TATUS-
djevojke, a ako pravite alkoholnu tinkturu, što mislite da alkohol 1: ... u koliko vode treba razrijediti? Suprug kaže 1: 2, ali mislim da to uopće nije žensko piće! Reci mi tko je to učinio na alkoholu, inače sam laik u ovome ...
vernisag
Citat: vernisag

Upravo ovdje liker od naranče
Tatjane, možda je bolje kuhati prema ovom principu kao što sam ja pripremao liker, samo s bilo kojim bobicama koje volite? Tamo se koristi alkohol ...
TATUS-
Irin, hvala! Našao sam stol ( 🔗), kako razrijediti alkohol ovisno o željenoj jačini gotovog pića. Pripremila sam liker, ali ne kupinov, ali ribiz (crni, crveni) nije uspio loše! Što se tiče snage, gotov napitak trebao bi biti 40 stupnjeva, ali čini mi se da se pokazao manjim. Sve je otišlo u NG ...
vernisag
Tatjanino zdravlje !!! Puno vam hvala na tanjuru!
kubanochka
Ira! Davno sam pripremio bocu likera od kupine, skrivao sam je. Odabranicima je dala tek okus, pobrinula se. I danas sam skuhala dovoljno
Općenito, uzmi izvještaj!

Ulivanje kupine u sporo kuhalo

A ovo je današnja igra (još uvijek vrlo topla)

Ulivanje kupine u sporo kuhalo

Ukusno! Hvala na receptu!
vernisag
O Lena na zdravlje! Jako sam zadovoljan što mi se svidio! Puno vam hvala na sebi! Kako ukusno izgleda ...
monblana
Drage majstorice, pomozite "posebno nadarenima" - zatvoriti ventil odmah tijekom parenja ili čim se isključi, odmah ga prekriti folijom? Pa ipak, imam štednjak pod pritiskom marke 6050, trebam li u njemu kuhati u načinu kuhanja na pari pod pritiskom ili ne zatvarati ventil? Bojim se da neće slučajno eksplodirati iz mojih eksperimenata, inače će biti kasnije.I još jedno pitanje, ako su svi ti likeri / likeri napravljeni ... kako ih onda čuvati, u hladnjaku ili samo u ormaru i koliko dugo se čuvaju?
vernisag
monblana Nisam to učinio u loncu pod tlakom, ali možete pokušati zatvoriti ventil u loncu pod tlakom, zatvorit ćete ga kasnije kada pređe u način grijanja. Dugo ga nemam ... Ali mislim da je bolje držati ga u hladnjaku ili u hladnoj sobi.
monblana
Citat: Admin

Pa, mudri ljudi! Pa, samo mjesečina, a ne multivarka!

i što je najvažnije, niti jedna milicija neće doći do dna: "Pa, nemamo još uvijek mjesečinu, ne vozimo mjesečinu."
monblana
vernisag, hvala na savjetu, sve ću zatvoriti kasnije. Sutra idem u trgovinu potražiti smrznute bobice
vernisag
monblana , pa jesi li to učinio?
monblana
Žao mi je, jesam. Stavila sam ga na policu i zaboravila.

Govorim ti. Uradila sam pola porcije, jer sam dojila i nisam namjeravala piti, samo sam se pitala za što je sposobna moja šporetka pod pritiskom. Nije mi se odmah svidjelo - bila je jako votka (ili alkohol?). A onda ste pitali, još sam jednom smočila jezik i činilo mi se da mi se sviđa, slatko, ne miriši na votku. Ali preslatko mi je.

Obilazak odjeljka podsjetio me na moj recept za domaći liker, okusa je poput Baileysa, također je slatkast, ali sviđa mi se više, bit će vremena, objavit ću recept.
vernisag
Hvala vam! Da, vjerojatno za jedan dan, nakon što odstoji u hladnjaku, ne miriše na alkohol, već na bobice. Također sam to radila samo zbog interesa, ali s velikim zanimanjem i vrlo brzo sve su popili moji prijatelji ... Ako je bobica slatka, tada se količina šećera naravno može smanjiti.
Ja sam Natasha
Takav problem: radila sam sve prema receptu, samo što sam uzela 2 puta više proizvoda. Stajalo je na grijanju 14 sati. Sad sam odlučio izmjeriti stupnjeve i evo paradoksa: mjerač alkohola pokazuje da sam kuhao kompot! Iako ima okus malo votke. Gdje je pogreška?
Jefry
Ja sam Natasha, IMHO mjerač alkohola ne radi ako se alkoholu dodaje šećer.Pokušali smo napraviti limon, pa nakon ulijevanja sirupa počinje pokazivati ​​vodu, iako "stupanj" nigdje nije otišao.
vernisag
A to nisam ni znao ... Hvala ti, Evgeny!
Birjuša
Citat: vernisag
Stavite bobice, šećer i votku u tavu multivarka, zatvorite poklopac i uključite program kuhanja na pari 1 minutu. Pokrijem ventil filmom i ručnikom.
Irishka, hvala na receptu! : rose: Jučer sam ga pronašao pretraživanjem foruma, kad se u "Vinu od naranče iz fermentatora" pojavio razgovor o likeru u slow štednjaku. Danas ga želim probati napraviti - trešnju, ili malinu, ili kupinu ... Još nisam odlučila (što ću kupiti u trgovini, od toga ću i kuhati).
Općenito, imam pitanje: ako se ovaj liker proizvodi u Shtebi, onda nema potrebe za prekrivanjem ventila filmom i ručnikom? Samo ga okrenemo u "zatvoreni" položaj i skratimo? Zašto, Irishk?
vernisag
Olenkino zdravlje
Ako je lonac pod tlakom zatvoren, vjerojatno ga ne trebate lijepiti folijom
Pa ipak, čak sam i pomislio, možda ne trebate kuhati, samo ulijte bobice i ostavite na grijanju 15 sati
Sad mi se čini da ključanje nije osobito potrebno, pogotovo ako ga prelijete votkom.
Zaista radim s dodatkom alkohola, zato ga prvo prokuham s vodom, malo ohladim i ulijem alkohol. Ili jednostavno bobice prelijte vrućom vodom, dodajte alkohol i ostavite.
Bez ključanja vitamina iz bobica, vjerojatno će se više uštedjeti. Tako razmišljam

Radim malinu i kupinu i trešnju ... sve je ukusno
Struja je vrlo slatka, šećer se može smanjiti
zairo4ka
vernisag, Ira, ovdje imam kobnu slučajnost: ima bobičastog voća (odmrzavam kameru prije nove sezone), ima dobrog alkohola, postoji lonac pod pritiskom, postoji razlog (idem kod prijatelja u drugi grad bez repa, jedan !!!), postoji želja da se proba
Sad pitanja: ako to želim raditi na osnovu 1 kg. bobičasto voće, koliko alkohola i vode trebam dodati? I da li treba svejedno kuhati?
Birjuša
Citat: zairo4ka
Sad pitanja: ako to želim raditi na osnovu 1 kg. bobičasto voće, koliko alkohola i vode trebam dodati?
Ako preračunate proporcije iz recepta, ispada da za 1 kg bobica votke trebate uzeti 1-1,5 litara (ovisno o željenoj zasićenosti i vrsti bobica). A kako napraviti votku ili tekućinu s nekim drugim stupnjem od alkohola, možete vidjeti u tablici, djevojke na prethodnom dale su poveznicu
Citat: TATUS-
Našao sam stol ( 🔗), kako razrijediti alkohol ovisno o željenoj jačini gotovog pića.
Ispada da se za piće jačine 40 * na svakih 100 ml alkohola jačine 95% mora dodati 144,4 ml vode. Sukladno tome, za 500 ml alkohola - 722 ml vode. Bolje ga je mjeriti u šalicama, a ne vagati, jer je gustoća alkohola manja od gustoće vode i lakša je.

A ja sam samo zabodyazhil trešnja. Sve su se trgovine pretrčale - nigdje nema smrznutih bobica, samo po težini potpuno groznog izgleda. Našao sam ga nekako, i to samo trešnju. Na "prženju" s malom količinom votke, prokuhao, a zatim dodao ostatak i stavio Shtebu na grijanje. Uostalom, zalijepio sam zaporni ventil - ne zatvara se. Sad će liker čamiti do 4 ujutro, a sutra navečer izvijestit ću o rezultatu
musi
Djevojke, i ako se u Shtebeu to jednostavno radi na grijanju, koju temperaturu trebam postaviti?

Ujutro sam otišao u trgovinu po bobičasto voće i votku Uzeo sam smrznute višnje, dvije boce votke, otišao sam do blagajne, sve je bilo tako poslovno, blagajnik kod mene i onda mi je sinulo da alkohol nije dozvoljen do 11.00 I ja sam takav u 9 sati ujutro sa 2 boce votke Što blagajnica je razmišljala o meni

Birjuša
Citat: musi
Djevojke, i ako se u Shtebeu to jednostavno radi na grijanju, koju temperaturu trebam postaviti?
Također me zanima: nalazi se u multivarku bez podešavanja temperature, vjerojatno samo - "Grijanje", a ako se može promijeniti u Shtebi, koliko je onda bolje postaviti? Mislim da to više ne vrijedi, jer će polako kipjeti, a stupnjevi će ionako odletjeti. Ako stavite manje, tada morate povećati vrijeme (i opet na štetu tvrđave). Ostavio sam zadano, 70 *

Citat: musi
alkohol nije dozvoljen do 11.00
I ja sam nekako propustio ovaj trenutak i upao u trgovinu u 10:30. I mene su okrenuli na blagajni, iako sam tamo pokušao nešto objasniti (vjerojatno objašnjenja nisu izgledala baš uvjerljivo, jer se u mojoj košarici nalazila jedna bočica "male bijele")


Mihaska
musi, Birjuša, cure! Kad sam prije 100 godina kupio multi Panasonic, prilično sam dobro proučavao materijal. I zaključio sam da se "grijanje" u Panasu kreće od 37 do 50 stupnjeva, ovisno o temperaturi s koje je sadržaj prebačen u način "grijanja". Nadam se da će vam ove informacije pomoći. I još nešto: nikad ne lijepim ventil kad inzistiram. I ništa, vino je uvijek lijepo.
Postoji još jedno zapažanje: odmah nakon pripreme vino ne djeluje jako jako. Ali, nakon što je jedan dan ostao u hladnjaku, on postaje jači.
Birjuša
Citat: Mikhaska
zaključio da se "grijanje" u Panasu kreće od 37 do 50 stupnjeva
Hvala ti, Irac! Idem, okreću grijanje na 50 *
Mihaska
Siđi dolje Olenka! Pretjerano isparavanje nije nam pomoćnik u ovom pitanju.
Birjuša
Već!
Pitam se ako sada u crtić ubacim nekoliko listova trešnje, neću pokvariti liker, zar ne? Na forumu sam pročitao da piću daju posebno izraženu aromu trešnje. Kupljene trešnje, pa, nimalo ...
Mihaska
Neću vam ništa reći o lišću. Ali, znate, cijelu zimu uzimam kupljene smrznute šljive i trešnje za ovo vino, čitajte - neukusno i nearomatično. Dakle, vino iz njega, ipak, ispada iznenađujuće aromatično i ukusno.
Birjuša
Otišao sam brati lišće. Oprala sam ga. Zgužvao sam se u ruci. Njuškalo ... Trava-trava! Možda ih neću staviti, a Shteb ih ne želi ponovno otvoriti.
Mihaska
Ne! Ne trebate ga uopće otvarati!
vernisag
Citat: zairo4ka
Sad pitanja: ako to želim raditi na osnovu 1 kg. bobičasto voće, koliko alkohola i vode trebam dodati? I da li treba svejedno kuhati?

ZaireDa biste dobili votku iz alkohola, trebate razrijediti u omjeru 2: 3 (na primjer, 200 ml alkohola i 300 ml vode).
Svakako ulijte alkohol u vodu, a ne obrnuto. Voda bi trebala biti dobro pročišćena ili flaširana, ne trebate je uzimati iz slavine.
Za 1 kg bobica, da, vjerojatno je bolje 1,5 litre votke.
Ne znam za vrenje. Kuham bobice vodom, kad se ohladi dodam alkohol. Još nisam probao kuhati.
Alkohol u vrući treba uliti vrlo pažljivo (isključujem crtić iz utičnice), započinje reakcija, vrlo jako vrenje, pa je bolje da se ohladi.
Za grijanje imam 70 °
Cure, nadam se da će sve uspjeti i da će mi se svidjeti liker
vernisag
Citat: musi
A ja sam takav u 9 sati ujutro s 2 boce votke. Što je zanimljivo kod mene, blagajnica je mislila

musi
Citat: Biryusa
u mojoj košarici bila je jedna bočica "male bijele")
Ol, barem sam nešto prigrizao u svojoj košarici

Citat: Mikhaska
"grijanje" u Panasu kreće se od 37 do 50 stupnjeva, ovisno o tome s koje temperature sadržaja ste MB prebacili u način "grijanje"
Ir, hvala na informacijama

Citat: Biryusa
ako sada u crtić stavim nekoliko listova trešnje
Ol, ne znam za one od višanja, ali kad sam radila liker od crnog ribiza (samo ne u crtiću, već u običnoj litarskoj teglici, sve je kao u ovom receptu + listovi ribiza i trebao je stajati mjesec dana) upravo je list ribiza dao određene note okusa ...

vernisag
Cure, jeste li uspjele čitati, al ne?
Birjuša
Učinio sam to. Čini mi se da kad otvorite bočicu, smrdi na malo votke, ali okus je jasno izražen po višnji. Pokušala sam doslovno simbolično, na jeziku, a suprug svake večeri uzima uzorak
Hvala ti, Irishka!
vernisag
Hvala Bogu! A onda sam se zaista počeo brinuti da nam se to ne može svidjeti
U zdravlje Olenke!
Miriše na votku.Koliko je sati bilo na grijanju?
Iako se ne sjećam, možda sam malo mirisao
U zamrzivaču mi je ostalo nešto trešanja, želim ga pokušati napraviti bez ključanja, neki dan
Birjuša
Citat: vernisag
I koliko je sati bilo na grijanju?
Koliko je "liječnik" propisao - 16 sati. - toliko sam držao.Usput, Irin, koju temperaturu je bolje postaviti na "Grijanje", budući da se to može regulirati?
vernisag
Citat: Biryusa
koju temperaturu je bolje postaviti,
Ne znam, kuhala sam na 70 °, vjerojatno na 50 °
Kirks
vernisag, Ira, hvala na receptu. Imam liker od borovnica. U zamrzivaču je bilo brusnice, ali odlučilo se s borovnicama. Jednostavno i jednostavno i rezultat
Ulivanje kupine u sporo kuhalo
vernisag
Koja je boja lijepa Na zdravlje Natalia, drago mi je da vam se svidjelo!
Rezlina
A ako ga stavite u Oursonchik, hoće li način fermentacije raditi?
vernisag
Citat: Rezlina

A ako ga stavite u Oursonchik, hoće li način fermentacije raditi?
Mislim da ne, ovdje je potpuno drugačiji princip pripreme i potrebna je drugačija temperatura Iako ..., u knjizi postoje recepti za tinkture s votkom, pa bi trebalo uspjeti
carcarich
I evo mojih likera! Što je crvena jagoda. Istina, boja na fotografiji nije toliko zasićena, zapravo je tamnocrvena, gotovo grimizna, prozirna. Ali za recept jagode, puno šećera mi je preslatko. Druga su nektarine. Boja je ispala kao na fotografiji, tekućina je nejasna, a okus .... Ovo je nešto !!! I šećer na recept je dovoljan. Već su se počeli pogoršavati, pomislio sam ... pa, nemojte to baciti. Svi su je ocijenili s 5+. Probaj! Stupanj se baš ne osjeća, ali to je to! Glava ne boli, raspoloženje je dobro!
Ulivanje kupine u sporo kuhalo
Ulivanje kupine u sporo kuhalo
vernisag
carcarich, za tvoje zdravlje! Jagode, nektarine, mmmmm ... kako je ukusno
Jako mi je drago što mi se svidjelo!
Vinokurova
Citat: vernisag
procijediti, uliti u bocu i ohladiti. Pa to je to, liker u multivarku je spreman! Vrijeme je da pozovete goste!
Tako je brzo, zar ne?
Irinka, je li moguće i od malina, vjerojatno?
vernisag
Citat: Vinokurova
Irinka, je li moguće i od malina, vjerojatno?
Alain, od svega što sam mogao i od naranči koje sam napravio i ne možeš kuhati, već samo ulij i inzistiraj na zagrijavanju
Vinokurova
Irinka, Sutra ću je pažljivo pročitati i postavljati vam pitanja .. a onda ću poludjeti!. Moja mama donijela je tri boce votke iz nekih trgovina ...
samo ga trebaš pažljivo pročitati ...
GruSha
Citat: vernisag
i ne možete kuhati, već samo ulijte i inzistirajte na zagrijavanju
Razmišljam kad prokuham što će ostati od alkohola?
vernisag
Ostat će nekoliko stupnjeva, ali mirisati će na bobice, a ne na votku
GruSha
Inzistirajte na toliko sati - sigurno će biti mirisno!
vernisag
Mirisno, samo malo previše šećera, upola manje je bolje

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha