Kavijar od tikvica, kao u trgovini

Kategorija: Praznine
Kavijar od tikvica, kao u trgovini

Sastojci

Tikvica 3 kg
luk 0,5 kg
mrkva 1 kg
tijesto od rajčice 200g
kopar i peršin Malo
sol 1 žlica. l
pšenično brašno
papar ukus
piment mljeveni papar neobavezna
raste. rafinirano ulje

Način kuhanja

  • Kavijar tikvice trebao bi imati sljedeće klasične sastojke: tikvice, tijesto od rajčice ili rajčice, brašno, mrkva, luk, korijen peršina, korijen pastrnjaka, korijen celera, sol, šećer, začini.
  • Okus kavijara od tikve, osim o začinima, ovisi i o načinu obrade tikvice koja se prži ili kuha. Prema GOST-u, u kavijaru tikve dopušteno je zrno ili žitarice.
  • Pokušajte s tijestom od rajčice, ne smije biti kiselo, inače riskirate pokvariti okus kavijara od tikvice. Pastu od rajčice možete zamijeniti s nekoliko pečenih rajčica.
  • Tajna kavijara od tikvica kupljenih u trgovini je u brašnu, zahvaljujući njemu kavijar postaje tako ugodne viskozne i ujednačene konzistencije, kao i u kuhanju na visokim temperaturama. Dobro je ako imate priliku koristiti lonac pod pritiskom ili barem posuđe s debelim zidovima (mangala, patka ...).
  • Tako:
  • Ogulite tikvice od kože i sjemenki (ako ih ima), narežite na kockice i stavite kuhati.
  • Pirjala sam ih u crtiću dok ne omekšaju.
  • Propustite luk i mrkvu u biljnom ulju na vrlo laganoj vatri, protrljajte kroz sito (možete koristiti miješalicu, a zatim sito da biste lakše prošli).
  • Tikvice sameljite u blenderu i sjedinite s pirjanjem.
  • Zatim dodajte pastu od rajčice, sol i 3-4 (ili možda malo više) žlice suncokretovog ulja (zahvaljujući ulju kavijar će kuhati na višoj temperaturi od 100 stupnjeva). Kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca dok tekućina gotovo potpuno ne ispari (kipi), to je oko 2 sata.
  • Zatim dodajte 2 prstohvata crnog papra (iako je moguće i više, sve ovisi o individualnim željama), 3 žlice pšeničnog brašna lagano prženog do zlatno smeđe boje na suhoj tavi, vrlo sitno nasjeckanog zelja (ili bolje, soka od peršina i kopra ), ako želite - začini. Kuhajte 5 minuta.
  • Kavijar tikvice rasporedite u staklenke i sterilizirajte posudu od 1 litre oko 40 minuta, 0,5 - 30 minuta.
  • Ocat se ne dodaje kavijaru od tikvica kupljenom u trgovini, zato staklenke vrlo pažljivo sterilizirajte.
  • Od norme proizvoda dobivaju se približno 3 litre staklenki kavijara. Okus je poput kavijara srži \ "Baltimore \". Boja je prekrasna narančasta.
  • Izvor 🔗

Jelo je dizajnirano za

3 litre

Bilješka

Što se mene tiče, okusa je, pa, točno, kavijar od tikvice, kao u trgovini.
I pazite, ovdje nema češnjaka.

Noć
Ooooh, opet kavijar, :) prekrasan recept, Tanyushyk hvala na dijeljenju, sigurno ću skuhati moji muževi vole kavijar, samo što su moje tikvice na hladnom. i čekaju da ih moje ruke dohvate. A u njima su ove olovke sljedeće na redu sa šljivama, jabukama, rajčicama ... i dva učenika trebaju sakupljati: da: Zabava ...
Natusik
Tanyushkin, kakav krasan kavijar i s takvim komentarima i objašnjenjima! Super! Nisam znao za brašno, ovo je za mene otkriće! Pokušat ću.
Albina
Tanya, a ovaj kavijar za brzo jelo? Idem samo napraviti kavijar za zimu i poslati ga svom sinu studentu. Prije 5-7 godina napravio sam kavijar za zimu koristeći knjigu (ne sjećam se točno), mojim SE VRLO svidio zimi. Sastav je koristio peršin
Živčik
Citat: Noć

Svakako ću kuhati

Sveta, pričekat ću izvještaj)

Citat: Natusik

Nisam znao za brašno, ovo je za mene otkriće! Pokušat ću.

Da, Natus, upravo brašno daje tako kremastu notu u kavijaru.

Citat: Albina

Tanya, a ovaj kavijar za brzo jelo? Idem samo napraviti kavijar za zimu i poslati ga svom sinu studentu.

Citat: Zhivchik

Kavijar tikvice rasporedite u staklenke i sterilizirajte posudu od 1 litre oko 40 minuta, 0,5 - 30 minuta.

Albina, može se sačuvati.

Uviti
Tanyusha, donio vam ogromnu zahvalnost za kavijar. Nisam to učinio zbog zavarivanja, već samo za jelo, u Brandiku.
Kavijar od tikvica, kao u trgovini
Kavijar mi se jako svidio, moj suprug je općenito oduševljen. Sigurno ću učiniti više! Hvala na znanosti - prisutnost brašna u kavijaru bila je otkriće za mene. I kako je utjecao na okus i teksturu!
CurlySue
Super recept!
Ja to radim na isti način, od istih sastojaka, u približno istim omjerima, samo bez brašna.
U principu je ne želim u kavijaru.
mala Fiona
Već dugo tražim recept za kavijar kao u trgovini, kavijar je ispao ukusan, a boja je općenito fantastična, puno hvala
karamela
Jučer sam napravila ovaj kavijar. Smotala sam 6 staklenki. Muž je ostatak jeo sa svježe pečenim kruhom.

Ukusan!!!! Okus je, uistinu, sličan kavijaru od tikve u Baltimoreu, samo još nježniji. Hvala na receptu.

Priznajem da sam zaboravio staviti brašno, ali vrlo je ukusno bez brašna. Danas želim napraviti porciju s brašnom. Da vidimo koja je razlika.
Khivrya
Cure! Hvala puno na receptu. Nisam vjerovala da će boja i okus izaći kao u trgovini. Ukusno.
degteva
Dobar dan!
Jučer sam napravila kavijar po ovom receptu. Časna riječ ostala je zapanjena ukusom. Pa, baš kao i trgovina. Jedino što mi se nije svidjelo kad sam dodala sok od peršina. A ako su nasjeckane, zelene mrlje uopće ga neće ometati. Danas ću napraviti drugu veću porciju, ali bez peršina. To nije vrlo naporan obradak. Svidjelo mi se to samo malo ulja. Puno hvala na receptu, imao sam nekoliko digresija. Iscijedila sam sok od mrkve, a preostalu tortu stavila u kavijar, također težinski. Iz tog razloga kavijar preskočen u miješalici već je bio normalne konzistencije i zato sam ga kuhao oko 15-20 minuta. I sama se nada da će u njoj ostati više korisnih vitamina. A danas ću vjerojatno dodati sok od mrkve. Ispravite me drage dame ako nisam u pravu.
AnastasiaK
Vrlo ukusan kavijar. Napravljeno u Redmondu 110. Brzo, jednostavno. Ukusno!
Kavijar od tikvica, kao u trgovini
Hvala vam!
Luna Nord
I ja sam to učinila, netko govori brzo i jednostavno, ne, isparila sam. Za mene je recept naporan ... ali ukusan. Doista, kao u trgovini! Ja Obožavam prodajni kavijar. Napravio sam 10 konzervi od po 0,5, proveo cijeli dan. Nisam uopće stavljao peršin i mljevenu papriku, nisam, ali da potrčim u trgovinu ... u otpad, bilo je. Kopar sam izrezao vrlo, vrlo fino, praktički sam ga izmrvio u prašinu, uopće ne kvari izgled kavijara. Brašno je malo prekuhano, okus prženog brašna potpuno je drugačiji, usput rečeno, daje okus i ispravnu viskoznost kavijaru. Hvala još jednom, vrlo ukusno i lijepo!
ira_lioness
A moje "poletanje" možda su banke loše propagirane
Luna Nord
I otvorio sam kavijar i sretan sam. Ukusno. Hvala Tanyushi na receptu. Samo što sam ga loše prokuhao, malo mršav, ali ipak ... njam-njam!
karamela
Citat: ira_lioness
A moje "skinulo" možda su banke loše propagirane
Uopće ne steriliziram. Samo stavim kavijar u svježe sterilizirane, još vruće staklenke i zatvorim ih samo steriliziranim poklopcima. Zatim ga okrenem i zamotam pokrivačem dok se ne ohladi. Vrijedno. Posljednja tegla iz praznina te godine pojedena je prije samo nekoliko tjedana.
Ove godine sam već napravio 3 porcije takvog kavijara. Svima se svidjela. Odbio sam druge recepte za kavijar od tikve u korist ovog.
Ali imam dvije nijanse: ne stavljam brašno i tikvice prije sjeckanja i ne pečem u pećnici. Ovako odlazi višak vlage. Uz to dobro čiste. Pa, dosljednost postaje sve ujednačenija.
Goldamsel
Hvala na receptu! napravio polovicu deklariranog.stvarno je ispalo kao u trgovini! a ne masno! vjerojatno neće živjeti do zime - pojest ćemo ga.
fray Zayac
ukusni kavijar, hvala!
umjesto tjestenine uzeo sam svježu rajčicu bez kože i 1 žlica. l. vinski ocat.
dijete i svekrva s dijabetesom odjednom su otkinule pola ploče kavijara
Irina F
karamela, Irina, možeš li nam reći nešto više o tikvicama u pećnici? Kako rezati, kojim tempom, koliko dugo?
Stvarno želim kavijar, kao u trgovini)
marina-asti
Irina F, a niste to učinili prema Omelkinom receptu? Natasha i ja radimo, čak me i Strašilo pohvalilo! Ispalo je ukusno.
Irina F
marina-asti, Marish, što se događa kao trgovina?
Moramo biti ravni, kao iz trgovine
marina-asti
Irina F, dobro, to se uglavnom razlikuje od proizvođača do proizvođača, ali čak je i moja majka to učinila umjesto mene!
Vjerujte meni i Natasha, taj ukusni i za mene najbliži starom sovjetskom kavijaru od tikve! Isprobajte pola porcije!
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295652.0

Gledao sam - usput, sastav je sličan)
A onda mi je majka poslala recept za kavijar za TM, ali rajčica i paprika u sastavu mi jako smetaju. I sviđa mi se Omelkinov kavijar!
Jurij198
Netko nam je dao tri stare konobe, ili je možda njihova odnekud izvukla, povijest šuti. Glavni kušač i brižljiv u mom kuhanju je moja supruga. Četiri dana spremala se napraviti kavijar, ali nije ispalo dobro. I ona voli kavijar od tikve, ali dosta mi je ležati na kauču i slušati kavijar, a to nikada prije nisam radila ...
Tikvice kockane u aluminijsku posudu, razdjelnik na štednjaku - prvi koji je krenuo. Mrkva i luk na ribežu, a zatim 25 minuta suncokretovim uljem u MV. Staklenke u pećnici.
Kad je sve bilo spremno, slijedio sam recept i supruga je bila zadovoljna.
Danas ću učiniti više na zahtjev supruge.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha