Omela
Sretno! Samo s vremenom vjerojatno će biti manje.
Vitalinka
Ksyusha, uhvatite zahvalnost za ukusno meso!
Pokazalo se da je meso izvrsno, vrlo mekano i ukusno. Istina, nisam je solio. Ali svi su se usudili, nisam imao vremena za slikanje, mogu pokazati preostali mali komad (meso je već ohlađeno)

🔗
Omela
Vitalinka, drago mi je da vam se svidjelo !!! Sad solim kad mariniram. Jučer se ispostavilo da je to bila divlja svinja, bilo je jednostavno nerealno ukusno .. dijete je već jelo, a jelo je divljač.
marinalni
Hvala vam puno na receptu, jučer su se odvažili odjednom. Zapravo uopće nema mirisa kave. Ono što mi se jako svidjelo je to što je meso ispalo gusto po strukturi poput kuhane svinjetine i uopće se nije raspadalo na vlakna, još uvijek se nije potpuno ohladilo i izvanredno je bilo izrezano na uredne komade. Samo što ga ispečem u komadu, gotovo se uvijek raspadne u močvare, ali ovdje je tako lijepo. Jedino što me iznenadilo je boja češnjaka unutar mesa, postalo je zeleno, je li tako kako treba ?? Jednostavno nikad ne stavljam češnjak u sredinu.
Ukusan recept ukratko.
Omela
marinalni , drago mi je da vam se svidjelo !!! A moj češnjak je zelenkast, pogledajte naslovnu fotografiju.
lemusik
Goveđe butine sam napravila prema receptu.
Jako mi se svidio, meso je stvarno mekano, ali zadržava oblik, dobro je i toplo i hladno)))

Ali ... smetala mi je kava - itekako sam je osjećala. Ne znam zašto - skuhana mljevena kava (nemam aparat za kavu, skuham je na štednjaku u džezvi). Možda je to slučaj? Ipak, fine gustiše i dalje prolaze kroz cjedilo ...
Da budem iskren, kava mi je samo smetala, ostali nisu bili u tijeku i mljeveno meso je bez problema))))

Prepržite u komadima (bili su oko pola kilograma, pa mi se bedro srušilo) u AF-u.
Omela
Elena, drago mi je da vam se svidjelo. Što se tiče kave, ovdje je naravno sve individualno.
| Aleksandra |
Mistletochka, nakon vrenja postalo je previše da strši iz tekućine da bi se zatvorilo - trebaju mi ​​dvije dodatne čaše vode, možda neću dodati toliko vode?
Omela
Aleksandra, viri mi oko 2 cm mesa.
| Aleksandra |
Samo što komad nije ravan, već je poput cilindra i nekako je porastao u visinu dok je ključao. Koliko viška vode možete? Napravila sam kavu 3 žličice. s brdom za 250. Stoji u Shtebi na 3 sata, temp. 88 gr.
Omela
Alexandra, nisam dodala više vode u čašu. Sad kuham zajedno s marinadom, dobije se toliko vode. Meso možete okrenuti. tako da vrh, koji ne završava bez vode.

Danas sam kuhala meso nerasta .. raspada se bez noža:
Pecite a la Gilroix
| Aleksandra |
Okrećem se. Tako sladak komad. U zdjeli ima puno slobodnog prostora, ovdje je mogao biti i drugi, koji sam ostavila u marinadi. Ali tempo. vjerojatno malo - već dva puta - 86.
Omela
Nikad nisam mjerio temperaturu u usporenom snimanju. Mislim da nije premalen .. samo će potrajati.
Ksyushk @ -Plushk @
Ksyusha, Dobio sam takvo pečenje
Pecite a la Gilroix
Kuhala sam nemasnu govedinu (nikad nije dolazila do losa).
Učinio sve kako si učio
Pecite a la Gilroix
Kuhala sam u multivarku marke 701 u načinu rada Stew 3 sata.
Meso se moglo jesti usnama - najnježnije. Žlicom, kojom sam izvadio komad iz posude, jednom sam razbio meso.
Pecite a la Gilroix
Puno vam hvala na receptu.
Omela
Ksyusha, ispalo je jako lijepo !!! Drago mi je da ste se svidjeli.

A los je jadan ooooo ... siromah laže, smrzava se ...

Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Omela
A los je jadan, ooooooo ... jadna laž, smrzava se ..
Da je imam u manjim komadima, pojeli bi je davno, ali ne znam s koje strane da joj priđem, pa čak i sladoled. Izgled!
Omela
Kažem .. jadna !!!!

Što duže leži, to postaje sve teže ... tekućina se smrzava.

zhariks
I nije mi se svidio par ili nije uspjelo ... iako se čini da sve slijedi recept. Gorko (uostalom, zbog češnjaka, jela s češnjakom trebaju višu temperaturu nego u polaganom kuhalu.), Suha (zbog kuhanja u vodi), neslana (dobro, kako se veliki komad može zasoliti za pola sata).
magija02
Citat: Omela

Sad solim kad mariniram.
Omela, reci mi, molim te, soliš li meso ili ne kad mariniraš?
Omela
Citat: magic02

Omela, možeš li mi reći hoćeš li meso soliti ili ne kad mariniraš?
Magdalena, Učinio sam to i to. Nisam primijetio razliku, pa je sad odmah posolim.
Omela
Michael, naravno, stvar je ukusa, ali prvi put nailazim na ovaj zaključak:

Citat: zhariks
Gorko (zbog češnjaka, jela s češnjakom trebaju višu temperaturu nego u polaganom kuhalu.)

Teoretski možete bez češnjaka.
lu_estrada
Mistletochka, skuhala sam, doduše davno, tvoju ljupku pečenku, stvarno nam se svidjela.
Nisam solio, jer kad pečem Prime Rib od govedine, nikada ni meso ne solim, samo ga držim u hladnjaku 8-10 dana.
Tako se govedina za vaše pečenje držala 4 ili 5 dana. Ovo je ukusno! : crazy: Hvala.
Omela
Ljudmila, drago mi je da vam se svidjelo! Također više volim koristiti sol što manje, ali moja majka, na primjer, tjera sve da dodaju sol nakon mene.
lu_estrada
Evo, ovdje, Omelochka, bez soli sam i apsolutno nisam slatkiš, žlica meda na dan, još od djetinjstva, a moj muž, oyoy, jede strašno puno soli i slatkiša. Svi smo različiti ..
Omela
Omela
Meso prethodno ne pržim. Ulijem marinadu u MDV zajedno s lukom. Uopće ne solim.

Pecite a la Gilroix

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha