Zamijesiti tijesto u Ankarsrum Originalu

[Strašilo]

Došao sam do Kroshinove duše. Ili tko je još ovdje vlasnik arkansruma?

Krosh, mijesiš li tijesto za pite u Arkansrumu kukom strugalicom / bez strugača ili valjka? Još mi se ne sviđa ni jedno ni drugo. Kako su me izvukli ovi miješalice, dovraga !! Ne volim još ni Kitchen ni Arkansrum pa ah. Otprilike 15 minuta ponovno sam miješao tijesto za kilogram brašna u Šveđaninu. Sve sam to pogledao i pogledao, opet mi se ne sviđa dosljednost i prebacio u HP Panasonic. Za mene - zasad je ona najbolja od sva tri mijesna tijesta. Toliko novca sam im uništio i zasad samo psujem))). Kuhinja i dalje čini sve za mene, još uvijek ga jako volim, ali Šveđanin me naljuti. Evo štapića za božićno drvce. Arkansrum neprestano trga tijesto, namotavajući se. Zbog ovoga mi se ne sviđa dosljednost. Opet, ne mogu razumjeti baš ovu konzistenciju dok se ne zaustavi (u smislu onoga što vrijedi dodati - brašna / vode). Ali to je zbog nedostatka navike, to je popravljivo. Tijesto se ne mijesi tako ravnomjerno, mnogi se komadi dugo klimaju na istom mjestu, bez povlačenja postupka.

Krosh, nauči / reci mi, ha? Možda mi nedostaje negdje u malim stvarima ili sam nestrpljiv i odustajem rano, pa jednostavno neću dobiti željeni rezultat. Inače, koristim ga vrlo rijetko od trenutka kupnje. Sad ima tek puno stvari. Možda se zato još nisam navikla.

Strašilo, Natus, upravo je tu tema - izbor mješalice. Čini mi se da će moja pisma o seriji biti neprikladna. ili idite na PM ili započnimo temu - kako mijesiti u Šveđaninu?

jer Šveđanina volim draže više od kombajna za tijesto, nemoguće je smisliti vapsche, prvo sam se i ja potukao s njim, ali onda smo se naviknuli i trenutno ga ljubim na svim mjestima, čim naći ćemo se u kuhinji, nisam tako tužna, još nisi s njim, porasli smo baš sada, sve će biti. idi otvori temu i kopiraj svoje pismo tamo, a ja ću ti tamo odgovoriti, hajde?

[kolenko]

uhty kako si pametan !!

pa, dijelim teško stečena

U njega umijesim valjkom sve tijesto. upute kažu: za tijesto - kuka, za gusto - valjak. ali sve miješam valjkom, nekako me baš nije briga za udicu .. vrlo gusto tijesto (na chebureki okruglicama i sl.) miješam u kombajnu s noževima, vrlo brzo i nula frke.

isprva sam naučio mijesiti tijesto prema članku Lude iz Toronta, ovdje na ovom - 🔗

Napravio sam sve kako je Luda rekla, ali nikad nisam dobio tako lijepu loptu.

Lopta je ispala prvi put, a od tada je uvijek ispala kad sam počeo mijesiti prema određenom obrascu. Bila sam toliko sretna da sam čak napravila i video kad se tijesto prvi put skupilo u kuglu


i fotografija

i pekao se u takvom kruhu (kubanski, prema receptu Bernarda Claytona, ovdje pogledajte Ludinu mariana-agu 🔗 - polovica recepta na fotografiji, za 1 štrucu od 425g brašna):


u sve recepte za kruh koje pečem od ukrajinskog brašna uvijek dodam prstohvat askorbinske kiseline u prahu (zahvaljujući velikodušnoj duši Lenochka-kolenko i Bog je blagoslovio!)

sada shema koju koristim za umrežavanje. po prvi put se okupio u klupko na receptu za kubanski kruh, stoga sada ovu shemu primjenjujem na sve kruhove. izgleda ovako:

Pomiješajte polovicu brašna sa šećerom, solju i kvascem (trenutni saf trenutak). Ulijte vruću vodu (49-52C) (sva voda prema receptu) i istucite 3 minute pri srednjoj brzini.
Napustiti sama 10 min, zatim dodajte ostatak brašna i dodajte masnoću, zamijesite tijesto, samo u grube grudice, samo tako da se brašno navlaži vodom (ne mijesite).
Ostavite tijesto sama 20 min.
Mijesite tijesto dok se gluten ne razvije, otprilike 4-5 minuta s nešto iznad prosječne brzine, a zatim maksimalno koliko je potrebno (obično 7-8-10 minuta, ovisno o tijestu).

iz nekog razloga maksimalno se uhvati u kuglu. tijesto je svilenkasto, sjajno i glatko.da shvatim što dodati, zaustavljam se i osjećam to nakon ovog trenutka - 4-5 minuta brzinom iznad prosjeka, prije nego što prijeđem na maksimum.

čak i u tom procesu mijenjam položaj valjka - na početku, kada se sve samo miješa u hrpu ili se tek počinje miješati, kad gluten još nije razvijen - valjak je od ruba udaljen 2,5-3 cm. a kad je sam postupak već u tijeku - premlaćivanje ili razvoj glutena - tada ga puštam do samog ruba, tako da se cijela masa tijesta kroz njega briše o zidove posude.

Obično pečem male serije kruha, on lako umijesi od 200 g brašna, unatoč posudi od 7 l. važno mi je da mogu malo mijesiti. Mislim da velike serije tijesta, kao što pišete, od 1 kg brašna - mogu potrajati duže nego što je naznačeno u mom rasporedu za kubanski hljeb.

Natus, ako šo, napiši - patamushta kombiniraj - ispeci pjesmu, možda kubansku za pokušaj? postoji dobar ukusan recept

djevojke i momci koji mijese u Ankarsrumeu, podijelimo ovdje svoje iskustvo, zar ne? tko ima kakve dojmove, tko je što smislio?

Također sam nedavno od Sergeja oduzeo registar (iz nekog razloga vrijedi automatsko brisanje ako njegov nadimak napišete na latinskom, kako je točan) - o uplitanju grožđica. Intervenirao sam tako da su i valjak i strugalo bili u zdjeli. a grožđice su bile poderane, zagušene pod valjkom. ali pripisao sam to svojoj nesposobnosti i pokušao jednostavno sve učiniti što je brže moguće, da u zdjelu bubnjam manje tijesta s grožđicama, kako bi manje boljelo. i pročitao sam od Sergeja - vadi valjak i intervenira samo kad grožđice napuste strugalo. Još ga nisam probao, ali izgled njegovog kruha izgleda kao da djeluje!

a, pročitala sam i u knjizi recepata za njega da rade pire krumpir valjkom !!! Nisam to još jednom probao, ali želim! Ne podnosim drobljenje krumpira drobljenjem!

Miješam vrlo gusto tijesto (na chebureki okruglicama, itd.) U procesoru hrane s noževima, vrlo brzo i bez frke.

Ljudmila, dobar dan! Možete li nam reći više o ovome?

Otvorili smo dobrog Temka !!!
I zamijesim tijesto kukom ovaj kruh. Otvoreno rečeno, ne jednostavno tijesto. Prvo pomažem silikonskom lopaticom da grabljam tijesto sa zidova posude. A onda se tijesto savršeno sakuplja i namotava na udicu (s povećanjem brzine)

Ljudmila, dobar dan! Možete li nam reći više o ovome?

možete, naravno, ali samo ovo će mijesiti tijesto u Boschu MCM5529-30-40, a ne u Ankarsrumu, idemo, Dmitriju, vjerojatno u Bosch reže na kocke, Tamo ću vam odgovoriti

Otvoren je dobar Temko !!!
I zamijesim tijesto kukom ovaj kruh. Otvoreno rečeno, ne jednostavno tijesto. Prvo pomažem silikonskom lopaticom da grabljam tijesto sa zidova posude. A onda se tijesto savršeno sakuplja i namotava na udicu (s povećanjem brzine)

oo, Lenok, ali objasni ovo !! kako, što, u fazama, koliko minuta i kojom brzinom i sporije, zapisat ću .. (s)

možete, naravno, ali samo ovo će mijesiti tijesto u Boschu MCM5529-30-40, a ne u Ankarsrumu, idemo, Dmitriju, vjerojatno u Bosch reže na kocke, Tamo ću vam odgovoriti

Hvala, čekat ću tamo

[sama 20 min]

Pa, imam i svojih 5 kopejki ..

Ako se tijesto ispostavi da je previše strmo i trebate dodati vodu, tada je prikladnije to učiniti iz praha. Luda iz Toronta predavala je.

Ostavite tijesto sama 20 min.

Preporučuju da se stavi u hladnjak ... Ali ja to rijetko uspijem .. nema mjesta.

Ne stavljam ga u hladnjak ako pletam Ankarsrum. ako s noževima - da, nema života bez hladnjaka, naravno. i tada valjak nema vremena da se ugrije sa mnom.

Pišite, pišite i čitam pametne ljude, odjednom će mi dobro doći.

i tko je vlasnik Ankarsruma u našoj kući? i neka "junake prepoznamo iz vida"?

1. Mrvica
2. Omela
3.kolenko
4. Lisssova
5.gaša?
6. Strašilo
7. trubotchist
tko drugi?

ja također
Kupio sam ga, impresioniran ozbiljnošću pristupa proizvodnji ... na slikama djeluje vitko)

oo, Dmitri, čestitam! Želim vam brzo navikavanje jedno na drugo i uzajamni plodonosan rad!

Upravo sam danas zamijesila tijesto za kobasice u tijestu i pohvalila ga - volim svog Šveđanina

Ljudmila, hvala! Vrlo lijepo Ovo je vjerojatno prva kuhinjska mašina koju ću poštovati
Nisam mislio da je on to željezo
Morao sam poći u Estoniju za njega ... prolazeći iz Latvije ... u Rusiji je to jedan i pol puta skuplje

Samo se moje ime razlikuje ..... Assistent, a prezime je isto ..... Original

Jeste li uzeli proširenu ili osnovnu konfiguraciju? i koja boja? i koliko je u Estoniji?

Žao mi je što toliko pitanja odjednom - zanimljivo je ..

Uzeo sam osnovni, već imam mlin za meso, blender i cijedilo za citruse .... Eno ga sada pod akcijom od 535 eura, ova trgovina ne izdaje porez. Na zalihi je bilo crvene i bež boje, ja sam uzela bež.

oo, isporučena mi je vrlo dobra cijena iz Frankfurta, osnovni model također je bio praktički po istoj cijeni - otprilike 572 eura. Imam bež, jako lijepa

Bez zalihe košta 599 ... ali i za ovu bih je cijenu kupio, stvarno sam htio))))))))

danas zamijesili tijesto

Pa, zato sam i došao ovdje?! živio i nije znao
sad hocu !!! taku komad u potpunosti učitan (AKM6290B)
gdje je jeftinije kupiti (organizirat će dostavu u Njemačku)? može li netko baciti link?

Natasha, a Bjelorusija je u CIS-u ??? Ako je odgovor da, tada se ovdje organizira kupnja do 1. listopada: samo u osnovnoj konfiguraciji.

shl. veza je presječena .. pošalji mi svoj sapun, poslat ću normalan link.

Dječače, želim da puna verzija izbaci ostalo

Ako ga pitate može li donijeti sve ili ne ... ne uzimaju novac za potražnju.

Kupio sam ovdje
Ali nemaju dostavu, otišao je sam.

Dobra večer.
Dragi Sergey, (register .livejournal.com / 2013/11/25 /) najavio je zajedničku kupnju pomoćnog originala (Ankarsum Original) izravno iz tvornice proizvođača. Svatko zainteresiran za kupnju ovog kombajna? Pridružiti :))

[GIZI]

GIZI Tema pozvana Zamijesiti tijesto u Ankarsrum Originalu a ne gdje jeftinije kupiti

Ima 110v ili 220. Ako je Amerikanac vjerojatnije 110. Kako se rješava problem s transformatorom.

Ima 110v ili 220. Ako je Amerikanac vjerojatnije 110. Kako se rješava problem s transformatorom.

Niste sigurni tko je Amerikanac? Ankarsrum je Šveđanin i ima 220 godina. Kupio sam ga u Njemačkoj.

[u SAD-u Asistent ima 600 W i napaja ga 110 V.]

On nije samo Šveđanin.
Zaštitni znak "ASSISTENT ORIGINAL" novo je ime prethodno nadaleko poznate marke "Electrolux ASSISTENT" (danas to ime više ne postoji). No, u nekim se zemljama Assistant Original prodaje pod različitim imenima, na primjer, u SAD-u - pod imenom "Magic Mill", a u Izraelu se nedavno počeo prodavati pod imenom marke "Davo mix". Popis međunarodnih distributera Assistant Original dostupan je na web mjestu proizvođača, gdje možete pronaći najbližeg dobavljača. Zapamtiti, u SAD-u Asistent ima 600 W i napaja ga 110 V.

Otprilike smo poput Ankarsruma Original. Tema njegovog imena. Imam to.

Na web mjestu ruskog službenog zastupnika stoji:
"Od kraja 2012. godine odobrena je nova marka za kombajn - Ankarsrum ® Original, koja naglašava originalnost kombinata iz Švedske."


Sa službenog web mjesta (u engleskoj verziji, mogu ga pročitati): "Proizvedeno u Švedskoj. Ankarsrum Original je lokalni koliko i proizvod. Motor i veći dio stroja razvijeni su, proizvedeni i sastavljeni u našoj vlastitoj radionici u Ankarsrum, mlinarski grad u Smålandu, na jugu Švedske, a farbanje, marketing i još mnogo toga poduzele su tvrtke u regiji. To stvara fleksibilnost, pouzdanost isporuke i solidno jamstvo kvalitete na što možemo biti zaista ponosni. "

Brzo i brzo: Ankarsrum Original je što je moguće lokalni proizvod. Motor, većina dijelova strojeva dizajnirana je, proizvedena i sastavljena u vlastitoj radionici u Ankarsrumu, industrijskom gradu u Smålandu na jugu Švedske, uz sudjelovanje lokalnih tvrtki. Pa itd.

Sa službene web stranice: "Ankarsrum Original tillverkas i den småländska bruksorten Ankarsrum, mitt emellan Västervik i Vimmerby. Motorn oth det mesta av maskinen utvecklas, tillverkas och monteras i vår Viär egen fabrik. Har ett och ever gjuterdetal all mogu se dobiti i den egna fabriken försöker vi att anlita företag i trakten att göra. Bland annat köper vi plastdetaljer, nedostatak, marknadsföringsmaterial och förpackningar av företag inom kommunen. är att tillverka världens bästa köksmaskin. "

Nažalost, ne znam švedski, ali mrežni prevoditelj daje gotovo isto kao i na engleskoj verziji stranice:

"Ankarsrum Original proizvodi se u mlinovima Småland iz Ankarsruma, između Västervika i Vimmerbyja. Motor i veći dio stroja projektirani su, proizvedeni i sastavljeni u vlastitoj tvornici. Imamo vlastitu ljevaonicu i sami izrađujemo sve aluminijske dijelove. Ono što ne možemo učiniti u vlastitoj tvornici pokušavamo unajmiti tvrtke iz tog područja. Između ostalog kupujemo plastične dijelove, boje, marketinške materijale i tvrtke za pakiranje unutar općine. To osigurava fleksibilnost, pouzdanost i čvrsto ukorijenjeno osiguranje kvalitete koje snažno biti ponosan.

Cilj nam je napraviti najbolji kuhinjski aparat na svijetu. "

Nešto poput ovog ... Možda se proizvodi za američko tržište, a zatim se radi na 110 volti. Ali zašto odvlačiti automobil proizveden kraj vaše strane preko oceana, kad će u njegov trošak već biti uključen prijevoz prvo tamo, a zatim natrag?! Plus neusklađeni parametri mrežnog napona i potreba za kupnjom transformatora. Možda ne razumijem zašto, ali ovo su neke gluposti. I juha s jajima i momci u poslu))). Naručio sam iz Njemačke. Nisam mogao pronaći mjesto za naručivanje izravno iz Švedske.

Nešto poput ovog ... Možda se proizvodi za američko tržište, a zatim se radi na 110 volti. Ali zašto odvlačiti automobil proizveden kraj vaše strane preko oceana, kad će u njegov trošak već biti uključen prijevoz prvo tamo, a zatim natrag?! Plus neusklađeni parametri mrežnog napona i potreba za kupnjom transformatora. Možda ne razumijem zašto, ali ovo su neke gluposti. I juha s jajima i momci u poslu))). Naručio sam iz Njemačke. Nisam mogao pronaći mjesto za naručivanje izravno iz Švedske.
Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=298256.0

Otišao sam u ured. web stranica.
Slijedio sam vezu do švedskih trgovina. Nitko od njih ne otprema u Rusiju.

Djevojke, kako se pomoćnik nosi sa slastičarskom temom: istucite bijele, napravite kremu, a također su vrlo zainteresirani za tijesto za medenjake i puno, barem 1,5 ili bolje od 2 kg brašna?
Imate li iskustva ili pretpostavki?

[Djevojke]

Djevojke, ali kao pomoćnica nosi se sa slastičarskom temom: pobijedite bijele

Šteta je reći, još uvijek nisam probao ...

Sad je i meni postalo zanimljivo !!!

Djevojke i dječacitko je bičevao bijele u Ankarsrumu snalazeći se?!

Koliko traje proces bičevanja bjelančevina?

[ge]

Stvarno nitko nije šibao ?!

Ne vjerujem ...

Da, ovo nije mojeget do naši ljudi od svega, siguran sam, još uvijek nije potpuno popis vlasnici Ankarsruma, nitko nije šibao niti jednu vjevericu ...

I sam bih probao, ali kad se sjetim kamo idem po tu zdjelu, ali za brkove moram se popeti ... oooh ...

Ali ako nitko ne odgovori, morate se popeti, da ... po zdjelu i pjenjaču)) ...

Šibao sam. 6 komada po biskvitu. Savršeno sam ga bičevao, ali nisam vremenio vrijeme, već vrlo brzo. Nisam zamijesio tijesto za medenjake, zamijesio sam kruh.

Djevica, hvala svima na odgovorima. Ali već sam kupio Kenwood 020, jer moram pobijediti puno proteina, a u vašoj je jedinici za ovaj slučaj zdjelica mala (((

[Anya]

Anya, veliko hvala na odazivu !!!

Jeste li počeli šibati malom brzinom ili odmah maksimalnom?

u ovom je slučaju u vašoj jedinici zdjela mala (((

Lizonka, i u vašoj šalici kojeg volumena?!

[Innus]

Innus, znate, pola mjere nisu za nas. Trebam brkove, odmah i brzo.
Visoko. Zidovi nisu zamazani, imenjaci nisu pogođeni.

Ay-yay-yay-yay-yay-yay-yay-yay-yay !!! Presretna sam yay-yay-yay-yay-yay !!!! Moja ljepotica je stigla !!!! Otišla sam mu oprati čaše mlaznica. Probat ću ujutro !!!

I što?? Suprug sutra odlazi na službeni put, a ja želim mijesiti-bičevati-kredom loviti-a-a-a-a! FSE! Otići ću popiti otrov da ne trpim.

To je ... To je .... Kao da kupujete najnoviji izvršni BMW iz salona! Osjećaji su isti! I prvi put imam uređaj koji, kad se prvi put uključi, ne miriše na maziva iz motora. I odiše aromom dobrog parfema. Moćan, samouvjeren, uravnoteženo-smiren zvuk i tempo rada. U ugodnom sam šoku. Nisam ovo očekivao.

Do sada sam pokušao samo gnječiti i bičevati. Zamijesio sam kruh prije večere. A-B-A-L-D-E-T-b !!! Kakvo je tijesto ispalo! Imam Boshik 86. Prije mi je zamijesio tijesto. Ali češće sam morao raditi žilavije tijesto nego što bih želio. U početku se moralo stalno rjeđe uklanjati tijesto sa zidova dok se gluten nije počeo razvijati. I ne jednom je silikonska lopatica, kojom uklanjam tijesto sa zidova, pala pod udicu (pa, tako sam nepažljiva). I ne jednom me ova lopatica tako bolno udarila po ruci. Pa kako ne bih dobio manžetnu, naglo sam pokrenuo tijesto. A sada nisam ni morao zabiti glavu u zdjelu.Pokazalo se da je tijesto prekrasno !!! Još nisam izrezao kruh (još je uvijek toplo), ali način na koji se ponašao u kotlu i štednjaku razlikuje se od onoga što sam prije vidio. Pečeno na kiselom tijestu od integralnog brašna + brašno od 2 razreda (sve na oko).

A sada sam napravio mlijeko za ptice souffle (prema GOST-u). Volim ga, ali često to nisam želio raditi jer nije realno pobijediti 3 proteina u procesoru hrane s posudom od 6 litara. A kuhinjski uređaji bili su toliko razmaženi da je bilo lijeno tući vjeverice olovkama. Danas sam također odlučio smanjiti udio suflea i izbrojio sam sve proizvode za 50 grama proteina (to su 2 proteina iz jaja 2. razreda). I-I-I-I-I (probaj-tamo-tamo se sad ne bojimo ničega), sve se šibalo "Ura" !!! Pokazalo se da je pjena jaka i fino pjenušava (od samog početka bičevanja). Istina, kad sam natočio vrući agar sirup (iako u tankom mlazu), malo sam ga protrljao - ne bih pokvario šalicu. Ona je plastična. Ništa nije ozlijeđeno.

Tako da danas imam radost, a suprug sutra gozbu za doručak (on je kao na dijeti, a navečer neće probati moje dobrote, iako sam nakon souffla lizala špatulu - - ukusno !!!).

Ugodno me iznenadio i dizajn uređaja. Sve je tako jednostavno i bez ikakvih adaptera i "dodatnih" rezervnih dijelova. Sve se radi dobro i bez ikakvih nepotrebnih "kovrčica". Općenito, sretna sam! Ja sam vrlo sretan!

PS: Kupio sam narančasti Assistent AKM 6290. Upoznao sam prodavača na eBayu, on je iz Njemačke, također je napravio mrtvi popust.

[Život je dobar !!!]

Nisam mogao odoljeti. Odrežem koru kruha, namažem je svježe umućenim maslacem i ...... kako izraziti taj "seksualni" užitak u okusu ??? Općenito, DOBAR sam i jako, jako ukusan.

I pokazalo se da je kruh stabilan i umjereno porozan. Izvrsna tekstura.

Život je dobar !!! I otrov je otkazan

[Inna]

Inna, Čestitamo! Neka posluži i molim!

Cure, a ne znate gdje 🔗 pomaknuto?

[Inna]

Inna, nigdje, baš jučer je bio rekord. Luda ga povremeno zatvori kad ode na odmor.

Hvala Omelochka!

Možda će mi netko dati link na kojem se vrši kupnja ankarsruma ... Ne mogu pronaći stranicu Sergejinog registra ...
Inna, gdje si naručila ovu miješalicu za sebe?

[Ne_lipa]

Ne_lipa, ovdje je veza do Sergejeve stranice časopisa. Uklonite zvjezdice. Dok je kupnja gotova. Pazite, možda će se ipak prikupiti.

http: //r*e*g*istrr.livejournal.com/tag/%D0%90%D0%BD%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%81%D1%80%D1%83 % D0% BC% 20% D0% 9E% D1% 80% D0% B8% D0% B3% D0% B8% D0% BD% D0% B0% D0% BB

Galina, puno hvala, otišla je na stranicu ... kupnja je stvarno gotova. I cijena je porasla, što danas ne čudi ... Pokušat ću ući u sljedeću kupnju
Ovaj čarobni ankarsrum može učiniti sve? Pa čak i zamijesiti tvrdo tijesto od jaja za tjesteninu, i tući jaja i tijesto od kvasca?