Torta "Curd beauty" u Panasonicovom multivarku

Kategorija: Pekarski proizvodi
Ljepotica od kolača u kolaču Panasonic

Sastojci

Recept kao i ja:
Glatki svježi sir
(Napravio sam se od 2,5% kefira)
860 g
Jaja 4 stvari.
Šećer 150 g
Škrob 4 žlice. l.
s toboganom
Čokolada
(u mom slučaju masa čokolade + vrhnja
+ žlica maslaca)
100 g

Način kuhanja

  • Radio sam sve kao što je radio autor, miješao sve zajedno mikserom na 1 brzinu: svježi sir, jaja, šećer, škrob. Ulila je malo mase i tamo dodala čokoladu. Ako je skuta zrna, bolje je dati joj jednolikost.
  • Pokazalo se da je tijesto vrlo tekuće. Oba dijela tijesta redom sam izlio u prethodno nauljeni oblik multivarka, lijepo pokušao, u spirali, ali kako se to dogodilo.
  • U režimu pečenja 65 minuta, zatim nisam otvorio poklopac otprilike sat vremena. Izvukla sam ga iz kalupa pomoću košare za paru u hladnjak, iz nekog su razloga svi proizvodi od skute ukusniji nakon što se ulijeju.

Bilješka

I dalje impresioniran ljepotom i okusom ove torte. Već sam smislio puno drugih verzija, na primjer, s džemom od borovnica ili crvenog ribiza, kako ću ponovno raditi svježi sir.

Izvor 🔗
Puno vam hvala Gala i originalnom autoru na ovom remek-djelu, rekavši da se jednostavno ne govori ništa, štoviše, uspio sam se riješiti propale glazure :).

Hvala Aleksandri s ovog foruma

Kukičanje
I evo moje "Curd beauty":


Ljepotica od kolača u kolaču Panasonic

Ljepotica od kolača u kolaču Panasonic



Hvala vam što ste se podsjetili na ovaj recept, vidio sam vašu tortu i zaključio da je vrijeme da je i ja skuham ... skuta, ali ovo je tako ... "ples uz tamburu" ...
Neslana šala

Jako lijepo izašlo! Jeste li to učinili s mliječnom čokoladom? Kakvu ste skutu koristili? Na mom domaćem svježem siru od kefira ili od tube "Ostankinsky" ispada upravo ovaj prozračan, ali na granuliranom rustikalnom ispada 2 puta niži, vjerojatno samo za ovu vrstu svježeg sira trebate koristiti tučene proteine.
Crvena živa
Rekla bih da je ovo za mene najukusnija svježa slastica koju sam ikad skuhala u crtiću ili samo u pećnici!
Mislim, zapanjena! Kućni ljubimci su oduševljeni
Prvi put sam to radila s čokoladom, a drugi s džemom od jagoda. Bila sam lijena sjeckati bobice, ali obitelj je rekla da su jagode tamo!
Sljedeće na redu s dodatkom smrznute trešnje ili mješavine trešanja i borovnica ...
Općenito, hvala na receptu!
Safi
Cure, ispekla sam takvo čudo u pećnici, jer nemam crtić. Istina, bez dodatka kakaa. Pečeno na temperaturi od 160 stupnjeva nešto više od sat vremena. Tada sam ga držao u pećnici oko 40 minuta, mogu samo reći da ispada u pećnici.
Crvena živa
I maštala sam: na vrhu je sloj borovnica + šećer, zgnječen miješalicom prošaranom polovicama trešanja, a dolje čokolada. Vrlo svježe, svidjelo se obitelji.
Marjushka
Citat: Podvala

Recept kao i ja

Glatki svježi sir 860g. (Napravio sam se od 2,5% kefira) Hvala Aleksandri s ovog foruma
Puno vam hvala na receptu !!!
Svakako ću probati!
Htio sam pojasniti, jeste li radili svježi sir po ovom receptu?
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ic=3434.0
Marjushka
Jučer sam napravila tortu, ispala je ukusna. Ali nama je jako slatko.
I iz nekog se razloga gotovo uopće nije ustao
Ljepotica od kolača u kolaču Panasonic
Natulek
U receptu nema praška za pecivo ili sode bikarbone. Da li bi tako trebalo biti?
Bez njih se pećnica vjerojatno neće podići ... ili spustiti
Marjushka
Škroba ima, a on služi kao brašno i prašak za pecivo, koliko ga razumijem.
Neslana šala
Citat: Marjushka

Jučer sam napravila tortu, ispala je ukusna. Ali nama je jako slatko.
I iz nekog se razloga gotovo uopće nije ustao

Da, ovo je recept za izradu svježeg sira. Ali uzimam kefir 2,5% jogurta.

Citat: Natulek

U receptu nema praška za pecivo ili sode bikarbone. Da li bi tako trebalo biti?
Bez njih se pećnica vjerojatno neće podići ... ili spustiti

Nema praška za pecivo ili sode, oni ovdje jednostavno nisu potrebni. Može pasti samo ako prerano otvorite poklopac.

Citat: Marjushka

Škroba ima, a on služi kao brašno i prašak za pecivo, koliko ga razumijem.

Škrob obavlja funkciju sakupljanja viška vode, on je, kao, fiksator, ali ne i prašak za pecivo.
Eugene istina
Torta od sira. Varijacija na temu "Curd beauty" i "Curd cake"

Za osnovu su uzeta 2 recepta iz ovog dosjea:
Torta "Curd beauty"
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40021.0.html

i
Torta od skute
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=422.0

Ne prilažem fotografiju. Ispalo je vrlo slično fotografiji "Curd beauty" na prvom linku.

Skuta - 900 grama
Jaja - 4 komada
Crna čokolada - 100 grama.
Šećer - 1,5 šalice (iz multivarka)
Škrob - 4 žlice. l. s toboganom
Tijesto za pečenje - 1 pakiranje.

Priprema:
• Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
• Kombinirajte: žumanjke, svježi sir, otprilike trećinu šećera, škrob, prašak za pecivo.
• Miješajte dok ne postane glatko.
• Bjelanjke istucite sa šećerom poput beze.
• Otopite čokoladu.
• Masu skute podijelite na 2 dijela. U jednu dodajte otopljenu čokoladu i promiješajte.
• Pažljivo umiješajte razmućeni protein u cijelu masu od skute.
• Čokoladu i bijelu masu premjestite u lonac. Spiralizirajte masu žlicom kako biste na rezu oblikovali prekrasne čokoladne pruge.
• Stavili smo peći 65 minuta.
• Ne otvarajte najmanje sat vremena nakon pečenja.

Moj svježi sir bio je prilično suh i zrnast. Stoga sam mu morao dodati malo mlijeka i pomoću miksera dovesti ga do manje-više homogene kašaste mase.

Po mom mišljenju, rezultirajući kolač kombinira zasluge dva recepta uzeta kao osnova. "Ljepota skute" zbog veće gustoće, po mom ukusu, bliža je tepsiji. Rezultirajući kolač je izašao nježniji i prozračniji, poput "Curd cake", a ujedno jednako lijep i čokoladan. Poput "Curd Beauty"
Julia-mik
Ispalo je prekrasno!
Istina, recept je smanjen za jednu trećinu) (na kvalitetu to nije utjecalo)))
I sljedeći put ću u dio mase bez čokolade dodati 100 ml. krema. Mislim da će biti još mekše))

p.s. Ne možete shvatiti kako preuzeti slike s računala? Recite mi, inače se stvarno želim pohvaliti))
domaćica
Čudo od skute
Kategorija: Pekara

Torta "Curd beauty" u Panasonicovom multivarku čudo od skute
Sastojci
svježi sir 1 kg
jaje 6 kom
šećer 1 žlica. (250 ml)
crna čokolada 100 gr
krema (10%) 100 ml
škrob 4,5 žlice. l.
Način kuhanja

Pomiješajte svježi sir, jaja i šećer dok ne postane glatko. (To radim s miješalicom, ispada pastozna masa).
Dobivenu masu podijelite na pola.
Na laganoj vatri otopite čokoladicu u vrhnju.
U jedan dio mase sa skutom dodajte otopljenu čokoladu. Dobro izmiješajte.
U oba dijela dodajte škrob. U svježem siru - 2 žlice. l., a u čokoladi - 2,5 žlice. l.
Lagano podmažite posudu za multivarke maslacem. Širimo, naizmjence, 2 žlice. l. skuta mase i 2 žlice. l. čokolada (poput "Zebre").
Način pečenja - 45 + 40 minuta. Ne otvarajte poklopac nakon signala! Ostavite da stoji zatvorenog poklopca 30-40 minuta.
Zatim pažljivo premjestite na tanjur i ostavite da se potpuno ohladi.
Torta "Curd beauty" u Panasonicovom multivarku

Program kuhanja: pečenje u DEX multivarku
Bilješka
Ako imate vremena i želje, možete zasebno istući bjelanjke šećerom i vrlo pažljivo uvesti u masu skute (ispada prozračnije), međutim, lijenija metoda neće ništa pokvariti, provjereno je.

Okus je neobično nježan, prozračan i, što je najvažnije, vrlo sočan.
DOBAR TEK!!!

Želio bih dodati: evo, jučer sam ispekao svoju omiljenu pitu ... ali slučajno umjesto žlica škroba stavio žličice za čaj. Kolač je, naravno, malo popustio, ali bio je sočniji, slojevi su se odvajali jedni od drugih i samo su se topili u ustima. Sad ću peći na ovaj način!


Ljepotica od kolača u kolaču Panasonic
Ljepotica od kolača u kolaču Panasonic
Lana
domaćica
Tvoj recept privukao mi je pažnju! Jako volim svježi sir i peciva van njega i s njim!
Ali nemam multivarku ... Ali imam ideju kako bez nje
Dok se pripremam, prijavit ću!

2. kolovoza

Da, već imam MV lonac pod pritiskom !!!
Ja ću kuhati!
SupercoW
oh, da, ovo je moj san - skuta ZEBRA !!!
hvala, sigurno ću probati.

a možda netko zna što škrob daje u pečenim proizvodima, a još više u svježem siru? Sreo sam se više puta ...
Kalmykova
Nadoknađuje vlagu.
SupercoW
Kalmykov, Hvala vam. naučit ćemo se prijavljivati.
tanchik
Pa hvala ti! I samo se pitam gdje da nanesem svježi sir, želim nešto novo ... Pokušat ću sutra!
domaćica
Tanya, u tvoje zdravlje. Svakako probajte, siguran sam da nećete požaliti.
domaćica
SupercoW, hvala, i to je bio moj san. Uživati.

Što se tiče škroba Kalmykova prava.
Ipak sam negdje na forumima pročitao da je bolje uzimati kukuruzni škrob u sirovoj pecivi. Nisam je ni sam probao, jer je još nisam pronašao. Svakako ću pokušati izvijestiti.
Lana
Citat: domaćica

Lana7386 Puno vam hvala

Da, već imam MV lonac pod pritiskom !!!
Ja ću kuhati!

Čestitamo na tako vrijednoj kupnji! Sretno u kulinarskim postignućima !!!
domaćica
stasija
Možete li takvu ljepotu ispeći u pećnici?
Kukičanje
Citat: stasija

Možete li takvu ljepotu ispeći u pećnici?
stasija
Prirodno. Prije, kad više nije bilo traga od multivarke, pekli su se u pećnici i sve je super funkcioniralo! Pecite i bit ćete sretni! Sretno !!!
domaćica
Citat: stasija

Možete li takvu ljepotu ispeći u pećnici?

Mislim da možeš. Štoviše, korisnici foruma naših prijatelja već su ga isprobali, na primjer, Safi... na prvoj stranici ove teme.
Evo poveznice https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40021.0.html
Samo krenite, vaši će napori biti opravdani
tanchik
domaćica! Muž slatkog zuba odjavljen!
domaćica
tanchik Za tvoje zdravlje !!! Jako mi je drago što vam se svidjelo.
pygovka
Neslana šala ali možete li bockati tamo gdje je recept za svježi sir uglađen? Pa, pregledao sam sve ...
pygovka
Već sam pronašao.
Vichka
Još jedna torta i, kao i uvijek, s drugim uzorkom.
Ljepotica od kolača u kolaču Panasonic
Dovraga lonac pod pritiskom Marka 6050... Ukupno vrijeme pečenja je 25 minuta, naravno nisam ga otvorio odmah, nakon otprilike sat vremena.
Kondenzirano mlijeko
Torta je prekrasna! Porasla je dva puta i kad sam isključio pećnicu smanjila se na pola !!!
svetlanka74
ali mojem se previdnom nije svidjelo ....: cray: i ne znam što nije u redu s njihovim ukusom ??? Sve sam radila strogo prema receptu, pa, neobičnog okusa, ovo prije nismo jeli, razlikuje se od tepsije, ali bili bismo sretni, ali ne ... nije ukusno ... što bi trebali kuhati? ?
Allochka
Ni moj muž ne dahće (konzervativan), ali stvarno mi se sviđa. Tortu sam sada stavio u crtić, ali i sam mislim da će biti - zeznuo sam šećer i posipao 240g, a umjesto čokolade pomiješao sam kakao i kavu pa se mučim, što se događa .. .
Elena
nema li brašna u receptu? ili previdjeti?
Kukičanje
Elena, ne, zapravo ne, škrob za nju ...
Murlykka
Nije mi uspjelo (((čim sam isključio MV, pao sam, a kad sam ga premjestio iz forme, cijela se stvar raspala)
Kukičanje
Svetlana, o kako uvredljivo ...

Jeste li sve radili strogo prema receptu? Jeste li što promijenili? Možda škrob nije uspio? Čula sam da se sada u prodaji nalazi skrob bez škroba ... koji koristite?

Svježi sir opet bi mogao zaigrati u šetnji ... Toliko sam puta probao nesvježi sir ...
Lerele
Pokušajte umjesto škroba staviti pakutik pudinga od vanilije, ja to radim sa kolačom od skute.
Maline
Jako lijepo! Volim peciva sa svježim sirom, kuhati ćemo.
Murlykka
Citat: Lerele

Pokušajte umjesto škroba staviti pakutik pudinga od vanilije, ja to radim sa kolačem od skute.

hvala, pokušat ću ponovo
natali3279
Cure, je li Panasonic velik? Za malu trebate uzeti pola norme?
Mihaska
natali3279! Ako je i dalje relevantno ... Ja za malog Panasika donosim normu 2/3 norme za veliku. Ali, upravo točno 2/3 ! To je važno. To je ono što radim sa svim pečenim proizvodima u malom crtiću.
natali3279
Mihaska, Irina, puno ti hvala na tako vrijednim savjetima. Sad ću se pridržavati i ovog pravila. Jako mi se sviđa kako se u Panasiki prave skuta peciva
Seberia
Zahvaljujem Pranks-u na slasnoj tepsiji

Pa, jakooo ukusno, nježno i prozračno

Moja fotoreportaža

Ljepotica od kolača u kolaču Panasonic

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha