Torta od meda tvrtke Shula u multivarku Panasonic SR-TMH18

I ja imam tugu. Napravio medenu tortu prema prvom receptu u toj temi. Brojala sam, međutim, za malu multivarku - za 2 jaja. Dakle, moja torta se nije digla. Tako dosadno. Što nije u redu? Umutiti bijelo mikserom, možda ste morali ručno? Recite mi kako da razumijem da su proteini postigli željeno stanje? Možda je ovo glavna tajna? Da, i moja je soda prilično stara ..

Konzistencija mog tijesta bila je poput šarlote - tekućina. Grožđice koje sam umiješao u tijesto završile su na dnu. Općenito je izašla vrsta tanke torte s grožđanim dnom. I dalje vrlo snažno osjećao hrđu. ulje. Je li stvarno toliko potrebno? U originalnom receptu, pola čaše za 5 jaja, uzeo sam upola manje.

1. Istucite bjelanjke mikserom dok ne okrenete posudu i ne pokleknu;
2. Dodajte šećer u žlicu. S malim prekidima;
3. Činjenica da su čaše negdje facetirane, a negdje multivarke - jeste li primijetili? U kojim se čašama uzimalo brašno?

[ernina]

ernina
Šteta je što niste dobili biskvit. Ulje je bilo potrebno za 2 jaja, samo 50 ml. Nisam stavio grožđice, možda je i on odigrao ulogu. Malo ste ga posuli brašnom prije nego što ste ga stavili? Vjeverice s mikserom dobro, u vrlo dobroj pjeni (posudu okrenete na bok gdje umućeni proteini ne padnu). Ulje mora biti rafinirano, bez mirisa. Nadam se da ćete uspjeti sljedeći put. Sretno!

Zahvaljujem na sudjelovanju u sudbini moje medene torte. Općenito, bila sam jako uznemirena, a čovjek je s užitkom pojeo moju medenu tortu.
Zaboravio sam posuti grožđice brašnom, vjeverice nisu toliko stajale. Postali su bijeli, ali pomalo vodenasti. Dugo sam ga pobjeđivao, ali rezultat se nije promijenio. Možda imam pogrešnu miješalicu.
Mislim da su svi zajedno igrali ulogu.
Još ću pokušati. Danas sam samo željela lijepu tortu. ))
Hvala još jednom svima!

budući da je većina mojih kolača noćna, trudim se ne stvarati buku, a moje vjeverice ne stoje, ali nisu ni tekuće, naravno. I grožđice nikad ne posipam brašnom. Tijesto radim gusto, medeni kolač se uvijek peče i diže. Zašto ja to mogu, a ernina ne? Možda nešto drugo?
Pronašao sam fotografiju - medeni kolač ove visine je gotovo, malo niži, centimetar može.

Ne znam zašto ne radim. Možda je ovo moja sudbina)). Ali prevarit ću sudbinu i poput manijaka peći medenu tortu dok ne izađe. A fotografija je sjajna!

Hvala vam, ovo je torta za voljenu osobu ovdje: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=89.html89&topic=3255.0

[ernina]

ernina, isprobajte medenu tortu prema maminom receptu, ne tučem temeljito proteine, savršeno se diže Ako stavite više brašna, dobit ćete gušće tijesto, u velikom multiju visina je oko 9 cm. Istina, ovo nije ekonomična opcija, ide čaša meda. Sretno!

[ernina]

ernina, isprobajte medenu tortu prema maminom receptu, ne tučem temeljito proteine, savršeno se diže Ako stavite više brašna, dobit ćete gušće tijesto, u velikom multiju visina je oko 9 cm. Istina, ovo nije ekonomična opcija, ide čaša meda. Sretno!

Izravno uklonjeno s jezika)) Upravo sam pogledao vaš recept) Zapravo sam išao u crtić) Ne znam za vašu tortu, ali sviđa mi se i Nastenkin recept, jer moja majka NE VOLI dušo - pukne, kako kažu - puca iza ušiju) Izvest ću eksperiment na njemu i vašoj torti Hvala na receptu

Zdravo! Napravio medenu tortu za 4 jaja. Brašno stavite 2 čaše iz crtića, a sve ostalo je malo manje, iako je šećer 1,5 žlice. Biskvit je ispao dobro, ali narastao je samo 5,5 cm.Pa, pogriješio sam pekući 65 + 20 + 10 grijanje. Kad sam ga izvukao, gledam, raspast će se. Koja je glavna pogreška zanimljiva? U stanju sam pobijediti bijele do stabilnih vrhunca.

Općenito, zbog onoga što se tijesto raspada, nedavno je kolač pečen, pa se napokon raspao, možda ne prijavljujem brašno?

Još uvijek imam pitanje. Ako je pećnica u pećnici, na koliko stupnjeva?
I nakon što dodate brašno u svu ovu smjesu od jaja i meda, trebate je promiješati. Ili promiješati brašno nakon dodavanja malo proteina?

Evo recepta za medeni mjesec iz prvog posta. Istina, svejedno sam dodao malo muke

I nakon što dodate brašno u svu ovu smjesu od jaja i meda, trebate je promiješati. Ili promiješati brašno nakon dodavanja malo proteina?

U smjesu med-ulje-žumanjak postupno dodajte brašno i sodu. Dobro promiješamo. Jednom rukom držim miješalicu, a drugom ulijevam brašno. Proteine ​​stavljamo odjednom i pažljivo interveniramo žlica ili lopatica. To uspijevamo u što manje pokreta.

Zapravo, sodu treba ugasiti, barem medom ...

U smjesu med-ulje-žumanjak postupno dodajte brašno i sodu. Dobro promiješamo. Jednom rukom držim miješalicu, a drugom brašno. Proteine ​​stavljamo odjednom i pažljivo interveniramo žlica ili lopatica. To uspijevamo u što manje pokreta.

Hvala, zaboravio sam odmah dodati ulje, sjetio sam se kad sam već dodao malo brašna. Očito je i ovo utjecalo, ali proteini na samom kraju su uredni, znam to po receptu za biskvit.

[tuskarora]

tuskarora, evo medenog kolača! : wow: I ja gledam recept, ali još ga nisam isprobala. Moramo dovršiti stara peciva.

[Šahin]

Šahin, pokušajte ponovo, ali uzmite punu veličinu i uzmite uobičajene čaše od 250 ml. Svakako bi trebalo uspjeti. Ovo je jedan od najsigurnijih recepata kada je kolač hitno potreban. Može se rezati na 5-6 kolača

tuskarora
Prekrasan, prekrasni medeni mjesec !!!

Da, da, pokušat ću to napraviti točno prema receptu.

Recept je dobar, a tijesto je tako prozračno. U početku, kad sam to radio, mislio sam da neće uspjeti - bilo je vodeno. Pečenje 65min + 20. Ali po mom mišljenju reosigurana sam. A početno vrijeme bilo bi dovoljno. Suprug sada hoda uokolo i daje naslutiti da meda već dugo nema (da, pojedena su samo dva dana).

[himichka]

Tako tako. Opet sam ispekla medenu tortu po prvom receptu. Već izašao bolji. Hvala svima koji su dali savjete. Bjelanjke umutiti u jaku pjenu. Ali šećer je već bilo teško ometati ovu pjenu. U mojoj miješalici šiba plastični disk od bijelog. Ovaj disk ima isti promjer kao i zdjela miješalice. Disk se vrti na samom dnu, na dnu. I vjeverice su postale visoke, šećer im je pao na vrhove i disk nije stigao do njih. Stoga mi se počelo činiti da je moj mikser i dalje neuspješan. Podijelite tko s čim šiba bijele?

I još jedno pitanje. Moj spori štednjak je mali. Odnosno, uvijek ispričam sve vaše recepte. Na primjer, ovaj medeni kolač izbrojao sam u 2 jaja. Zašto dva? Jer negdje je ovdje netko napisao da je bilo puno za troje - kolač od meda popeo se iz svih pukotina. I izašao sam iz dva jaja visoka 4 cm, ali vrlo ukusna. Dakle, želim pitati - koji je promjer dna i visina lonca za veliku multivarku? Izračunao bih njegovu zapreminu i tada bi bilo lakše preračunati zapreminu za malu.

himichka, imate prekrasan recept, ali još ga ne mogu isprobati. Zbog krize je čaša meda već vrlo skupa za našu obitelj. I sjećam se da je jednom med bio prilično jeftin proizvod.

Visina lonca Ernina 13,5 cm, promjer 20 cm, obujam prema putovnici 4,6 l. Imate normalnu miješalicu, ali morate početi sipati šećer čim bjelančevine u malim dijelovima počnu pjenjati u pjenu i ne možete je ugurati u stajaće bjelančevine, jer se mogu taložiti.

U redu, hvala. Opet, mislim s vjevericama. Opet ću ispeći medenu tortu. I tako sve do gorkog kraja.

Molim vas podijelite kako najbolje rezati kolače? Napokon, vjerojatno postoje uređaji, niz ili nešto slično?

[Torta]

Molim vas podijelite kako najbolje rezati kolače? Napokon, vjerojatno postoje uređaji, niz ili nešto slično?

Postoji špaga, na okviru su posebni noževi, režu odjednom po tri kolača. Možete upotrijebiti sva raspoloživa sredstva, na primjer, debelu ribolovnu vrpcu ili grubu nit. Omotajte duž izrezane linije oko biskvita, medenog kolača itd., Pređite krajeve niti / linije i povucite u bočne strane. Konac "zadavite" koncem

U mojoj miješalici šiba plastični disk od bijelog. Ovaj disk ima isti promjer kao i zdjela miješalice. Disk se vrti na samom dnu, na dnu. I vjeverice su postale visoke, šećer im je pao na vrhove i disk nije stigao do njih. Stoga mi se počelo činiti da je moj mikser i dalje neuspješan. Podijelite tko s čim šiba bijele?

Ne možete li promijeniti disk za pjenjač? Umutiti je najbolji alat za tučenje bjelanjaka.

Imate uobičajenu miješalicu, ali šećer morate početi sipati čim proteini počnu u malim dijelovima bičavati u pjenu i ne možete je ugurati u stojeće bjelančevine, jer se mogu taložiti.

Ovdje Torta ispričao, objasnio i vrlo detaljno pokazao kako pobijediti bijelce i kako im dodati šećer https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.0

Lika, hvala! Pogledat ću po trgovinama!

Tako tako. Opet sam ispekla medenu tortu po prvom receptu. Već izašao bolji. Hvala svima koji su dali savjete. Bjelanjke umutiti u jaku pjenu. Ali šećer je već bilo teško ometati ovu pjenu. U mojoj miješalici šiba plastični disk od bijelog. Ovaj disk ima isti promjer kao i zdjela miješalice. Disk se vrti na samom dnu, na dnu. I vjeverice su postale visoke, šećer im je pao na vrhove i disk nije stigao do njih. Stoga mi se počelo činiti da je moj mikser i dalje neuspješan. Podijelite tko s čim šiba bijele?

I još jedno pitanje. Moj spori štednjak je mali. Odnosno, uvijek ispričam sve vaše recepte. Na primjer, ovaj medeni kolač izbrojao sam u 2 jaja. Zašto dva? Jer negdje je ovdje netko napisao da je bilo puno za troje - kolač od meda popeo se iz svih pukotina. I moja dva jaja su izašla visoka 4 cm, ali vrlo ukusna. Dakle, želim pitati - koji je promjer dna i visina lonca u velikoj multivarki? Izračunao bih njegovu zapreminu i tada bi bilo lakše preračunati zapreminu za malu.

1. Ako je miješalica jednostavna (s dva udarca), tada morate obratiti pažnju na snagu. Trebalo bi biti 400 W. Ali prednost se daje planetarnim miješalicama. Imam Tefal 200 W (ne planetarni).
2. Izašlo je s tri jaja. Imam mali MV. Ali moja jaja su gotovo uvijek 65 grama. Izgleda da su vaši bili mali. To mislim da ako su jaja 50-55 grama, uzmite tri, a ako su veća od 60 - uzmite dva. Bijelih sam pobijedio na svojih 200 vata ukupno 10 minuta.

Kuhali smo zajedno s kćerima, ali on je pao!
Napravljeno prema prvom receptu.
Bijeli su snažno tukli, nisu skliznuli. Ali oni su stavili još jedan limun, zdrobljen sa šećerom (pomiješan u glavnom tijestu, u žumanjku), a umjesto sode - prašak za pecivo.
Pitam se što je bilo kobno?

Pa ipak, tko zna, u prvom receptu čaše multivarka s brašnom? Stavljam crtiće

U prvom receptu čaša za brašno od pamuka iznosi 250 ml, a šećer je 1. crtić, čitate. Alexandra je crvenom pozadinom istaknula kako je to učinila i ovo je idealna opcija (po mom mišljenju) pekla sam više puta i rezultat je super, samo sam umjesto šećera stavila šećer. puder

Odnosno, zbog manje brašna ...?
Mislite li da to nema nikakve veze s limunom ili zamjenom sode s praškom za pecivo?

Zašto pitam sviđa li se mužu s limunom, ali ja ne volim soda kao proizvod ...

Ni ja ne poštujem sodu, ali u ovom receptu je uopće ne možete čuti, ali mislim da možete koristiti limun.Na primjer, u tijesto dodam orahe od krede, vrlo je ukusno

[Za one koji imaju mali crtić.]

Za one koji imaju mali crtić.

1,2 žličice crna kava (uzeo sam instant)
40 ml kipuće vode
3 jaja, podijeljena u bjelanjke i žumanjke (srednje jaja)
0,6 šalice (crtani) šećera
2 tablica. l. vrlo gusta ili 3 žlice tekućeg meda
40 ml raste. ulja (bez mirisa, rafinirana)
0,6 žličice cimet
1,2 šalice (250 ml stakla) običnog brašna (oko 180 g)
0,6 h l. soda
60g grožđica (bez njega) pomiješano s malo brašna

Priprema:
jedan.Kavu prelijte kipućom vodom. Ohladimo ga.
2. Istucite bjelanjke dok se ne stvori stabilna pjena, postupno im dodajte pola količine šećera i nastavite tući.
3. U posebnoj posudi pomiješajte žumanjke, ostatak šećera, kavu, med, (ako je med gust, prvo umiješajte med, a zatim dodajte kavu, bolje je intervenirati) biljno ulje, začine. Postepeno dodajte brašno i sodu.
4. U dobivenu smjesu pažljivo, ručno miješajući, dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka i na samom kraju - grožđice.
5. Smjesu stavite u kalup i pecite 65 minuta. Ostavite da se ohladi bez otvaranja (isključite grijanje) oko 15 minuta, a zatim otvorite poklopac i ohladite do kraja.

Prema tim proporcijama radim medenu tortu u maloj multivarki. Ne smanjujem vrijeme pečenja, jer mali crtić ima manju snagu pečenja od velikog. Sretno svima!

Hvala svima na pomoći! Još nisam napravio drugu verziju medenog kolača za ponovno vježbanje. Ali napravila je još jedan kolač - "čokoladu na kipućoj vodi", jeste li čuli? Također obično pišu da svi uspijevaju. Dakle, ni meni se nije diglo. Počeo sam razmišljati o soda da je nekvalitetna. Ili je mrežna snaga nedovoljna. Ovdje su dolazile iskusne domaćice da pitaju - ali općenito, zbog čega se tijesto diže tijekom pečenja?

Pa, vjerojatno ćete morati kupiti pravu miješalicu - pjenjačom. Za pečenje pravih keksa.

Počeo sam razmišljati o soda da je nekvalitetna. Ili je mrežna snaga nedovoljna. Ovdje su dolazile iskusne domaćice da pitaju - ali općenito, zbog čega se tijesto diže tijekom pečenja?

Pa, vjerojatno ćete morati kupiti pravu miješalicu - pjenjačom. Za pečenje pravih keksa.

Soda ne može biti stara ili nekvalitetna. Moja vrlo duboka umirovljenica. Ako ga ugasite octom ili limunovim sokom, on se gasi i mjehurića, tada je sa sodom sve u redu. Ali za dobar rezultat potreban je mikser ili miješalica s pjenjačom. Možda jaja nisu baš svježa ili hladna?

[ernina]

Ali napravila je još jedan kolač - "čokoladu na kipućoj vodi", jeste li čuli? Također obično pišu da svi uspijevaju. Dakle, ni meni se nije diglo. Počeo sam razmišljati o soda da je nekvalitetna. Ili je mrežna snaga nedovoljna. Ovdje su dolazile iskusne domaćice da pitaju - ali općenito, zbog čega se tijesto diže tijekom pečenja?

Pa, vjerojatno ćete morati kupiti pravu miješalicu - pjenjačom. Za pečenje pravih keksa.

ernina, a u čokoladi na kipućoj vodi i mućenje nije potrebno. Ali onda stave sodu i prašak za pecivo, a vi stavite sve?

[tatulja12]

Točno, ništa u "čokoladi na kipućoj vodi" ne treba umutiti, ali svejedno se nije diglo. Stoga sam došao do teme kako bih pitao kako se uopće uzgajaju kolači. Preostale su samo dvije mogućnosti - imam jaja niske kvalitete (užas zvuči zastrašujuće) ili imam nešto s naponom u mreži.
Ali medeni kolač ni na koji način ne može diskriminirati! Pa pecite, hostese, medeni kolač! Svi ostali osim mene uspijevaju.

tatulja12, da, sve sam stavio u tu tortu. I kolač i prašak za pecivo. Iako sam, da budem iskren, sumnjao zašto soda bikarbona, ako postoji prašak za pecivo .. Možda je torta nekako osjetila moje sumnje? Znate li zašto vam trebaju i soda i prašak za pecivo koji također sadrže soda?

Znate li zašto vam trebaju i soda i prašak za pecivo koji također sadrže soda?

Pa, mislim da jesam. Što je soda; tu je soda ugašena octom i tu je prašak za pecivo (čini se, soda s limunskom kiselinom). Odnosno, ako u receptu postoji soda, onda umjesto nje stavljam prašak za pecivo. Ako se soda gasi octom, tada gašim soda. Mislim, ne vidim veliku razliku među njima. IMHO.

Još jedan pokušaj, i opet nije uspio. Pao. Jaja ili nešto što se ne tuče

Danas sam počeo raditi kolač od meda i već sam se tijekom procesa pečenja sjetio da sam zaboravio na maslac! Kad sam ga otvorio, bio je gotovo ispod poklopca, a crtić je bio velik i prilikom okretanja morao sam uzeti tanjur, jelo na pari visjelo je na pola od vrha, savršeno se ohladilo, razrezalo na 5 kolača, namočilo u kiselo vrhnje ... sutra ćemo probati ... Dakle, bez ulja je sasvim dobra opcija i raste

[Medovika]

Želim podijeliti vrlo jednostavan recept Medovika (ovdje je već bio ovaj recept https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31311.0):
Za test:
2 jaja, 120 g šećera, 120 g meda, 240 g brašna, 1/2 žličice. soda
Za kremu:
400 g kiselog vrhnja, 150 g šećera
Za ukras:
50 g čokolade, 50 g šećera

Jaja i šećer sameljite
Dodajte med, promiješajte
Dodajte brašno i sodu, zamijesite tijesto
Podmažite Multuvarku uljem. Pecite 65 minuta. Odmah ga izvadim, ohladi se, izrežem na 4 kolača. Radim kreme za 800 g kiselog vrhnja, masno podmažem kolače, pustim da se upiju, posipam svaku sjeckanim orasima. Ukrašavam i orašastim plodovima. Držim ga u hladnjaku oko 6 sati i možete ga jesti.
Imam 15% kiselog vrhnja (jednostavno nikada nisam imao drugu kad sam pekao medenu tortu), med je obično 60 g tamnog i 60 g svijetlog, ali danas sam pekao od ostataka tamnog - oko 20 g - ostalo je svijetlo.

Dečki, i ja sam jučer ispekla takav medeni kolač!
Ispostavilo se Krasotischscha, kasnije ću objaviti slike. Htjela bih na njenoj osnovi napraviti tortu. Podijelite svoje iskustvo koja je krema za njega najbolja ...
Samo da ne bude jako komplicirano, inače uopće nikada nisam pravila kremu za torte
Pa ipak, možete li umjesto sode koristiti prašak za pecivo?
A onda sam sinoć otrčao kod susjeda po sodu, u kući imam samo sredstvo za zaprašivanje.

I postavilo se još jedno pitanje!
Ako promijenite kavu u receptu za instant vruću čokoladu, možda će čak i imati bolji okus?
U kruh dodajem čokoladu umjesto kakaa. Mnogo ukusnije.

Cure, ljepotice! Još jedno pitanje, podmazujete li dno crtića nečim? Pekla sam je, ispalo je zgodno, ali dno je nekako neshvatljivo. Spustio sam krpu za pečenje, ali je nisam podmazao uljem, možda zbog ovoga?

I postavilo se još jedno pitanje!
Ako promijenite kavu u receptu za instant vruću čokoladu, možda će čak i imati bolji okus?
U kruh dodajem čokoladu umjesto kakaa. Mnogo ukusnije.

Promijenite, pa pokažite i kažite.

Cure, ljepotice! Još jedno pitanje, podmazujete li dno crtića nečim? Pekla sam je, ispalo je zgodno, ali dno je nekako neshvatljivo. Spustio sam krpu za pečenje, ali je nisam podmazao uljem, možda zbog ovoga?

Što znači nejasno? Dno multija možete jednostavno podmazati uljem i to je to. Za pouzdanost poprašite s malo brašna. Nema potrebe za podmazivanjem kada se koristi neprianjajuća krpa

Hvala na odgovoru. Za sebe sam zaključio: podmazati ću uljem i prašinu brašnom, jer se sag morao odlijepiti od medenog kolača, a dno i stranice izgledalo je propušteno brusnim papirom.

Medena torta je moja omiljena torta i pečem je prilično često - nikada nisam ništa podmazivao m / w i nisam ništa položio na dno, nakon što je u isključenom multitasku stajalo najmanje 20, izleti uz prasak i crtić je iznutra čist

Ispekla sam medenu tortu!
Predivan recept!
Evo što se dogodilo

I miris! Pjesnikov san ...

Hvala na medu!
Pekla sam tatu za njegov rođendan!

A što si obukao?
Inače, medenu tortu pokušala sam peći ne sa sodom bikarbonom, kao u receptu, već s praškom za pecivo. I dodala je ne kavu, već instant čokoladu.
Nisam se uzbudio !!!
Izašla je neka vrsta gume, koja je otpala i pretvorila se u potplat. Takav, za šetnju po blatu ...
U receptu ne možete ništa promijeniti. Možda prašak za pecivo nekako ne dolazi u kontakt s medom?

Med s tim nema nikakve veze. Prašak za pecivo UVIJEK treba miješati s brašnom i ne dodavati ga samo tijestu.

[emosolova]

emosolova Imao sam gotovu, kupljenu kremu "Lucianovsky", morao sam je koristiti da ne nestane, naravno da je ukusna, ali neću više kupovati, toliko je E