Pomiješajte kruh sa sjemenkama lana

Kategorija: Kiseli kruh
Pomiješajte kruh sa sjemenkama lana

Sastojci

aktivna pšenična kvasina 100% vlage 150 grama
pšenično brašno / stupanj 260 grama
Kukuruzno brašno 50 grama
Pšenično brašno c / zrno 50 grama
Voda 210-220gram
Melasa (tamna melasa) ili med 12 grama
Laneno ulje 1 žlica. žlica
Laneno sjeme 30 grama
Instant kvasac 1 gram
Morska sol 9 grama

Način kuhanja

  • Kiselo tijesto hranite 6-8 sati dan ranije.
  • Pomiješajte sve vrste brašna s kvascem.
  • Otopite melasu u vodi.
  • Gnječenje je provedeno u KhP pomoću programa "Testo" (5 * 5 * 10). Mijesim s otvorenim poklopcem da se tijesto ne pregrije. Ako mijesite kukom, mijesite 12 do 15 minuta.
  • Napunila sam kiselo tijesto u kantu, natočila vodu s melasom i stavila brašno.
  • Nakon 5 minuta gnječenja dodamo ulje i sol.
  • 3 minute prije kraja dodala sam lan.
  • Pomiješajte kruh sa sjemenkama lana Tijesto je srednje gustoće, ne lijepi se.
  • Zaokružiti i staviti na fermentaciju. Fermentacija 120 minuta. Usred postupka jednom se istegnite.
  • Pomiješajte kruh sa sjemenkama lanaPomiješajte kruh sa sjemenkama lanaPomiješajte kruh sa sjemenkama lana Tijesto na početku, sredini i kraju vrenja.
  • Oblikujemo kruh bilo kojeg oblika.
  • Otporni šav na papiru za pečenje 60 minuta. Ispitivanje može potrajati duže ili manje. Da biste provjerili udaljenost između kruha ili ne, pritisnite ga prstom.
  • Ako se rupa izravnava polako, tada je obradak spreman, ako je BRZ, tada još trebate pričekati, ako se ne vrati na svoje mjesto, tada je tijesto fermentirano.
  • Radimo rezove.
  • Pečemo na kamenu, koji zagrijavamo zajedno s pećnicom, na temperaturi od 240 stupnjeva prvih 15 minuta na pari.
  • Uklonimo paru, smanjimo temperaturu na 180 stupnjeva, kratko zračimo pećnicu. Pečemo dok ne budemo spremni. Imam još 20 minuta.
  • Izvadimo ga, pustimo da se ohladi na rešetki, izrežemo i uživamo!
  • Pomiješajte kruh sa sjemenkama lana
  • Pomiješajte kruh sa sjemenkama lana
  • Ukusan kruh za vas!

Jelo je dizajnirano za

1 kolut

Vrijeme za pripremu:

3,5-4 sata

Program kuhanja:

HP, pećnica

Bilješka

Crna melasa Je li tamna, viskozna tekućina, proizvod proizvodnje stolnog šećera od repe ili sirove šećerne trske. Melasa je bogata vitaminima i mineralima, posebno najtamnija melasa. Mnogi ga koriste kao zaslađivač, iako je pomalo gorkog okusa. Najčešće se melasa koristi u pripremi slastica ili žitarica.

Crna melasa, kao i sve vrste melase, proizvodi se kuhanjem šećerne trske ili sirupa od šećerne repe. Komercijalne proizvođače šećera najviše zanimaju kristali šećera koji nastaju nakon hlađenja tekućine. Mljeveni su u granulirani šećer koji je tako popularan u cijelom svijetu. Kristali nisu jedina stvar koja izlazi nakon vrenja, kad se ostatak sakupi i filtrira, tvori melasu. Proizvodnja melase obično traje malo duže. Dobiveni sirup mora se prokuhati tri puta prije postizanja konačnog rezultata. U većini slučajeva sirup ne može prokuhati ako se stvrdne, što je obično konačni proizvod.
Koristite kao zaslađivač

Treacle je dobra alternativa slađim zaslađivačima poput sirupa, posebno kada se koriste u malim količinama. Ljudi ga često dodaju zobene pahuljice ili druge žitarice, može se koristiti i za premazivanje pečenih slastica ili dodati sladoledu. Kuhari ga također mogu dodati za blagi slatki naglasak slanijim jelima poput pečenja ili pečene ribe ili mesa. Dodati će suptilnu slatkoću jelu koje se slaže s mnogo različitih okusa.

Upotreba u pripremi slastica

Mnogi ljudi dodaju melasu u kolačiće, kruh i drugu pečenu robu.Daje proizvodima bogat okus i teksturu, a da ne budu preslatki u gotovom proizvodu. Prilikom izrade tradicionalnih medenjaka, melasa dodaje dubok, često zadimljen okus, a kolačići od melase obično su gušći od ostalih keksa. Često se koristi u kombinaciji s običnim šećerom, iako to nije najbolja opcija.

Korist za zdravlje

Brojni zdravstveni i medicinski stručnjaci preporučuju uvrštavanje melase u vašu prehranu. S jedne strane može biti dobra alternativa šećeru, a s druge strane također je bogat važnim vitaminima i mineralima. Izvrstan je izvor željeza i kalcija - dva elementa koja su bitna za ljudski rast i razvoj, a melasa također sadrži visoke koncentracije magnezija i kalija, kao i vitamina B6 i selena.

Neki stručnjaci, posebno oni koji se bave holističkom medicinom, preporučuju redovito konzumiranje male količine crne melase kako bi se poboljšalo zdravlje, fokus i ukupna ravnoteža. Iako je bilo malo istraživanja o upotrebi melase i njenim zdravstvenim blagodatima, to mnoge ljude ne sprječava da je konzumiraju.
Ukusan, aromatičan kruh. Lan daje orašast okus. Melasa melasa daje slatkoću i aromu. Ako se odlučite pržiti lan, onda malo povećajte količinu vode. Fantazijski kruh. Preporuči!

Most
Angela, ti si, kao i uvijek, na vrhu! Odličan kruh, i lijep.
Rada-dms
Kakav funky bucmasti, pošaljite ga u oznake da se ne izgubi!
ang-kay
Natasha, Olenka, hvala što ste navratili. Bilo bi mi drago da ponekad pečete.
Tumanchik
Kakav krasan kruh! Pa, samo štruca! Takva šunka sa kupusom bi se raspala! Hvala Angela! Kao i uvijek, prije svega pohvale!
ang-kay
Tumanchik, hvala ti draga!
Kras-Vlas
Angela !!! Vekna je zgodna!
Kora je izravno očaravajuća, tako elegantna, a rez vas gleda usredotočeno i kaže: "Peks, Peks ..."
ang-kay
Olenka, Hvala vam. "Peks, pite ..." - šapće kruh i ja!
Tanya65
Oprostite, nisam razumio kojim se programom mijesi tijesto? Kao kvasac ili okruglice?
ang-kay
Moj program se zove "Tijesto". Gnječenje 5 minuta, autoliza 5 minuta i miješanje 10 minuta. Kako se takav program naziva u drugim CP-ima, nažalost ne znam. Usredotočite se na vrijeme. I dalje. Ako CP zagrije tijesto tijekom gnječenja, tada se poklopac ne može zatvoriti za to tijesto.
Tanya65
Hvala vam. Sve sam razumio, pokušat ću. Jako lijep kruh i, što je najvažnije, zdrav!
ang-kay
Tatjana, za zdravlje.
Galina S
Angela !! zdravo hvala puno !! za posao, za inspiraciju !! za ukusan kruh !!

Pomiješajte kruh sa sjemenkama lana
ang-kay
Kvačica, kao i uvijek kod vas je sve vrhunska)
Galina S
Angela !! bok
Opet sam pekla kruh!
Pomiješajte kruh sa sjemenkama lana
jedan proizvođač, ali brašno je i dalje drugačije, danas tako žuto
Hvala vam!!! sto puta !!
ang-kay
Galyun, zdravo. Sto puta vam hvala što ste vjerovali mojim receptima. A sto puta nikako. Peks za zdravlje)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha