Recepti za napitke od kave, latte, koktele od kave

[minimum]

Recepti za napitke od kave, latte, koktele od kave

Kategorija: Pića

Sastojci
Mali francuski tisak	0,35 ml
Mljevena kava
Masno mlijeko

Način kuhanja

• Na fotografiji je latte sa sirupom Irish Cream. Na dnu se nalazi sirup, zatim vruće mlijeko, kava, mliječna pjena:
• 
• Što minimum potrebni za pripremu takvih pića: mala francuska preša, mljevena kava, punomasno mlijeko. Ostalo je lijep dodatak.

Bilješka

Imam divnu knjigu koja daje sve vrste recepata za napitke od kave i koktele od kave. Svatko koga zanima ovo? Ako da, tada ću u ovoj niti objavljivati ​​recepte s fotografijama dok kuham. Također mogu svima objasniti kako točno pripremati kavu u slojevima, poput lattea, moke i drugih napitaka od kave.

I ovdje je trgovina, ugodna u svakom pogledu, u kojoj možete kupiti sve što vam treba, uključujući najdivnije sirupe kao što su Irish Cream, čokoladni sirup, karamelni sirup i mnogi drugi: 🔗
Usput, ti su sirupi prikladni ne samo za kavu. A njihova aroma ... Posebno me obradovao karamelni sirup. Postoje čak i sirupi od meda

Pa onda ću početi, jer ljudi traže

Prvo, o Latti. Kako to olakšati.
1) Prvo na dno prozirne šalice s debelim stijenkama ulijte svoj omiljeni sirup, prikladan za kavu. Mlijeko se može uvijati od uobičajenih sirupa. Zapravo nije potrebno sipati točno sirup. Ovdje možete sanjati. Na primjer, zamijenite sirup bijelom ili običnom vrućom čokoladom. Inače, moja omiljena opcija - ovdje sam dao recept za umak od karamele: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3321.0
Latte s ovim umakom ukusniji je od lattea s bilo kojim sirupom, IMHO.
2) Kuhamo kavu. Svi recepti koje ću ovdje dati zahtijevaju espresso. Ali nemaju svi aparati za kavu. Na primjer, suprug i ja se jako dobro slažemo s francuskom press kavom. Kava se kuha savršeno i bez problema.
3) Dok se kava kuha, zagrijte mlijeko u dvije različite posude. Malo.
4) Uzmite kašiku (mala žlica s dugačkom drškom). Možete i bez nje, ali s njom je prikladnije. Pokušajte potražiti malu žlicu dugog držanja. U krajnjem slučaju možete se prilagoditi običnoj žlici. Dakle, spuštamo žlicu na dno, gotovo dodirujući njome sirup. I pažljivo, u tankom mlazu, izlijte mlijeko iz prve posude na žlicu, tako da se čini da teče niz nju i dalje uz zid čaše. Najbolje je mlijeko uliti iz vrča. Ili jednostavno upotrijebite vrč za mlijeko s tankim nosom. Ovo će stvoriti drugi sloj.
5) Zatim umutite mlijeko iz druge posude. Da biste to učinili, možete upotrijebiti uobičajeni mali (0,35 ml) francuski preš ili umutiti mlijeko ručnim tijestom za kapućino. Jeste li vidjeli ovu? Mogu se slikati ako je potrebno. A za mene se to vrlo brzo i prikladno šiba francuskim tiskom. Da bismo to učinili, uzimamo francusku prešu, napunimo je napola zagrijanom na 50-70g. mlijeko. Još je bolje uliti malo manje od polovice. I sami počinjemo spuštati prešu prema dolje i prema gore, jer je ovo 15-20 Mlijeko se savršeno biče.
Nakon što je mlijeko umutljeno, uzmite i lagano pomaknite pjenu na vrh mlijeka, dok pravite još jedan sloj.
6) Nakon svega navedenog, uzmite skuhanu kavu i ulijte je u tankom mlazu izravno u središte pjene. Ispada da kava prolazi kroz pjenu i lijepo leži na mlijeku. Rezultirajuća "rupa" može se prekriti ostatkom pjene. Ili ne moraš to prikrivati, a tako je lijepo

Nastavit će se...

[Zujati kao bumbar:]

Zujati kao bumbar:

Sastojci:
- 40 ml. karamelni sirup (za moje naočale 30 ml. za oči je bilo).
- 100 ml svježe iscijeđenog soka od naranče.Imao sam minneolu. I bolje je više soka. Otprilike 150 ml. Pogledajte i sami koji sloj želite napraviti.
- 125 ml kava (1 porcija)

Priprema:
Sva ta pića pripremaju se u posebnim čašama, čašama. Nemam toliko, pa radim ono što imam. Ali napisat ću vam u čemu bi to trebalo pripremiti.
1. Ulijte 40 ml u čašu za highball. karamelni sirup.
2. Pomoću barske žlice ulijte sok od naranče u čašu tako da se stvori sloj. Iznad sam napisao kako napraviti slojeve.
3. Na vrh ulijte uredno pripremljenu kavu, opet pomoću barske žlice.
Savjet: Ako ste slatki zub, napravite sok od slatkih naranči. Čini mi se da ovaj sok bolje otkriva okus i aromu karamel sirupa. Ako volite kiselo, uzmite redovite naranče. Tako se, također, ništa ne događa.

foxtrader Možda imam glupo pitanje, ali kako piti takvu ljepotu kroz slamku ili obično?

[tanya1962]

tanya1962 pijte obično kroz slamku. Kako hoćeš. Netko voli oštro spustiti slamu na samo dno da brzo povuče piće u usta, tako da se svi slojevi mogu osjetiti odvojeno i istovremeno zajedno, žao mi je zbog igre riječi, a ja, pošto sam se divio, sve pomiješam sa slamkom i brzo popijem kroz nju.

Djevojke, što je francuski tisak?

French press je uređaj za kuhanje kave, koji je posebna preša s tikvicom. Kava napravljena ovim uređajem naziva se i "francuskim tiskom".

Za njegovu pripremu uzima se svježe mljevena krupna kava koja se izlijeva u prethodno zagrijanu posudu za tisak uklanjanjem klipa. Ulijte vruću (ali ne kipuću) vodu i umetnite klip (bez spuštanja). Pustite da se kuha 3-4 minute, nakon čega se kava odvaja od taloga pomoću klipa. Jednostavan i prikladan način za dobivanje visokokvalitetne šalice kave. Metoda ima jedan nedostatak - neće biti moguće postići gustu i gustu pjenu, kao u Turčina.

Dakle, možete i bez ovog uređaja? Obožavam tursku kavu.

Dakle, možete i bez ovog uređaja? Jednostavno volim tursku kavu.

Turska kava je bogatija, s "mesom", jer je moja tetka velika ljubiteljica kave (odnosno s ukusnom pjenom na vrhu).
Presu koristim samo iz lijenosti, ne treba ništa kuhati, samo je prelijte kipućom vodom. I mljevenje bi trebalo biti drugačije nego za Turke.

Francuska preša je naprava za kuhanje kave, koja je posebna preša s tikvicom. Kava napravljena ovim uređajem naziva se i "francuskim tiskom".

: cvijeće: Hvala na pojašnjenju. A imam ovo, ispada da samo u njemu skuham čaj, vrlo je povoljno. Moja ga je sestra davala posebno za kuhanje čaja (kuhale su ga u starom čajniku) A sada se ispostavilo da ga nisu koristile za to

Kava se može pripremiti u bilo čemu, sve dok je kava ukusna
Ali u svakom slučaju treba vam nešto što zna umutiti mlijeko. A ovo je ili aparat za kavu s pjenom za mlijeko itd., Francuska preša, ili ovo: 🔗

foxtrader, a s francuskim prešama kako umutiti mlijeko u istoj preši i tikvici, ali mikser neće raditi?

[tanya1962]

tanya1962 , naravno da mogu, pogotovo za vas, pokušati pobijediti mlijeko mikserom, pa čak i ručnim blenderom, ali bojim se da vam neće proključati. Tamo je princip drugačiji. Mlijeko treba biti zasićeno mjehurićima zraka. Ispada da je nježna homogena pjena.
Za bičevanje mlijeka francuskom prešom savjetujem vam da uzmete najmanju jaknu, za 0,35. Ne tucite veliku malu količinu mlijeka. Princip je jednostavan. Ulijte mlijeko u prešu za vrenče do sredine ili malo manje od sredine tikvice, spustite samu prešu, a zatim podignite, spustite, podignite ... Svaki put kada mlijeko prolazi kroz fino cjedilo i zasićuje se zrakom. Udvostručuje se, ili čak trostruko, točno pred našim očima.
Ručna metlica također dobro tuče mlijeko. Što je mlijeko masnije, mlijeko se bolje pjeni. Ispada da je pjena manje nježna nego kod preše za ključeve, ali gušća. Istina, ne volim baš šibati s njim. A mlijeko može biti hirovito. Stoga ovdje preša za ključeve jednostavno nije zamjenjiva. Postoji takav francuski, 0,35 ml. od 300r do 500r - ovo su najjednostavnije. Ovisno o trgovini, modelu. Dovoljno je kupiti najjeftiniju, poput Boduma, plastiku.
Imam ih dvoje. Jedna za 0,5 litre, druga je mala. U jednom skuham kavu, u drugom umutim pjenu.

foxtrader hvala na detaljnom objašnjenju, sad sve razumijem. Imam francuski tisak, upravo su mi dali veliki, ali nekako ga ne koristim, nije mi trebao i nisam znao da se tako zove

A ja jednostavno volim bičevati mlijeko s francuskom prešom. To ne radi s mikserom. A francuska preša savršeno šiba mlijeko, posebno vruće mlijeko, što mikser ne želi učiniti. Nažalost, razbio sam mali tisak, ali nije baš zgodno šibati veliki tisak, pogotovo ako pripremate jedan dio.

[Hir]

Hir , morat ćete kupiti novi

"Bijela moka":

Potreban:
- porcija kave
- 50 ml. hladno mlijeko
- 50 ml. vruća bijela čokolada
- 50g. šlag
- 10g. ribana čokolada
Odmah ću objasniti da sam kupio prašak za bijelu čokoladu, a nisam kuhao čokoladu od obične čokolade. Druga fotografija prikazuje staklenke bijele i crne čokolade u prahu.

1. Napravite kavu
2. Pripremite odvojeno 50 ml. bijela čokolada
3. Sada ulijte gotovu čokoladu u irsku čašu.
4. Zagrijte mlijeko i polako ga žlicom ulijte u čokoladu.
5. Dalje, odmah savjetuju ulijevanje kave, ali ja sam istukla isto mlijeko i bacila pjenu na vrh, a zatim natočila kavu.
6. Piće ukrasite šlagom i ribanom čokoladom.
Ja sam, zbog brzine djelovanja, kremu uzela u bolončiku. Ali nadam se da ću uskoro dobiti kulinarski sifon. Oh, kako to želim kupiti. Leglo za povlačenje
Dok sam trčala uokolo s naočalama i spuštenim fotoaparatom, gaddy krema je otpala.
Ali ispalo je da je piće vrlo ukusno. A čak se i mom suprugu svidjelo unatoč činjenici da bijela čokolada, a još više vruća bijela čokolada, ne može podnijeti duh.
Isto se može učiniti s tamnom čokoladom, bit će ukusna, ali više ne bijela moka
Planiram sutra napraviti nešto hladno, s ledom - čekaj

So-ak-s ... Ne prodajemo bijelu čokoladu u prahu ... Samo pločice ...

[Hir]

Hir , pa zavarite od obične čokolade. Sigurno postoje recepti na internetu.

[Hir]

Hir, i kako jednostavno nisam obraćao pažnju na potpis
A ja sam od prirodne čokolade radila samo crnu čokoladu. I bijela, kopile, hirovita. Prodajemo bijelo jezivo. Pozirala sam s njim nekoliko puta, a sada mu ne idem gore. Ali trebali su mi uzorci. A od njega je sigurno sigurno napraviti kakao. Isti sustav kao i kod crne. A za napitak od kave to je lakše shvatiti nego kuhana repa. Dovoljno je otopiti čokoladu u mlijeku i to je to. To bi ispalo i ne gusto i ne voda.

Inače, još uvijek sam vjerojatno pogriješio u bijeloj moki. Nije trebalo udarati pjenu. Sigurno mi je pripremila kremu. Bez nje bi kava bila tamnija, a slojevi ljepši. S druge strane, jako volim ovu pjegavicu

["Chokofe":]

"Chokofe":

Sastojci:
- 20 ml čokoladnog sirupa
- sirup od maline od 20 ml
- porcija kave (125-130ml)
- 100 ml. mlijeko
- led

1. Napravite kavu
2. Ulijte led u tresilicu 1/3 njegove zapremine. Predbrusio sam led pilom za smeće Brown Multquick. Ali možete ga i drobiti u jakoj vrećici čekićem.
3. Tamo ulijte sirupe.
4. Ulijte 100 ml. mlijeko
5. Dodajte kuhanu kavu u shaker
6. Smjesu tucite dok se led ne otopi.
Ako nemate shaker, možete koristiti blender.

["Kava s jajima":]

"Kava s jajima":

Dobiva se ukusna takva kava - za slatki zub.
- 1 pileće jaje
- 1. faza l granulirani šećer
- porcija kave
Trebale su mi dvije porcije kave na šalici, ali ipak je bio potreban jedan žumanjak. Ali moje šalice su visoke i uske. Tamo se pokazalo da je centimer pjena jedna i pol. Izbjegavajte šalice širokog vrata. Šalica bi trebala biti kava, mala.

1. Odvojite žumanjak od proteina. Mikserom umutite žumanjak tako da masa dobije svijetlu boju i postane malo teška.
2. Napravite kavu.
3.Umutenu smjesu stavite na vrh kave.

["Nomad":]

"Nomad":

- 50 ml mlijeka
- 120g. sladoled
- porcija kave
- 20 ml "Baileys" (uzela sam irsku kremu)
- šlag
1. Napravite kavu
2. Umutite 50 ml u blenderu. mlijeko sa 120g sladoleda dok ne postane glatko. Dobivenu smjesu ulijte u irsku čašu.
3. Ulijte kavu u irsku čašu dok se ne stvori sloj. Kava prolazi kroz sladoled s mlijekom i smješta se dolje.
3. Sadržaj irske čaše ukrasite šlagom.
4. Ulijte 20 ml u jigger. likera i prelijte vrhnjem.

Skretnik se može savršeno zamijeniti plastičnim malim čašicama za lijekove. Postoje neki, na vrhu kapice su pričvršćeni, s podjelama. Imam jedan jigger, ali velik je, 40 i 60 ml. Tako sam se navikla koristiti takvu kapu. Postoje mnoge podjele :-)
Pa ipak, na mojoj čaši takve količine sastojaka bilo je puno nečega. Morao sam popiti gutljaj, a zatim na vrh preliti ostatak sladoleda. Ali nisam požalio
Svidio mi se ovaj koktel.
Ako ne možete piti alkohol ili radite koktel za djecu, leker možete zamijeniti irskim sirupom. Ukus je poput IrishCream, samo bez alkohola. Zapravo, IrishCream jako podsjeća na Baileys, samo je ugodniji. Općenito, Baileys u ovom piću može se zamijeniti bilo kojim kremastim kremastim lekerom.

[Cappuccino "talijanski karamel":]

Cappuccino "talijanski karamel":

- porcija kave (kuhana od 7gr. kave)
- 120-150ml. hladno mlijeko
- 10 ml. karamelni sirup
- 10 ml. sirup od vanilije
1. Sipati sirupe u šalicu za cappuccino.
2.kuhati 30-40ml. kava
3. Umutite mlijeko i pjenu prelijte pripremljenom kavom.
Klasični Mocha:

- 7gr. kava
- 50 ml. mlijeko
- 50g. vruća tamna čokolada
- 50g. šlag
- 10g. ribana čokolada

1. Napravite kavu
2. Pripremite 50 ml. vruću čokoladu i ulijte je u irsku čašu.
3. Prelijte ga ugrijanim mlijekom pomoću kašike.
Vrlo je jednostavno napraviti slojeve prolijevanjem pića kroz pjenu, ali u ovoj situaciji trebate malo vještine. Učini to vrlo pažljivo, inače će ispasti poput mog Također sa sljedećom točkom.
4. Prelijte kavu preko mlijeka pomoću kašike kako biste oblikovali slojeve.
5. Kružnim pokretima ukrasite irsku čašu šlagom.

[Rezimirajmo:]

Koktel "Al Capone"
Možda jedan od najukusnijih koktela.


- 100g. banane
- 100g. sladoled
- 170 ml. mlijeko
- 5 ml. bananin sirup. Nemam, a zamijenila sam ga čokoladnim sirupom. Za mene ova kombinacija nije ništa gora.
- 70 ml. gotova vruća čokolada, izrađena od praha ili na uobičajeni način.
- šlag

1. Skuhajte 70ml. Vruća čokolada.
2. Narežite 100 g banana na kriške i stavite u blender.
3. Dodajte 100g u blender. sladoled
4. Gotovu čokoladu ulijte u blender.
5. Dodajte 100 ml u blender. mlijeko
Umutite cjelokupan sadržaj dok ne postane glatko i ulijte u čašu. Ukrasite kremom i sirupom od banane. Natočila sam čokoladni sirup.

Rezimirajmo:
Prelistavajući ostatak recepata, došao sam do zaključka da se vrlo ponavljaju. Razlika je samo u broju sastojaka. Sve radim po svom ukusu, a ne prema receptima. Jednom riječju, ne želim proizvoditi istu stvar. Ako slučajno sretnem nešto više-manje novo, napisat ću.
Postoje i dobri recepti, ali postoje sastojci koje ja nemam, a mnogi vjerojatno uopće neće biti, jer takve nisam vidio. Ako nekome treba, pitajte, napisat ću nedostajuće sastojke: sok od višanja, sirup od badema, kokosov sirup. Tu su i kokteli i kava s različitim alkoholom. Nisam veliki ljubitelj alkohola, a ne mogu ga ni sada. Stoga zatražite recept ako je potrebno.

foxtrader, kakva sjajna tema! Naučio sam puno zanimljivih stvari za sebe.
Oduvijek sam sanjao da naučim kuhati kavu u slojevima. Na Internetu nisam pronašao meni razumljive informacije, ali prema receptima koje sam pronašao nisam uspio.
Napisali ste sve dostupno, zanimljivo i primamljivo. Vaša kava izgleda strašno.

Hvala vam puno na ovoj temi.