Gruzijska slana zelena rajčica punjena biljem

Kategorija: Praznine
Kuhinja: gruzijski
Gruzijska slana zelena rajčica punjena biljem

Sastojci

zelene rajčice 2 kg
češnjak 1-2 pogotka
peršin, kopar, cilantro, bosiljak, celer za 1/2 grede
crveni bol. papar 1 računalo.
gorka paprika 1 računalo.
celer + kopar sa suncobranima 1 snop
Rasol
voda 1 l
sol 2 žlice. l. bez klizača

Način kuhanja

  • Rajčice često solim u staklenci od 3 litre (kasnije je prikladnije za pohranu).
  • 2 kg rajčice samo će ometati staklenku. Operite rajčicu i napravite rez po dužini.
  • Punjenje: nasjeckajte zelje što sitnije samo nožem!, nasjeckajte češnjak i svu papriku. Dodajem crvenu papriku, općenito, za ljepotu. Pomiješajte nadjev i dodajte 1 žlica. l. sol bez tobogana.
  • Stavite punjenje u rajčicu (otprilike po 1 žličicu) i stavite što je moguće čvršće u staklenku, pomiješajući grančice celera i kišobrane od kopra. Na vrh sam stavio crveniju rajčicu, jer će biti spremna ranije.
  • Rasol: Kuhajte 1 litru vode, dodajte 2 žlice. l. sol bez tobogana.
  • Ohladiti i preliti rajčicama. Ako je vode gotovo dovoljno, dodajte prokuhanu vodu. Vrijeme fermentacije ovisi o sobnoj temperaturi, otprilike 4-5 dana.
  • Ostavite u kuhinji dok ne zakiseli. Zatim zatvorite najlonski poklopac i stavite u hladnjak.
  • Gruzijska slana zelena rajčica punjena biljem


Ciganko
Pa napokon! Ljudi već beru novi urod rajčice
Elenka
Ciganko, da ne, povlačim recepte u mase s teme svog autora. Usput, neki dan sam otvorio limenku takvih rajčica - nisu preeksidirale. Držim ih hladne ispod najlonskog poklopca.
lenok2_zp
Lenusya, i koliko možeš pohraniti?
Elenka
Lan, držao sam ga do proljeća. Samo neka bude hladno. Prije hladnog vremena stoje u starom chill-outu (naravno, rade), a zimi na balkonu.
Ako postoji podrum ili podrum, to je općenito idealno mjesto.
MariV
Evo, našla sam! Moje rajčice više neće sazrijevati .... Ja ću ih staviti u zelene!

... posolila sam je, poslala u podrum ...
Elenka
MariV, nadajmo se zajedno da je rajčica uspješna!
barbariscka
Elenka69
Rajčica po ovom receptu je uvijek ukusna !! I stoje dugo. Samo za kiseljenje potrebno je uzeti okrugle ... Ja sam to nekako od zelene kreme, puno su grublje.
Sretni koji imaju podrum mogu čuvati zalihe do proljeća, ako ne jedu ranije ...
Elenka
barbariscka, Potpuno se slažem. nauštrb zelene kreme. Pogrešna opcija. Ih. vjerojatno za salatu, koju netko može koristiti.
Za kiseljenje odabirem rajčice dugo i pažljivo kako bi bile lijepe i po mogućnosti više mliječne zrelosti među njima.
MariV
Citat: Elenka69

MariV, nadajmo se zajedno da je rajčica uspješna!
Da, nadajmo se! To su moja staklenika, ostaci - ni na koji način nisu željeli sazrijeti.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha