Ghee (ghee) ulje za prženje na zraku

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja
Ghee (ghee) ulje za prženje na zraku

Sastojci

Neslani maslac 300g

Način kuhanja

  • Ghee je razjašnjeno ghee. Vrlo je prikladno to učiniti u fritezi. Vrlo jednostavan recept.
  • Ulje treba biti maksimalno masno. Preporučljivo je koristiti poljoprivredno ulje, u njemu je malo stranih nečistoća, ali ghee možete napraviti i od običnog ulja iz trgovine.
  • Za posao nam je potreban spremnik prikladne veličine od keramike ili vatrostalnog stakla u kojem ćemo zagrijavati ulje .. Maslac narežite na komade približno 1X2 (cm)
  • Ghee (ghee) ulje za prženje na zraku
  • Stavili smo šalice ulja u posudu zračne friteze. Uključujemo temperaturu 80 ° C na 5 minuta. ... Zatim uključujemo temperaturu od 160 ° C na 30 minuta. Kao rezultat, ulje će dobiti svijetlu jantarno-žutu boju i na vrhu će biti prekriveno pjenušavim filmom. a na dnu ulja nalazit će se bijeli, gusti talog. Oprez, vruće ulje može prskati, izbjegavajte dotok vode na površinu vrućeg ulja.
  • Ghee (ghee) ulje za prženje na zraku
  • Gotovo ulje ostavite 10 minuta da se malo ohladi. Zatim je ulijte u prikladnu teglu. Ulje se mora filtrirati. Da biste to učinili, obložite cjedilo komadom papirnatog ručnika za jednokratnu upotrebu. Pažljivo izlijte bez protresanja taloga. Kad većina taloga ostane u šalici, podstavite cjedilo novim dijelom ručnika i izlijte ostatke, filtrirat će se mnogo sporije od čistog ulja.
  • Ghee (ghee) ulje za prženje na zraku
  • Otprilike tako izgleda cijela struktura. Napravio sam ulje od poljoprivrednog ulja, tako da nakon filtriranja nema dovoljno nuspojava. Ulje kupljeno u trgovini ima puno više pjene i taloga.
  • Procijeđeno ulje stavite u hladnjak. zgusnut će se i postati nešto lakši.
  • Ghee (ghee) ulje za prženje na zraku
  • Ghee se može čuvati i u hladnjaku i na sobnoj temperaturi.
  • upd. Filtrirano ulje u staklenci bez poklopca trebalo bi se ohladiti na sobnu temperaturu i tek onda staviti u hladnjak. To je neophodno kako limenka ne bi pukla od naglog pada temperature i kako bi se ulje ravnomjerno skrutnulo.

Jelo je dizajnirano za

230g

Vrijeme za pripremu:

5 + 30 + 20 min

Program kuhanja:

friteza na zrak

Nacionalna kuhinja

Indijanac

Bilješka

Ovo ulje možete napraviti i s dodatkom indijskih začina. Stavite začine u gazu presavijenu u nekoliko slojeva i čvrsto uvenite. Zatim vrećicu začina uronimo u otopljeni maslac, a zatim otopimo maslac sa začinima. Rezultat je izuzetno aromatično ulje.

Kako možete koristiti kuhani maslac

Dodajem povrću na pari: špinat, šparoge, cvjetaču ili grah. Otopite komadić ghee-a u prethodno zagrijanoj tavi i tamo povrću. Promiješajte i zagrijte samo minutu. Treba ga malo, jer je puno aromatičnije od običnog ulja.
Pa, možete dodati bilo što u pečene proizvode (posebno u pite), samo vam treba s pola stope ulja. Zdravice na njemu nevjerojatno su ukusne.
Pomiješajte s morskom soli i nasjeckanim zelenim lukom kao četku za brijanje za isti tost.
Ili pomiješajte s češnjakom. da za crni kruh. Ovim uljem od češnjaka možete i poprskati škampe ili ribu. Također u ulje češnjaka možete dodati suho bilje ružmarina ili peršina i pomazati piletinu.
Što drugo, na njemu skuhajte grožđice i orahe za kašu. Inače, u zagrijano ulje bacite orašaste plodove i dodajte im jabuke i cimet. A ova smjesa je za palačinke ili palačinke. Također vrlo ukusno.
A u žitne pločice sa suhim voćem bolje je dodati ghee nego redoviti maslac.
Da, prelijevanje rastopljenog jednostavnog kuhanog krumpira ispadne vrlo ukusno.
Također možete otopiti ghee u tavi i baciti curry kim, a zatim kuhanu rižu. ukusno.
Na njemu možete pržiti piskavicu ili ako zagrijete lišće šambale, a zatim dodate prokuhanu leću.
Tu smjesu možete pomiješati s maslinovim uljem i dinstati ili raditi različite umake.

Čuva se dok se ne pohrani i ne postane čvršći, njegova je potrošnja mala, takvo ulje značajno poboljšava okus jela.

Pa, u Ayurvedi se vjeruje da ovo ulje poboljšava apsorpciju i asimilaciju hrane. Smanjuje kiselost želuca, za zatvor uzmite čašu mlijeka sa žličicom ghee noću. Čitala sam da se koriste za čir na želucu. U smjesi s tifalom koristi se za ledenjake, u smjesi s kurkumom koristi se za liječenje grla. Nekako sam promukao, samo sam kapao toplo ulje, pomoglo mi je.
Koristi se na koži za ublažavanje iritacije. Ulje pomaže kod dekubitusa i koristi se za podmazivanje ožiljaka radi smanjenja ožiljaka. Pa, rade svakakve masaže uljem, ali po meni je to vrlo skupo.

larissa
mary_kyiv, hvala vam na tako laganom receptu za kuhanje, ali jučer sam samo razmišljao kako prilagoditi sporo kuhalo, ali evo, brzo, jednom zauvijek! : flowers: Svakako ću to učiniti.
Leska
Procijeđeno ulje stavite u hladnjak. zgusnut će se i postati nešto lakši.
mary_kyiv, ako želite dobiti ispravan HCI, tada treba filtrirano ulje uliveno u posudu za daljnje skladištenje ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu (bez zatvaranja poklopca!) pa tek onda poslati u hladnjak.
julifera
mary_kyiv - Hvala vam! Pokušajmo!
mary_kyiv
Leska
Općenito, vruću hranu nikad ne stavljam u hladnjak. Stoga nekako nisam ni pomislio da je potrebno posebno pisati o ovome. Hvala što ste me podsjetili.
Ažurirane informacije o receptu.
mary_kyiv
Receptu su dodane informacije o tome kako u receptima možete koristiti kuhani maslac. Pa, malo informacija iz Ayurvede o upotrebi ulja u ljekovite svrhe.
Leska
Citat: mary_kyiv

Leska
Općenito, vruću hranu nikad ne stavljam u hladnjak. Stoga nekako nisam ni pomislio da je o tome trebalo namjerno pisati. Hvala što ste me podsjetili.
Ažurirane informacije o receptu.
Hladnjak, rasprsnute staklenke i vruća hrana nemaju nikakve veze s tim.
Dao sam pojašnjenje o postupku dobivanja točno točno ulja.
I još ... ogroman zahtjev za prijevod:
"... i ne postaje čvršće"
Gaša
i štap ...

ukr. ïlky, êlky, ilky - "pljesniv, užegao"
Leska
Citat: mary_kyiv

Na njemu možete pržiti piskavicu ili ako zagrijete lišće šambale, a zatim dodate prokuhanu leću.
zapravo Fenugreek = Shambhala, ali.

Citat: Gasha

i štap ...
ukr. ïlky, êlky, ilky - "pljesniv, užegao"
ali kako recept za ghee (ghee) može postati ovakav?
mary_kyiv
Leski

Za dijelove iste biljke imamo različita imena. U obliku sjemena, piskavice i lišća piskavice nazivaju se shambhala, lišće je nježnije.

Žustro je užeglo. Maslac i ghee ne mogu užegnuti ako se pravilno kuhaju. Upravo sam napisao da se dugo čuva i ne postaje smreka. poput običnog maslaca.
Leska
mary_kyiv , ... pa, ne znaju svi stil modernog ukrajinskog jezika.
A mi imamo forum "Od Moskve do predgrađa, od južnih planina do sjevernih mora ..."
natašula
A ako nema friteze, gdje je još možete napraviti ?? Hoće li raditi u pećnici ispod roštilja?
mary_kyiv
To možete učiniti samo u pećnici, ne treba vam nikakav roštilj.
Poželjno je, naravno, to učiniti u keramičkoj posudi. okus će tada biti bolji.
p.s
Temperatura u pećnici trebala bi biti 170-180 stupnjeva. Pa, trebat će više vremena za pripremu.
Agata21
Jesam. Super! Hvala vam!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha