kavijar haringe

Kategorija: Hladna jela i grickalice
kavijar haringe

Sastojci

Haringa 2-3
Prerađeni sir 2-3
Maslac 200 g

Način kuhanja

  • File haringe, prerađeni sir i tvrdi mljeveni maslac. Promiješajte i stavite u hladnjak na 30 minuta. Mama ovu haringu naziva "prešanim kavijarom". Vrlo ukusno, gotovo poput maslaca od haringe, ali sviđa mi se puno više.

Bilješka

Fotografije Luysia

Lyuba 1955
Dodajem i sirovu mrkvu, ispada "crveni kavijar", također vrlo ukusan
Luysia
I dodam kuhanu mrkvu. Obožavam ovaj namaz na kruhu!
gospođo.stv1
Baš sam pomislila na kuhanu mrkvu ili sok od mrkve.
gospođo.stv1
Sjećam se da smo to na poslu radili za namaz na kruh i zvali "kit" - vruće dimljeni fileti skuša, topljeni sir, kuhana jaja i luk uvijaju se u mašini za mljevenje mesa. U kruh je dodana majoneza. Sad takva skuša košta puno novca. A nekada su postojali sasvim demokratski sendviči.
Lyuba 1955
Djevojke, sirova mrkva na zubima poput "pucanja" jaja, probajte
gospođo.stv1
Svakako ću probati, ali koliko mrkve trebate?
Luysia
Ako vam ne smeta, napisat ću kako radim:

1 velika haringa (file)
150 g maslaca
2 topljena sira (samo dobra!)
2 srednje mrkve (kuhane)

Moguće je putem stroja za mljevenje mesa (bit će u komadima), ali češće ga samo tučem u zdjeli kombajna (ispada gotovo ujednačen namaz na sendvičima).
Lyuba 1955
gospođo.stv1, za vaš recept 3 srednje mrkve, ovdje je, naravno, bolje uviti mlinom za meso, svatko bira sam, pa trebate probati sve, pokušat ću i s kuhanom mrkvom
Luysia
Sinoć sam pročitala recept, sjetila se svog i shvatila da zaista želim kavijar od haringe.

Ali kod kuće nije bilo topljenog sira, pa sam se sjetio (i odmah pripremio) još jedan recept - ikru polloka. Na punopravnu temu, on ne povlači, ako želite, mogu ovdje pisati.
irza
Citat: Luysia

Jučer navečer pročitala sam recept, sjetila se svog i shvatila da zaista želim kavijar od haringe.

Ali kod kuće nije bilo topljenog sira, pa sam se sjetio (i odmah pripremio) još jedan recept - kavijar od kapelina. Na punopravnu temu, on ne povlači, ako želite, mogu ovdje pisati.

Želimo, želimo!
izumka
Želimo jako puno !!!
gospođo.stv1
Čekamo recept za kavijar kapelana.
Luysia


Poljak "kavijar"

kavijar haringe

0,5 šalice rafiniranog suncokretovog ulja
0,5 šalice soka od rajčice
0,5 šalice griza
1 velika haringa
1 srednji luk

Priprema

U lonac ulijte ulje i sok, kuhajte na laganoj vatri.
Zatim ulijte griz na kapljice, neprestano miješajući, dovedite masu da se zgusne. Isključite i pustite da se ohladi.

Haringu očistimo od kostiju i tučemo s lukom u blenderu.
Kad se smjesa sa grizom ohladi pomiješajte je s masom od haringe.

Po ukusu dodajte sol i crni papar. Ostavite u hladnjaku da se kuha nekoliko sati.
LLika
Hvala djevojke što ste nas podsjetile na namaze
Nikad nisam radio niti jeo topljeni sir, ali često sam kuhao kavijar sa grizom. Nešto sam zaboravio na nju. Sutra ću kupiti haringu (ponekad sam koristio haringu, lakše se čisti) i zasigurno ću pripremiti oba recepta za vikend
Luysia
Jela, naravno, nisu ukusna, ali za ljubitelje haringe (i za one koji nisu ljubitelji čaše), za promjenu, to je to.
gospođo.stv1
Je li moguće umjesto griza prosa? A onda mamac nije kod kuće.
Luysia
Citat: madam.stv1

Je li moguće umjesto griza od prosa? A onda mamac nije kod kuće.

Mislim da nije!

Ne, definitivno ne!
gospođo.stv1
Morat ćemo to odgoditi za sutra.
Elena Bo
Citat: LLika

Nikad nisam radio niti jeo topljeni sir, ali često sam kuhao kavijar sa grizom.
Ali ja sam suprotna.Nikad ga nisam probao s grizom, čak nekako zastrašujuće ...
Luysia
Citat: Elena Bo

Ali ja sam suprotna. Nikad ga nisam probao s grizom, čak nekako zastrašujuće ...

Elena, zašto se bojati ?! Nećete se sigurno otrovati. Ali okus i boja ...
Elena Bo
Evo me oko okusa ... Ne mogu zamisliti s grizom. A s kolačima od skute je vrlo ukusan.
LLika
Elena, griz se tamo uopće ne osjeća, ali dobiva se struktura namaza sa žitaricama, baš kao na fotografiji Luysia.

Upravo sam preturao po svojim starim isječcima iz novina. Pronašao sam recept koji sam nekada kuhao (omjeri su isti kao i za Luysiju), zapisano je da se uzima 250-300 g fileta - točnija težina ribe nekome može biti korisna.

Sjećam se i da sam uzimala malo manje biljnog ulja nego prema receptu. A onda se od pune norme popeo iznad gotovog namaza.
MariV
Citat: Luysia

I dodam kuhanu mrkvu. Obožavam ovaj namaz na kruhu!
Da, Lucy. podsjetio me - i po vašem receptu, moja haringa je treći dan soljena! Mislim - pa samljeti ili prenijeti na kavijar?
Luysia
Moj samoosoljeni bih bio takav progutao Shvatio sam.

Kupio sam trgovinu za kavijar, u novootvorenom super još pokušavaju, prodaju prekrasan kavijar.

Citat: LLika

zapisano je da file treba uzimati 250-300 g - točnija težina ribe nekome može biti korisna.

Dakle, 250-300 g je težina fileta od velike haringe.

I ulje mi se odmah diglo, ali kad se pomiješalo s masom haringe i stalo, tada se sve upilo i postalo homogeno.
MariV
Citat: Luysia

Moj samoosoljeni bih bio takav progutao Shvatio sam.
Napravit ću tako!
LLika
Citat: Luysia

I ulje mi se odmah diglo, ali kad se pomiješalo s masom haringe i stalo, tada se sve upilo i postalo homogeno.
Činjenica je da je "kavijar" odmah postao homogen, a ujutro se malo ulja ljuštilo. Pa, možda mi je samo pošlo za rukom
izumka
A to smo često radili s grizom i sokom od rajčice (naučio me tast)! Hvala vam, Luysiato se prisjetilo. Otišao po haringe

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha