sve
Pekla sam je nekoliko puta Žitni kruh
Samo ja imam malu posudu za kruh, pa sam izbrojao originalni recept za manju veličinu, uzeo 3/4. Evo ga:
150 g pšenice
265 g pšeničnog brašna
285 ml gazirane vode
10 g suhog kvasca
3/4 čl. l. Sahara
3/4 žličice sol
15 g biljnog ulja
malo kima
Mlijeti pšenicu 2 minute. deset
U posudu dodajte sol, šećer, kvasac, brašno i vodu, miješajte postupno povećavajući brzinu 40-60 sec / sk. 1-5
dodajte maslac i mijesite tijesto 3-4 minute \ Spikelet
Podmažite kalup i rasporedite tijesto. Zagrijte pećnicu na 50 stupnjeva.
Nakvasite ruke toplom vodom i premažite vrh kruha ravnajući. Vrh možete posuti sjemenkama ili makom, sjemenkama korijandera ili sezama i lagano pritisnuti.
Napravite 2-4 reza dubine 1 cm kako kora ne bi pukla.
Pokrijte ručnikom i ostavite da odstoji 15-20 minuta na toploj pećnici.
Zatim u pećnici još 20 minuta za dodatnu probu. Pecite na temperaturi od 220-225 stupnjeva. oko 30 min.

Pospio sam ga sjemenkama sezama. Pečeno malo duže, ali ovo je čisto individualno iz pećnice. Što se tiče kvasca - recept sadrži svježi kvasac 40 g, ali dajem 3/4 recepta, pa je ta količina od 30 g, odnosno suhog, otprilike 3 puta manja, tj. 10 g.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha