pygovka
Cilium nosim ogromno HVALA na kolačima. napravljeno za 8 žumanjaka, kolači su ispali 13kom. promjera 24 cm i jedan maleni. vrlo ukusni kolači, ali i jako slatki, sljedeći put ću staviti manje šećera, ispalo je vrlo rijetko, krema će morati biti kisela (kasnije ću pokazati fotografiju u rezanju, cordi sam ispekla za novu godinu) .
kiran-n
Savjetujem vam da u kolače stavite jednaku količinu šećera - inače će se njihova struktura promijeniti ... Ali ja u kremu uopće ne stavljam šećer. Zbog toga ispada vrlo ukusno!
pygovka
Tada sam sa zadovoljstvom probala još jedan topli biskvit, jako je sladak, pa, mislim da je to to! slatkiše ne volimo previše, a onda sam ga probala kad je bilo potpuno hladno - normalno slatko, neću smanjiti šećer, ukusan kolač, namazat ću ga kremom bez šećera.
pygovka
Torta od tijesta s raznim kremama Torta od tijesta s raznim kremama hvala autoru na receptu! pravio kolače, namazane kiselim vrhnjem i kremom. ukusno!
Juliash
Djevojke i ja s izvještajem

Torta od tijesta s raznim kremama
Hvala na receptu !!
kiran-n
Žumanjak 6kom
Šećer 300g
Margarin 180g
Brašno 420-450g + za zaprašivanje
Kiselo vrhnje (kefir) 30g
Soda 0,8 žličice
Vanilin 1
Izlaz 1000g

Kupite vrhnje 15-20% 700g
Maslac 350g
Ako uzmete domaće, bit će tu potpuno drugačija krema i okus. Ne stavljam šećer.

Suhe marelice 100 (ne kuhati, uzeti mekane, rezati i to je to)
Suhe šljive200
Datumi150
Orasi 100
Približan raspored suhog voća, držim se ove količine 550g

Izlaz 2600g

Na zahtjev radnika, proporcije
Svijetao
Nevjerojatna torta !!!! jako mi se svidio recept: mail1: Hvala !!!
klizati
Zbunio sam se, malo s vrhnjem, pomiješajte kiselo vrhnje i šećer samo žlicom ili istucite, a zatim posebno istucite maslac i dodajte malo tučenog (ili ne umućeno) kiselog vrhnja sa šećerom? Hvala vam.
Aguša
Ispekla sam tortu, jako ukusno, puno hvala)
Torta od tijesta s raznim kremama
Torta od tijesta s raznim kremama
Iza
Djevojke, recite mi, mogu li se ove torte kombinirati s proteinskom kremom? i njime ukrasiti? mislite li da će kolači biti natopljeni vrhnjem ili bi trebali dodatno natopiti sirupom?
kiran-n
Protein u sloju?
Ne, ne impregnira nijedan kolač, uključujući ove ...
Iza
Citat: chiran-n

Protein u sloju?
Ne, ne impregnira nijedan kolač, uključujući ove ...

Hvala na odgovoru! Mislim također ću se natapati sirupom ..
Helen-01
Hvala, svidjela mi se torta !!! A onda svi keksi i keksi))))))))
Napravljeno na 4 žumanjka, izašlo je 6 kolača, promjera 17 cm. Dodane trešnje, kumkvat, orašasti plodovi.
Torta od tijesta s raznim kremama
Caramia
Cilium, uzmi izvještaj! Napokon sam došao do ovog recepta, dugo sam ga gledao, ali sve ruke nisu dopirale (a onda je pitanje zbrinjavanja žumanjaka postalo akutno i stvarno sam želio probati nešto novo).

Pečeno na 8 žumanjaka. Brašno korišteno cca. 600 g, dobio sam 7 kolača promjera 28 cm. Torte su izašle vrlo tanke - manje od 0,5 cm. Mislim, pa to je to, neće biti torte, već nekakva palačinka. Ali ništa, namazala sam ga kremom i ispalo je da je kolač visok 9 cm. Za kremu sam uzela domaću kremu, punila: suhe marelice, suhe šljive, lješnjake.
Ukupna težina kolača bila je 3,2 kg (kolači 1,3 kg, vrhnje 1,2 kg, suhe šljive 0,25 kg, lješnjaci 0,15 kg, suhe marelice 0,3 kg).
Pokušali smo kolač dva dana kasnije - samo se otopio u ustima, kolači su postali gušći (upijali vlagu) i vrlo mekani. Torta je izvrsnog okusa!
Trepavica, hvala vam puno na receptu! Svakako ću ponoviti
Torta od tijesta s raznim kremama
NataST
I ja sam s velikom zahvalnošću - napokon sam stigao napraviti ovu divnu, bez ikakvog pretjerivanja, tortu !!! Pokušavala sam pronaći ukus koji bi prije svega 100% odgovarao mojoj obitelji, a s tim je bilo problema - sviđa mi se moja kći - ne sviđa mi se suprug i obrnuto. A onda čudo! - svima se svidjela torta, ura !!! Veliko hvala autoru, sve sam napravila prema receptu, ali za 4 jaja.Kolači su tijekom pečenja bili tanji, kremasti sloj bio je deblji, a zatim je sve stajalo, natopljeno - krema se naoko upila u kolače, jer su bili tako solidno „zgusnuti“ - torta je nježna, natopljena i vrlo ukusna! Hvala što sam kremi dodala suhe šljive, čokoladne kapi i bademe, a kremi nisam dodala šećer. Pa, moj izvještaj, na zahtjev obitelji, nije ni ukrasio, već je nakapao karamelu na vrh.
Torta od tijesta s raznim kremama
kiran-n
Citat: NataST

Tijekom pečenja kolači su bili tanji, sloj kreme je bio deblji, a zatim je sve stajalo, natopljeno - krema se očito upila u kolače, jer su bili tako solidno „zgusnuti“
Zato, prilikom pečenja, pokušavam razrijediti kolače.
Ping
Može li netko predložiti kolika je težina 12 žumanjaka? oko. Hvala unaprijed.
Albina
Pogledao sam kroz Temku: svi imaju tako ukusne kolače
I je li itko iz crtića pekao kolače za ovu tortu (možda su mi promaknule informacije)?
Ping
Sve pečeno) Ovo je SUPER tijesto od tijesta. Napravljeno s kremom od limuna. Baš super. HVALA ogromno, sada tijesto od tijesta samo za ovaj recept. Pecite nećete požaliti! Auto RU
Albina
Citat: Ping

Sve pečeno) Ovo je SUPER tijesto od tijesta. Napravljeno s kremom od limuna. Baš super. HVALA ogromno, sada tijesto od tijesta samo za ovaj recept. Pecite nećete požaliti! Auto RU
Ako želite nekome zahvaliti, pogledajte ikonu s lijeve strane ispod nje, istaknuta je riječ "hvala". Pritisnite tu riječ
Ariska
Cure, pozdrav svima! Želim peći, ali nisam razumio kremu u receptu. Kiselo vrhnje + šećer + maslac, to sam razumio. Predmeti 1,2,3 - Ova krema sadrži aditive. Ali točka 4 - kondenzirano mlijeko kuhano s maslacem i kiselim vrhnjem, je li to varijanta druge kreme ili je to sloj u istom kolaču?
Ole№ka
Dobra večer, domaćice, recite mi je li ova torta prikladna za smka tortu, hoće li zadržati oblik?
Ariska
Citat: Ole№ka

Dobra večer, domaćice, recite mi je li ova torta prikladna za smka tortu, hoće li zadržati oblik?
Vjerojatno je kasno s odgovorom, ali moje mišljenje: kolač će vrlo dobro zadržati oblik, samo ga trebate napraviti barem dan unaprijed, ili čak i više, kako bi se mogao dobro upiti. Treći dan ima bolji okus i postaje zasićeniji.
Ariska
Napravio sam! Ukusno! Veliko hvala autoru na slasnom receptu! : rose: Evo mog foto izvještaja. Prva krema s pijanom trešnjom, druga s orasima malo prženim i već bez ljuske, treća sa suhim marelicama i malo gustog džema od marelica, dodala sam, gornji kolač prekriven je prokuhanim kondenziranim mlijekom i posut mrvicama. Suprug je rekao: "pomalo debeo", ali to ga nije spriječilo da s apetitom pojede tako dobre komade: nyam: Na fotografiji je sve što je ostalo brzo pojelo
Svim srcem sam stavio znak plus autoru recepta.
Torta od tijesta s raznim kremama
NataST
Djevojke, recite mi - moj je suprug na posao poželio staviti ovu tortu na svoj rođendan. Je li to jednom, za 4 žumanjka, jučer pekao za 8 žumanjaka. Ispalo je 6 kolača dimenzija 23 sa 32 (cm) - pokušat ću napraviti kofer s novcem. Sad sam skupila tortu - nisam razumjela proporcije, kao rezultat, uzela sam 700 g kiselog vrhnja i 360 g maslaca za kremu - dodala sam suhe šljive, čokoladne kapi i kikiriki, karamel sirup i baileys u zadnji dio kreme kao i prošli put. Ispale su vrlo tanke pruge kreme, naravno, one ne sjaje, a sada sam zabrinuta - nisam zabrljala s omjerima za 8 žumanjaka i hoće li kolač biti zasićen s toliko vrhnja. Što mislite - nije li krema dovoljna, a nakon koliko sati već možete rezati rubove i kuhati s mastikom?
inucija
Na mom stolu je natopljen za 3 sata, ali krema je normalna, dobro se upija.
kiran-n
Imam 1400g vrhnja za 8 žumanjaka. Definitivno ne bih radio manje, bit će suho. Radije hladim preko noći prije obrezivanja
Aina
Djevojke, nisam nešto razumio, ili se ispostavlja da je ovaj kolač previše ne-djetinjast ili bolje rečeno vrlo mastan. Prema mojim izračunima, 2,2 kg masnih komponenata ide na 3-3,5 kg gotovog kolača (1040 g maslaca + 1150 kiselog vrhnja ) Ispravite me ako ne ...
NataST
Nije baš tako, u receptu autor piše

"Za 3-3,5 kg. Torta
3 pakiranja maslaca, po 180 g (odnosno dobije se 540 g maslaca)
1050 g kiselog vrhnja 25% masti (uzimam "Prostokvashino" 3 limenke od 350 gr., 25%) "


inucija - hvala na nadi da će biti dovoljno vrhnja
Irina Hvala vam na brojevima, imat ću za budućnost, sada se nažalost ništa ne može popraviti, kad sam presjekao rubove, probao sam - čini se kao mekani čelik, bit će u redu s čajem, ali krema vjerojatno ipak nije dovoljna ...
kiran-n
Tortu ne mogu nazvati masnom po ukusu.
Za 3,5 kg imam 240 g maslaca u tijestu i 470 g maslaca + 940 g kiselog vrhnja u vrhnju
inucija
Citat: Aina

Djevojke, nisam nešto razumio, ili se ispostavlja da je ovaj kolač previše ne-djetinjast ili bolje rečeno vrlo mastan. Prema mojim izračunima, za 3-3,5 kg gotovog kolača (1040 g maslaca + 1150 kiselog vrhnja) koristi se 2,2 kg masnih komponenata ) Ispravite me ako ne ...
a što su dijetni kolači?
Ovaj je baš ukusan, a puno vrhnja i malo!
Aina
Citat: NataST

Nije baš tako, u receptu autor piše

"Za 3-3,5 kg. Torta
3 pakiranja maslaca, po 180 g (odnosno dobije se 540 g maslaca)
1050 g kiselog vrhnja 25% masti (uzimam "Prostokvashino" 3 limenke od 350 gr., 25%) "

I na istom mjestu pristojno ulazi u tortu
Aina
Citat: inucya

a što su dijetni kolači?
Ovaj je baš ukusan, a puno vrhnja i malo!
Pa, ne ona dijetna, ali ne baš masna (ako to možete tako klasificirati)
U medenu tortu, na primjer, u samo tijesto, stavim 2-3 litre. kiselo vrhnje + 500 ml same kreme, ukupno: 600 ml kiselog vrhnja 25% ide za tortu težine 1,2-1,3. Ovdje ga smatram nemasnim i s ljubavlju ga nazivam dijetalnim
NataST
Djevojke, ljubiteljice i poklonice ovog divnog kolača - POMOĆ Već sam ispekla porciju kolača, a sada je kupac zaključio da je torta potrebna u dva sloja, pa je potrebno započeti drugu porciju. Margarin je gotov i ne možete ga kupiti, tek sutra Možete li ga zamijeniti maslacem? Hoće li se okus pokvariti? A koliko kiselog vrhnja trebate uzeti za dvostruku porciju kolača (16 jaja) Hvala svima unaprijed!
kiran-n
Kad je ovaj maslac pokvario okus?!
Naravno da možete zamijeniti
Za 16 žumanjaka uzimam 1900g kiselog vrhnja i 950g maslaca za kremu. U kremu ne stavljam šećer.
inucija
Citat: NataST

Djevojke, ljubiteljice i poklonice ovog divnog kolača - POMOĆ Već sam ispekla porciju kolača, a sada je kupac odlučio da je torta potrebna u dva sloja, pa je potrebno započeti drugu porciju. Margarin je gotov i ne možete ga kupiti, tek sutra Možete li ga zamijeniti maslacem? Hoće li se okus pokvariti? A koliko kiselog vrhnja trebate uzeti za dvostruku porciju kolača (16 jaja) Hvala svima unaprijed!
da, bit će ukusan s maslacem, kolači će biti
NataST
Slatko kiran-n, inucija - hvala na pomoći. Jeste li, sve je stvarno dobro. Donio sam neke brojeve. Napravio sam 2 porcije, obje za 8 jaja, prvi put sam stavio 575 grama brašna, a drugi 600 grama (ulovljena su 2 odabrana jaja). Prvi kolači promjera 20 cm, ispalo je 9 komada, težina 1180 g; drugi s promjerom od 24 cm - 6 komada. Ovdje je prvi stog
Torta od tijesta s raznim kremama
vesennyaya
Recite mi, molim vas, nemojte bičevati vrhnje za vrhnje? Samo postupno unosite tekućinu u tučeni maslac?
NataST
Ne tučem kiselo vrhnje, a po savjetu chiran-n-a ne dodajem šećer u vrhnje, dodajte žlicu kiselog vrhnja u maslac, bez prestanka tučenja vrhnja. Ovdje je zaista važno da je temperatura približno jednaka za proizvode, inače se krema može ljuštiti. Dogodilo mi se s jednom porcijom, još uvijek sam je koristio za sloj, bojao sam se da ne iscuri ispod mastike, ali uspjelo je, očito se ionako sve upilo u kolače.
vesennyaya
Citat: NataST

Ne tučem kiselo vrhnje, a po savjetu chiran-n-a ne dodajem šećer u vrhnje, dodajte žlicu kiselog vrhnja u maslac, bez prestanka tučenja vrhnja. Ovdje je zaista važno da je temperatura približno jednaka za proizvode, inače se krema može ljuštiti. Dogodilo mi se s jednom porcijom, još uvijek sam je koristio za sloj, bojao sam se da ne iscuri ispod mastike, ali uspjelo je, očito se ionako sve upilo u kolače.
Hvala vam. Ako višnje iz konzerve uzmete u vlastiti sok i dobro ih iscijedite, možete li ih dodati kremi ili će svejedno teći?
vesennyaya
Citat: chiran-n

Žumanjak 6kom
Šećer 300g
Margarin 180g
Brašno 420-450g + za zaprašivanje
Kiselo vrhnje (kefir) 30g
Soda 0,8 žličice
Vanilin 1
Izlaz 1000g

Kupite vrhnje 15-20% 700g
Maslac 350g
Ako uzmete domaće, bit će tu potpuno drugačija krema i okus. Ne stavljam šećer.

Suhe marelice 100 (ne prokuham, uzmem mekano, režem i to je to)
Suhe šljive200
Datumi150
Orasi 100
Približan raspored suhog voća, držim se ove količine 550g

Izlaz 2600g

Na zahtjev radnika, proporcije
Hvala) Upravo sam sastavio tortu, torte promjera 26 cm, razvaljao je tanko, na pergamentu, kao za medenu tortu. Ispalo je 7 kolača. Dodan šok. kapi, lješnjaci, suhe šljive, suhe marelice. Težina torte bez ukrasa je 2670. Poslije ću objaviti fotografiju) sad mislim: jeste li ispekli pretanke kolače? Sada su manje od oko 0,5 cm.
NataST
vesennyaya ne brinite - u ovom kolaču nema koncepta "pretanka", jako dobro upijaju kremu i "bubre". Ako su se tijekom pečenja ipak digli, onda je sve u redu. Imam ovu tortu - novi hit, svi koji su je probali - sada je samo naručite, znajte svoje torte.
vesennyaya
Dobar dan! Izvještavam: kolač je vrlo ukusan. Namočeno od ručka u ponedjeljak, srijeda popodne bilo je super bljutavo, sjajno!Torta od tijesta s raznim kremama Ona s grančicom božićnog drvca. Veliko hvala autoru!
inucija
Cure, mislite li da možete napraviti jednu od krema čokoladnu?
fomca
Citat: inucya
Cure, mislite li da možete napraviti jednu od krema čokoladnu?
Mislim da možeš!
NataST
inucija, Dodala sam čips, čokoladne kapi - ispalo je vrlo vrijedno! Kako biste trebali napraviti čokoladu? Kakao ili otopljena čokolada? Inače, sada ga opet pečem, pa, postao je vrlo popularan među kupcima
inucija
Citat: NataST

Kakao ili otopljena čokolada?
Da, točno čokolada, nešto poput ganachea na kiselom vrhnju
MamaMaxa
Citat: NataST
Inače, sada ga opet pečem, pa, postao je vrlo popularan među kupcima
i upravo sam pekla ..... tražili su kremu bez dodataka maslac + kondenzirano mlijeko. Posmrtni ostaci "zagušeni" su s mojim sinom .. Ukusno !!!!
MamaMaxa
Mi se, kao pioniri, ne bojimo poteškoća! Narudžba je bila za kolač "Sunce" od prhkog tijesta s kremom od kuhanog kondenziranog mlijeka. Ali želio sam da sunce ne bude samo ravno i okruglo, već konveksno ...
Izvještavam: ispao je takav kolač Torta od tijesta s raznim kremama Torta od tijesta s raznim kremama
Umijesila sam tijesto u 8 žumanjaka, potrošila malo više od 1/3 (nije bilo moguće vagati, jao!) Na pergamentu sam crtala krugove različitih promjera, motala tijesto po njima. Stavio sam malo tople kolače u posudu obloženu folijom, premazao je kremom (kuhano kondenzirano mlijeko + maslac) i nježno utapkao .. Tada je sve kao i obično ... U gotovom obliku, torta je 1,5 kg, visina 8 cm (bez izljeva), promjer dna 20 cm Premaz - Shokomarmyshkovaya mastika.
Hvala na receptu! Svidjelo mi se raditi s testom!
Albina
Anna, tako divno sunce

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha