Tagliatelle talijanski

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja
Tagliatelle talijanski

Sastojci

Durum brašno 100 g
Bijelo pšenično brašno 100 g
1 jaje + 2 žumanjka
Sol 1 žličica
maslinovo ulje (hladno prešano) 3-4 žlice. l.
Za umak:
Češnjak 1 klinčić
Luk 1 glava
Gljive 10 kom (šampinjoni)
Krema 100 g
Sol okusiti
Pomiješajte papriku okusiti

Način kuhanja

  • Pomiješajte brašno, dodajte sol, u posebnoj posudi pomiješajte jaja i maslinovo ulje, dodajte brašnu i zamijesite tijesto, ako je tvrdo dodajte još 1 jaje i malo ulja (ali ne i vode!)
  • Tijesto je zamiješeno, sada treba odmarati 15 minuta, staviti ga u vrećicu i u hladnjak.
  • Tagliatelle talijanski
  • Tijesto je odmoreno, sada ga treba razvaljati, što je tanje to bolje.
  • Istaknuto, radim to ručno, bez upotrebe automatizacije i drugih strojeva.
  • Tagliatelle talijanski
  • zatim tijesto smotamo u cijev s obje strane i oštrim nožem izrežemo na trake, tagliatelle - 1 cm, papardela 2 cm.
  • Tagliatelle talijanski
  • Izrezali smo .....
  • Tagliatelle talijanski
  • a onda uzmemo nož i izlupčamo makarone, podignimo nož na vrh i oni se proizvoljno ispravljaju.
  • Tagliatelle talijanski
  • I ovo je u procesu kuhanja)
  • Tagliatelle talijanski
  • Stavimo ga u kipuću vodu i kuhamo 2-3 minute.
  • Stavili smo ga u cjedilo, a zatim napravimo umak.
  • Sitno nasjeckajte češanj češnjaka i pržite na maslinovom ulju, sitno nasjeckajte luk i dodajte češnjaku, pržite dok ne porumeni, a zatim majstorski narežite način rada s gljivama:
  • - i u njihovu tavu. Pržite 2-3 minute, dodajte vrhnje, sol, papar, malo curryja, promiješajte i malo isparite da se okusi pomiješaju, i bilo je užasno ukusno.
  • Unaprijediti! U ovu smjesu dodajte naše Tagliatelle, temeljito promiješajte, zatvorite poklopac i isključite štednjak. To je sve.
  • Stavite ga na tanjur, a ne zaboravite odozgo posuti parmezanom!
  • Na pladnju:
  • Tagliatelle talijanski

Bilješka

Dobar tek svima !!!

Gaša
Mamadaragaya !!! Andryush, priznaj! Jeste li već kuhar ???
Melanyushka
Odličan recept! Ovo mi se posebno svidjelo: citat: "... Odmotan, radim to ručno, bez upotrebe automatizacije i drugih strojeva ..." Je li to čisto talijanski - bacanje tijesta iz ruke u ruku? Sjajno!
Galija20
Jako lijepo i ukusno! Označeno
Kalmykova
Andrjuša! Maestro!
Stanovnik za vrijeme leta
Bez riječi .... Neki smajlići

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha