proshka
Sedne, Svetlana, Znam za činjenicu da je temperatura kod konvekcijskih peći niža. Tako i radim, smanjujem ga za 20 prema receptu. Činjenica je da npr. Dugo peče meso. Krila negdje sat vremena, moja stara mini pećnica Delta peče se 30-35 minuta. Francusko meso u Delti 35 minuta, a ovdje 1-1,20. I sve se skupilo. Gluposti! Pite su se u njemu rijetko pekle, pekle su se ravnomjerno, ali kora je tvrda, možete kucati po njoj. Mislim da svemu možeš pronaći pristup. Jednostavno rijetko živim kod kuće i često nema nikoga za kuhati. Želim probati biskvit, nikad to nisam tamo radio, pročitao sam da je bolje biskvit ne peći s konvekcijom, poput choux tijesta.
Usput, tko je pokušao peći eklere, profiterole s konvekcijom?
Taia
proshka, Pretpostavit ću da vaša pećnica u cjelini nije u redu. Ili postoji drugi razlog. A način konvekcije nema nikakve veze s tim.
Pečem, pržim sve na konvekciji u mojoj pećnici - ispada dobro.
Jako volim konvekciju, ne žalim zbog izbora.
Kukičanje
Citat: Taia
Pečem, pržim sve na konvekciji u mojoj pećnici - ispada dobro.
Jako volim konvekciju, ne žalim zbog izbora.

PPKS !!!

Limunsku travu pečem samo bez konvekcije, sve ostalo je samo kod nje, draga moja !!!
notglass
proshka, Inna, Eklere i profiterole uvijek pečem na dvije tepsije s konvekcijom. Ispalo je sjajno, nikad nije bilo probijanja. Kekse pečem bez konvekcije. Slatka peciva od kvasca, ako na dva lista, onda s uvlačenjem, ako na jednom, onda bez.
proshka
Ovdje sam zgriješio na konvekciji, ali nisam razmišljao o mogućem kvaru. Moram pokušati izmjeriti temperaturu termometrom, nešto što prije nisam pretpostavljao, i poigrati se načinima rada, inače sve stavljam u način rada "tradicionalna pećnica" ili "pecivo za pecivo". Ali uvijek sam se pridržavao uputa, ja sam Jarac, a za mene su upute vrlo važne, čitao sam od korica do korica prije početka. Uzorci su uglavnom bili meso. Nakon kupnje morao sam je proganjati svaki dan, ali pretrpio sam nekoliko neuspjeha s njom i napustio ovaj posao. Sad sam kupio mini pećnicu Steba 28 eco line. I nisam je previše vozio, budući da živim s majkom.
Taia
proshka, moja pećnica ne prikazuje temperaturu pravilno.
U početku sam kosio i s pekarskim proizvodima. A onda sam saznao ovo: moja pećnica leži 20 stupnjeva. Odnosno, umjesto 180 stupnjeva, na primjer, daje 160. Kad sam počeo uzimati u obzir ovu pogrešku, sve je počelo funkcionirati.
I čini mi se da je ista priča i s vašom pećnicom.
Struk
Djevojke, imao sam jednostavan VIJEK ispred ove peći, ali drugačiji model. Dakle, peć je bila divna, iako je imala i nepovezanu konvekciju, sve se peklo savršeno ravnomjerno i brzo. Morao sam ga promijeniti, jer je zahrđao i smrvio se: stražnji zid pećnice bio je praktički zahrđao, češljevi su posuti po rubovima, već sam se bojao da će propasti

Ali ova se pećnica neravnomjerno peče i suši. Smanjite za 20 * u odnosu na one naznačene u receptima za konvencionalne peći. Kupio sam termometar posebno za kontrolu temperature. Ako pečem na 2 nivoa odjednom, peče se drugačije

notglass Jučer sam pekao eclaire, možete se prilagoditi, ali kako riješiti problem neravnomjernog pečenja s desne strane jako je vruće
proshka
Taya, sve može biti. Napokon, postoji termometar za pećnicu, a ja nisam pomislio na glupu glavu. Po svojoj, točnije, majčinoj Delti, znam da ona leži za 30-40 stupnjeva. Ali navikao sam na Deltu i ne treba mi termometar, osjećam ga i bez njega. A u ovom trebate provjeriti. Samo sam slijedio upute, postavio navedenu razinu na 3 i vrijeme je bilo približno veličine komada mesa.Nije mi se svidjela i nisam želio imati preciznijeg posla s njom. Pokušat ću izvijestiti. Samo tko će jesti?
proshka
Djevojke, izvještavam - način rada "peći za pecivo" postavio sam na 200 ° i tamo termometar. U uputama, zagrijavanje 15 minuta. Nakon 15 minuta zaškripala je - na termometru 140 °. Sjedim i čekam. Postavite si tajmer na dodatnih 15 minuta, što će se sljedeće dogoditi? Prošlo je 15 minuta - 185 °. Ukupno 30 minuta na 200 ° i rezultat je 185 °.
Također sam namjestio timer na 10 minuta, a temperatura je 230 °. I tek nakon 10 minuta doseglo je 200 ° i čak premašilo 210. I kako to mogu razumjeti? Postavite odmah na 230 i zagrijte 30 minuta? Netko poput? 30 minuta po mom mišljenju je puno.
Taia
proshka, ponašanje vaše pećnice uopće nije jasno. Za mene se zagrijava za manje od 10 minuta, nekako nisam uspio. A 30 minuta je puno.
proshka
Dakle, nije jasno u uputama za sve načine rada zagrijavanje 15 minuta ili čak 10. Nakon 15 minuta samo 140. To nije normalno. I to sam otkrio nakon 8-10 godina kupnje, ne govorimo o jamstvu, naravno. Nisam živio kod kuće i nije bilo načina da je vozim. Stoga je sve bilo smežurano - presušeno, sve je bilo zbog nedostatka temperature, pa je stoga trebalo toliko vremena da se kuha, za razliku od mini pećnice. A kako bih trebao biti? Je li to razlog da se obratite službi? Inače će reći - ne brinite, sve su indikacije uvjetne, zagrijavajte se ne 15 minuta, kako je naznačeno u uputama, već 30 minuta. Što se ne podudara - znam to iz mini pećnica, Delta laže, Steba također ima grešku, samo što se zagrijavaju 10 minuta. Zanimljivi će biti računi za struju.
Struk
Inna, da, računi će biti ... Ali možda je tako "hladno" jer još nije uspio, možda će se, ako se koristi, zagrijati i odgovarati deklariranom.
proshka
Struk, dobro, ako računate koliko sam ga puta koristio tijekom godina - 10-15, možda čak i pretjerujem. No, treba li pećnica doista "razviti", je li netko na ovo naišao? Tada bi mi bilo drago da je mučim. A onda se radujem trošku posjeta gospodara, mogućim popravcima i računima za struju.
Elena82
Molim te, pomozi mi da shvatim. Imam ventilator u krugu u pećnici (upute kažu da je termo-ventilator) i postoji gornje i donje grijanje plus ventilator (upute kažu da pećnica radi u načinu tijesta). Koja je konvekcija?
Htio sam umetnuti fotografiju načina rada, ne znam kako
Elena
Elena82, gornji i donji plus ventilator je konvekcija, a ventilator u krugu odmrzavanje.
Elena82
Ne, imam zaseban način odmrzavanja.
Peć: je li potrebna konvekcija ili ...?
Peć: je li potrebna konvekcija ili ...?
To su načini
Elena
Elena82, i kakvu pećnicu imate? (marka)
Elena82
Imam hansu
Elena
Elena82, skužio pećnicu? Ispada da su ova dva načina s konvekcijom. Prednost "ventilatora u krugu" je smanjenje vremena grijanja
pećnica i izuzeće faze njenog pred-
grijanje za kuhanje,
 Sposobnost pečenja za dva radnika
razine u isto vrijeme,
 Smanjenje istjecanja masti i sokova
od mesnih jela, koja se bolje čuvaju
njihov ukus
 Smanjivanje prljavštine na
lebdi
Elena82
A drugo?
Elena
Elena82,
koristite pećnicu
Elena82
Hvala vam. Sad hoću.
Bižuterija
Citat: Elena82

Ne, imam zaseban način odmrzavanja.
Peć: je li potrebna konvekcija ili ...?
To su načini
Zanima me jesu li sva tri grijača na slici isključiti, čime se onda zagrijava ??
Neka vrsta gluposti. Ili od mene ili od proizvođača.
Elena82
Koliko sam shvatio, ovo je greška u kucanju, i sam sam prvi put pao u stupor

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha