Tepsija od patlidžana s umakom od bešamela s provansalskim biljem

Kategorija: Kulinarski recepti
Tepsija od patlidžana s umakom od bešamela s provansalskim biljem

Sastojci

patlidžan (veliki) 5 komada
parmezan 100-150 g
za bešamel umak
mlijeko 500 ml
brašno 25 g
maslac 25 g
lukovica luk 1 računalo
bosiljak, timijan, origano (suhi) 1 žličica
peršin (svježi) 1 grana
Lovorov list 1 računalo
muškatni oraščić
sol

Način kuhanja

  • Tepsija od patlidžana s umakom od bešamela s provansalskim biljemNarežite patlidžane na kriške debljine približno 0,5 cm. Ako su patlidžani mladi, ljuske im ne treba guliti. Pržite na tavi bez ulja s obje strane dok lagano ne porumene.
  • Tepsija od patlidžana s umakom od bešamela s provansalskim biljemSkuhajte bešamel umak s provansalskim biljem. U malu posudu ulijte mlijeko i stavite na vatru. Dodajte sve začine i mali luk izrezan na 4 dijela, zakuhajte, isključite, pokrijte i ostavite 30-40 minuta, tako da se mlijeko ulije i zasićuje aromom bilja. Procijedite mlijeko kroz sito.
  • Tepsija od patlidžana s umakom od bešamela s provansalskim biljemU loncu na laganoj vatri otopite maslac, dodajte mu brašno i snažno promiješajte. Ulijte mlijeko u malim obrocima, nastavljajući miješati tako da nema grudica. Pustite da umak zakuha, kuhajte 3 minute, isključite. Umak je spreman.
  • Tepsija od patlidžana s umakom od bešamela s provansalskim biljemPodmažite kalup uljem i ulijte malo umaka. Stavite sloj patlidžana, premažite ih umakom odozgo i pospite s malo ribanog sira, malo soli. Zatim opet sloj patlidžana, umaka, sira itd., Izmjenjujući slojeve. Na vrh stavite preostali umak, pospite sirom i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite na 220 stupnjeva oko 10 minuta, dok umak ne počne ključati. Smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite dok ne omekša oko 30-40 minuta. Sir će zapeći, a patlidžan treba biti mekan i nježan. Ostavite da se gotova tepsija malo ohladi i ulije.
  • Tepsija od patlidžana s umakom od bešamela s provansalskim biljem

Jelo je dizajnirano za

5-6 porcija

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Oblik 20x30 cm

Ekaterina2
Oh, kakva ljepota! Potrebno je staviti u kasicu kasicu ...
Gala
Katerina, Preporučam to učiniti. Tepsija je malo neobična, bez uobičajenih pratećih patlidžana - rajčica, luka i paprike, ali vrlo nježnog okusa koji se topi u ustima.
Hir
Trebao bi biti ukusan.
Gala
ukusno
Stavr
Gala, Razred! Ukusno !!! Baš ono što volim, moram to hitno učiniti!
Gala
Stavr, onda to trebate učiniti bez odgađanja
Chardonnay
Gala, u crtiću vjerojatno neće biti? Kora od sira se neće ispeći. Isprobajte u princezi, ili neće imati vremena za pečenje, mislite li?
Gala
Rita, u multivarku nije u redu. Ne znam mogućnosti princeza, nemam ih. Mislim da neće uspjeti bolje nego u pećnici.
Germiona
Ukusno je! Dodao sam i češnjak i kopar. Želim probati napraviti s mesom u posudama
Gala
Drago mi je da mi se jelo svidjelo.
Citat: Germiona

Želim probati napraviti s mesom u loncima
Ova je opcija također sasvim moguća. Budi kreativan!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha