U pećnici sušena slatka paprika na mirisnom ulju

Kategorija: Praznine
U pećnici sušena slatka paprika na mirisnom ulju

Sastojci

Slatka paprika
Papar, sol, šećer u omjeru 2-3-5
Maslinovo ulje malo, pospite paprom
PUNJENJE
Ružmarin, majčina dušica, bosiljak, češnjak, maslinovo ulje
Balzamični ocat bijeli

Način kuhanja

  • Slatki papar poželjno je uzimati s debelim zidovima, mesnatim.
  • Slatku papriku prerežite na pola, odstranite sjemenke s peteljkama. Odrežite višak membrana unutar papra. Isperite papriku vodom i savijte je u posudu tako da se reže prema dolje i voda teče prema dolje.
  • U pećnici sušena slatka paprika na mirisnom ulju
  • Stavite paprike na lim za pečenje. Pospite svaku papriku s prstohvatom smjese za stvrdnjavanje i pokapajte malo maslinovog ulja.
  • Pripremio sam svoju smjesu za stvrdnjavanje:
  • Napravite smjesu za stvrdnjavanje. Crni papar sameljite s graškom, pomiješajte sa soli (gruba, siva, kamena) i sa šećerom, u omjeru 2-3-5 dijelova. Smjesu začina miješajte dok ne postane glatka. Dakle, ovo je ono što mi je nedostajalo sušenim rajčicama: tako da je bilo začinjeno (papar), slatko (šećer) i dovoljno soli! Iz predložene sheme autora recepta odabrao sam omjer papar-sol-šećer kao 2-3-5. I ispostavilo se da se čak i velika količina šećera pokazala ispravnom, normalizirala je kiselost rajčice.
  • Za jedan sam dio uzela „žlicu“ s malim toboganom pa sam s njom mjerila papar-sol-šećer. A paprika mora biti svježe mljevena!
  • U pećnici sušena slatka paprika na mirisnom ulju
  • Stavili smo papriku da se suši u pećnici, način konvekcije na 120-125 * C, vrijeme je oko 3-4 sata. Tijekom postupka kuhanja možete regulirati temperaturu, smanjiti je na 110 * C.
  • U pećnici sušena slatka paprika na mirisnom ulju
  • Gotova paprika izgledat će ovako:
  • U pećnici sušena slatka paprika na mirisnom ulju
  • Uvenuo je, mekan i u sebi ima dovoljno vlage, a ne suh. U ovoj fazi možete izvaditi papriku i dalje raditi s njom.
  • Paprika se može neravnomjerno sušiti, a zatim možete izvaditi gotovu papriku kad je spremna.
  • Sada pripremamo mirisno ulje za lijevanje papra i njegovo konzerviranje.
  • Na kraju sušenja pripremite začinjenu smjesu s maslinovim uljem. Isperite bilje, osušite ga na ručniku ili na vrtuljku tako da nema viška vlage. Nasjeckajte ili nasjeckajte češnjak i isperite vodom da uklonite bijeli ljepljivi film.
  • U biljke s češnjakom dodajte maslinovo ulje i zagrijte ga u mikrovalnoj pećnici 3-4 minute dok ne zavrije, ali nemojte ga kuhati!
  • U pećnici sušena slatka paprika na mirisnom ulju U pećnici sušena slatka paprika na mirisnom ulju
  • Suhe paprike i začinjeno ulje s začinskim biljem i češnjakom rasporedimo u čiste i sterilizirane staklenke, izmjenjujući slojeve, a na svaki sloj ulijte žlicu bijelog balzamika.
  • Staklenke zatvaramo poklopcima i vadimo da se ulijeju i sazriju. Konzerviranu hranu čuvat ću u hladnjaku. No, za dugotrajno čuvanje u ormaru, staklenke se mogu staviti u pećnicu na 100 * C i sterilizirati oko 40-60 minuta.
  • Papriku možete sterilizirati u fritezi, temperature 150 * C, oko 15-20 minuta.
  • U pećnici sušena slatka paprika na mirisnom ulju
  • Ostatak ulja je ljut, nemojte izlijevati! Infuziran šljivama, češnjakom, sam je po sebi ukusan, a za kruh je super ukusan! Osobno provjereno!))))) Ili dodajte salatama kao preljev!
  • U pećnici sušena slatka paprika na mirisnom ulju
  • U pećnici sušena slatka paprika na mirisnom ulju
  • U pećnici sušena slatka paprika na mirisnom ulju
  • U pećnici sušena slatka paprika na mirisnom ulju

Bilješka

Pa, vrlo ukusno! Blaga paprika, s aromom bosiljka i začinskog bilja, s češnjakom

Dobar tek svima!

Na putu još recepata za praznine sušenje u pećnici i s mirisnim uljem:


Pećnica sušena rajčica na mirisnom ulju (kuhanje i konzerviranje) (Administrator)

U pećnici sušena slatka paprika na mirisnom ulju


Osušene suhe šljive u pećnici, na mirisnom ulju (Administrator)

U pećnici sušena slatka paprika na mirisnom ulju


Ljuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju (Administrator)

U pećnici sušena slatka paprika na mirisnom ulju

Ipatiya
Admin, Divim se vašim receptima! Svi su izvanredni što se tiče izbora!
Admin

Ipatiya, HVALA VAM!

Da, svi su proizvodi uobičajeni, tržišni, a na forumu postoji puno ideja za njihovu upotrebu, samo ih imajte vremena skuhati
Kao rezultat, sve je tako ukusno, nemoguće je skinuti se
Olgita
Tanya, molim te, reci mi, možeš li to učiniti u običnoj plinskoj pećnici bez konvekcije? ako da, na kojim stupnjevima? Nekako sam se naviknuo na sušilicu, sada želim probati u pećnici.
Admin

Olya, možeš! Postavite i T * 120-125 * C, a zatim pratite i ispravite nakon činjenice. A također ćete morati regulirati da ćete trebati otvoriti vrata pećnice za ventilaciju unutra.

U ovoj mi se situaciji više svidjela verzija sušenja u pećnici jer je količina povrća velika, a sušenje ide brže i povrće nije suho (kao u pilingu), što je vrlo važno za polijevanje znoja uljem.
Olgita
Tanya, puno hvala, pokušat ću danas.
MišYulka
Oh, želim, želim! Admin., Dobro razumijem da se paprika ne smije stavljati slobodno, ali sudeći po fotografiji, prilično je gomila? Glavno je pustiti da omekša, zar ne?
Olgita
Citat: Admin
No, za dugotrajno čuvanje, staklenke se mogu staviti peći na 100 * C i sterilizirati oko 40-60 minuta.
Još uvijek imam pitanje za vas, kako to sterilizirati u pećnici? Bez zatvaranja poklopaca, samo stavite limenke u pećnicu na rešetku, a zatim ih smotajte?
Admin
Citat: Olgita

Još uvijek imam pitanje za vas, kako to sterilizirati u pećnici? Bez zatvaranja poklopaca, samo stavite limenke u pećnicu na rešetku, a zatim ih smotajte?

Banke čvrsto zatvoren poklopcimai sterilizirano u pećnici.
Admin
Citat: Miš

Oh, želim, želim! Admin., Dobro razumijem da se paprika ne smije stavljati slobodno, ali sudeći po fotografiji, prilično je gomila? Glavno je pustiti da omekša, zar ne?

Julia, hrpa - budući da ima puno paprike, a samo se dva pladnja mogu staviti za visokokvalitetno sušenje - uostalom, iz paprike isparava puno tekućine. Ako je paprika malo, možete ih složiti "leđima" u jednom redu. Presušujemo stanje kao na mojoj fotografiji
Uvenuo sam 5,5 kg. paprike na dva lima za pečenje odjednom
Olgita
Citat: Admin
Staklenke se dobro zatvore poklopcima i steriliziraju u pećnici.
Tanya, samo ne grdi, još jednom za budale: ako limenke nisu zavrtanj, već jednostavne limene limenke, smotaj ih ispred pećnice?
Admin

Pa, ako čvrsto zatvorimo limenke poklopcima, onda smotamo i željezne limenke.
Taia
Hvala na receptu. Nikad nisam pomislila da se paprika može sušiti, takav recept nisam srela nigdje drugdje.
Venem rajčicu, šljivu u pećnici, požurit ću napraviti papriku. Istina, nismo upoznali sve one biljke koje se nalaze u receptu, ali nešto ćemo smisliti.
Admin
Citat: Taia
Nikad nisam pomislila da se paprika može sušiti, takav recept nisam srela nigdje drugdje.

Možete, što je više moguće! A vaša, južnjačka i dobro sazrela pod jarkim suncem, debelih zidova - to će i biti!
A na internetu možete pronaći puno recepata za suhu papriku, a čak i mi imamo na forumu, posebno je Zakhary opisao svoje iskustvo u očuvanju suhe paprike
Olgita
Citat: Admin
Pa, ako čvrsto zatvorimo limenke poklopcima, onda smotamo i željezne limenke.
Pokušat ću sutra, nikad to nisam tako sterilizirala. Tanya, hvala na savjetu.
Natalie07
Dobar dan.
Jučer sam radila papar po vašem receptu. Pa, ili bolje rečeno, gotovo prema receptu
Pa, ja nemam bijeli balzamik! Pretura se po internetu - razlikuje se od tamnijeg nježnijeg "profinjenog i profinjenijeg" okusa.
Pa, u redu, nećemo biti sofisticirani. Ako dobijem bijeli balzamik, učinit ću to, usporedite.

Stvarno je ukusno!
Hvala na ideji izrade suhe paprike!
Već dugo radim rajčice, ali nekako mi nije palo na pamet papar

Admin

Natasha, ZA ZDRAVLJE!
Da, da nisam nabasao na bijeli balzamik u trgovini ... tada bih upotrijebio i drugi prikladni ocat, jer možete vinski ocat, a tamni balzam, oni samo mijenjaju boju paprike u tamnu, ali ja to ne bih želio
Jouravl
AdminPa, Tanya! Vi ste naša zavodnica !!!
Mislio sam da sam već vezao sušenje, ostavio na dači do jabuka. : girl-yes: A onda prasak-pećnica.
A sušena paprika ... Kako je ukusna
Admin

Nadjuša, Ovo je ukusno!
Trčite po papriku dok je još na tržištu i kuhajte je u pećnici.
Ne budite lijeni - zimi nećete požaliti, bit će to vaš omiljeni međuobrok i iznenaditi sebe i goste
Jouravl
Admin, Tanyusha! Naravno da ću trčati, kamo od takvih dobrota. Sad ću na vrijeme odlučiti i otići na tržnicu. U supermarketu sam sada pogledao cijenu - 170 rubalja po kg ...: wow: Pa, koliko će to koštati zimi?
Jouravl
Admin, Tanya, a ti si napisala da posipaš smjesu za stvrdnjavanje, ja sam je poškropila i ostalo mi je dovoljno. Možete li sve to izliti ???
Admin

Nadia, naravno NE SVE!!!! Peresol će biti !!!
Samo lagano pospite smjesom Ne trebate puno, samo za okus

Smjesu sam napravila u takvim omjerima, ali kako koristiti drugo je pitanje. Ali, činjenica da je s njom ukusno kuhati je DA!
Yunna
Admin, a može se koristiti i uobičajeni tamni balzam, u našim trgovinama nismo imali bijeli balzam, a sada neće uspjeti ići posebno u Rostov.
Jouravl
Admin, Tanyush! Hvala vam! Već to radim!
Inače, došla je misao, imam svoj Chili papar, sad ću ga i staviti u pećnicu da se osuši!
Uvijek je problem zadržati ga, ali ovdje će biti u staklenci, razred !!!!
Admin
Citat: Yunna

Admin, a može se koristiti i uobičajeni tamni balzam, u našim trgovinama nismo imali bijeli balzam, a sada neće uspjeti ići posebno u Rostov.

Možete - ako ste zadovoljni promjenom boje gotovog proizvoda. Tamni balzamik promijenit će boju paprike u prljavu tamnu. Možete koristiti i lagano vino ili jabučni ocat.
Admin
Citat: Jouravl
Inače, došla je misao, imam svoj Chili papar, sad ću ga i staviti u pećnicu da se osuši! Uvijek je problem zadržati ga, ali ovdje će biti u staklenci, razred !!!!

Nadia, preda mnom, idem i na sušenje čili papričice, puno - kasnije je vrlo ukusno, već sam skuhala
Jouravl
Admin,
Super, hvala Tanyusha!
Helen
Tatjana, Čuvajte izvještaj !!! Hvala na receptu !! još nisam probao .. ispale su dvije staklenke ...
U pećnici sušena slatka paprika na mirisnom ulju
Admin

Papar izgleda jako lijepo! Neka vas oduševi ukusom!
Jouravl
Tanya, i moj izvještaj, 3 limenke slatkog i limenka čilija
U pećnici sušena slatka paprika na mirisnom ulju
Tijekom kuhanja bilo je dovratnika
Prvo, nakon tri sata neke su se paprike osušile, morao sam jesti. Bilo je ukusno, ali trebate se češće miješati.
Drugo - vrijeme sušenja čilija manje je od sat vremena, neki su se i osušili, morao sam ga pojesti, a zatim popiti ...
Pa treći, steriliziran u pećnici i nepažljivo namjestio temperaturu na 120 stupnjeva, dobro ga stavio na lim, maslac je pobjegao .. Morao sam ga i jesti s kruhom ...
Tanya, vrlo je ukusno, ali možda možemo napraviti pauzu s receptima ???
Nemoguće je zaustaviti, tako ukusno!
Hvala vam!
Admin
Citat: Jouravl
Tanya, vrlo je ukusno, ali možda možemo napraviti pauzu s receptima ??? Nemoguće je zaustaviti, tako ukusno!

NadiaKakav si slatki turban stavio na staklenku, jako lijep! Jednostavno i ukusno!

I čitao sam vašu priču nekoliko puta kroz smijeh Neprekidne ukusne nevolje Glavno je da se ništa nije izgubilo, sve se pojelo na vrijeme i s apetitom

Završio sam s receptima ... za sada. Ponestaje mi banaka, neću ići po nove, inače neću stati
Sada se odmorite do sljedeće godine
Jouravl
Admin, Tanyusha, pa nisam išla na tržnicu, suprug ju je navečer kupio usput, a i banaka je ponestalo, pa je moj prijatelj vozio s priborom u obliku kapa ... brižno.
Zaista puzim od limenki, to je nemoguće, tako ukusno, usta mi se nikad nisu zatvorila!
Hvala na ukusnom!
Istina, imam jedno pitanje za vas, možda nije na toj temi, ali mislim da samo vi možete pomoći .. Tanya, kako se kiseli patlidžani izrađuju bez toplinske obrade i, što je najvažnije, bez ulja!
Bili smo na Siciliji i tamo probali, a sada me muči pitanje kako ih kuhati? Izgledali su kao da su zadržali oblik, očišćeni, nije bilo tragova pečenja na žaru i pečenja, puno začina, i što je najvažnije - bez ulja i tako ukusno !!!! Prokuhano ???
Admin

Nadia, Možda ću vas razočarati, ali nisam kuhao takve patlidžane
Iako postoji želja za svladavanjem ove metode, budući da mrzim okus patlidžana s maslacem i zato ih ne kuham

Pokušajmo kuhati
Jouravl
Admin, Tanya, ni ja ne mogu pržiti. Toliko ulja u njima! A ovi su imali tako nježan okus, imali su i iste tikvice aldente. Ali to je bio hotel i kako ih nisam mučio, nisu se podijelili ...
Moramo potražiti ovaj recept! Vrijedno je toga!!!
Admin

Nadia, sada ćemo završiti prazan posao, pristupit ćemo potrazi za receptom i eksperimentima
Jouravl
Citat: Admin

Nadia, sada ćemo završiti prazan posao, pristupit ćemo potrazi za receptom i eksperimentima
O TanyushaKada će završiti ova sezona.? Odvukao sam se od limenki i dovukao do sušilice i zamrzivača. I susjedi imaju hmelj obješen na ogradi koji se ne koristi ...
Osjećam da rute treba mijenjati ...
Iryusha
Dobar dan, Tanya! Jako mi se svidio recept za suhu papriku. Želim pojasniti s vama
Citat: Admin
Suhe paprike i začinjeno ulje s začinskim biljem i češnjakom rasporedimo u čiste i sterilizirane staklenke, izmjenjujući slojeve, i na svaki sloj ulijte žlicu bijelog balzamika.
Ulijte balzamik u žlicu na sloj papra, a zatim premažite sloj začinjenog ulja s biljem i češnjakom, pa opet balsamic? Ili samo slojeve papra preliti balsamikom? S sušenim rajčicama sve mi je jasno, ali ovdje sam se zbunio sa slojevima ...
Admin
Naizmjenični slojevi! Balzamični ocat je tekućina, uvijek će pronaći rupu i uvijek će se proširiti po staklenci sa sadržajem. Malo niže, malo više, i dalje će se širiti
Iryusha
Hvala, budem. Jednostavno se bojim uliti previše octa da ne prekiseli.
Jenni
a ako umjesto balzamika uzmete jabučni ili vinski ocat - "doza": girl_haha: isto?
Admin
Dozirajte po ukusu! I kiselost octa. Vrh prsta možete umočiti u ocat (samo kap) i kušati ga na vrhu jezika (pažljivo!), Tada postaje jasno u kojoj je mjeri okus octa. Ili, na primjer, umočite krastavac u ocat i kušajte ga. Ali to se ne odnosi na octenu esenciju - vrlo je opasna i otrovna !!!
Ponekad točim izravno iz boce, bez žlica - ali za to morate biti sigurni da će okus i količina octa odgovarati vašim osjetima okusa
Olya-la
No, za dugotrajno čuvanje u ormaru, staklenke se mogu staviti u pećnicu na 100 * C i sterilizirati oko 40-60 minuta.


: hi: svi, svi!
Tatjana, ili netko drugi, molim vas, prosvijetlite o sterilizaciji. Treba li pećnicu držati zatvorenu? Jesu li poklopci na limenkama uvijeni ili samo pokriveni?
Ovo je prvi put da papriku radim po ovom receptu. Sad se paprika peče i suši u pećnici! Obožavam pečene paprike !!! Prije sam to radio, ali ne i jeo sam odmah))) ...
Admin
Olya, papar nije potrebno pecite dok ne bude kuhano. Papriku treba osušiti, to treba biti vlažna i hrskava... Cilj je ukloniti vlagu s paprike, osušiti je. Pogledajte moje fotografije paprike u pećnici na limu za pečenje.
Takve će paprike zadržati oblik i ostati netaknute po završetku.

Staklenke s zatvorenim poklopcem držim u zagrijanoj pećnici na 150 * C 10-15 minuta, vrijeme ovisi o veličini staklenki. Tada ga odmah izvadim i odmah zategnem poklopce i stavim ih na poklopce dok se potpuno ne ohlade.
Ali, možete sterilizirati na bilo koji drugi način: u loncu s vodom, na pari, u fritezi i tako dalje ...

Olya-la
Citat: Admin
Staklenke se dobro zatvore poklopcima i steriliziraju u pećnici.
Žao mi je, pronašao aaaaa ... Kako da pokušam prenijeti fotografiju.
Olya-la
Hvala vam!!! Dakle, s pokrivenim!
Imam redovitu pećnicu, bez dogovora. I čini se da su već spremni ... ali koštaju samo sat vremena. Vjerojatno temperaturni režim nije pravilno izabran.
U pećnici sušena slatka paprika na mirisnom ulju
Admin

Da, već spremno. Znači da je odabrana visoka temperatura, brzo kuhana
Abricosca
Admin, Tanyushenka, imam pitanje: Mogu li koristiti svježi bosiljak, te suhi timijan i ružmarin? A zašto zeleni bosiljak? A može li se koristiti suhi češnjak? Nema tu ljepljivost i mlijeko.
Admin
Citat: Abrikoska

Admin, Tanyushenka, imam pitanje: Mogu li koristiti svježi bosiljak, te suhi timijan i ružmarin? A zašto zeleni bosiljak? A može li se koristiti suhi češnjak? Nema tu ljepljivost i mlijeko.

Zeleni bosiljak - jer ga volim više od crveno-ljubičaste
Timijan i ružmarin mogu biti suhi. A može biti i u ulju, ako ga ima na zalihi. Ali u sušenom obliku ovo je praktički mala mrvica, a zatim uhvatite ovu mrvicu na zubima ... U takve svrhe uvijek posebno imam sušeni ružmarin i timijan u grančicama - osušim se i znam što imam (trenutno , ružmarin, majčina dušica suše se u sušilici, zeleni bosiljak, kadulja)
Možete i sušiti češnjak. Ali ako je svježe, onda je uputno staviti ga, svježeg je okusa, bolji - i nema problema isprati ga od ljepljivosti, brzo je gotovo. Sušena je "riba bez ribe i raka", čak i ako leži do zime, dobro će doći.
Abricosca
AdminHvala vam puno na brzom odgovoru, ja samo sušim papriku i rajčicu i želim probati preliti ulje provansalskim biljem i svježim bosiljkom. Mislim da će biti ukusno.
NataliARH
Tatjana, paprika je izvrsna, stvarno mi nije išlo baš najbolje, jer ideja da uvenem papar pala mi je na pamet tijekom sušenja rajčice, još nije bilo recepta za vašu (zbog čega mi je žao), osušili su se više nego što je potrebno ... Hranili smo se maslacem, ali ipak malo ... ali sada znam kako se to radi !!! Hvala vrlo ukusno, paradajz mi se još više svidio, povremeno za njega, pa za rajčicu u tehnici. dan u hladnjaku ronim imao sam crvenu, zelenu i žutu ljetnu papriku, svi su ukusni!
U pećnici sušena slatka paprika na mirisnom uljuU pećnici sušena slatka paprika na mirisnom ulju

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha