istim načinom rada.

To je samo, ovo je najbrža i najekonomičnija opcija bez ikakvih tamburaša i bacanja te kupnje dodatnih uređaja za grijanje. Stavim tavu na plamenik i to je sve, ali u svakoj kući postoji tava, i to ne jedna

I stavljanje u pećnicu je jednostavno! A ako uzmete u obzir da zagrijavanje pećnice na 200-230 * C traje 15 minuta, tada se tijesto može izvaditi iz pećnice, ovaj put će savršeno stajati na stolu ili u istoj tavi. Zatim za pečenje u pećnici. To sam radio puno puta u jesen po hladnom vremenu, kada kuća još nije bila grijana.

Pozdrav svima.
Pustio je tijesto u pećnicu i u domaću kutiju.
Pećnica sa žaruljom daje temp. više od 30. Potrebno je kontrolirati.
Sada sam kupio dva uređaja - Multicooker Polaris 0531 i mikrovalnu pećnicu CE 118P
I tu i tamo postoji program za test. U crtiću se više od 30 ne diže, a u mikrovalnoj pećnici postoji program fermentacije tijesta.
Sve dobre pogače.

Imam i fermentaciju u mikrovalnoj, ali 40 * C, ventilator radi istovremeno, konvekcija, gornja kora vjetrovita, što je dobro. Inače, kruh se normalno diže. Kako pokriti kruh?

Imam i fermentaciju u mikrovalnoj, ali 40 * C, ventilator radi istovremeno, konvekcija, gornja kora je prozračena, što je dobro. Inače, kruh se normalno diže. Kako pokriti kruh?

U ovom programu postoje samo podstavke.
1-2
1-3
Imam 3 pozicije - kruh

Djevojke, dijelim svoj problem. Stavio sam kruh u mikronu sa čašom kipuće vode. A često je isti akumulator u blizini baterije. Jednostavno puno pečem - velika obitelj. Tako sam primijetio da se isto vrijeme odmrznutog kruha (štruce) u mikroni i pored njega razlikuje po okusu - onom koji zadržava miris kvasca iz mikrona. Ona koja je ispod filma nije. Recept je jedan, vrijeme provjere je jedno.

Za provjeru kruha koristim jednostavne stvari koje su dostupne u gotovo svakom domu: kartonska kutija + grijaća pločica + silikonska prostirka umjesto poklopca za ovaj dizajn. Jeftino, jednostavno i pouzdano na bilo kojoj temperaturi okoline. (količina tijesta koja se istodobno peče ograničena je samo veličinom kutije i zdjele, tj. prema vašem nahođenju)

Grijaća podloga? Zanimljivo je!

1. opcija - tijesto u loncu, poklopac na vrhu i staviti u kadu s toplom vodom (4,5 centimetra na dnu)
Opcija 2 tijesto u tavi, tava na ormariću ispod stropa, uključite plinski štednjak pola sata

Recite mi, imam HP Panasonic 25, pročitao sam savjet o načinu testiranja na 35 stupnjeva.
Pitanja:
1. Može li se tijesto proveriti na njemu ako je idealna temperatura probnog postupka 28-30 stupnjeva?
2. Ne razumijem zašto koristiti uređaje za dokazivanje, ako se tijesto također odmrzava u posudi pored baterije ili samo u zatvorenoj pećnici isključenoj? Smanjuju li uređaji vrijeme provjere?

Ako proizvođač pristane na upotrebu svog uređaja u različite svrhe, to bi trebalo biti napisano u uputama za uporabu uređaja. Ako ovo nije napisano, proizvođač nije odgovoran za kvarove na uređaju.

A ako se nestandardna upotreba uređaja ne proturječi, tada možete učiniti nešto više od standardnog programa. Na primjer, koristite kombinaciju programa kada pečete čisti raženi kruh, jer standardni program pećnice nije dovoljan za visokokvalitetno pečenje i postizanje dobrih rezultata. Štoviše, takvi postupci ne mogu uzrokovati tehničku štetu na uređaju.

Mehanizam svakog x / štednjaka izgrađen je na svoj način, prema ideji proizvođača. Tijekom rada potrebno je termometrom posebno izmjeriti temperaturu unutar x / štednjaka - to se radi vrlo jednostavno. Učinio sam to sam i opisao u temi # tražite interes.

Kuhanje kruha u pećnici i u x / pećnici razlikuju se!
U pećnici ručno kontroliramo postupak od gnječenja do pečenja, možemo ga regulirati. Temperatura korektora prema tehnologiji pečenja trebala bi biti na T * 28-30.
X / štednjak peče prema strogo navedenom programu, temperaturu postupka postavlja proizvođač, ne može se mijenjati - ako se ne krši načelo pečenja, kruh je kvalitetan - tada je sve normalno.

Nerazumno je smanjivati ​​ili povećavati vrijeme dokazivanja - samo tijesto treba pokazati spremnost za pečenje. U postupak morate intervenirati samo ako je potrebno.

Stavio sam multi duper od 35 gr

Stavio sam multi duper od 35 gr

Ovaj super-duper nije dobar za probu kruha, tako da se kasnije ne žalite "moj je kruh stao, magarče" i tako dalje ... kruh nije ukusan, bez mirisa ...
Optimalna temperatura probe 28 * S

Nije ni čudo što smo mi, takve budale na forumu, malo po malo stvorili odjeljak Osnove gnječenja i pečenja

Ovaj super-duper nije dobar za probu kruha, tako da se kasnije ne žalite "moj je kruh stao, magarče" i tako dalje ... kruh nije ukusan, bez mirisa ...
Optimalna temperatura probe je 28 * S

Nije ni čudo što smo mi, takve budale na forumu, malo po malo stvorili odjeljak Osnove gnječenja i pečenja

evo mog kruha .. Pa, barem mi je tako zgodan i vrlo ukusan ..

Recite mi, je li netko koristio montažni njemački ormarić za 160 oira ?? Stvarno dobro ili "novac u kanalizaciji"?
A vidio sam i neki dan novi proizvod: zdjelu za dokazivanje Tescomovog tijesta s uređajem s gelom, koji se zagrijava u mikrovalnoj pećnici, a zatim se na njega stavi zdjelica .... Nema sretnih vlasnika ovog uređaja?

Koga još zanima, koristio sam dobru stvar za izradu kefira. Ovo je grijač za akvarij. Stavio sam ga na dno u plastičnu kantu s vodom. Održavao je zadanu temperaturu. I u kantu je stavio teglu od fermentiranog mlijeka od 3 litre. Održava temperaturu od 17 do 36 ° C stabilnom.


Tijesto možete koristiti za dokazivanje tako što ćete posudu s tijestom staviti na kantu i zamotati.

U pećnici imam minimalnu temperaturu od 50 stupnjeva

Ako imate električnu pećnicu, onda je problem riješen jednostavno.
Prvi način.
Stavite dodatni termostat ili prigušivač pa tek onda uključite pećnicu u njemu. Eksperimentalno postignite potrebnu temperaturu smanjenjem "svjetline".
Drugi način.
Zamolite svog supruga da izgradi utikač s utičnicom i diodom u nizu spojene, ampere na taj način za 10.
Dovoljan je sovjetski D247B ili neki uvezeni analog. Dioda će prepoloviti napojni napon za vašu pećnicu.
Posljedično, temperatura će pasti dva puta. Ovaj način rada putem diode mora se koristiti samo za provjeru tijesta !!! Inače, nemojte koristiti ovaj nosač.

Boca vruće vode od 2,5 litre s kipućom vodom, na grijaćoj pločici kuhinjske ploče, pomiri zdjelu s tijestom i sve zajedno u neradni mikron, zalupi vratima.
Rezultat je probni ormar "iz onoga što je bio"

Učinim to lako poput ljuštenja krušaka: spremnik za tijesto s tijestom stavljam u još veću posudu promjera, napunjenu toplom vodom. Povremeno obnavljam ohlađenu vodu.

Boca vruće vode od 2,5 litre s kipućom vodom, na grijaćoj ploči kuhinjske ploče, pomiri zdjelu s tijestom i sve zajedno u neradni mikron, zalupi vratima.
Rezultat je probni ormar "iz onoga što je bio"

U mikri, samo litra kipuće vode pored tijesta. Vlažna atmosfera - tijesto se ne isušuje, toplinska vodljivost se značajno povećava. U bilo kojem trenutku možete dobiti vodu i ponovo je zamijeniti kipućom vodom. Zašto toliko pokreta: grijaća pločica, daska.

Zašto toliko pokreta: grijaća pločica, daska.

Točnije, posuda od 5 litara i litra neće stajati pored mojih mikrona ((a grijaća ploča je ravna i velika količina kipuće vode.

[Klavir]

Klavir,

Shvatila sam!
U ovom slučaju samo se premjestim u pećnicu. Mislim, ako je volumen posuđa velik. Iako imam način provjere u pećnici (usput, priznaje toplinu i vlagu, praktički isti učinak kao s litrom kipuće vode), ali on je od 40 stupnjeva, što mi se ne sviđa.

Ove godine radim eksperiment na proizvodnji jabučnog octa i dugo sam trebao organizirati temperaturu od 30 stupnjeva za teglu od 5 litara. Na svaki je mogući način prislonila limenku na bateriju - i nije dobila potrebnu temperaturu. Kao rezultat toga, kupio sam električni tepih za sušenje cipela, sada ih ima puno, a pri minimalnom zagrijavanju daje baš pravu temperaturu. Smotao sam sag u cijev i stavio limenku unutra. Ali na isti način, ovaj tepih možete raširiti po stolu i tijesto rasporediti u posudu s poklopcem. Bit će ono što trebate.
Dakle, ako je nekome dosadno bez korištenja, na primjer, tepiha za grijanje autosjedalice, možete ih zgrabiti za kulinarske potrebe.