Challah dušo

Kategorija: Kruh s kvascem
Challah dušo

Sastojci

Tijesto:
suhi kvasac brzog djelovanja 1,25 žličice
pšenično brašno c. iz 350 g
mlijeko 200 g
med 50 g
sol 0,75 žličice
maslac 40 g
Za vrh:
mlijeko 1 žlica. l
sezam 2-3 st. l

Način kuhanja

  • U toplo mlijeko dodajte sol i med, promiješajte.
  • Dodajte kvasac (imam trenutak safa) i brašno. Ostavite jednu žlicu brašna (od ukupnog broja), trebat će ga dodati u tijesto malo kasnije.
  • Počnite mijesiti tijesto. Čim se sve brašno ravnomjerno navlaži i tijesto skupi u jednu grudu, zaustavite gnječenje i ostavite tijesto na miru 5-7 minuta.
  • Dodajte mekani maslac (sobne temperature) i preostalo brašno. Zamijesite mekano, elastično, neljepljivo tijesto.
  • Fermentacija 90-120 minuta s jednim gnječenjem usred vrenja.
  • Pospite stol malo brašnom, rasporedite tijesto, zamijesite i podijelite na 3-5 jednakih dijelova (ja imam 3 komada po 231g).
  • Svaki od dijelova razvaljajte, protežući se u pletenicu, dugu oko 30 cm, i od njih upletite pigtail.
  • Premjestite komad tijesta u posudu za pečenje ili lim obložen pergamentom.
  • Isprava 45-60 ispod filma za povećanje glasnoće jedan i pol puta.
  • Prije sadnje u pećnicu, vrh pletenice namažite mlijekom i pospite sjemenkama sezama.
  • Prvih 10 minuta pecite na 220C (konvekcija 200C) u pari. Zatim otvorite pećnicu malo, ispustite višak pare, spustite temperaturu na 200C (konvekcija 180C) stupnjeva i dovedite kruh u pripravnost. Ukupno vrijeme pečenja 35-40 minuta (vodite se prema svojoj pećnici).
  • Challah dušo
  • Challah dušo
  • Challah dušo
  • Challah dušo
  • Challah dušo
  • Ukusni, mekani i aromatični kruh s laganom medenom notom. Ispostavlja se da je mrvica najosetljivija i najvleknija. Probaj!

Bilješka

Izvor: 🔗

Kukičanje
xahhchuuu peci !!! Jezivo kao xahhčuuu !!!

Sutra prekrižiti avaj nikako, opet cijeli dan bez svjetla i vode ...već su ušli u ploču ...

Možda se neće isključiti barem prekosutra ...
Sonadora
Da, U nama, izpeki! Tako je ukusna!
Citat: Krosh

Možda se neće isključiti barem prekosutra ...
Boom pričekaj ...
Natali06
Vau! : swoon: Kakva ljepota! : bravo: Otot zadnji komad, oh, kako želim, pa ne mogu!
Citat: Krosh


opet cijeli dan bez svjetla i vode
Innus, da ste odlučili umrijeti od gladi ???
MariS
Manechka, Kako je lijepo! Oh, kako mi se sviđaju tvoje pletenice! Nauči tkati takvu ljepotu, čovječe.
Natali06
Citat: MariS

Nauči tkati takvu ljepotu, čovječe.
I ja!
Kras-Vlas
Manechka, ovo je takva ljepota - niti u bajci, niti kako bi je opisala olovkom, zanatlija Marina!
Sonadora
Marisha, Natasha, Olya hvala cure! Tako da ne dobijete prekrasan pigtail - to ne može biti! Nikad neću vjerovati u ovo! Pa, samo zbog svoje nestabilnosti zajebane s tri uprtača. Tako da vidio, Shura, vidio tkati, djevice, tkati.
Omela
Manechka, umri ne ustani. Ovladati; majstorski!!!
olesya26
Marinka kakav kruh, a kakva mrvica super. Nisam mogao proći, definitivno ću pokušati peći
Suslya
ništa više ... kakva pahuljasta! Čovječe, osjećaš li dušo? cmok ili miris? moj muž odmah okrene nos, čim osjeti miris meda gdje god zaudara, pa, on nabora takvu fiziku, ne želim ništa kasnije kuhati
Uviti
Marisha je, kao i uvijek, besprijekorna!
Scops sova
Pripremite se za pečenje, a ja ću jesti
Marish, hvala. Pekla sam je u pamuku, nisam htjela voziti pećnicu, kuhinja je mala, vruća je
Challah dušo
Sonadora
Djevojke, Hvala vam!

Citat: Suslya

a med se osjeti? cmok ili miris?
Htio sam ga namirisati - više ne miriši. Pojeli su svoje krnje, morali smo hitno staviti kruh za sutra! Tatočka, Ni ne znam.Činilo mi se da se med malo osjeti u toploj punđi, jutros ga više nisam osjećala.

Citat: Scops sova

Pripremite se za pečenje, a ja ću jesti
Larissa, vau, ovo je učinkovitost i kakva nevjerojatna pletenica!
Citat: Scops sova

Pekla sam je u pamuku, nisam htjela voziti pećnicu, kuhinja je mala, vruća je
I moja je kuhinja sićušna, ali nije vruća. Hladno kao na morskom dnu (c). Pečem kiflice, grijem se.
lu_estrada
Manechka, uzmi lepinje, nestašne umjesto kruha, za goste, tako da svi dobiju ljepotu i ukusnost. Hvala vam.
Challah dušo
Sonadora
Lyudochka, Tako lijepo! Sretno vašim gostima!
lu_estrada
Kamo sreće, zahvaljujući dobrom učitelju!
elena32
Manechka, ovaj challah je samo obrok, zaljubio sam se u nju prvi put, tako je prozračna, mekana, pahuljasta, pa, samo obrok. Sviđa mi se toliko vaših recepata, puno vam hvala. Pekla sam challah po mnogim receptima, ali ovaj je nadmašio sve.
nedra
Vrlo ukusno, aromatično, nježno, pahuljasto !!! Pekla sam je, međutim, u krušnici, peć je bila zauzeta, sve je uspjelo, jako se diglo !!! Baš divno, hvala autoru !!!!
Challah dušo
Challah dušo
Sonadora
Elena, za tvoje zdravlje! Jako mi je drago što mi je recept dobro došao.
Victoria, koja ljepotica! Žućkasto, prozračno! Eh, šteta je ne ukrasti komad.
Tumanchik
Manechka, jučer pečeni challah! neobično ukusno. Hvala dragi!
Sonadora
Irishkin, hvala dragi. Ne možeš zamisliti koliko mi je drago što ti se svidjelo
Tumanchik
Citat: Sonadora

Irishkin, hvala dragi. Ne možeš zamisliti koliko mi je drago što ti se svidjelo
i ti kažeš ... kako ne možeš voljeti svoje pecivo?
Sonadora
Ponekad mi se ne sviđa. Ponekad nešto naučim i umjesto kruha uzmem palačinku ili ciglu.
Tumanchik
Citat: Sonadora

Ponekad mi se ne sviđa. Ponekad nešto naučim i umjesto kruha uzmem palačinku ili ciglu.
oh ne vjerujem. šalim se

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha